מתכון הפנקייק הקלאסי הגיע אלינו מארצות הברית. שם, פנקייקים נחשבים לארוחת בוקר מסורתית, ובלעדיהם הבוקר של אמריקאי ממוצע היה יוצא דופן.

לביבות קלאסיות על חלב בבית

מה דרוש:

  • קמח - 1 כוס;
  • סוכר - 4 כפות. כפות;
  • ביצים - 2 יח ';
  • חלב - 2 כוסות;
  • רוסט. שמן - 2 כפות. כפות;
  • התרופף. - 1 כפית;
  • ונילין - 1 כפית.

בקערה מערבבים ביצים, סוכר ווניל למסה הומוגנית. אתה יכול להשתמש בתמצית טבעית וגם בסוכר וניל. לאחר מכן מוזגים פנימה זרם חלב דק וקמח מנופה עם אבקת אפייה. ללוש את הבצק. זה אמור להתברר בצפיפות בינונית.

זכרו כי לביבות קלאסיות על חלב צריכות להיות קטנות בגודלן, כך שתוכלו לקחת כף או מצקת קטנה להכניס לתבנית. לבישול עדיף לתת עדיפות למחבת עם ציפוי ללא מקל ותחתית דקה. הם מיועדים לטיגון לביבות.

בצק מהמצקת מוזג למרכז. יש לחלק אותו במעגל קטן. לא מכניסים שמן באותו זמן, הוא כבר במבחן. מטגנים מכל צד בערך 1-2 דקות. המוכנות קובעת מתי המשטח מכוסה בועות.

לביבות קפיר אמריקאיות

לביבות קפיר קלאסיות יהיו אופציה מצוינת אם תרצו לנסות את הקינוח האמריקני האגדי, ואין חלב בהישג יד.

מה דרוש:

  • קפיר - 2 כוסות;
  • קמח - 2 כוסות;
  • סוכר - 3 כפות. כפות;
  • התרופף. - 2 כפיות;
  • מלח - קמצוץ;
  • ביצים - 2 יח ';
  • ונילין - כפית אחת;
  • רוסט. שמן - 2 כפות. כפות.

טורפים ביצים בסוכר בקערה נפרדת. מוסיפים קפיר לתערובת בזרם דק. זה לא צריך להיות קר.האפשרות הטובה ביותר היא טמפרטורת החדר. הבא הוא השמן.

נותר להוסיף את הקמח מנופה, קורט מלח ואבקת אפייה. במקום זאת, תוכלו להשתמש גם בסודה. היתרון הוא שהוא לא צריך לכבות קודם. אחרי הכל, במהלך הבישול משתמשים במוצר חומצי - קפיר. טורפים את הבצק במהירות נמוכה כך שלא יהיו גושים.

שים את המסה באמצע מחבת עם תחתית מצומצמת עם מצקת קטנה. אתה תקבע את מידת המוכנות של הלביבות כאשר מופיעות בועות על פני השטח. בממוצע, זמן הטיגון מכל צד משתנה בין 1 ל 3 דקות.

מתכון לביבות בננה שלב אחר שלב

לביבות אמריקאיות בתוספת בננה ישמחו את עצמכם בטעם ובארומה.

מה דרוש:

  • חלב - כוס 1;
  • קמח - 1 כוס;
  • ביצה - 1 pc .;
  • רוסט. שמן - 2 כפות. כפות;
  • סוכר - 1 כף. כף;
  • בננה - 1 pc .;
  • התרופף. - 2 כפיות;
  • מלח הוא קמצוץ.

טוחנים את הבננה בבלנדר לכדי שייק. החלמון מופרד מהחלבון ומוקצף בחלב ובחמאה. הוסף מחית בננה. מערבבים בנפרד את מרכיבי התפזורת. אנו משלבים את שני החלקים ומלווים בצק סמיך. מקציפים את הלבנים ומוסיפים גם אותם.

הפנקייק מטוגן במחבת ללא שמן. כשמופיעות בועות, הלביבה מתהפכת לצד השני. כאשר הקינוח מוכן, תוכלו להוסיף לו ריבות שונות ורטבים מתוקים.

אפשרות לדיאטנים

מה דרוש:

  • שיבולת שועל - ½ כוס;
  • קמח - ½ כוס;
  • חלב - 3 כפות. כפות;
  • ביצה - 1 pc .;
  • מלח - קמצוץ;
  • סוכר חום - 2 כפיות.

בקערה מערבבים את הביצה, סוכר הקנה וקורט המלח. המסה צריכה להכפיל ויזואלית. שופכים לתוכו חלב חם ואבקת אפייה בזרם דק. מערבבים היטב. לאחר מכן הגיע שיבולת שועל טחונה וקמח מנופה. התערובת שוב מפריעה.

מורחים את הבצק באמצע תבנית עם תחתית דקה. מנה זו משמשת להכנת לביבות. אין צורך לחלק את היצירה בעזרת מרית, היא תתיישר בצורה של מעגל עצמו. מטגנים מכל צד לכמה דקות.

עם גבינת קוטג '

מה דרוש:

  • קמח - ½ כוס;
  • סוכר - 1 כף. כף;
  • גבינת קוטג '- 150 גרם;
  • ביצה - 1 pc .;
  • חלב - 3 כפות. כפות;
  • רוסט. שמן - 1 כף. כף;
  • מלח הוא קמצוץ.

שפשפו את גבינת הקוטג ', הסוכר, החלב והביצה. מערבבים היטב. שימו לב במיוחד למסה הגסה, זה לא אמור להיות גוש. לאחר מכן קמח מנופה וחמאה. התוצאה היא בצק עבה. יחד עם זאת, זה לא אמור להיצמד לזרועות ולכתף.

מורחים את המסה באמצע התבנית ויוצרים לביבות. היפוך לצד השני מיד לאחר שהמשטח מכוסה בבועות. כתוצאה מכך תקבלו ארוחת בוקר טעימה ומשביעה, אליה תוכלו להשתמש בתוסף בצורה של דבש או ריבה.

עם תווי שוקולד

האם אתה אוהב טעם שוקולד? ואז נסו להכין לביבות עם קקאו!

מה דרוש:

  • קמח - 1 כוס;
  • קקאו - 2 כפות. כפות;
  • חלב - כוס 1;
  • סוכר - 2 כפות. כפות;
  • שוקולד מריר - 100 גרם;
  • לנקז. שמן - 50 גרם;
  • התרופף. - 1 כפית;
  • ביצים - 2 יח ';
  • ונילין - 1 כפית.

מערבבים את החומרים הרופפים בקערה נפרדת. ממיסים את החמאה ושופכים אותה עם חלב חם לבצק. זה לא צריך להיות חם, אז לקרר אותו לטמפרטורה מקובלת לפני כן. מערבבים היטב כך שלא ייווצרו גושים בתערובת.

מורחים את הבצק בחתיכות קטנות עם מצקת במחבת. מטוגנים פנקייק מכל צד למשך כ 1-3 דקות. במקביל, גרדו את חפיסת השוקולד על פומפיה בינונית. עדיף להשתמש בחומר מר עם אחוז קקאו 72%. קינוח טעים מוכן להגשה!

לביבות אמריקאיות ללא ביצים

רצית לבשל לביבות, אבל לא היו ביצים בהישג יד? ואז השתמש במתכון בו הם אינם נחוצים.

מה דרוש:

  • חלב - 2 כוסות;
  • עמילן - 2 כפות. כפות;
  • רוסט. שמן - 3 כפות. כפות;
  • סוכר - 3 כפות. כפות;
  • משוחרר - 1 כפית;
  • מלח הוא קמצוץ.

מרכיבים גורפים מעורבבים בנפרד: עמילן, קמח וסוכר. שופכים בזרם דק כמה כוסות חלב חם. משאירים את הבצק לזמן מה בכדי שיהיה בכושר. זה ייקח בערך 10-15 דקות. ואז לשים את אבקת האפייה והשמן. מערבבים היטב כך שהחמאה תחולק בבצק וגושים לא ייווצרו.

מחממים את התבנית על אש נמוכה והתחילו לפזר את הבצק בדיוק באמצע עם מצקת קטנה או כף, כך שתתפזר בעיגול. סובבו את הלביבה בצד השני ברגע שמופיעות בועות רבות על פני השטח. כפי שניתן לראות, בישול לביבות ללא ביצים הוא קל מאוד.

לביבות דלעת בריאות וטעימות

מה דרוש:

  • קמח - 1 כוס;
  • מחית דלעת - 200 גרם;
  • חלב - כוס 1;
  • לנקז. שמן - 50 גרם;
  • התרופף. - 2 כפיות;
  • סוכר - 4 כפות. כפות;
  • מלח הוא קמצוץ.

אם אין לכם מחית דלעת מוכנה, תוכלו לבשל אותה בעצמכם. קחו דלעת קטנה, חתכו אותה לפרוסות ואפו כחצי שעה בתנור בחום של 180 גרם. ואז טוחנים למסה הומוגנית בעזרת בלנדר.

מקציפים בנפרד ביצים עם סוכר ומלח. ואז שימו מחית דלעת וחמאה מומסת (אפשר במקום להשתמש במרכיב ירקות). מכים את התערובת ביסודיות עד להשגת מצב הומוגני. מנפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה. התוצאה היא בצק בצפיפות בינונית. מורחים אותה בצורה חלקית במחבת ומטגנים את הלביבות על אש נמוכה מכל צד למשך 2 דקות.