ממרח כבד חזיר - מנה לכל אירוע. אפשר להכין אותו כמו בגרסה הקלאסית, ובתוספת רכיבים אחרים שיעניקו לעיסה טעם מיוחד.

ממרח כבד חזיר קלאסי

אחרי המתכון הזה אתה כבר לא הולך לקנות משחה בחנות.

לבישול תצטרך:

  • אריזת חמאה - 200 גרם;
  • שני בצלים;
  • שתי שיני שום;
  • 800 גרם כבד חזיר;
  • מלח, פלפל, עלה דפנה.

תהליך בישול:

  1. מנקים את כבד החזיר, שוטפים היטב, מגרדים במלח, מכניסים לתבנית ושופכים מים קרים. המתן עד שהמים ירתחו והוסיפו שם עלה דפנה. לאחר מכן מבשלים כ 25 דקות.
  2. בזמן שהכבד מתבשל, חותכים את הבצלים ומטגנים במחבת. כעת מוסיפים את הכבד שם ומטגנים חמש דקות נוספות.
  3. טוחנים את המרכיבים דרך מטחנת בשר או מערבבים להכנת פירה.
  4. ועכשיו - הסוד העיקרי. מקציפים את החמאה עד לקצף ומערבבים עם מסת הכבד. הוסף תבלינים לטעמך. מכניסים את העיסה לתבנית ושופכים עליה שוב עם כמות קטנה של חמאה חמה. מכניסים למקרר להקפאה.

איך לבשל בכיריים איטיות

סיר איטי הוא מכשיר לבישול אוניברסלי. זה מתאים גם ליצירת משחה טעימה.

מוצרים נדרשים:

  • 50 גרם חמאה;
  • אחת כל גזר ובצל;
  • עלה דפנה אחד ושני שן;
  • כ- 400 גרם כבד חזיר;
  • מלח, פלפל.

תהליך בישול:

  1. אנו מכינים את כל המוצרים לקול-רב-קוקר: אנו שוטפים את הכבד ואז חותכים אותו לחתיכות. אנו קוצצים את הגזר בקשיות, בצל בכיכרות קטנות. אנחנו עושים גם עם חמאה.
  2. טובלים את המוצרים בקערת הרב-קוקר.מוסיפים תבלינים, עלה דפנה ומערבבים היטב.
  3. הגדר את מצב "אפייה" למשך 40 דקות והמתן.
  4. נותר רק לחכות עד שיעבור הזמן המוקצב וטוחנים את הירקות המבושלים בבלנדר.

בייקון מעושן

ממרח כבד חזיר עם בייקון הוא מנה לבבית ושומנית למדי.

מוצרים נדרשים:

  • חבילת חמאה קטנה - 100 גרם;
  • כבד חזיר - 600 גרם;
  • בצל וגזר - אחד כל אחד;
  • בייקון - 100 גרם;
  • לברושקה - עלה 1;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

  1. מחממים את התבנית מראש ומטגנים עליה את השומן היטב, כך שהשומן יימס. שים שם את הכבד ומבשלים כחמש דקות.
  2. טוחנים בצל עם גזר, מכניסים לכבד, שופכים מעט מים, שמים תבלינים ומבשלים 20 דקות.
  3. ברגע שמוכן, המתינו עד שהכל יתקרר, הניחו בבלנדר או סובבו דרך מטחנת בשר עד שנוצרת מסה הומוגנית.
  4. מוסיפים חמאה מרוככת, מערבבים ומצננים.

פטה כבד עם גזר

אתה יכול לבשל פסטה חזיר עם ירקות, כמו גזר.

מוצרים נדרשים:

  • קילוגרם כבד;
  • חבילת חמאה - 200 גרם;
  • כמה שיני שום;
  • שני גזר ובצל אחד;
  • תבלינים לטעמכם.

תהליך בישול:

  1. חותכים את הכבד לחתיכות, אל תשכחו לשטוף אותו היטב, ולטגן במחבת עד שנוצר קרום קל. ואז להחליש את האש ולתת לו להתבשל מתחת למכסה עד לבישול, להוסיף תבלינים.
  2. תוך כדי תהליך הצלייה, עשו אותו דבר עם בצל וגזר, לאחר שקצצו אותם. הוסף כאן שום.
  3. מערבבים את החומרים המוכנים ומקציפים בבלנדר עד למחית, שמים את השמן ומערבבים היטב.

עם חמאה

חמאה בעיסה - אפשרות win-win. אך שילוב זה עשיר מאוד בקלוריות.

רכיבים חיוניים:

  • 50 גרם חמאה;
  • בצל אחד;
  • קצת מלח, פלפל ושמן צמחי;
  • 400 גרם כבד חזיר;
  • שן שום.

תהליך בישול:

  1. חותכים את הכבד לחתיכות ומטגנים אותו מעט בשמן.
  2. מוסיפים לכבד בצל קצוץ, שוב מטגנים הכל יחד עוד כמה דקות. הוסף תבלינים. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לבישול.
  3. המתן עד שהמסה המתקבלת תתקרר מעט, וסובב אותה במטחנת בשר. אתה יכול להשתמש בקומביין או בבלנדר.
  4. מערבבים את העיסה עם החמאה ומכניסים למקרר לזמן מה.

עם גבינה

אפשרות לבישול עם גבינה. רצוי להשתמש בגבינה קשה עם טעם בולט.

רכיבים חיוניים:

  • חבילה קטנה של חמאה - 100 גרם;
  • 600 גרם כבד;
  • 200 גרם גבינה;
  • מלח, פלפל;
  • בצל.

תהליך בישול:

  1. יש לשטוף את הכבד היטב, למלא אותו במים ולתת לו לעמוד זמן מה כדי לשפר את טעמו.
  2. מחממים את התבנית ומטגנים מעט בצל קצוץ בשמן צמחי. ואז לפרוש את הכבד ולהביא את הכל למוכן. אל תשכח לשים תבלינים.
  3. טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר, מוסיפים את הגבינה המגוררת. מערבבים היטב ומעבירים למקרר.

פטה עם כבד חזיר מבושל

במתכון זה, במקום לטגן, הכבד מוזמן לרתיחה.

מוצרים נדרשים:

  • מעט חמאה - 50 גרם;
  • 400 גרם כבד חזיר;
  • בצל וגזר בזה אחר זה;
  • תבלינים לפי הטעם;
  • שן שום אחת ועלי דפנה אחת.

תהליך בישול:

  1. לאחר שטיפת הכבד ונשכב במים, הניחו אותו במחבת לזמן מה, הוסיפו שם את עלה הדפנה, הביאו לרתיחה והמתנו עד שהוא ירתח.
  2. בשלב זה מטגנים את הגזר והבצל במחבת, ומוסיפים להם שום.
  3. מערבבים ירקות עם הכבד, מסובבים במטחנת בשר. שימו חמאה רכה על העיסה, הכניסו אותה לכלי ותנו לעמוד במקרר זמן מה.

עם פטריות

ניתן להשתמש בפטריות בכל, גם יער וגם שמפניונים.

מוצרים נדרשים:

  • 300 גרם פטריות;
  • 400 גרם כבד;
  • בצל אחד;
  • 100 גרם חמאה;
  • תבלינים לפי טעמכם, שן שום.

תהליך בישול:

  1. חותכים את הבצל, מטגנים אותו מעט במחבת, מוסיפים אליו את הפטריות הנבחרות, מטגנים אותו זמן מה.
  2. ואז להוסיף ירקות כבד קצוץ ושום. הביאו את כל המרכיבים למוכנות, אך אל תגזימו. ניתן להוסיף תבלינים בשלב זה.
  3. כאשר הכל מוכן, השתמש במטחנת בשר או שילב ליצירת מסה הומוגנית. מוסיפים את החמאה הקצוצה לעיסה המתקבלת ומערבבים היטב.