פסטה עם בשר טחון - 12 מתכונים

אפשרות צהריים פשוטה וטעימה מאוד היא פסטה עם בשר טחון. תוכלו לגוון את המנה בעזרת רטבים וירקות. אתה יכול לבחור כל בשר לפינוק כזה לפי טעמך.

פסטה עם בשר טחון ורסק עגבניות

סט מרכיבים: 330 גרם רסק עגבניות, 420 גרם בקר טחון, 2 בצל, מלח, קמצוץ אורגנו.

1. הבצל טחון בחלקים זעירים ומטגן בשומן שחומם מראש עד לבישולו למחצה.
2. בשלב הבא מוסיפים אליו בשר טחון, מלח ואורגנו. יחד מטוגנים את המוצרים עד לבישול הבשר במלואו, לאחר מכן מוציאים להם רסק עגבניות.
3. מקרונים רותחים במשך 2 דקות ברתיחה חזקה, ואז האש נכבה והם מתעקשים במים 6-7 דקות.
4. פסטה מוכנה מונחת על צלחות. תוכן התבנית מופץ למעלה.

פסטה עם בשר טחון ועיסה עגבניות מעוטרת בבצל ירוק קצוץ דק.

הגרסה המסורתית של חיל הים

סט מרכיבים: 170 גרם פסטה, 270 גרם מכל בשר טחון, בצל גדול, מלח, כל תבלינים.

1. בצל מהבהב באופן אקראי על שומן שחומם מראש.
2. בשר נשלח לירק. יחד מטגנים את הרכיבים עד לשנות את צבע הבשר. כך שהאחרון לא ייצמד זה לזה, בתהליך הבישול יש לפרוץ מדי פעם את הגושים הגדולים בעזרת מרית. בסוף, בשר טחון מומלח וטעם בכל תבלינים.
3. הפסטה מבושלת עד לבישולה ומונחת במחבת עם בשר. הרכיבים מתערבבים היטב.

כדי להפוך את מראה המנה לחך עוד יותר, הוא מפוזר בירקות קצוצים.

בולונז ספגטי

סט מרכיבים: 570 גרם עגבניות במיץ שלהם ו -5 יח '. טרי, 2 ענפי סלרי, קילו בקר בקר טחון, 5-6 כפות. l פרמזן מגורר דק, בצל לבן, מלח, 5-6 כפות. lשמנת דלה בשומן, 4-5 עלים של בזיליקום טרי, שמן זית, קילו ספגטי.

1. קוביות הבצל מטוגנות עד שהן רכות בשמן זית. פיסות סלרי קצוצות ועגבניות משומרות מונחות להן. המסה מתערבבת היטב ונמוגה במשך 15-17 דקות על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם.
2. נשפך שמנת לרוטב, מוסיפים מלח ובזיליקום קצוץ.
3. בשר טחון ומלח מטוגנים במחבת נפרדת. הרוטב המתקבל בשלב השני מונח בו.
4. אל התערובת נשלחים עגבניות קצוצות גס ללא גבעול. החומרים מבושלים עד שהעגבניות מתרככות.
5. ספגטי מבושל במים רותחים עד שהוא מתרכך, ואז מונח בצלחות יפות ומפוזר בנדיבות ברוטב

לפני ההגשה, פסטה בולונז עם בשר טחון מתובלת בפרמזן מגורר.

פסטה טחון עוף

סט מרכיבים: 270 גרם פסטה נוצה, 230 גרם עוף טחון, בצל גדול, 2-3 שיני שום, מלח, פפריקה מתוקה טחונה.

1. נוצות מכניסים לרתיחה במים רותחים מומלחים.
2. בצל ושום טרי נחתכים, כפי שהוא נוח למארחת, ואז מטוגנים עד שחום טעים.
3. למסה מוסיפים בשר טחון וכל המוצרים מטוגנים יחד תוך ערבוב תכוף.
4. בשר מוכן מוזלח ומפזר פפריקה טחונה.
5. יתר על כן, הוא מועבר לפסטה שכבר התבשלה ונקזה מהמים.

לאחר הערבוב ניתן להגיש פינוקים לאורחים.

עם פטריות

סט מרכיבים: חצי קילוגרם מכל בשר טחון, 180 גרם שמנת חמוצה ביתית, חצי ליטר חלב שומן, 170 גרם שמפיניון ופסטה, 260 מ"ל מים מסוננים, מרק בקר, 1 כפית. עמילן תירס, פפריקה טחונה, מלח.

1. ראשית, צלחת הפטריות מטוגנת בשמן חם עד להזהבה. לאחר מכן הם מועברים לצלחת נפרדת, ובשר טחון מבושל בשומן שנותר.
2. החומרים המטוגנים מועברים לתבנית, יוצקים עם מים וחלב. רכיבים אחרים המוצהרים במתכון נשלחים אליהם, למעט שמנת חמוצה. עמילן תירס מוקדם מראש בכמות קטנה של מים.
3. המנה מבושלת עד שהרוטב נעשה סמיך יותר. לאחר מכן מוסיפים אליו שמנת חמוצה והמסה נותרת על האש למשך מספר דקות.
4. העיסה מבושלת עד לבישול ומונחת בחלקה. הרוטב שנוצר נשפך על גבי.

מוגשת פסטה עם בשר טחון ופטריות חמות.

תבשיל פסטה טחון

סט מרכיבים: 260 גר 'מוצרלה וריקוטה, 420 גר' פסטה, בצל גדול, 630 גר 'עגבניות במיץ שלהם, שום טרי, קילו בקר טחון, 80 גר' פרמזן מגורד, ביצה גדולה, 1.5 כפות. רוטב עגבניות, מלח.

1. בצל ושום טוחנים ומטגנים בשמן זית עד להופעת ארומה נעימה. גם בשר גרוס זז לכאן.
2. תוכן המיכל מטוגן עד שהבשר הטחון מוכן. התערובת מומלחת.
3. רסק עגבניות ועגבניות משומרים עוברות לתבנית. המסה תבשיל על אש בינונית עוד 7-8 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
4. הפסטה מבושלת עד לבישול חצי.
5. כל סוגי הגבינות שמשתמשים בהן משפשפים דק, מערבבים בקערה ויוצקים עם ביצה גולמית. המסה הזו משתלבת עם פסטה.
6. בסיס הקדרה מועבר לצורה המוכנה. ועליו רוטב בשר.
7. לפי הטעם, תוכלו לפזר פינוקים עתידיים עם גבינה מגורדת.

אפיית פינוקים למשך 20-25 דקות בתנור שחומם היטב.

באיטלקית

סט מרכיבים: 4 כפות. כפות ממרח עגבניות, בצל גדול, 230-260 גרם בשר טחון, 120 גרם ספגטי, קורט בזיליקום, מלח, 70 גרם עגבניות מיובשות, שמן זית.

1. במים רותחים מומלחים עם כף. l שמן זית מבושל עד מחצית פסטה.
2. על השומן שחומם מראש מטוגנים תחילה רק בצל קצוץ באופן אקראי. ואז מבשלים את הירק עם בשר טחון.
3. ממרח עגבניות מוזגים לתבנית, מוסיפים מלח, עגבניות מיובשות ובזיליקום טחון.
4. ספגטי מעורבב ברוטב חם. אתה צריך לתת למנה להתבשל לכמה דקות.

ניתן להגיש בשולחן החגיגי ספגטי בסגנון איטלקי עם בשר טחון, אם תמצאו עיצוב מקורי לפינוק.

קרבונרה עם בשר טחון

סט מרכיבים: 330 גרם ספגטי, 180 גרם מכל בשר טחון (הכי מעורב), 160 מ"ל שמנת, 130 גרם פרמזן, 3 ביצים גולמיות, בזיליקום טחון, מלח.

1. הבשר הטחון מלוח, פלפל, מועך היטב במזלג ומונח במחבת עם כל השומן המחומם. בתהליך הטיגון יש לבחוש ללא הרף את הבשר כדי שלא ייצמד זה לזה בגוש אחד.
2. לרוטב, הקרם משולב עם 3 חלמונים, מתובלים ומקציפים. כתוצאה מכך, התערובת צריכה להתחיל לבעבע מעט.
3. גבינה מגורדת נשלחת לרוטב. לאחר הקפיצה הבאה מוזגים את המסה השמנתית לבשר הטחון.
4. עליכם להבעבע את התערובת על אש נמוכה תוך ערבוב תכוף עד שהיא מסמיכה.
5. הספגטי מבושל עד חצי מבושל ומונח ברוטב חם.

העיסה תוחדר מתחת למכסה למשך 15-17 דקות, לאחר מכן ניתן להגיש אותה מייד לאורחים.

ברוטב שמנת

סט מרכיבים: 420 גרם ספגטי ועוף טחון, 90 גרם שמנת ושומן גבינה קשה, כל עשבי תיבול טעימים לפי הטעם, 1 כף. l פסטה עגבניות, מלח, בצל קטן.

1. עוף טחון הוא מלוח, מעורבב עם תבלינים נבחרים ומטגן בשמן חם. כאשר הוא משנה את הצבע, ניתן להוסיף אליו בצל, מלח ותבלינים קצוצים.
2. הקרם מוחדר למסה, ואחריו נותרים לו להתבשל על אש נמוכה עד שהוא מסמיך. אחרון הכל, רסק עגבניות מונח ברוטב.
3. הספגטי מבושל עד לבישול וערבב עם תוכן התבנית.

לפני ההגשה מפזרים חלקים מהמתלה בשפע גבינות מגורדות.

פסטה עם בשר טחון וגבינה

סט מרכיבים: 480 גרם בקר טחון, בצל לפת (1 יח '), מלח, 2 כוסות קרני פסטה, מרק בקר ובאותה כמות חלב, 1 כפית כל אחד. אבקת בצל ושום, כמו גם סוכר, 3 כפות. l פסטה עגבניות, בצל שלם, פפריקה טחונה, 330 גרם גבינה חצי קשה.

1. בשר טחון מטוגן עד שהוא רך עם חתיכות בצל קטנות. ממולאים אליו רסק עגבניות, סוכר גרגירי, פפריקה, שום ואבקת בצל.
2. בשר מוכן מוזגים עם מרק וחלב ממש בתבנית.
3. פסטה גולמית גם הולכת אליו.
4. לאחר הרתיחה, האש מתחת לתבנית מצטמצמת למינימום והמסה מכובה למשך 10-13 דקות.
5. דקה לפני מוכנות הפינוק, היא מפוזרת גבינה מגורדת.

את התבנית משאירים על הכיריים עד שבבי הגבינה נמסים לחלוטין.

קני פסטה טחון

סט מרכיבים: 12 "קנים", קילו מכל בשר טחון מורכב, 2 כפות. l פסטה עגבניות ושמנת חמוצה, 2 בצל, מלח, גזר גדול, 160 גרם גבינה, כל תבלינים.

1. למלית, הבשר הטחון משולב עם הבצל הקצוץ. המסה מומסת.
2. הקנים מבושלים עד לבישול למחצה ומונחים בתבנית משומנת.
3. לרוטב, ירקות קצוצים מטוגנים עד הזהבה. נשלחים אליהם שמנת חמוצה ורוטב עגבניות. יחד מבשלים את החומרים במשך 3-4 דקות נוספות.
4. 1 כף מוסיפה לתבנית. מים, מלח ותבלינים. כשהתערובת רותחת, הרוטב מוכן.
5. באמצע הקנים מונחים בשר טחון לא מבושל, ועל גבי החסר מוזגים עם הרוטב שנוצר.

על הקנים מפזרים גבינה מגורדת ונאפים כשעה בתנור חם.

עם בשר טחון וירקות

סט מרכיבים: 420-440 גרם ספגטי, קילו מכל בשר טחון מורכב, 2 פלפלים בולגרים, גזר, 2 בצל, 2 עגבניות, 5-6 שיני שום, 5 כפות. l רסק עגבניות, מלח.

1. ראשית, בשר טחון מלוח מטוגן עד שהוא מבושל למחצה.
2. לאחר מכן מוסיפים ירקות לתבנית הבשר בתורם. השלב הראשון הוא בצל וגזר קצוצים. הבא - חתיכות עגבניות ושום כתוש. ולבסוף, מקלות פלפל מתוק.
3. לאחר הוספת כל מרכיב חדש צולים את המסה במשך 3-4 דקות.
4. הרוטב מעורבב עם רסק עגבניות, מלוח ומשומם מתחת למכסה למשך 15-17 דקות.
5. הספגטי מבושל עד לבישול.

אפשר לערבב פסטה עם הרוטב שנוצר או להגיש אותם בנפרד.