כופתאות בעציצים - מנה פשוטה וטעימה מאוד. ומרכיבים נוספים שונים: ירקות, שמנת, נקניקיות מעושנות, פטריות ואחרות - יהפכו אותו לאורח ראוי לשולחן החגיגי. מכינים פינוק כזה בתנור.

כופתאות אפויות בתנור בעציצים - קלאסיות

זה המתכון הפשוט ביותר שמאפשר לשלוח תבשיל בשר מן המניין בתנור תוך דקות ספורות, שיהפוך לאפשרות ארוחת צהריים ראויה לכל המשפחה. בשונה מכופתאות בנאליות מבושלות ומשעממות, זה בהחלט יפתיע אפילו גורמטים בררניים. כדי להכין פינוק כזה תצטרכו לקחת: 400 גרם כופתאות, 1 pc. בצל וגזר, 180 גרם שמנת חמוצה, חבורה של עשבי תיבול טריים, מלח, שמן טיגון.

  1. ראשית כל, כופתאות בצורה הרגילה מבושלות עד לבישול חצי במי מלח. לאחר שהתקררו מעט, תוכלו להעביר את המוצרים בעזרת כף מחוררת לסירים.
  2. בצל וגזר קצוצים בכל דרך נוחה ומטגנים בשמן עד להזהבה.
  3. שמנת חמוצה מוקצפת במלח ועשבי תיבול קצוצים. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים אהובים לטעמך.
  4. על גבי הכופתאות מונחים טיגון ירקות במנות ורוטב השמנת החמוצה מוזג.
  5. הסירים המכוסים נכנסים לתנור שחומם היטב כחצי שעה.

אם המכסים מהמכולות נשברו מזמן או אבדו, ניתן להחליף אותם בקלות בחתיכות נייר כסף. עליהם לכסות לחלוטין את פתיחת הסיר.

מתכון שמנת

כדי לשפר את המנה, להפוך אותה לטעימה ומשביעה יותר, כדאי לבקש עזרה לרוטב ורטבים שונים. לדוגמא, כיסונים אפויים בתנור משולבים בצורה מושלמת עם שמנת ומוצרי חלב אחרים.טעים מאוד לבשל אותם ברוטב שמנת סמיך. לשם כך יש לקחת: 100 מ"ל. שמנת ושמנת חמוצה, ביצה אחת, 100 גר 'גהי, 30 כיסונים, מלח, כל תבלינים. המספר המצוין של המוצרים מיועד לשתי מנות של פינוקים.

  1. הכופתאות מונחות בעציצים משומנים שהוקפאו ישירות. זה מאוד מפשט את מהירות הבישול ומזרז אותו.
  2. מביצים ביצים בקערה נפרדת שלאחריה מוזגים עליהן שמנת ומוסיפים שמנת חמוצה. כל החומרים מעורבבים ביסודיות, מומלחים, מתובלים בתבלינים נבחרים ומונחים על גבי הכופתאות.
  3. הסירים סגורים במכסים ונשלחים לתנור הקר לחצי שעה. הטמפרטורה נקבעת על 200 מעלות.

כופתאות מוכנות מוגשות ללא שמנת חמוצה ומיונז, כמו שבסירים נותר רוטב שמנת נפלא, שטעמו ניתנת לשיפור אינסופי בעזרת עשבי תיבול ארומטיים מובחרים.

כופתאות מלכות עם פטריות ושמנת חמוצה

שם כה גדול ניתן למנה הנדונה מסיבה כלשהי. יש לזה באמת טעם עשיר במיוחד. גרסה זו של המתכון היא שתספר לכם כיצד להגיש הכי טוב כופתאות לשולחן החגיגי. כדי להכין את הפינוק "המלכותי" תצטרך להשתמש במרכיבים הבאים: 600 גר 'כופתאות, 1 כף. l חמאה ושמן חמניות (ניתן להחליף בזית), 300 גרם מכל פטריות, 200 גרם שמנת חמוצה, 1 בצל, 2 תפוחי אדמה, 150 גרם גבינת שמנת ללא טעם, מלח, תבלינים.

מתכון טעים: כיסונים בכיריים איטיות

  1. הכופתאות מבושלות במי מלח עד שהן מוכנות למחצה, לאחר מכן הן מועברות לתבנית משומנת בחמאה ומטוגנות עד שחום בהיר. את המרק שנותר אין צורך למזוג.
  2. פטריות מנקות, נשטפות, מייבשות במגבת נייר וקוצצות דק. יחד עם בצל קצוץ הם מטוגנים בשמן זית או חמניות עד שהירק שקוף וכל הלחות מתאדה מהמחבת.
  3. תפוחי האדמה נשטפים, קלופים, נחתכים לצלחות דקות ומניחים על קרקעית הסירים. מעליו נשלחים כופתאות חצי מוגמרות וצלי פטריות בצל.
  4. את כל החומרים מוזגים במרק, והסירים המכוסים על הכוס מכניסים לתנור שחומם היטב.
  5. לאחר כעשרים דקות, כאשר המרק מתחיל להתאדות, תוכלו להוסיף את הרוטב לסירים. להכנתו מערבבים שמנת חמוצה וגבינת שמנת, מוקצפת במלח ותבלינים. אם תרצה, מותר להוסיף מעט מים למסה.
  6. יש לבשל את המנה לפחות 30 דקות לאחר הנחת רוטב השמנת החמוצה.

לפני ההגשה ניתן לפזר כופתאות בסירים עם פטריות ושמנת חמוצה עם גבינה קשה מגורדת על פומפיה גסה.

בסירים עם מרק

כופתאות שבושלו בסירים עם מרק יוכלו להחליף את המנה הראשונה. הם דומים למרק מזרחי סמיך. לטיפול כזה אתה צריך לקחת: 500 גרם כופתאות, 1 ליטר. מרק בשר חזק מבושל מראש, 100 גרם חמאה, 3-4 תפוחי אדמה, חבורה של עשבי תיבול טריים, מלח, תבלינים.

  1. כיסונים קפואים וקוביות תפוחי אדמה קטנות מונחים בסירים משומנים בחמאה מומסת.
  2. המרכיבים מומלחים ומוזגים עם מרק בשר, דורכים לאחור כמה סנטימטרים מהצוואר.
  3. בתנור חם מבשלים סירים עם מכסים פתוחים 10 דקות לאחר הרתחת הנוזל. הם צריכים לבלות את אותה כמות זמן בתנור קירור.

לפני ההגשה כופתאות מפוזרות עשבים קצוצים. ניתן להוסיף חתיכת חמאה לכל מנה.

כבד אמור

לבישול מנה "גברית" משביעת רצון באמת, עליכם להוסיף כופתות בקר (250 גרם) לכופתאות (500 גר '). בנוסף לרכיבים אלה, עליכם לקחת גם: 1 pc. בצל וגזר, 30 גר 'קמח ורסק עגבניות, 150 מ"ל. מים או מרק בשר, עלה דפנה, תבלינים, מלח.

  1. בצל וגזר קצוצים דק, הכבד קצוץ לרצועות. יחד מטוגנים את החומרים עד לבישול.
  2. כופתאות קפואות מסודרות בעציצים, להוסיף להם כבד עם ירקות, תבלינים ועלים דפנה.
  3. הקמח מטוגן במחבת יבשה עד להזהבה, תערובת של מרק או מים מרסק העגבניות מוזגת לתוכה. הרוטב יתבשל על אש נמוכה עד שיעבה.
  4. נותר למלח את הפינוק העתידי, לשפוך אותו במסת עגבניות ולשלוח את הסירים לתנור לחצי שעה.

מגישים את המנה עם ירקות טריים או כבושים.

בתוספת נקניקיות מעושנות

למי שלא אוהב את הכבד, אך רוצה להוסיף עוד בשר לסירים, יש מתכון עם נקניקיות מעושנות.

למנה כזו תצטרכו להשתמש: 900 גרם כופתאות, 2 יח '. בצל לבן, 250 גר 'נקניקיות מעושנות, 150 גר' גבינה קשה, 150 גר 'מיונז, מלח.

  1. בצל קצוץ מטוגן יחד עם פרוסות עבה של נקניקיות מעושנות.
  2. הכופתאות מבושלות עד לבישול חצי במי מלח ומונחות על קרקעית הסירים.
  3. עם טיגון בצל ונקניקיות.
  4. נותר למלא את הסירים למחצה במים, לפזר את החומרים בגבינה מגוררת ולשמן במיונז.
  5. המנה תתבשל במשך 15 דקות בתנור שחומם היטב.

את הפינוק המתקבל ניתן להגיש עם כל תוספת צמחית או פירה.

כופתאות בסירים עם גבינה בתנור

כדי לקבל ארוחה מלאה של כיסונים אפויים, עליכם לתבל אותם בנדיבות בגבינה ולא לשכוח את כמות הירקות הגדולה.

במקרה זה המארחת לא צריכה לדאוג לתבשיל. בנוסף ל 500 גרם כופתאות, עליך להשתמש: 250 גרם שמנת חמוצה, 1 יח '. גזר, בצל, פלפלים, 250 גרם של כל גבינה קשה, כמה שיני שום, מלח.

  1. ירקות קצוצים דק בכל דרך נוחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. אתה יכול לעשות זאת על מים ובתוספת שמן צמחי.
  2. כופתאות מבושלות עד שהן חצי מבושלות מונחות בסירים. בראשם מתווסף שמנת חמוצה מומלצת עם שום מועבר דרך העיתונות, כמו גם גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
  3. מבשלים בתנור חם במשך 20 דקות.

אם נבחר שמנת חמוצה עבה מאוד, תוכלו לדלל אותה מעט עם המרק שנשאר מהכופתאות.

מתכון רוטב עגבניות

כופתאות בסירים עם רוטב עגבניות טעימות מאוד. עבור גרסה זו של המנה שתידון בה, עליכם לקחת: 700 גר 'כופתאות, 6-7 עגבניות, 300 גר' שמנת חמוצה, 100 גר 'רסק עגבניות ללא תוספות, 100 גר' גהי, מלח, תבלינים.

  1. עגבניות מבושלים מעל במים רותחים, קלופים ומועכים במזלג.
  2. כופתאות קפואות מונחות בסירים, מרוחות בחמאה מומסת. פירה עגבניות ותערובת שמנת חמוצה ופסטה נשלחים מלמעלה. בשלב זה מוסיפים מלח ותבלינים.
  3. התבשיל נאפה בסירים סגורים בתנור למשך 25-30 דקות.

אם אין עגבניות במלאי, ניתן להחליף אותן לחלוטין ברסק עגבניות, מה שמגדיל מעט את כמות המוצר.

לכל אחד מהמתכונים שפורסמו, כדאי לקחת כופתאות קטנות. באופן אידיאלי, תוצרת בית עם חזיר או בקר. במקרה זה המנה תתברר טעימה במיוחד.