פלפל ממולא שבושל בכיריים איטיות זוכה לא רק בטעם. הכיריים האיטיים מאפשרים למזער את זמן הבישול, מבטל את הצורך במעקב אחר התהליך. על ידי הוספת פטריות, שינוי הרוטב, תוכלו לקבל טעם נהדר של כלים שפשוט לא יכולים להשיג מספיק! אנו חוקרים את הדקויות של הבישול.

פלפלים ממולאים עם בשר ואורז בסיר איטי

פלפלים ממולאים - מנה ריחנית שרוצים לאכול כל השנה. אורז ובשר, רווי טעם ירקות, הופכים להיות טעימים בצורה בלתי רגילה ומוגשים עם שמנת חמוצה, הופכים לחופשת גורמה אמיתית ואני רוצה שהיא תימשך לנצח! סיר איטי הוא המכשיר בו אינכם צריכים לעמוד, דאגו שהפלפלים "יברחו" או ירתחו את הרוטב. ואפילו אורז טחון ניתן להוסיף לבשר הטחון והתבשיל רוקד כמו שצריך. איך לבשל פלפלים ממולאים במהירות ובקלות?

למתכון קלאסי אנו זקוקים ל:

  • פלפל בולגרי בגודל בינוני - 1 ק"ג (או 8-10 יח ');
  • צוואר חזיר - 0.8 ק"ג;
  • אורז - כוס;
  • גזר - 1 pc. (גדול);
  • בצל - 1 pc. (גדול);
  • קטשופ או רסק עגבניות - 3 כפות;
  • שמן צמחי - 50 מ"ל;
  • מים - 300 מ"ל;
  • מלח, תבלינים - לפי הטעם.

פלפלים מנקים מדגנים וורידים לבנים בשרניים. אנו שוטפים תחת מים זורמים. העבירו את החזיר דרך מטחנת בשר. אנו מנקים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי, כולל מצב "טיגון". אנו מערבבים את הירקות המטוגנים עם בשר טחון, אורז גולמי, שבעבר חשוב לשטוף במים. ללוש היטב.

עקרות בית מסוימות מעדיפות להוסיף גזר ובצל גולמיים.עם זאת, כפי שמראה בפועל, עדיף לבצע את הטיגון: כך שהמלית הרבה יותר עסיסית וטעימה.

אנו מכניסים את הפלפלים שלנו לבשר טחון ומשאירים 1 ס"מ חופשי מהקצה. לשם מה נועד? אורז בתהליך הבישול יתנפח ויתחיל "לזחול" מהפלפלים כדי שזה לא יקרה, עליכם להשאיר לו מקום. פלפלים ממולאים שכבו היטב על קרקעית קערת הרב-קערה. אתה יכול לסגור אותם מלמעלה עם "כובעים" שנשארים במהלך הכנת הפלפלים, או לטחון אותם ולפזר עליהם פלפלים. יוצקים את כל הרוטב עם מים ורסק עגבניות. בישול על "הכיבוי". ברגע שהתנור האיטי מסמל על סיום העבודה, כבו את הכיריים.

פלפלים טעימים מאוד לאכילה עם שמנת חמוצה או רוטב יוגורט טבעי. טעים גם לערבב יוגורט עם חרדל דיז'ון - התבשיל מתגלה כפיקנטי וקצת חריף. פלפלים עם לחם לבן חם ועשבי תיבול נאכלים.

מתכון שלב אחר שלב עם עוף טחון

במקום חזיר, אפשר להשתמש בעוף טחון - איתו הפלפלים הרבה יותר רכים. לבשר טחון אתה יכול לקחת פילה עוף, ירכיים (מגולענים) ולהעביר אותם דרך מטחנת בשר. אפשר להוסיף מיד בצל נא, אם כי עדיף לטגן אותו מעט בחמאה.

המנה תתברר צבעונית מאוד אם תקנו פלפלים רב-גוניים: ירוק, צהוב, אדום. גודל הירקות צריך להיות זהה בערך.

מתכון שלב אחר שלב לפלפלים נראה כך:

  1. אנו מכינים פלפלים למילוי, חיתוך זרעים וורידים בעזרת סכין חדה.
  2. הוסף אורז, תבלינים, גזר ובצל לתחושת העוף המוכנה.
  3. אנו דוחסים פלפלים עם בשר טחון.
  4. שים על קרקעית הקערה המרובה.
  5. יוצקים שמנת ורוטב רסק עגבניות.
  6. תבשיל עד שיהיה מוכן במצב "בשר".

פלפלים אלו אינם זקוקים לרוטב נוסף: מילוי עגבניות שמנת מתברר טעים להפליא, ממש משרים כל פלפל מהפנים. שופכים בנדיבות את הרוטב, ואוכלים עם לחם מלא ופטרוזיליה.

פלפל ממולא בירקות

לפעמים כדאי לצאת מהמסורות ולהכין מנות קלילות, שלדעתנו, טעימות לא פחות. הם נספגים בקלות, ניתן לאכול אותם ללא חשש לדמות. הם טעימים במיוחד באוגוסט, אז מתחילה עונת הירקות.

חומרים נוספים:פלפלים ממולאים

כל מתנות מהטבע מתאימות למילוי: חצילים, גזר, קישואים, כרובית, דלעות, עגבניות, במילה אחת, אתה יכול לשים כל מה שתרצה. מילוי הירקות עסיסי מאוד ובהיר בטעמו בהיר.

זה מאוד פשוט להכין את המילוי:

  1. חותכים כל ירקות לקוביות קטנות (ניתן לגרר את הגזר על פומפיה גסה).
  2. תבשיל אותם במחבת עד שהם מוכנים למחצה (או בקערה מרובה במצב "טיגון").
  3. אנחנו מכניסים אותם לפלפלים.
  4. שמנו אותם בשכבות צפופות בקערה מרובה.
  5. הפעל את מצב "הכיבוי".
  6. בישול עד האות על סיום המחזור.

פלפלים ירקות טובים לאכילה עם גרגר גבינת קוטג ', יוגורט יווני טבעי, יוגורט. הם טעימים שניהם חמים וקרים, משמשים כמנה ראשונה לבבית, אך קלה.

עם פטריות

אפשר להוסיף פטריות לבשר הטחון, לערבב אותן עם אורז וירקות. מנה כזו מתבררת ריחנית, ויוצאת דופן - פטריות מעט מטביעות את טעם הפלפל, מה שהופך אותה לעדינה בהרבה.

אנו מכינים את מלית הפטריות, על פי ההוראות:

  1. חותכים פטריות לחתיכות גדולות.
  2. שלושה גזר על פומפיה.
  3. בצל חתוך לחצאי טבעות.
  4. תבשיל פטריות, גזר, בצל במחבת עד לבישול חצי (או בקערה מרובה במצב "טיגון").
  5. אנחנו מערבבים ירקות ואורז, מבושלים עד חצי מבושלים (בתוכו צריך להיות גולמי).
  6. אנחנו מכניסים את הפלפלים למלית.
  7. שמנו אותם בשורות בתחתית הקערה המרובת.
  8. יוצקים שמנת ורוטב עגבניות.
  9. מפזרים תבלינים.
  10. לבשל במצב "כיבוי".
  11. בישול עד האות על סיום המחזור.

המנה פופולרית מאוד בקרב גברים בטעם הפטריות הבולט. פלפלים אוכלים ללא תוספת - כאן זה לא נדרש. אבל חשוב לפזר חבורה של שמיר נדיבה.

עם שעועית וכרוב

יש עוד מתכון נפלא שבוודאי יפנה לאוהבי אורח חיים בריא. אלה פלפלים ממולאים כרוב ושעועית.

קל לבשל אותם, אם אתה לוקח פלפלים ממולאים בירקות כבסיס. אך כאן המרכיב העיקרי יהיה השעועית, וישלימו אותו ויעניקו לו יותר עסיסיות - כרוב לבן. כמובן שאפשר לבשל מראש שעועית עד שהם רכים. עם זאת, אין דבר קל יותר מאשר להשתמש בקטניות מוכנות, וגם זנים לבנים ואדומים מתאימים.

מתכון שלב אחר שלב נראה כך:

  1. משפשפים גזר על פומפיה גסה.
  2. קוביות את הבצל.
  3. גרוס את הכרוב דק מאוד.
  4. מטגנים ירקות במצב "טיגון" עד שהם רכים.
  5. מוסיפים שעועית (ניתן לנקז מיץ לכלי נפרד, ואז להוסיף לקערה מרובת קערות עם רסק עגבניות).
  6. זה מתחיל בפלפלים טחון קלופים מבפנים.
  7. שמנו אותם בשורות הדוקות בקערה מרובת-קערות.
  8. יוצקים את הרוטב.
  9. הפעל את מצב "הכיבוי".
  10. אנו מבשלים עד שנשמע האות על סיום המחזור.

פלפלים עסיסיים וטובים בכל צורה שהיא. בנוסף, תרבות השעועית מספקת, כך שהתבשיל יתגלה כמוצק, ולא נחות מאופציות הבשר.

תבשיל ברוטב שמנת חמוצה ועגבניות

מרבית עקרות הבית לא חושבות על פלפלים ממולאים בלי לשפוך שמנת חמוצה ורסק עגבניות. אפשר לבשל אותם עם עגבניות טריות, והמתכון רק מנצח.

 

לבישול קל לקחת מתכון בסיסי כבסיס. אבל במקום הרוטב הרגיל, הכינו עגבניות בשלות ורכות, שמקלפות ומשפשפות על פומפיה עד לקבלת מחית עגבניות (או טוחנים בבלנדר). ואז העגבניות מעורבבות עם שמנת חמוצה, ופלפלים מוזגים עם רוטב כזה. כתיבול, אתה יכול להשתמש בבטחה בתערובת המוגמרת של עשבי תיבול קווקזים - הארומה של המנה טעימה. פלפלים מבושלים במצב "תבשיל" עד שהם רכים. הם אוכלים, שופכים בשפע שמנת חמוצה ורוטב עגבניות.

ניואנסים של בישול בכיריים איטיות: רדמונד, פולאריס

לכל הפונקציות הרב-תכליתיות פונקציונליות שונה, ולכן לפני הבישול זה לא יהיה מיותר לקרוא בעיון את ההוראות. ישנם דגמים, למשל, רב-קוקרים של המותג רדמונד, שיש להם את הפונקציה המיוחדת של פלפלים, אך באופן כללי הפלפלים אינם זקוקים למצב נפרד. זמן הבישול עשוי להשתנות גם הוא, אם כי באופן כללי כל התהליך, החל מהכנת הפלפלים, אינו עולה על 60 דקות.

תמיד ניתן לשפר מנה אם שמים על גבי פלפלים שרידי ירקות, שיני שום, מתבלים בזרעי קימל או קוביית מרק.

פלפלים ממולאים הם מלכי שולחן הקיץ והסתיו. אך יהיה יעיל מאוד להגיש אותם לחופשות השנה החדשה, כאשר אנשים מתעייפים מהשפע של סלטי מיונז, בשר תחת מעיל גבינה ומנות לבבות אחרות. לשם כך ניתן להקפיא את כל הפלפלים ואז למלא אותם במילויים שונים. התנסו, התחילו אחרת והיו בריאים!