פאי ריבה וקפיר - 6 מתכונים איך לבשל טעים בבית

ריבה עדינה ועוגת קפיר היא דרך מוכחת, מהירה וזולה ליצור אווירה נעימה של שתיית תה בערב בכל משפחה. ניתן להכין את הקינוח הזה בקלות בתנור או בסיר איטי. בחירת הריבה המועדפת עליך, אתה יכול לתת לו כל טעם. והכי חשוב, קל מאוד לאפות.

פאי ריבה שופע וקפיר

אחד מסוגי האפייה הפופולאריים ביותר, פשטות נעימה ומתחכמת הטעם היא עוגה מפוארת עם ריבת קפיר. העוגה הזו מפורסמת בצדק בזכות המבחן הקליל והאוורירי שלה, אותה תרצו לאכול ללא הפסקה.

רשימת המרכיבים:

• 3/4 כוס יוגורט;
• 750 גרם קמח;
• 200 גרם סוכר;
• שלוש ביצים;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• אבקת אפייה;
• כף עמילן;
• כוס ריבה;
• המלח.

שיטת בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר עד שנוצר קצף שופע.
2. שופכים שמן צמחי לתערובת המתקבלת ומערבבים.
3. מוסיפים קפיר לתערובת המתקבלת ומערבבים שוב.
4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לתערובת ומערבבים ביד, ולא מאפשרים לבצק להתיישב. על הבצק להתפשט באופן אחיד על פני תבנית האפייה.
5. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ושופכים אחד מהם לתבנית.
6. מניחים ריבה על גבי הבצק, הימנעו מהקצוות כך שיהיה מקום לתיקון ושהמלית לא תדלוף. על מנת שהריבה לא תתפשט בתהליך האפייה, היא מעורבת בעמילן.
7. שופכים את החלק השני של הבצק על הריבה.
8. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לפחות ארבעים דקות.
9. מגישים מפוזרים אבקת סוכר.

המתכון המהיר ביותר.

ניתן ליצור את יצירת המופת הזו בזמן שיא אם האורחים הגיעו במפתיע או רצו לפנק את יקיריכם בפינוק נפלא.אפייה מהירה על קפיר זה מה שאתה צריך להכין ממתקים מכל מה שיש לכל מארחת במניות.

הרכב המרכיבים:

• 40 גרם קמח;
• 200 גרם חלב;
• כוס ריבה;
• 100 גרם סוכר;
• שתי ביצים;
• חומץ
• סודה, בקצה כפית;
• שמן צמחי, מעט מספיק כדי לשמן את פני השטח;

שיטת בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר גרגירי עד שנוצר קצף שופע.
2. מוסיפים קמח לתערובת ומוסיפים חלב. בוחשים היטב.
3. לכיבוי סודה עם חומץ ולהוסיף למסה שהתקבלה בריבה. מערבבים שוב.
4. משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את התערובת המוכנה.
5. אופים בחום של 200 מעלות בתנור למשך ארבעים דקות לפחות.

בישול בצורה ג'לי

עוגת ג'ליד היא להיט אוכל של כל חגיגה. אפשר להכין אותו בכל מילוי ובמובנים שונים, אך עם כל מגוון סוגי הבצק הנוזלים, אחד המתכונים הפופולאריים ביותר מכיל קפיר. חשוב לוודא שהקפיר יהיה חומצי מאוד, אחרת ייתכן שמבחן טוב לא יצליח.

רשימת המרכיבים

• 0.5 ק"ג קמח;
• כוס קפיר חומצת שומן;
• כוס סוכר;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• שלוש ביצים;
• אבקת אפייה;
• כוס ריבה.

שיטת בישול:

1. מקציפים סוכר וביצים במיקסר עד שנוצרת תערובת לבנה
2. ערבב ללא הפסקה את המסה, שפך לתוכו שמן וקפיר. מערבבים את התערובת על ידי הסרת כל הגושים.
3. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומוסיפים בהדרגה למסה המתקבלת תוך לישה של הבצק בעדינות כך שיישאר אוורירי.
4. מכניסים חלק מהבצק לתבנית.
5. מניחים ריבה על הבצק ומכסים אותו במחצית השנייה של הבצק.
6. מבשלים ב 160 מעלות לפחות 50 דקות.

"גדם רקוב" עם ריבת קפיר

"גדם רקוב" קל כל כך להכנה שאפילו תלמיד בית ספר יכול לעשות זאת. אבל הדבר החשוב ביותר הוא שזה טעים ועתיר קלוריות.

רשימת המרכיבים:

• שתי ביצים;
• שתי כוסות קמח;
• כוס קפיר;
• כוס ריבה;
• כוס סוכר;
• סודה לשתייה;
• מלח שולחן.

שיטת בישול:

1. מקציפים ביצים עם סוכר, מערבבים עם ריבה.
2. מוסיפים סודה לקפיר, מערבבים ומוסיפים למסה המתוקה המתקבלת.
3. מוסיפים קמח ולשים בצק דק.
4. מכל חלק מהבצק לאפייה של עוגה (שתיים בלבד) בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות לפחות.
5. מצננים מעט את העוגות המוגמרות וחותכים באלכסון לשני חצאים נוספים.
6. מערבבים מים עם ריבה (אפשר להשתמש בסירופ) ומשרים עוגות.
7. מכינים קרם על ידי הקצפת שמנת עם סוכר. משמנים עוגות.
8. תן לפשטידה להתבשל לפחות שעה ורק אז להגיש אותה.

פשטידה עם ריבת קפיר בסיר איטי

ניתן להשתמש במתכון הקל הזה לאפיית פשטידה בכיריים איטיות. העיקר להקפיד על סדר הערבוב של החומרים. חשוב במיוחד להוסיף סודה לקפיר החם כך שהבצק יהפוך אוורירי ורך כאשר הוא אפוי.

רשימת המרכיבים:

• שתי ביצים;
• 100 גרם סוכר;
• כוס קפיר;
• 300 גרם קמח;
• כוס ריבה;
• סודה;
• ונילין.

שיטת בישול:

1. שופכים סודה לקפיר חם (לא חם) ומניחים בצד.
2. חמש דקות לאחר מכן, מוסיפים ביצי קפיר, ונילין וסוכר. מערבבים הכל.
3. מוסיפים ריבה לתערובת ומערבבים שוב.
4. יוצקים פנימה קמח ולוש את הבלילה.
5. שופכים את הבצק לכלי הרב-קוקי.
6. אפיית פשטידה תארך לפחות 80 דקות.

מניק עם ריבה על קפיר

מניק על קפיר הוא אחד המתכונים האהובים על עקרות בית רבות. התוצאה מספקת תמיד. הוא אהוב על ילדים ומבוגרים.

למן עדיף לבחור ריבת דובדבן. פירות יער גדולים נראים ציוריים מאוד על העוגה.

רשימת המרכיבים:

• כוס קפיר;
• כוס סולת;
• 4 כפות סוכר;
• סודה לשתייה;
• 3 כפות ריבה;
• 130 גרם קמח.

שיטת בישול:

1. שלבו קפיר עם סודה והוסיפו סוכר וסולת לתערובת. מערבבים הכל היטב עד שמתקבלת מסה ללא גושים.
2. מערבבים פנימה את הקמח מנופה, מערבבים שוב עם כף או מקציפים ביד.עדיף לעמוד בבצק המתקבל במשך עשר דקות כך שהסולת תפוחה מעט.
3. משמנים את התבנית ומפזרים קמח. שופכים בזהירות את הבצק. שים את הריבה על גבי הבצק ומשטחים אותה באופן אחיד על פני השטח. פירות יער צריכים לכסות יפה את כל החלק העליון של העוגה.
4. אופים בחום של 180 מעלות עד לקבלת פריך. אין להפחית או להוסיף טמפרטורה. אחרת העוגה עשויה "לשבת" או להישרף.