אי אפשר להמציא קינוח קיץ יותר מאשר פשטידת לינגונברי. השילוב של בצק רך עם פירות יער עסיסיים מעניק למאפייה טעם קל וטרי מדהים. ישנם מתכונים רבים לאפיית פשטידת לינגונברי, וכל אחד מהם ייחודי. לכן, נשקול כמה משיטות הבישול הטעימות ביותר, ותבחרו את המתאימה לכם.

פשטידת לינגונברי - מתכון מהיר לבישול

 

האורחים בפתח, אבל לא הספקתם להכין ממתקים? אופים עוגה מהירה.

מוצרים:

  • 300 גר ' סוכר
  • 4 ביצים
  • 2 כפות. קמח;
  • 2 כפות. דובדבנים.

התקדמות בישול:

  1. חותכים את השמן למספר חלקים, מתרככים.
  2. מערבבים את הביצים עם סוכר גרגירי, ואז מערבבים בהדרגה את הקמח. ללוש היטב את הבצק, לשבור את הגושים.
  3. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן, שופכים לתוכה את הבצק המוכן, אם צריך, מפלסים אותו עם מרית.
  4. פירות יער שלי, תני לזה לנקז מים, למחוץ עם סוכר. אנו ממתינים 10 דקות, עד שהגרגרי מתחיל את המיץ, מסננים את המיץ, שופכים את המלית באופן אחיד על הבצק.
  5. אנו שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 35-50 דקות. זמן האפייה תלוי בכמות הבצק המוכנה ובגובה התבנית.
  6. אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר, מוציאים אותה מהתבנית. אם תרצו, מועכים באבקת סוכר, גרידת הלימון לפני ההגשה.

פאי עוגת קאובברי פתוח

חובבי בצק יבש ומתפוררים יאהבו את העוגה הפתוחה עם לינגונברי על מאפה קוצר.

מוצרים:

  • 6 כפות. קמח;
  • 3 כפות. סוכר
  • 150 גר '. מרגרינה;
  • 2 כפיות סודה (לשלם עם מיץ לימון או חומצה אצטית);
  • 2 כפות. דובדבנים.

התקדמות בישול:

  1. שלוש מרגרינה על פומפיה, מערבבים עם סוכר, להרוות סודה, מערבבים היטב.
  2. מוסיפים קמח במנות, לוש את הבצק.
  3. הכניסו את הבצק המוכן לתבנית משומנת, הקפידו ליצור את הצדדים כך שהגרגרים לא יישרו.
  4. דובדבנים מעורבבים עם כף אחת. סוכר, אם הוא מתחיל הרבה מיץ - ניקוז אותו, איננו זקוקים לחות עודפת.
  5. המלית המוכנה מונחת על הבסיס בשכבה אחידה.
  6. אנו שולחים את בילט לתנור למשך חצי שעה. אופים בחום של 200 מעלות.
  7. בואו נקרר את העוגה, הוצא אותה מהתבנית.

מתכון פאי פטריות בצק שמרים

 

בעזרת לינג-יער ניתן לבשל מאפים דביקים במיוחד, למשל עם בצק שמרים רך. כמובן שהוא יצטרך להתעסק, אבל התוצאה שווה את זה.

זה מעניין: מתכון לפאי חמוצה

מוצרים:

  • 240 גר '. סוכר
  • ביצה אחת
  • 10 גר '. שמרים יבשים;
  • 120 גר '. מים חמים;
  • 500 גר '. קמח;
  • 50 גר ' מרגרינה;
  • 500 גר '. פירות יער;
  • קמצוץ שיני טחון;
  • 2-3 קמצוצים של קינמון טחון.

התקדמות בישול:

  1. הדבר הראשון שאנחנו עושים זה לבדוק. אנו ממיסים גרגרי שמרים במים חמים. חשוב! שמרים מגודלים אך ורק בנוזל חם, לא קר ולא חם. בקור הם פשוט לא יעבדו, ובחום הם ירתחו.
  2. בבית המרחץ, ממיסים מרגרינה, מערבבים אותה עם ביצה ו -40 גר '. סוכר. שלב את המסה המוגמרת עם שמרים מדוללים, ערבב היטב.
  3. מערבבים מעט את הקמח לתערובת השמרים, לשים בצק סמיך מאוד. לבסוף, מכסים אותו, משאירים במקום חמים להתקרב אליו, למשך כשלוש שעות. לישנו בצק מתאים פעמיים.
  4. אנו מוציאים את הבצק המוגמר מהכלים, לשים מעט. מחלקים ויזואלית את כל נפח הבצק ל -4 חלקים, חותכים אותו 1⁄4, מניחים אותו בצד, מגלגלים את שאר הבצק לשכבה שאינה דקה יותר מ- 1 ס"מ. העבירו בזהירות לתבנית משומנת. התפלס על כל האזור, עשה צד.
  5. מבשל את המלית. לונג-יער, טרי או גלידה, נרדמים 200 גר '. סוכר, לשים על אש נמוכה, להרתיח מספר דקות. הגרגרים צריכים להכניס למיץ כשזה קורה, להוסיף קינמון וציפורן, לערבב, לכבות את האש, לתת להתקרר.
  6. שים את המלית המקוררת על הבצק.
  7. מרדדים דק את יתרת הבצק, מכסים את העוגה למעלה, וצובטים את הקצוות. אם תרצו, תוכלו לגמרי לא לכסות את הפשטידה בבצק, תוכלו לחתוך אותה לרצועות ולהכניס אותה יפה לקופסה או כמו שבא לכם.
  8. הפאי המוכן נשלח לתנור חם (200 מעלות) למשך 25 דקות.
  9. אפייה מוכנה, נותנים להתקררות, מגישים.

פשטידת בצק עלים לינגונברי

 

חובבי פאף יעריכו מאפים מוזהבים עם דובדבנים עסיסיים. וזה יהיה פשוט מאוד לבשל אותו, מכיוון שאפשר לקנות בצק עלים בחנות.

מוצרים:

  • 500 גר '. בצק עלים שמרים;
  • 2 כפות. דובדבנים;
  • 2 קמצוץ קינמון;
  • 2 כפות. סוכר
  • 1.5 כף. l עמילן.

התקדמות בישול:

  1. שוטפים פירות יער, יבשים, משלבים עם סוכר, קינמון ועמילן.
  2. מרדדים את הבצק, מעבירים אותו לתבנית.
  3. יוצקים על הבצק מילוי גולמי.
  4. אנו מקשטים את העוגה בשאריות הבצק, אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
  5. מרסקים את העוגה המוגמרת באבקה, מקשטים בכוסית נענע, מגישים.

פאי שמנת חמוצה

אם תרצו להגיש לקינוח כה רך להפליא, שימו לב למתכון לפשטידה עם לינגונברי ושמנת חמוצה, אף אחד לא יישאר אדיש.

מוצרים:

  • 600 גר ' קמח;
  • 2 כפיות אבקת אפייה;
  • 4 ביצים
  • 500 גר '. סוכר
  • 4 כפיות סוכר וניל;
  • 200 גר '. שמנים;
  • 400 גר '. דובדבנים;
  • 400 גר '. 20% שמנת חמוצה.

התקדמות בישול:

  1. לערבב חמאה רכה עם 2 כפות. סוכר גרגירי וניל, אנחנו נוהגים לביצים.
  2. בתערובת הביצים מערבבים את הקמח ואבקת האפייה, יוצרים בצק קריר. אנו מתפשטים בצורה, יוצרים את הצדדים.
  3. פירות יער שלי, יוצקים על הבסיס.
  4. אנו שולחים את בילט לתנור שחומם ל 200 מעלות למשך 35 דקות.
  5. מקציפים שמנת חמוצה עם 2 כפות. סוכר.
  6. שופכים את הפשטידה החמה עם קרם שמנת חמוצה, נותנים לעמוד במקום קריר למשך שעתיים.

המתכון לפשטידה עם לינג-יער ותפוחים

מגוון של מאפי פירות יער יכולים להיות עם פירות אחרים. בואו נגיד שעוגה עם תפוחים וליטות יער מתגלה כריחנית מאוד.

מוצרים:

  • 300 גר ' קמח;
  • 4 ביצים
  • 1 כפית אבקת אפייה;
  • 150 גר '. סוכר גרגירי;
  • 1⁄2 אמנות. שמנת חמוצה;
  • 200 גר '. חמאה;
  • 2 תפוחים
  • 1 כף. דובדבנים;
  • 200 גר '. גבינת שמנת;
  • 1 כפית ונילין.

התקדמות בישול:

  1. 100 גר '.חמאה מרוככת מערבבים עם סוכר, ביצה אחת, שמנת חמוצה.
  2. מערבבים קמח עם אבקת אפייה וניל לתערובת הביצים. ללוש היטב, לשבור את הגושים.
  3. מכניסים את הבצק המוכן לתבנית, הופכים את הדפנות.
  4. מקציפים גבינת שמנת עם 50 גר '. סוכר ושלוש ביצים.
  5. 1 תפוח חתוך לקוביות, יוצקים לבצק בשכבה אחידה.
  6. שופכים על גבי תפוחים חצי כוס גרגרים שטופים.
  7. ממלאים את הפירות במסה הגושמית.
  8. יוצקים את יתרת הלינגונברי על המלית. חתכנו את התפוח השני לפרוסות דקות ועיגולים יפה או מורחים אחרת על גבי הגרגרים.
  9. אופים את העוגה בתנור חם (200 מעלות) למשך 35 דקות. אנחנו מכינים את העוגה המוגמרת, מוציאים אותה מהתבנית, מגישים.