פיצה מקורית על פיתות אינה נחותה בשום דרך לעומת האיטלקית המסורתית, אך היא מוכנה הרבה יותר מהר. לחם פיתות עבות או דקות נלקח כבסיס, הרכב המילוי תלוי בהעדפות המארחת ובית הבית. אופים בתנור, בתבנית, במיקרוגל, וכל התהליך לא לוקח יותר מחצי שעה.
תוכן חומר:
פיצה פיתה פשוטה בתנור
מנה טעימה מתקבלת מפיתות עבות. העוגה השטוחה נחתכת בסכין חדה לאורכה לשני חלקים, אלה הבסיסים. למלית מוסיפים דגים, נקניקיות, עוף, פירות ים. את הרוטב מכינים מיונז, שמנת חמוצה, קטשופ.
מרכיבים
- פיתות עבות - 1 pc .;
- עגבניות - 2 יח ';
- חזיר - 200 גרם;
- גבינה - 100-150 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- מיונז, אדג'יקה - 3 כפות כל אחת. l.;
- ירקות, תבלינים.
הגבינה משמשת בזנים איכותיים וקשים, היא נמסה כמו שצריך ואינה מאפשרת למילוי להתפורר.
בישול:
- מערבבים אדגיקה ומיונז. לחם פיתות מניחים על תבנית אפייה כשהפרוסה כלפי מעלה ומשומנת ברוטב.
- חותכים את העגבניות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות, בשר חזיר לרצועות. פרשנו את השכבות בבסיס. הוסף תבלינים, עשבי תיבול.
- מגררים גבינה על פומפיה גסה, מוסיפים פיצה ואופים בתנור שחומם היטב לא יותר מ 15 דקות. ברגע שהגבינה נמסה, המנה מוכנה.
עגבניות שרי מוסיפות לפיצה טעם מתוק מעניין. הם נחתכים לשניים או ארבעה חלקים, תלוי בגודל.
אפשרות מהירה במחבת
פיצה מהירה במחבת, חטיף קל לארוחת ערב קל מאוד להכנה מפיתות דקות. כדי להימנע משריפה, קחו מחבת מצופה טפלון, או השתמשו בכלי קרמיקה. אם אין כלי בישול כזה, יש לשמן את התחתית בחמאה.
מוצרים נדרשים:
- לחם פיתה דק - 2 יח ';
- פטריות חמוצות - 200 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה, קטשופ - 3 כפות כל אחת. l.;
- עגבניות - 1-2 יח ';
- פלפל אדום בולגרי - 1 pc .;
- פלפל שחור גרוס, אורגנו.
שמפיניונים כבושים, פטריות, פטריות מתאימים גם לבישול. פטריות נחתכות לחתיכות גדולות כך שטעמן לא יאבד במנה המוגמרת.
תהליך בישול:
- חותכים שניים או שלושה עיגולים זהים מפיתות בקוטר 1.5-2 ס"מ יותר מתחתית התבנית.
- אנו משלבים את הבילטאות זה עם זה בתערובת של קטשופ ושמנת חמוצה, ומוזגים כפית גבינה מגורדת.
- אנו מניחים את הבסיס על מחבת חמה, יוצרים את הצדדים.
- משמנים במהירות את רוטב הפיתות, מוסיפים חלק מהגבינה. מורחים מראש את החומרים הקצוצים, מפזרים תבלינים ואת שאר הגבינה.
- מנמיכים את האש לבינונית, סוגרים את המכסה, מטגנים 10 דקות, עד שהגבינה נמסה.
בישול במיקרוגל
זו הדרך המהירה ביותר, לא ייקח יותר מ 15 דקות לבישול. גם עוגה שטוחה ורזה ועבה תעשה. פיצה מוכנה מפיתות דקיקות מגלגלים לרולדה לנוחיותכם.
מרכיבים למנה:
- פיתות דקות;
- עגבנייה אחת;
- גבינה - 50 גרם;
- מיונז, קטשופ - לפי הטעם;
- חזה עוף מעושן - 100 גרם;
- בצל קטן;
- תבלינים.
פיצה מכל סוג מוכנה רק ממוצרים מוכנים לאכילה. בשר, דגים צריכים להיות מבושלים, מעושנים. פטריות - כבושים, מטוגנים, מבושלים.
בישול:
- שמנו פיתות בצלחת מהמיקרוגל, חתכנו עודף בצק. מערבבים מיונז עם הקטשופ, משמנים את הבסיס.
- קוצצים דק את השד והבצל. חתכנו עגבניות לחצאי טבעות. מורחים בשכבות על עוגה, מוסיפים תבלינים.
- יוצקים עם כמות קטנה של מיונז, מכסים בגבינה.
- מכניסים את המגש לתנור, מדליקים אותו. אופים לא יותר מחמש דקות בעוצמה מקסימאלית.
אם קרום הגבינה לא מושחים מספיק, הזמן מוגדל.
מתכון לפיצה סגור
לשם שינוי, עקרות בית מכינות עוגה סגורה מעוגות דקות. ממולאים בבשר, דגים, נקניק. אפשרות צמחונית אפשרית, מירקות בלבד. פירות ים מתאימים גם למנה זו, הם נותנים למתאבן טעם מעודן ומעודן.
מוצרים:
- שני פיתות גדולות ודקות;
- דיונון - 100 גרם;
- זיתים - 15-20 יח ';
- עגבניות - 3 יח ';
- קייל ים - 3 כפות. l.;
- שרימפס - 150 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- רוטב מיונז לפי הטעם;
- תבלינים, עשבי תיבול.
דיונון קפוא ושרימפס מונחים במים רותחים, מבושלים לא יותר מ -1.5 דקות ומצננים. ואז חותכים לרצועות, מטגנים למשך 1-2 דקות.
רצף הפעולות:
- אנו מוציאים את הזרעים מהזיתים, חותכים ירקות, עשבי תיבול. שלוש גבינות על פומפיה גסה, עובר בצל.
- משמנים את הטופס בשמן זית או חמניות.
- אנו מניחים את העוגה על תבנית האפייה, הקצוות צריכים להיות תלויים על הצדדים. יש לשמן עם כמות קטנה של רוטב.
- הנחנו את הסדין השני לרוחב, ונפיץ את הרוטב באופן שווה על פני השטח.
- הניחו את מחצית המלית בשכבות, אל תשכחו את התבלינים, הוסיפו מיונז לצורך עסיסיות. אנחנו נרדמים עם גבינה.
- עטפו את הסדין העליון במעטפה, עטפו ברוטב.
- מורחים את שאר המלית, מפזרים גבינה.
- סוגרים בזהירות את התכולה עם הפיתה התחתונה, משמנים במיונז, מוסיפים גבינה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך לא יותר מ 30 דקות.
הפיצה מליחה: אפשר להגיש אותה עם בירה. קל להזין חטיף זה חברה גדולה.
איך להכין לבוש ארמני
מכינים פיצה תלת שכבתית יוצאת דופן על בסיס סדינים דקים. מספר השכבות גדל או יורד כרצונך. המלית לכל שורה מוכנה שונה או זהה.
מרכיבים
- ארבע פיתות בגודל תבנית;
- עגבניות - 3 יח ';
- חציל אחד;
- נקניק - 200 גרם;
- בצל;
- גבינה - 150 גרם;
- בשר מבושל - 200 גרם;
- הרוטב.
חציל מוכן מראש. חותכים לרצועות, מוסיפים מלח ומשאירים כחצי שעה לקבלת מרירות. ואז שטף, יבש, מטוגן בשמן חמניות, תוך ערבוב.
בישול:
- המוצרים נחתכים לחתיכות קטנות, המחולקות לשלושה חלקים זהים.
- אנו מחברים שני פיתות זה עם זה ברוטב וגבינה. מורחים על תבנית.
- אנו מצפים את הבסיס ברוטב, מוסיפים את המלית, ממלאים במערכות גבינה.
- הניחו את הגליון הבא למעלה וחזרו על התהליך. בעוגה האחרונה אנו עושים אותו דבר.
- מכניסים לתנור חם, מבשלים בחום של 200 מעלות בערך 20 דקות.
פיצה היא אחת המנות הבודדות שבמהלכן מבטא הטבח את דמיונו במלואו. אפילו אדם חסר ניסיון בעסקי השף מסוגל לרצות קרובי משפחה וחברים עם פשטידה איטלקית לבבית.
