פילאף טעים ברב-הקפה הרדמונד קל יותר להכנה מאשר בקדרה שעל הכיריים. מי שרוצה לנסות את היד, ימצא טיפים שימושיים וכמה מתכונים עם הפה.
תוכן חומר:
טיפים לבישול איטי של רדמונד
כדי להפוך את פילאף לטעים, עליכם לדעת כמה כללים פשוטים.
הם מתייחסים לתכונות של ביצוע מתכונים ב"פאן החכם ":
- לבישול, השתמשו ב -3 תוכניות - תחילה "טגן" 20 דקות לזירבק, ואז "תבשיל" 40 דקות ו"פילאף "40 דקות.
- במהלך טיגון ירקות ובשר, מכסה המולטי קוקר אינו סגור, תוכן הקערה נערבב ללא הפסקה כדי לא להישרף.
- אם פילאף עם בקר או כבש, חזיר, תבשיל זירווק במשך 40 דקות. עם עוף ופטריות, זמן הטיגון מצטמצם ל 20 דקות.
- מים קרים לא מוזגים לקערת מולטי -וקוק-חם-חם: יהיו בעיות.
- מערבבים את האוכל בקפידה בעזרת מרית עץ.
- שמרו על היחס הנכון בין אורז למים. בממוצע מדובר על 2 כפות. נוזל לכף כף. דגנים, כלומר 0.4 ק"ג אורז זקוקים לכ -4 כפות. מים.
- אורז וזירבק אינם מעורבים, מים מוסיפים בזהירות בשולי הקערה. גריסים צריכים לכסות ירקות ובשר בתבלינים, והמרק צריך להיות גבוה יותר מ- 1-2 אצבעות.
- במהלך הבישול, פתח את המכסה 1-2 פעמים כדי לוודא שיש מספיק נוזלים. במידת הצורך, מוסיפים מעט מים רותחים.
יש דגמים של רב-מבשרי רדמונד בעלי מאפיינים משלהם, שיתבררו לאחר הפילף המבושל הראשון. יתכן שיהיה צורך להגדיל או להקטין את כמות המים, לבחור בתוכנית "תבשיל" במקום "לטגן" וכו '.
פילף פירורי בסגנון אוזבקי
עבור פילאף אוזבקי אמיתי, כדאי לחפש סוג אורז מיוחד - דבוזירה למכירה.
הוא מעט ורוד משאר העקבות של הקליפה, וטעמו ויתרונותיו עדיפים על המוצר המלוטש הרגיל.
המרכיבים הבאים יידרשו לבישול:
- אורז דווזירה - 0.4 ק"ג;
- טלה - 0.5 ק"ג;
- פלפל אדום חריף - 1 תרמיל;
- שום - ראש אחד;
- זירה - 1 כפית;
- גזר - 0.4 ק"ג;
- בצל - 1 ראש גדול;
- שמן זרעי כותנה או שומן זנב שומן - 150 גרם;
- מלח לפי הטעם.
תיאור התהליך:
- משרים את האורז במי מלח חמים (60 מעלות צלזיוס) למשך זמן מה עד להכנת הזירבק.
- בכיריים האיטיים קבעו את התוכנית "טיגון". כשהשמן חם שמים בו בצל קצוץ ומטגנים עד שהוא דבש.
- ואז שלחו חתיכות כבש לבצל. כשהם מוגדרים מעט, מוסיפים גזר מגורר בקשיות ארוכות. מטגנים חמש דקות תוך ערבוב.
- מוסיפים מים רותחים לירקות ולבשר, מוסיפים כמון ופלפל, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 40 דקות.
- אורז נשטף בעדינות במים חמים מספר פעמים. שלח אותו לזירווק המוגמר. מים חמים מוזגים, ראש שום קטן וקלוף אינו קבור באמצע הדגנים.
- הביאו את המנה למוכנות בתוכנית פלוב.
לאחר שעמד קצת במולטי-קוקר הסגור, פילאף יהיה טעים עוד יותר.
איך לבשל עם בקר
עבור פילאף תוכלו להשתמש באורז עם גרגרים ארוכים או בזנים של דבזירה, כמו במנה אוזבקית. אם המים מוסיפים בנפח נכון ונשמרים את הזמן, האורז לא ידבק למצב הדייסה.
מוצרים כאלה יידרשו:
- אורז - 0.4 ק"ג;
- פצעון בקר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 גדול;
- גזר - 0.4 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- תבלינים לפילף - לפי הטעם.
תיאור התהליך:
- בצל מגורר, גזר עם בקר, פרוס, מטוגנים בקערה מולטי-קוקר.
- יוצקים את הזירווק במים רותחים, מתבלים בתבלינים לפילאף (זירה, כורכום, ברברי, שחור, פלפל אדום וכו '). תבשיל במשך 40 דקות כשהמכסה סגור.
- אורז שנשטף מספר פעמים נשפך על גבי הזירווק המוגמר, מוסיפים מלח ושום. הוסף מים רותחים כך שיכסה את הדגנים.
- הביאו נכונות בתוכנית "פילף".
מוגש פילאף מוכן ומפוזר עליו פטרוזיליה קצוצה.
מתכון פילאף חזיר
פילאף ריחני ברובי-האדמה ברדמונד עם חזיר מבושל עם אורז ארוך או מאודה. במקום שמן חמניות ללא ריח, ניתן להכין את זירבק על שומן או תערובת של שומנים צמחיים ובעלי חיים.
רשימת מוצרים:
- אורז - 0.4 ק"ג;
- צלעות חזיר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 גדול;
- גזר - 0.4 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- תבלינים לפילף - לפי הטעם.
תיאור התהליך:
- מכינים את כל מרכיבי המתכון: האורז נשטף, הבשר נחתך מהצלעות, הגזר משפשף או נחתך לרצועות, הבצל קצוץ.
- הכיריים האיטיים מכניסים למצב "טיגון", שמן מוזגים. כשהוא מתחמם, מוסיפים בצל, בשר, גזר בתורם.
- בירקות ובבשר מטוגנים, מים רותחים מוזגים 2 אצבעות גבוהות מהמוצרים, מתווספים תבלינים לפילף. תבשיל זירבק 40 דקות.
- להוסיף אורז, לשים מלח ושום, להוסיף מים רותחים. הם שמו את התוכנית "פילף" במשך 40 דקות.
לאחר אות מוכנות, הם עומדים את הפילף מתחת למכסה למשך 10 דקות. לאחר מכן מוגש עם סלטים פטרוזיליה וירקות.
בישול עם עוף ופטריות
פילאף מקורי זה ברב-הקומקום הרדמונד עם העוף יזכיר לכם קמפיינים של סתיו ביער ל"ציד פטריות "וקולש סביב המדורה.
מבין פטריות החנות, פטריות צדפות ארומטיות במיוחד בעת טיגון, אך גם שמפיניונים מתאימים.
מוצרים למתכון:
- אורז - 0.4 ק"ג;
- עוף - 0.4 ק"ג;
- בצל - 1 גדול;
- גזר - 0.2 ק"ג;
- פטריות - 0.2 ק"ג;
- שמן - 150 גרם;
- תבלינים לפילף - לפי הטעם.
תיאור התהליך:
- בשמן צמחי ללא ריח, תחילה בצל ועוף קצוץ, ואז להוסיף פטריות קצוצות גס וגזר מגורד.
- יוצקים תבלינים לפילף ושופכים מים חמים. תבשיל עד סיום התוכנית "טיגון" 20 דקות.
- אורז עם תבואה ארוכה, שנשטף מספר פעמים במים חמים, נשלח לקערה לאחר האות שהזירווק מוכן. ממליחים את הדגנים, מוסיפים מים רותחים. סגרו את מכסה הפולי-קוקר והביאו למוכנות בתוכנית פלוב למשך 40 דקות.
קל יותר לבשל במתכוני פילאף טעימים עם סיר אטי. שום דבר לא נשרף, הטיימר יעקוב אחר השעה ויכבה את החימום בזמן הנכון.
