רוטב בשר טחון הוא תוספת נהדרת לכל תוספת. מקרונים, אורז, דייסת כוסמת, פירה - איתו הכל יהיה טעים בהרבה.
תוכן חומר:
רוטב בשר טחון עם רסק עגבניות
כמובן שעדיף להשתמש לא לאחסן מלית, אלא לבישול עצמי ביתי. זו הדרך היחידה להיות בטוחים במאה אחוז באיכות המוצר.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון - קילו;
- שום - 3 שיני;
- ראש קשת;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- קמח - 2 כפות. l.;
- מים - 350 מ"ל;
- שמן, מלח, פלפל - לפי שיקול דעת אישי.
רצף הפעולות:
- קוצצים את הבצל, העבירו את השום דרך העיתונות. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
- מוסיפים את הבשר הטחון לתבנית, מטגנים 6-7 דקות, שופכים פנימה את העיסה, מכסים במכסה ומבשלים 5 דקות.
- הכניסו קמח, שום, מלח, תבלינים, שפכו מים. הפחיתו את האש למינימום.
מתבשלים כ -10 דקות. רוטב פסטה טחון מוכן לפסטה!
בישול עם שמנת חמוצה
זה גם מאוד פשוט להכין רוטב של בשר טחון על בסיס שמנת חמוצה. יש לו טעם עדין יותר.
סט רכיבים:
- מלית - קילו;
- בצל - ראש אחד;
- קמח - 2 כפות. l.;
- שמנת חמוצה - כוס;
- מים - 300 מ"ל;
- שמיר - חבורה;
- שמן, מלח ותבלינים - לפי הצורך.
תהליך הכנה:
- קוביות את הבצל, קוצצים את שמיר.
- לטגן את הבשר הטחון. זה ייקח 8 דקות. מלח, פלפל, להוסיף בצל ומטגן עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים קמח, שופכים מים חמים ומערבבים היטב.
- כבה את האש. מסננים למשך 5-6 דקות.
- כשהרוטב נהיה סמיך, שפכו אליו שמנת חמוצה ועשבי תיבול. מערבבים ומבשלים עוד שלוש דקות.
הרוטב הזה משולב בצורה הטובה ביותר עם תפוחי אדמה או כוסמת.
מתכון איטלקי עם גבינת שמנת
רוטב בשר עם גבינת שמנת זוכה לטעם מיוחד. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים ותבלינים איטלקיים.
רכיבים הכרחיים:
- בשר טחון - 400 גרם (עדיף לקחת מעורב);
- גבינה מעובדת - 2 חבילות;
- שמנת - 350 גרם;
- ראש קשת;
- שום - 2 ציפורן;
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן, מלח ותבלינים - לפי שיקול דעת אישי.
בכדי שניתן יהיה לכתוש את הגבינה ללא בעיות, יש להקפיא בהקפאה קלה במקפיא. ואז אפשר להפוך אותו בקלות לשבבים.
רצף הפעולות:
- קוצצים בצל עם שום. טוחנים עגבניות.
- יוצקים את הבצל לתבנית חמה ומבשלים עד שהוא שקוף. מוסיפים שום ותבלינים.
- לאחר דקות מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים על אש נמוכה למשך 3 דקות.
- שים את הבשר הטחון ומערבב אותו עד שהוא מתבהר.
- כשהבשר כמעט מוכן, שפכו פנימה את השמנת.
- טוחנים את הגבינה על פומפיה. הוסף צ'יפס גבינה למחבת כשהרוטב רותח. מערבבים עד להמסה.
- מנמיכים את האש, משרים עוד 4-5 דקות, מכבים.
רוטב מעורבב וארומטי לפסטה מוכן.
איך מכינים עוף טחון
על בסיס עוף טחון אתה יכול לבשל רוטב טעים בסיר איטי עם ירקות.
מה שאתה צריך:
- עוף טחון - 400 גרם;
- בצל, פלפל, עגבניה - 1 pc .;
- שום - 2 ציפורן;
- מיץ עגבניות - כוס;
- קמח - 2 כפות. l.;
- סוכר, מלח, תבלינים ועשבי תיבול - לפי שיקול דעתך.
כיצד לבשל:
- קוצצים את הבצל והפלפל. טוחנים עגבניה ושום.
- שופכים שמן לקערת המכשיר, התחילו במצב "טיגון" או "אפייה". מטגנים את הבצל והשום. לאחר 2 דקות להוסיף פלפל.
- אחרי 3 דקות שמים את הבשר הטחון, מערבבים,
- שופכים פנימה קמח, מערבבים. הכניסו את העגבנייה, הוסיפו מעט סוכר.
- מתבשלים עד שהבשר הטחון מוכן. יוצקים מיץ עגבניות, מלח, מתבלים לפי הטעם.
- בוחשים, סוגרים את המכסה. הפעל את תוכנית הכיבוי למשך חצי שעה.
מגישים עם ספגטי מפוזרים על גבי עשבי תיבול.
עם פטריות
פטריות ובשר - שילוב מאוד מוצלח, לא בלי סיבה הוא נחשב לקלאסי. לרוב משתמשים בשמפיניונים במתכון זה, מכיוון שהם נגישים ביותר לתושבי העיר. אבל אם יש הזדמנות לרכוש פטריות יער או ללכת ליער ולאסוף אותם, זה אפילו טוב יותר. פטריות כאלה יעניקו למנה ארומה עשירה ורב-פנים.
רכיבים הכרחיים:
- שמפיניונים - 200 גרם;
- שמנת - 400 גרם;
- בשר טחון - 350 גרם;
- ראש קשת;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח וחמאה - 50 גרם כל אחד;
- שמן, מלח ותבלינים - לפי שיקול דעת אישי.
רצף הפעולות:
- קוצצים דק את הבצל והשום. מטגנים בשמן.
- חותכים את הפטריות לפרוסות בגודל מתאים ומוסיפים לתבנית עם בשר טחון, פלפל ומלח. מטגנים עד לבשר מבושל.
- בסיר קטן, שלבו את השמנת עם הקמח. מערבבים, מביאים לרתיחה, מנסים להימנע מגושים. הוסף פרוסת חמאה. יוצקים לתבנית לבשר הטחון.
- מתבלים ומערבבים. תבשיל למשך 3 דקות (אין צורך עוד, שכן הפטריות והבשר הטחון כבר מוכנים לחלוטין).
רוטב זה מושלם לספגטי.
אם לשים לב למתכונים האלה, אתה תמיד יכול לבשל במהירות תוספת מעוררת תיאבון לכל תוספת. ארוחת ערב טעימה אינה כה קשה כמו שהיא נראית במבט ראשון.
