ברוסיה דייסת דוחן על המים נחשבה למנה העיקרית. עם השנים הם שכחו ממנה. וזה לשווא, מכיוון שהוא מזין ובריא. כדי להכין אותה כראוי, עקוב אחר ההמלצות ובשל לפי מתכונים מוכחים.
תוכן חומר:
דייסת דוחן רופפת על המים - מתכון בסיסי
דייסה בריאה זו חשובה לבישול נכון.
קנו דגנים ארוזים בשקיות שקופות. בחר דוחן, שצבעו צהוב יותר - דייסה ממנו תתברר יותר מפוררת.
מרכיבים
- גריסים דוחן - 1 כוס;
- מלח;
- מים - 720 מ"ל;
- סוכר
- חמאה - 50 גר '.
בישול:
- קחו סיר, הוסיפו דגנים ושפכו מים (240 מ”ל). הרתיחו אותו.
- קחו מסננת, שפכו את תוכן התבנית ושטפו את הדגנים. הליך זה מסייע בניקוי הדוחן ושמירתו מאשפה מיותרת.
- חזרו לסיר. ממליחים, מפזרים סוכר ומוסיפים את שארית המים. אל תכסה במכסה בזמן הבישול.
- כאשר המים מגיעים לרמת הדגנים, הניחו את השמן. ללא מוצר זה, המסה המתפוררת לא תעבוד.
- מכסים, מסירים מהאש ועומדים כחצי שעה. אל תפתח את המכסה בשלב זה.
כמה זמן לוקח לבשל דייסה?
תלוי איך מכינים את הדגנים, ייקח זמן אחר להביא אותו למוכנות.
- בסיר לוקח 20 דקות לקבל אוכל פריך.
- אם אתה אוהב דייסה צמיגה או נוזלית, תצטרך לבזבז חצי שעה.
- מבשלים דייסת דוחן בדוד כפול במשך 50 דקות.
- וגם בסיר איטי כדאי לחכות 40 דקות לתבשיל פריך ו 60 דקות לעקביות צמיגה.
חלקות של דגנים ומים
אנשים רבים אינם יכולים לבשל דייסה כך שהיא מתפוררת. הטעות העיקרית היא תוספת מוגזמת של מים.כדי להגיע למצב הרצוי, יש להוסיף 2.5 כוסות מים לכוס דוחן אחת.
בישול צעד אחר צעד בסיר איטי
בישול דייסת דוחן בכיריים איטיות נוח מאוד. אין צורך לעקוב אחר ההכנה, אתה יכול לעשות עסקים, והמכשיר יבצע את כל ההליך עצמו.
מרכיבים
- דוחן - 1 כוס;
- סוכר
- מים - 2.5 כוסות;
- מלח;
- שמן - 35 גרם
בישול:
- דוחן נקה מהפסולת. שטפו. מכניסים לקערה.
- שופכים מים, מלח ומפזרים סוכר.
- הגדר את המצב. בהתאם לדגם המכשיר, אתה יכול לבחור "דייסה" או "כיבוי". סובב את הטיימר למשך 40 דקות.
- מניחים את השמן. עבור ל"חימום ", והגדר את הטיימר למשך שמונה דקות.
חומרים נוספים:דייסת דוחן בכיריים איטיות בחלב - מתכון
בתנור
לבישול בתנור, נוח להשתמש בסירים. דייסה מהם לא תוכל לברוח, לא תישרף, היא תתברר וריחנית. והכי חשוב, זה יישאר חם למשך זמן רב.
מרכיבים
- סוכר
- חמאה - 45 גרם;
- גריסים דוחן - 185 גר ';
- מלח;
- מים - 410 מ"ל.
בישול:
- עוברים את הגרגרים, שוטפים ומכניסים לסיר. גריסים צריכים לתפוס את מחצית הנפח.
- ממליחים, מפזרים סוכר ומוסיפים מים. נוזל שתי האצבעות לא אמור להגיע לקצה הסיר. מכסים במכסה.
- מכניסים לתנור שטרם התחמם - יש לחמם את הסיר בו זמנית עם התנור.
- בחר 180ºС. לעמוד בשעה.
אם תרצו להפוך דייסה יותר טעימה וטעימה, תוכלו להוסיף שזיפים מיובשים קצוצים או משמשים מיובשים.
דייסה עם דלעת על המים
מנה מזינה ולבבית המכילה כמות גדולה של ויטמינים, הולכת היטב עם דלעת. ירק כתום יעזור להפוך את המנה לארומטית, עשירה וטעימה מאוד. זוהי אפשרות נהדרת לארוחת הבוקר.
בישול דייסה כזו הכי טוב במים. ואוהבי דייסות החלב, לאחר שהמים התאדו, יכולים לשפוך מעט חלב לכלי כמעט מוכן בכדי לתת לדייסה טעם מיוחד.
מרכיבים
- גריסים דוחן - 1.5 כוסות;
- דלעת - 700 גרם;
- מלח;
- מים - 480 מ"ל.
בישול:
- בחר זרעים מהירק וחתוך אותו. הכי טוב אם אתה מקבל קוביות קטנות.
- מניחים בסיר, יוצקים פנימה מים ומכסים במכסה. אל תיסגרו בחוזקה - יש לאפשר לבני הזוג לצאת לבלות. ייקח 10 דקות לבישול. במהלך תקופה זו הירק יהפוך לרך.
- שוטפים את הדגנים. פעם אחת לא מספיקה. יש לחזור על התהליך מספר פעמים - המים צריכים להישאר צלולים. אם אתה רוצה שהדגנים ירתחו מהר יותר, אתה יכול לשפוך עליה מים רותחים.
- כאשר הדלעת הפכה רכה, שפכו עליה דוחן, ממליחים ומערבבים בעדינות כך שעיסה של הירק לא תתפרק.
- הרתיחו רבע שעה. כדי למנוע את ההדבקה של המסה לתחתית, יש לערבב מדי פעם.
- כאשר רוב הנוזלים התאדו, הוציאו מהתנור והניחו את השמן. סוגרים את המכסה ומכסים את התבנית בשמיכה. החזק למשך חצי שעה. במהלך זמן זה, דוחן מכובד במלואו.
זה מעניין:דייסת דוחן - מתכון
אפשרות לבישול עבור הקטנים ביותר
יש להרגיל ילדים קטנים בדוחן לאחר הכנסת דגנים אחרים. אם התינוק נמצא בהאכלה מלאכותית, אז הזמן האידיאלי לנסות דגנים הוא 8 חודשים. אם על טבעי - 9 חודשים. נדיר ביותר שדייסה גורמת לאלרגיות, אך לראשונה מספיק לתת חצי כפית ולהעלות בהדרגה את הכמות לקצב הנדרש. יש לבשל שדיים רק במים.
מרכיבים
- גריסים דוחן - 1 כוס;
- מלח;
- חמאה - 25 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מים - 400 מ"ל.
בישול:
- שוטפים את הדגנים, מניחים בתבנית ויוצקים מים.
- כאשר הנוזל מבעבע, הסירו את הקצף, הציבו את האש למינימום ובשלו עד שהנוזל התיישב.
- ממליחים, מוסיפים סוכר ומוסיפים חמאה. ערבוב. מכסים ומתעקשים רבע שעה.
טיפים
- אל תרכוש דגנים לשימוש עתידי. בניגוד למינים אחרים, גריסים של דוחן מאוחסנים הרבה פחות. אם תחזיק אותו זמן רב, הוא ישיג טעם לוואי מר.
- אם הדגנים שכבו זמן רב והפכו למרים, אז יש לשפוך אותה עם מים רותחים, ולהכניס אותם למחבת ולייבש.
- דוחן הוא דגני בוקר מזוהמים בכבדות, ולכן יש לשטוף אותו היטב עד שהמים יישארו צלולים.
- בעת הקנייה בחרו גריסים מלוטשים. מדייסה כתושה וצמיגה תתברר.
- דוחן בהיר במהלך הבישול לעולם לא יתברר.
