לוח החגים הלא שגרתי מציע תאריך מעניין ביולי - יום הולדתו של קפה נמס. מסתבר שהמשקה הזה כבר בן יותר משמונים - זה הזמן שעבר מאז תחילת ייצור המשקה המפורסם בצורה חדשה. האם באמת ניתן להחליף בבטחה את התהליך הארוך של חליטת קפה בשיטה כה מהירה ונוחה יותר של הכנה? שאלת היתרונות והסכנות של קפה נמס מרגשת אוהבים רבים להתעודד בבוקר עם כוס משקה ארומטי.

הרכב קפה נמס וטכנולוגיית ייצורו

כדי להבין מה יש בצנצנת ממנה אנו שופכים את האבקה לכוס, עלינו להתחקות אחר הנתיב שעובר שעועית הקפה לפני שנכנסים לצנצנת הזו.

ליצרני המשקה כמובן יש טכנולוגיות מיוחדות משלהם, רכיבים סודיים ושיטות נוספות שמושכות את הצרכנים. אך שלבי הייצור העיקריים זהים עבור חברות שונות.

  1. מיון פולי קפה. זה מגוחך להניח שדגנים יפים משמשים למשקה מסיס. אלה שלא ניתן למכור בגלל המראה הלא מושך שלהם - שבור, חסר צורה, מקומט - מתאימים לייצור.
  2. תהליך צלייה. זה מאפשר לך להשיג צבע כהה עשיר של המוצר ואת הטעם המקורי של הקפה.
  3. טחינה מכונות מיוחדות הופכות דגנים לאבקה, בדומה לקמח רגיל.
  4. מיצוי חלקיקים עוברים במים רותחים בלחץ גבוה. זהו סוג של עיכול שמאפשר להפוך חומרים מחלקיקים קטנים לנוזל (כ -40% מהכמות הכוללת). התהליך נמשך 4 עד 5 שעות.
  5. סינון.התמצית שנוצרה מסוננת להיפטר משריפים כבדים, זיהומים משקעיים שונים.

טכנולוגיית ייצור נוספת תלויה בתוצאה הסופית הרצויה, כלומר בסוג הקפה.

ישנם שלושה סוגים של מוצרים:

  • אבקה;
  • בצורה של גרגירים;
  • קפה מיובש בהקפאה.

במקרה הראשון משתמשים בטכנולוגיית כונן הריסוס, בה מתיזים טיפות מהתמצית על ידי זרם אוויר חם. בדרך זו מתקבלת מסת אבקה דקה, שמתקררת ומוזגת לפחים. אבל הטעם והארומה הטבעיים הולכים לאיבוד לחלוטין. שיטה זו היא הזולה ביותר עבור היצרנים, ולכן קפה זה זול.

הסוג השני מיוצר בטכנולוגיית צבירה נוספת. במקרה זה, השלבים הראשוניים זהים לייצור חומר אבקה. ואז האבקה נתונה לאדים בלחץ גבוה כדי לדחוס אותה לגרגירים. איכותו של מוצר כזה כמעט ואינה שונה מהסוג הקודם. אך העלות גבוהה יותר בגלל עלויות ההצטברות.

סובלימציה דורשת ציוד מודרני יותר, ולכן עלות מוצר מסוג זה גבוהה בסדר גודל. "הכונן להקפיא" הוא מה שמכונה הטכנולוגיה בה מרססים תמצית קפה בהקפאה מהירה ואז מייבשים גבישים קטנים בתאים מיוחדים.

כתוצאה מכל אחת משיטות הייצור הללו מתקבלת תערובת קפה המכילה מרכיבים טבעיים:

  • 2 עד 3% קפאין,
  • בערך 10% של אפר, שהוא גם תוצר של דגנים;
  • סוכרים.

אך המרכיבים הנותרים נחוצים על מנת לתת למשקה טעם וארומה אופייניים שאבד במהלך מספר כה רב של טיפולי חום ארוכים. מדובר בניחוחות, שמנים אתרים, צבעים וחומרים משמרים. בעיקרון, הם ממקור סינטטי.

ישנם יותר משקאות טבעיים שאין להם תוספים כימיים בהרכבם. קפה כזה נקרא אורגני.

סוג אחר של מוצר אינסטנט הוא קפה נטול קפאין. זה לא בלי רכיבים כימיים.

יתרונות בריאותיים לנשים, גברים

אם אתה עוקב בקפידה אחר כל שלבי ייצור המשקה, ברור כי התהליך שולל ממנו את מרבית מרכיבי הקפה הטבעי. אחרי הכל, אותם חומרים ארומטיים הכלולים בדגנים במצבם הטבעי מתאדים, ומקומם תפוס על ידי מרכיבים כימיים "זהים לטבעיים".

לכן אי אפשר לומר את התכונות המועילות של קפה נמס. כולם "אבודים" בדרך הארוכה של מספר עיבוד.

כמובן שהמשקה יכול גם להמריץ בבוקר, אך מומחים מסבירים השפעה זו כגורם פסיכולוגי ולא פיזיולוגי. אדם שומע את ריח הקפה (אחרי הכל, תוספי תזונה מזויפים בצורה מושלמת ארומה טבעית) - המוח מקבל איתות על זרם הקפאין לגוף וגורם לו להישמע.

היתרון ניתן לכנות מהירות הכנת המשקה. הרגע הזה חשוב במיוחד לגברים שאין להם מספיק זמן לחלוט קפה. מהיר, קל ונוח: שפכו לכוס - וסיימת.

עצות של אנשים:תה היביסקוס

כללים לשימוש בקפה נמס

כדי להפחית את ההשפעה של משקה "כימי" על הגוף, עליך לפעול על פי כללי השימוש.

הם ברורים ופשוטים:

  • אין לשתות על בטן ריקה בגלל הרעלה אפשרית;
  • זמן שימוש אופטימלי - שעה לאחר האכילה;
  • לשפוך לכוסות קטנות יותר;
  • לשתות קפה עם מים נקיים בטמפרטורת החדר (200 מ"ל);
  • אל תחרוג מהצריכה היומית של 2 כוסות מהמשקה.

ההמלצה הטובה ביותר שנותנים תזונאים היא לנטוש בדרך כלל מוצר כזה לטובת פולי קפה טחונים.

האם אוכל לשתות קפה נמס במהלך ההיריון וההנקה?

נושא בטיחות המזון והשתייה חשוב במיוחד עבור נשים המצפות לתינוק.אחרי הכל, במצב זה, עליכם לדאוג לא רק לבריאותכם.

השימוש בקפה נמס בתקופה זו, במיוחד במינונים גדולים, יכול לגרום:

  • פתולוגיה בהתפתחות מערכת התמיכה של העובר;
  • בעיות בהתפתחות הנפשית של הילד שטרם נולד;
  • הפלה.

לכן אסור לחשוף את עצמך ואת התינוק לסיכון כזה, מכיוון שבמהלך ההיריון אתה יכול להסתדר בבטחה בלי משקה כזה, להחליף אותו באלו טבעיים ובריאים יותר.

רכיבי קפה מזיקים במיוחד לתינוקות הניזונים מחלב אם. אחרי הכל, גוף הפירורים אינו מסוגל לעכל את מרכיבי המשקה. זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות קשות: גירוד, נפיחות, כוורות.

הנקה איננה התווית נגד לשימוש במשקה, אך עם זאת, האם צריכה להקפיד במיוחד ולהקפיד על תגובת התינוק לאחר שתיית כוס קפה.

התוויות נגד ופגיעה אפשרית

כפי שהתברר מהמידע שצוין לעיל, לא יכול להיות שום תועלת מהשתיית המשקה.

יתר על כן, במקרים מסוימים, ליהנות מהניחוח והטעם של קפה "כימי" יכול להוביל לתוצאות בריאותיות מסוכנות.

ביניהם:

  • התמכרות לסמים, הגורמת חרדה והפרעות במערכת העצבים;
  • הפרעות במערכת הדם;
  • שטיפת סידן הגורמת לבעיות בעצמות ובמפרקים;
  • עלייה בחומציות, גרימת דלקת קיבה, פתולוגיות כיביות, הרעלה;
  • התייבשות של הגוף;
  • בעיות במערכת הרבייה אצל גברים ונשים, עקרות;
  • ירידה בפעילות המוח;
  • טרשת עורקים, הפרעות קצב.

בהתבסס על תופעות הלוואי האפשריות שלהם, ישנן קבוצות של אנשים שאסור לשתות קפה נמס:

  • נשים הרות - בגלל ההסתברות הגבוהה להפלה;
  • זוגות שרוצים ללדת תינוק - עקב ירידה בפעילות הזרע בגברים ופוריות אצל נשים;
  • "ליבות" - כתוצאה מהשפעות שליליות על כלי הדם וקצב הלב.
  • חולי סוכרת;
  • משאיות - עקב ההשפעה לטווח הקצר של כמות קטנה של קפאין במשקה כזה, ישנוניות אפשרית לאחר 30 - 45 דקות;
  • אנשים עם אי סבילות ללקטוז (כאשר משתמשים בקפה נמס עם חלב);
  • ילדים - עקב ההשפעה על מערכת העצבים השברירית, רגישות מוגברת והתנהגות אגרסיבית אפשריות;
  • קשישים - קיים סיכון גבוה לקפיצות בלחץ הדם, בעיות בהירדמות.

הבחירה בין קפה נמס לאופציה הטבעית שלו ברורה: עדיף לקנות קפה בשעועית או שכבר טחון כדי להכין משקה ריחני ובריא. אחרי הכל, יש להגן על הבריאות ולפקח על מה שאתה אוכל בגופך.