סלט הצבים הוא קישוט נפלא לכל שולחן חגיגי. הוא קיבל את שמו בזכות אגוזי מלך, אשר מונחים על גבים בצורת קליפת צב. מנה זו מכינה די מהר ובאותה עת היא טעימה מאוד. זה מתאים גם לתפריטי ילדים.
תוכלו להכין את סלט הצבים לפי מתכונים שונים: עם עוף, עם שזיפים מיובשים, עם פטריות, עם אננס, עם ענבים, עם עוף מעושן, עם קיווי, עם דגים, ובקר.
תוכן חומר:
סלט צב עם עוף
להכנת סלט זה תצטרכו חזה עוף אחד, 4 ביצים, 50 גרם גבינה, בצל אחד, תפוח, 100 גרם אגוזי מלך, מיונז.
- יש לשטוף את חזה העוף, להכניס לתבנית עם מים. מבשלים על הכיריים למשך 30 דקות עד לבישול. מים מלח ופלפל לפי הטעם.
- לאחר מכן, הביצים רותחות. לאחר הרתחת הביציות, יש צורך להפריד את החלמון מהחלבון.
- קוצצים את הבצל דק. מגררים את הגבינה.
- כעת אנו ממשיכים ל"אוסף "הישיר של החומרים המוכנים.
- לפריסת הסלט נלקחת מנה שטוחה ושטוחה. השכבה הראשונה היא החלבון, שנמעך בעבר על פומפיה. השכבה השנייה פיזרה בצל. שכבה שלישית מניחה עוף, קצוצה דק לחתיכות. השכבה הרביעית מונחת חלמון מרופט. השכבה החמישית היא תפוח, מגורד. בשכבה השישית שמים גבינה. במקביל, כל מלה נמרחת במיונז.
בשלב הבא המשך לקישוט הישיר של הסלט. ה"קליפה "מונחת מגרעיני האגוזים השלמים המטוגנים. ראש הצב עשוי מחלבון חצוי. כפות יכולות להיות עשויות אגוזי מלך שלמים.
ניתן לקשט את המנה גם בפטרוזיליה, או בחסה.
סלט צב עם שזיפים מיובשים
מרכיבים
1 חזה, 4 ביצים, תפוח אחד, 50 גרם גבינה, בצל, 100 גרם שזיפים מיובשים, 100 אגוזי מלך, מיונז.
שיטת בישול:
- יש להרתיח את פילה העוף עד לבישול מלא במים מלוחים, מקורר וחותך לחתיכות קטנות.
- יוצקים את הבצל הקצוץ דק עם מים רותחים. אפשר לעמוד במים למשך 5 דקות ואז לנקז אותם. הליך דומה מאפשר לך להקל על הבצל ממרירות.
- מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. ואז החלבונים מופרדים החלמונים. לאחר מכן, החלמונים והחלבונים משפשפים בנפרד על פומפיה עדינה.
- שזיפים מיובשים קצוצים דק. האגוז קצוץ.
- התפוח מקלף ומשפשף על פומפיה גסה.
- גבינה מגורדת.
כשמכינים את כל המרכיבים, אנו ממשיכים לפרוש את "הצב" עצמו. ראשית, קחו מנה סגלגלה רדודה. השכבה הראשונה היא חלבון בצורת אליפסה. בשכבה השנייה מניחים עוף ומפזרים בצל. השכבה השלישית היא תפוח. בשכבה הרביעית מניחים את החלמון. השכבה החמישית היא גבינה. כל שכבה נמרחת במיונז.
הכנת ה"קליפה ": שזיפים מיובשים מונחים ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
הכפות עשויות מחצאי אגוזי מלך. ניתן ליצור את ראש הצב מחצי מהביצה החתוכה, או מגבינה על ידי גלגול לכדור.
סלט צב עם פטריות
מרכיבים
4 ביצים, 1 בצל, 200 גרם חזיר, 200 גרם פטריות, 100 גרם גבינה קשה, 1 תפוח ירוק, 100 גרם אגוזי מלך, 1 פלפל אדום, עשבי תיבול, מיונז.
שיטת בישול:
- מרתיחים את הביצים, מפרידים החלמונים מהחלבונים ומגררים בנפרד על פומפיה עדינה.
- קוצצים דק את הפטריות ומטגנים בחמאה למשך 15 דקות.
- חותכים את החמאה לרצועות.
- קולפים את התפוח וחותכים לקוביות קטנות.
- טוחנים את האגוז.
- מגררים את הגבינה.
- קוצצים דק את הבצל וגלים במים רותחים
יש להניח את הסלט על צלחת שטוחה ברצף הבא: חלבון, בשר חזיר, בצל, פטריות, תפוחים, חלמון, גבינה. כל שכבה נמרחת במיונז. סלט זרוע עליו אגוזי מלך. ראש הצב עשוי מגבינה. ניתן ליצור עיניים מציפורן, ואת הפה מחתיכת פלפל.
מסביב לסלט מעוטר בעשבים קצוצים דק ויתר פרוסות פלפל הגלידה האדום.
סלט צב עם אננס
מרכיבים
4 ביצים, 1 חזה עוף, 100 גרם גבינה, 100 גרם אגוזי מלך, 1 פחית אננס משומר, 1 בצל, מיונז.
שיטת בישול:
מרתיחים פילה עוף במים מומלחים, מצננים וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים את הביצים, מצננים ומפרידים את החלבון מהחלמון, ואז מגררים על פומפיה עדינה. מסננים את המים מאננס וחותכים לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה. טוחנים אגוזי מלך (השאירו כמה חתיכות להכנת "רגליים"). קוצצים דק את הבצל וגלים במים רותחים.
הסלט מונח על צלחת שטוחה ברצף הבא: עוף, בצל, אננס, גבינה, חלבון, חלמונים, אגוזים. הכל נמרח במיונז, למעט השכבה העליונה. ראש הצב עשוי מחצי ביצה, והרגליים עשויות אגוזים שלמים.
סלט צב עם ענבים
מרכיבים
4 ביצים, 1 חזה עוף, חסה, 2 תפוחים ירוקים, 150 גרם גבינה קשה, יש לי מברשת ענבים נטולת זרעים, מיץ לימון, מיונז.
שיטת בישול:
- יש להרתיח את פילה העוף עד לבישול מלא במים מלוחים, מקורר וחותך לחתיכות קטנות.
- מבשלים את הביצים, מצננים, מפרידים את הסנאים החלמונים ואז משפשפים על פומפיה גסה. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. חותכים את הענבים לחצאים.
- קלף את התפוח וטחן אותו על פומפיה גסה.
חובה לקחת תבשיל שטוח ושטוח עליו מונחים עלי חסה ראשונים מעט מפוזרים במיץ לימון. בשלב הבא מניחים עוף על עלי חסה. השכבה השנייה מונחת חלבונים. בשכבה השלישית מונחים תפוחים קלופים. בשכבה הרביעית מניחים גבינה. כל שכבה נמרחת במיונז.
ואז אנו ממשיכים לעיצוב "הקליפה". לשם כך, ענבים מונחים באופן שווה. ראש צב ורגליים נחתכים מהגבינה.
סלט צב עוף מעושן
מרכיבים
חזה עוף מעושן אחד, 4 ביצים, 50 גרם גבינה, בצל, תפוח, 100 גרם אגוזי מלך, חסה, מיונז.
שיטת בישול:
חזה עוף מעושן קצוץ דק לקוביות. הביצים מבושלות, מקוררות, קלופות ואז החלבונים מופרדים החלמונים. גבינה מגורדת. בצל קצוץ, חוטפים במים רותחים. התפוח מקלף ומשפשף על פומפיה בינונית. אגוזי מלך מטוגנים במחבת.
כדי להפיץ את הסלט נלקחת מנה שטוחה ושטוחה המכוסה לחלוטין בעלים חסה. יתר על כן, הכל מונח ברצף הבא: חלבונים, עוף, בצל, תפוח, חלמונים, גבינה. כל שכבה נמרחת במיונז.
אגוז מפזר מעל. ראש הצב יכול להיעשות בשתי דרכים: 1) חצאי הביצה שלהם; 2) מגבינה שנתקעה בכדור. כפות עשויות אגוז שלם.
סלט צב עם קיווי
מרכיבים
1 עוף, 100 גרם גבינה, בצל, תפוח אחד, 2 קיווי.
שיטת בישול:
מרתיחים חזה עוף במים מומלחים עד לבישול מלא, מלח, פלפל לפי הטעם.
להרתיח ביצים, לקרר, לקלף ולהפריד את החלמונים מהחלבונים. ואז יש לגרגר אותם על פומפיה בינונית. מגררים את הגבינה. קלף וטגר את התפוח. קוצצים את הבצל, חוטפים במים רותחים כדי להשאיר את המרירות. קליפות קיווי וחותכים לעיגולים.
להכנת סלט נלקחת צלחת רדודה ושטוחה. בשלב הבא, אנו מתחילים לאסוף את כל המרכיבים. השכבה הראשונה היא עוף, השנייה היא בצל, השלישית תפוח, הרביעית חלבון, החמישית חלמון והשלישית גבינה. יש למרוח כל שכבה במיונז.
קיווי בצורת קליפה מונח על גבי. הראש והרגליים נחתכים בזהירות מהגבינה.
סלט דגים של צב
מרכיבים
300 גרם פילה דג אדום, 4 ביצים, תפוח אחד, 50 גרם גבינה, 1 בצל, 100 גרם שזיפים מיובשים, 100 אגוזי מלך, מיונז.
שיטת בישול:
- יש להרתיח פילה של דג אדום עד לבישול מלא במים מלוחים, מקורר וחותך לחתיכות קטנות.
- יוצקים את הבצל הקצוץ דק עם מים רותחים. אפשר לעמוד במים למשך 5 דקות ואז לנקז אותם.
- מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. ואז החלבונים מופרדים החלמונים. לאחר מכן, החלמונים והחלבונים משפשפים בנפרד על פומפיה עדינה.
- שזיפים מיובשים קצוצים דק. האגוז קצוץ.
- התפוח מקלף ומשפשף על פומפיה גסה.
- גבינה מגורדת.
כשמכינים את כל המרכיבים, אנו ממשיכים לפרוש את "הצב" עצמו. ראשית, קחו מנה סגלגלה רדודה. בשלב הבא, פרשו את כל המרכיבים בסדר הבא: דגים אדומים, בצל, חלבון, תפוח, חלמון, גבינה. מצפים כל שכבה במיונז.
הכנת ה"קליפה ": שזיפים מיובשים מונחים ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
הכפות עשויות מחצאי אגוזי מלך. ניתן ליצור את ראש הצב מחצי מהביצה החתוכה, או מגבינה על ידי גלגול לכדור.
סלט צבי בקר
מרכיבים
200 גרם בקר, 4 ביצים, תפוח אחד, 50 גרם גבינה, 1 בצל, 100 גרם שזיפים מיובשים, 100 אגוזי מלך, מיונז.
שיטת בישול:
פילה בקר צריך להיות מבושל, מלח, פלפל לפי הטעם. בצל קצוץ דק וחצוף במים רותחים. מרתיחים ביצים, מצננים וקולפים. ואז החלבונים מופרדים החלמונים. לאחר מכן, החלמונים והחלבונים משפשפים בנפרד על פומפיה עדינה. שזיפים מיובשים קצוצים דק. האגוז קצוץ. התפוח מקלף ומשפשף על פומפיה גסה. גבינה מגורדת.
החומרים המוכנים מונחים ברצף הבא: חתיכות בקר, בצל, חלבון, תפוח, חלמון, גבינה. הכל נמרח עם מיונז. הכפות עשויות מחצאי אגוזי מלך. ואז הקליפה עשויה אגוזי מלך.ניתן ליצור את ראש הצב מחצי מהביצה החתוכה, או מגבינה על ידי גלגול לכדור.
