צום דתי כרוך בדחיית מוצרים מהחי. אבל לפעמים מותר לאכול דגים. אז, ניתן לאכול אותו בימים מוגדרים בקפדנות של פטרובסקי, הנחה, חג המולד והשכנתא הגדולה. האחרון הוא החמור ביותר, ו"הרפיה "מותרת רק בשבת ההכרזה, יום ראשון הדקלים ולזרב. לכל המאמינים והמהירים אני מציע מתכון לקציצות דגים רזות. להכנתם, pollock, הייק, בקלה, פנגסיוס, tilapia מתאימים לטעמכם.

  • זמן בישול: 40 דקות.
  • מנות לכל מיכל: 8-10.
קציצות פלוק ללא בשר
צילום: zen.yandex.ru

מרכיבים

  • pollock - 2 נבלות;
  • בצל - 3-4 ראשים;
  • אורז - 100 גרם;
  • קמח פשתן - 3 כפות. l.;
  • מים - 6 כפות. l.;
  • תערובת להנקה - 1 כוס;
  • עשבי תיבול יבשים או טריים, מלח ופלפל - לפי הטעם;
  • שמן צמחי - לטיגון.

לפתק. מכיוון שבשר רזה מיוצר ללא ביצים, המשמשות בדרך כלל כ"חוליה מקשרת ", קמח זרעי הפשתן יתמודד בצורה מושלמת עם משימה זו. אבל אם לא הצלחת לקנות אותו, קח את אותה כמות עמילן.

כיצד לבשל קציצות רזות רזה:

  1. מרתיחים את האורז במים מומלחים למשך 20-25 דקות, שוטפים ומסננים את הנוזל. השאירו להתקרר.
  2. הפשירו וגלפו את פגרי הסלעים - הסירו ראשים, סנפירים, מבנים, הוציאו את הרכס. אינך יכול להסיר עצמות קטנות - במהלך הכנת בשר טחון הן יימעכו, וכשהן יתבשלו הן יהפכו רכות ולא יורגשו בקציצות. בנוסף הם ישמשו כמקור נוסף לסידן.
  3. מחלקים את הבצלים לרבעים ומעבירים דרך מטחנת בשר יחד עם עיסת דגים קצוצה.
  4. מערבבים את הבשר הטחון עם האורז, המלח ומתבלים.
  5. הרתיחו את הכמות המצוינת של מים ושפכו איתו קמח זרעי פשתן או עמילן. שפשפו את הגושים. התוצאה צריכה להיות תערובת שבזכות עקביות דומה לביצה גולמית. הוסף אותו למסת הקציצה, ללוש שוב.
  6. יוצרים ריקים מעוגלים שופעים, מגלגלים לתערובת נקייה.
  7. מחממים את שמן הצמחייה במחבת לאובך קל ומטגנים מנות על אש בינונית במשך 4-5 דקות מכל צד. הם צריכים להיות מכוסים בקרום זהוב כהה. מגישים חם.

 

יש עוד מתכון טעים מאוד לעוגות דגים רזות - מבשר טחון שהוכן על בסיס פולש, היבלה או בקלה שהוכנו בדרך המתוארת, אתה צריך להכין מנות מורחבות (בלי לפרות) ולאפות אותן בתנור על "כרית" של בצל וגזר. וכדי שהירקות לא יישרפו, תצטרכו להוסיף כוס מים. אם תרצו, תוכלו לדלל בתוכו כמה כפות של רסק עגבניות ולהחמיר את מילוי 10-15 מ”ל חומץ שולחן.

מתכון לקציצות דגים רזים

צום דתי כרוך בדחיית מוצרים מהחי. אבל לפעמים מותר לאכול דגים. אז, ניתן לאכול אותו בימים מוגדרים בקפדנות של פטרובסקי, הנחה, חג המולד והשכנתא הגדולה. האחרון הוא החמור ביותר, ו"הרפיה "מותרת רק בשבת ההכרזה, יום ראשון הדקלים ולזרב. לכל המאמינים והמהירים אני מציע מתכון לקציצות דגים רזות. להכנתם, pollock, הייק, בקלה, פנגסיוס, tilapia מתאימים לטעמכם.
הכנה5 דקות
בישול35 דקות
זמן כולל40 דקות
מנה ב: ארוחת צהריים, ארוחת ערב
מטבח: בינלאומי
אנשים: 10
קלוריות 990קק"ל

החומרים

  • 2 פגרים פולוק
  • 3-4 ראשים קשת
  • 100 ז אורז
  • 3 אמנות. l קמח פשתן
  • 6 אמנות. l מים
  • 1 כוס תערובת לחם
  • לטעום עשבים יבשים או טריים, מלח ופלפל
  • לטיגון שמן צמחי

הוראות שלב אחר שלב

  • מרתיחים את האורז במים מומלחים למשך 20-25 דקות, שוטפים ומסננים את הנוזל. עזוב
    להתקרר.
  • הפשירו וגלפו את פגרי הסלעים - הסירו ראשים, סנפירים, מבנים, הוציאו את הרכס. אינך יכול להסיר עצמות קטנות - במהלך הכנת בשר טחון הן יימעכו, וכשהן יתבשלו הן יהפכו רכות ולא יורגשו
    קציצות. בנוסף הם ישמשו כמקור נוסף לסידן.
  • מחלקים את הבצלים לרבעים ומעבירים דרך מטחנת בשר יחד עם עיסת דגים קצוצה.
  • מערבבים את הבשר הטחון עם האורז, המלח ומתבלים.
  • הרתיחו את הכמות המצוינת של מים ושפכו איתו קמח זרעי פשתן או עמילן. שפשפו את הגושים. התוצאה צריכה להיות תערובת שבזכות עקביות דומה לביצה גולמית. הוסף אותו למסת הקציצה, ללוש שוב.
  • יוצרים ריקים מעוגלים שופעים, מגלגלים לתערובת נקייה.
  • מחממים את שמן הצמחייה במחבת לאובך קל ומטגנים מנות על אש בינונית במשך 4-5 דקות מכל צד. הם צריכים להיות מכוסים בזהב כהה
    קרום. מגישים חם.

וידאו