אורז עם תירס הוא העשרה של הגוף בוויטמינים מקבוצה B, כמו גם A, C, PP, E ו- H. בנוסף, "זוג" זה מכיל מינרלים רבים, יסודות קורט, סיבים ועמילן. נעים גם שעלותם קטנה יחסית - אם ניקח בחשבון זנים רגילים.
תוכן חומר:
אורז מקושט עם תירס
אפשרויות זולות אך איכותיות לדגנים אלה, הנמצאים בכל סופרמרקט הגון, יכולות לפתוח גוני טעם חדשים של מוצרים מוכרים בתבשיל חסכוני ושימושי.
רכיבים:
- אורז - 250 גרם;
- תירס - 1 פחית שימורים;
- בצל גדול;
- שמן צמחי - איך זה הולך;
- מלח - בפרופורציות הרגילות;
- תבלינים אהובים, אפשרות win-win - כורכום;
- מים - 0.5 ליטר;
אלגוריתם של פעולות:
- לשטוף את האורז ולתת לחטיפים להתייבש מעט.
- קוצצים את הבצלים ומטגנים במחבת חמה עם שמן צמחי עד להזהבה קלה.
- מפזרים תבלינים, ממתינים 5 שניות, מוסיפים אורז. מערבבים ואז שופכים מים רותחים.
- מסננים עד לסיום. 3 דקות לפני כיבוי המבער, מוסיפים תירס, באופן טבעי ללא מים. ערבוב.
התוספת טובה במיוחד עם שמיר טרי קצוץ דק.
השם השני של התירס הוא תירס. כך זה נקרא במולדת התרבות הזו - באמריקה, ובמדינות רבות אחרות בעולם.
סלט סרטן קלאסי
סלט סרטן הוא חטיף יפהפה ומשביע מאוד, שאינו הכרחי לבשל רק בחגים. אנשים רבים יודעים להכין את זה, אבל לא כולם טעימים! הסוד הוא בפרופורציות הנכונות של מוצרים.
- חבילה אחת של מקלות סרטן (או 250 גרם במשקל);
- 1 פחית תירס משומר - 200 גרם;
- אורז - ½ כוס;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- מלפפון טרי - לא קטן;
- מיונז - כמו שהוא (לפחות 200 גרם פחיות);
- עירית - חבורה קטנה או בצל סגול בינוני;
- כמה עלי פטרוזיליה - לעיצוב המנה;
כיצד לעשות:
- במים מומלחים (200 מ"ג) מרתיחים את האורז עד שהם רכים.
- ביצים מבושלות - 3 יח '. מקלות סרטן ומלפפון קלוף לקצוץ עיגולים דקים.
- אם משתמשים בעירית, קוצצים דק, אם הם אדומים, השתמש בחצאי טבעות דקות.
- יוצרים את הסלט בשכבות, בעזרת תבנית מפוצלת לעוגה. משרים כל שכבה במיונז:
• אורז;
• בצל;
• ביצים;
• מקלות סרטן;
• תירס מיובש. - השכבה האחרונה ביותר היא הביצה הרביעית, מגורדת. מקשטים בעלים פטרוזיליה.
לשימוש יומיומי, על מנת לחסוך זמן, ניתן לקצוץ דק את כל המרכיבים של סלט סרטנים עם אורז ותירס ולערבב עם מיונז. העיקר - בכל גרסה של הסלט, תנו לו להשרות לפחות 2-3 שעות. אפשר לשנות מעט את המתכון ולהכין מנה לא עם אורז, אלא עם אפונה ותירס.
מתכון טעים:סלט רוך עם עוף
אופים עם העוף בתנור
המתכון הבא שכולל את המרכיבים העיקריים הוא אפשרות מספקת יותר, מנה בצד לציפור.
הרכב המנה:
- עוף - 1 פגר בגודל בינוני;
- אורז מבושל - חצי כוס;
- קארי, כורכום, שום, מלח - לפי הטעם;
- מיונז - 5 כפות. l.;
- תירס משומר - חצי כוס;
בישול:
- מערבבים מלח, שום כתוש, חצי 2/3 מיונז, קארי וטורדים עוף - מבפנים ומבחוץ. משאירים במקרר לכמה שעות, מניחים בשקית ניילון או סרט, משרים.
- אורז מבושל בכורכום, תירס ואת 1/3 המיונז הנותר - מערבבים וממלאים את העוף הזה בתערובת זו.
- לתפור בחוטים טבעיים ולשים על תבנית גדולה משומנת בשמן צמחי.
- מכניסים לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות. בתהליך הבישול יוצקים את המיץ שהוקצה. למוכנות לבדוק את השיטות הרגילות.
המנה מוגשת היטב עם פיתות רכות וסלט ירקות טריים מתובל בעשבי תיבול.
רגליים עצלות עם אורז ותירס
גרסה אחרת של אורז עם תירס ועוף בתנור, מוכנה בשילוב מקלות תוף עוף. רגלי עוף נקראות "עצלות" מכיוון שמתכון זה מיועד למאמץ וזמן מינימלי. כמובן שזה מתאים לאנשים עסוקים.
עבור 6 מנות תצטרך:
- מקלות תוף עוף - 2 יח '/ מנה;
- ממוצע רגיל של תירס משומר - 1 pc .;
- בצל - 1 pc. (גדול יותר טוב);
- גזר בינוני - 1 pc .;
- אורז מאודה (זה חשוב) - כוס וחצי וחצי;
- מים 3.5 כפות;
- מיונז - 2 כפות. l.;
- adjika - 1 כפית;
- מלח - 1 כפית;
- תבלינים הם האהובים עליכם;
- שמן צמחי - למעשה.
תהליך:
הבישול מתחיל בערב, ערב יום השימוש.
- מיונז, תבלינים, אדגיקה ומלח - מערבבים.
- שוטפים, מייבשים ומנערים מקלות תוף עם תערובת של מיונז ותבלינים. משאירים בשקית ניילון לילה במקרר.
- בבוקר - קוצצים את הבצל, גרדו את הגזר ומטגנים בשמן צמחי. עדיין לא מוכן, להוסיף אורז ותירס מיובש. מערבבים הכל היטב ומניחים להשרות למשך 3 דקות.
- מוסיפים מים, מערבבים שוב ומעט חמים.
- מעבירים אורז עם ירקות לתבנית משומנת עם שמן צמחי.
- מלמעלה יפה לסדר את מקלות התוף החמוצים, לכסות את הטופס בנייר כסף (חובה) ולשלוח את הכל לתנור (200 מעלות).
- כאשר האורז סופג את כל המים - נעשה! הסר את נייר הכסף והשאיר אותו למשך 3-5 דקות כך שהרגליים ישחמו.
המנה הופכת עסיסית, עדינה וטעימה!
בתוספת עגבניות
יש גם מספר גדול של מאכלים צמחוניים מאורז ותירס, אותם ניתן לצרוך בעצמם, או שתוכלו גם לקשט. אחד מהם הוא מתכון פיקנטי בתוספת עגבניות.
תצטרך:
- אורז - 1 כף.;
- בצל - 2 יח '. גודל בינוני;
- תירס משומר - 1 פחית;
- עגבניות - 2 יח '. גדול (כ- 0.5 ק"ג);
- גבינה - 150 גרם (פרמזן או זנים קשים אחרים);
- חבורה של ירק - לטעמכם;
- מלח ופלפל - כמו פעם;
- חמאה - 2 כפות. l.;
בישול:
- הרתיחו אורז במים מומלחים בלי להרתיח.
- חותכים עגבניות לחצאי טבעות.
- קוצצים את הבצל דק.
- הפרד את התירס מהמים.
- חותכים ירקות דק ככל האפשר.
- מגררים את הגבינה.
- שים אורז מבושל על חמאה מחוממת וחם קלות.
- מוסיפים ירקות, מערבבים ומחממים על אש נמוכה, מתחת למכסה, למשך 5-8 דקות נוספות - ראו אם מוכנים.
- מכבים את המבער ומפזרים את התבשיל עם מחצית הגבינה המגוררת. ערבוב. סגור את המכסה שוב והמתן 5 דקות.
מסדרים על צלחות, מוסיפים את יתרת הגבינה המגוררת והירקות בחלקים העליונים.
לחדות ניתן להוסיף שום לירוקים.
תירס טרי וקפוא בריא יותר משומר. עם זאת, דגני בוקר זה טובים גם בשימורים. אך עם שימור, כמות מסוימת של חומרים מזינים פוחתת.
מתכון מנה ראשונה יוצא דופן
האפשרויות לשילוב אורז ותירס בבישול פותחות מרחב דמיון טוב! בנוסף לסלטים, תוספות ומתכונים צמחוניים, דגני בוקר אלה מעניקים טעם מצוין למנות חמות.
הרכב:
- חזה עוף - 2 יח '. (עבור 1.5 ליטר מרק);
- בצל - 1 pc. (ממוצע);
- פלפל מתוק (ירוק) - 1 pc .;
- אורז דגנים ארוך - 250 גרם;
- תירס - 200 גרם (משומר או קפוא);
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
- שמן זית - 1 כפית;
- פטרוזיליה או כוסברה - חבורה קטנה אחת (כוסברה מתאימה יותר בהקשר של מתכון זה);
- שמנת חמוצה, מלח ופלפל - לפי הטעם;
בישול:
- פלפל, בצל וקוצצים דק לקוביות.
- מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה, מוסיפים פלפל ומטגנים כמה דקות.
- מתבלים ירקות ברסק עגבניות ופלפל שחור. כבה 3 דקות.
- שים אורז במרק רותח, צמצם את המבער והרתיח 6-8 דקות;
- להוסיף אורז תירס ופלפל ובצל. המתינו לרתיחה והפחיתו את החום למינימום.
- קוצצים דק את בשר חזה העוף והכניסו אותו גם למרק. מבשלים 3 דקות נוספות.
- המרק מוכן. יוצקים לצלחות. מוסיפים שמנת חמוצה ופטרוזיליה.
זהו מתכון למטבח מקסיקני לאומי. המרק סמיך, חריף וטעים מאוד. וכדאי לקרוא לזה "טורטייה אורז"!
תזונה המבוססת על אורז ותירס משפיעה לטובה על בריאות האדם ועל מראהו. המנות לא רק טעימות, אלא גם מקוריות. עם זאת, כאשר אתם קונים דגנים או מזון משומר, עליכם תמיד לחפש את הכיתוב שעל האריזה: "המוצר אינו מכיל GMO."
