מגוון האליטה משתלב בצורה מושלמת עם כל המוצרים. לכן אורז יסמין משמש כמנה בצד במדינות רבות. אנו מציעים מגוון אפשרויות לבישול בעזרת דגני בוקר.
תוכן חומר:
אורז "יסמין" - מה זה?
דגנים ריחניים גדלים רק בתאילנד, אך הם זוכים להערכה בכל מקום. שייכים לציון ארוך גרגרים. בתהליך הכנת הדגנים נדבקים זה לזה, אך אין לשנות את צורתם האידיאלית. הניחוח מזכיר פרחי יסמין ריחניים.
איך לבשל צלחת בצד רופף
כל מי שקנה לראשונה דגנים ריחניים תוהה כיצד לבשל אורז יסמין לתבשיל. בעקבות ההמלצות הפשוטות ביותר, תוכלו לבשל מנה מדהימה בטעם.
מרכיבים
- אורז יסמין - 300 גרם;
- מלח - 0.5 כפית;
- מים - 600 מ"ל.
בישול:
- שוטפים היטב את הדגן. הנוזל צריך להישאר שקוף לחלוטין.
- שופכים מים. למלח. הרתיחו אותו. סגור את המכסה.
- העבר את האש למינימום. מבשלים רבע שעה.
- אתה לא יכול לשרת מייד. השאירו לרבע שעה ללא אש. אל תפתח את המכסה. דגנים בתקופה זו יזריקו להם טעם אופייני.
מתכון עם ירקות
אורז יסמין עם ירקות מועיל להוסיף לתזונה של כל המשפחה. השילוב המושלם של מוצרים הופך את המנה לטעימה להפליא.
מרכיבים
- אורז יסמין - 420 גרם;
- שמן;
- פילה - 450 גרם עוף;
- מלח;
- שמפיניונים - 550 גרם;
- מיץ עם חצי לימון;
- פלפל גרוס - 2 יח ';
- מים - 750 מ"ל;
- זנגביל - כפית יבשה;
- פלפל צ'ילי - 0.5 תרמיל;
- כוסברה - 55 גרם;
- בצל - 1 pc.
בישול:
- הרתיחו מים. נרדם אורז. להרוות רבע שעה מתחת למכסה סגור.
- חותכים את הפילה לסורגים. קוצצים את השמפוניונים. טוחנים את הפלפלים. קוצצים את הבצל. קוצצים גס את הכוסברה.
- שמן חם בסיר.מניחים פטריות ומטגנים.
- מוסיפים בצל ומבשלים חמש דקות. זורקים פלפל. החזק עד שיהיה מוכן.
- מטגנים עוף בנפרד. שלח לירקות. יוצקים מיץ. מפזרים זנגביל. הוסף כוסברה. למלח. הוסף תמונה מערבבים ומחממים שלוש דקות.
פילף עם יסמין רייס
כדי לבשל פילאף טעים, הרבה טריקים אינם נחוצים. העיקר לבחור את סוג האורז הנכון. דגנים צריכים להיות מתוקים, שמנוניים ומתפוררים. לכן, בעת הקנייה בחרו באורז יסמין.
מרכיבים
- טלה - 370 גרם;
- מלח;
- קרדיוק - 45 גרם;
- שום - 7 ציפורן;
- גזר - 270 גרם;
- אורז יסמין - 10 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- תבלינים לפילף - 5 כפות. כפות.
בישול:
- שוטפים את נתח הבשר. יבש במגבת נייר. חותכים לחתיכות. הם צריכים להיות גדולים.
- קוצצים את זנב העוף בחתיכות קטנות. זורקים לתבנית. מערבבים ללא הפסקה כדי לא להישרף. כשכל השומן יוצא, זרוק את הגריזים. אם לא מוצאים זנב שמן למכירה, החלף אותו בכמות גדולה של שמן חמניות.
- קוצצים בצל גדול יותר. קח נורות גדולות. שלח לתבנית. מטגנים עד להזהבה. מניחים את נתחי הבשר. להחמיץ במשך חמש דקות. האש חייבת להיות חזקה.
- קוצצים את הגזר. מוסיפים את הקשיות המתקבלות לטיגון. מבשלים ארבע דקות. מפזרים תבלינים.
- הרתיחו מים. שופכים אוכל. הנוזל צריך להיות גבוה יותר משני סנטימטרים. למלח. הצית אש למינימום. זורקים שום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
- חממו את המים בקומקום. מורחים אורז על פני השטח כולו. מתג אש למקסימום. שופכים מים. כעת הנוזל צריך לעלות על המוצרים בארבעה סנטימטרים.
- מבשלים ללא מכסה. ארבע דקות לאחר מכן הפעל את האש למינימום. מכסים ומבשלים רבע שעה.
- מסירים מהאש. אל תסיר את הכיסוי. להתעקש רבע שעה.
בישול בכיריים איטיות
אורז שבושל בשיטה זו מתאים לדיאטה ולצום. המנה תשמח את המשפחה בארומה וטעם.
מרכיבים
- אורז יסמין - ספל;
- מלח;
- מים - 2 כוסות;
- פלפל מתוק - 1 pc .;
- תיבול לפילף - כפית אחת;
- בצל - 1 pc. אדום;
- שמן חמניות - 2 כפות. כפות;
- שום - שן אחת;
- לברושקה
- גזר.
בישול:
- קוצצים את הבצל. קוצצים את השום. קוצצים פלפל ומגררים גזר.
- לזרוק לקערה. שוטפים גרגירי אורז ומוסיפים לירקות. לזרוק לוברושקה. למלח. מפזרים תיבול. ערבוב. שופכים פנימה שמן ומים.
- הגדר את מצב "פילאף".
- לאחר אות הטיימר, החזק את המנה מבלי לפתוח את המכשיר.
סגנון תאילנדי עם עוף, שרימפס וקשיו
כל מי שביקר בתאילנד רוצה לחזור על מנות המטבח שלו בבית. אנו מציעים לכם לנסות אורז טעים, שניתן למצוא במסעדות הטובות ביותר במדינה.
מרכיבים
- פילה - 320 גר 'עוף;
- כוסברה - 7 גרם;
- שרימפס - 220 גרם;
- בצל ירוק - 7 גרם;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- ג'ינג'ר כבוש - 7 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- רוטב סויה - 70 מ"ל;
- אורז יסמין - 650 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- קשיו - 85 גרם;
- פלפל חריף - 0.5 תרמיל;
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
בישול:
- קוצצים את נתח העוף. קוצצים את הפלפלים. קוביות את הבצל.
- הניחו קשיו במחבת. מטגנים ללא שמן במשך חמש דקות.
- לבישול, מסה האורז מצוין בצורה מבושלת. הרתיחו את גרגרי האורז לפי ההוראות.
- הפשיר וקילוף פירות ים. אורז מבושל קריר.
- יוצקים שמן לתבנית, מוסיפים פלפל חריף ושיני שום קצוצות. חמש דקות להחשיך.
- הוסף עוף לתבנית. לאחר שבע דקות מניחים ירקות קצוצים. מטגנים חמש דקות.
- טוחנים את הג'ינג'ר. שלח לצלייה. לזרוק אגוזים. מוסיפים את השרימפס. מערבבים ומטגנים שתי דקות.
- שים אורז למוצרים. יוצקים פנימה רוטב סויה. בוחשים. מכסים ומחשירים שלוש דקות.
- מפזרים עשבים קצוצים.
יסמין פריד רייס
זו הווריאציה הנכונה ביותר של אורז מטוגן. שיטת הבישול הקלאסית הזו נחשבת למהירה ביותר.
מרכיבים
- מלח;
- אורז יסמין (מבושל) - 6 ספלים;
- תבלינים
- שום - 4 ציפורן;
- שמן צמחי.
בישול:
- קוצצים את שיני השום. מניחים בתבנית חמה עם חמאה. לטגן. מוסיפים תבלינים ומערבבים.
- אורז יצטרך צונן. שלח לשום. למלח. ערבוב. מטגנים שבע דקות תוך ערבוב קבוע.
