קציצות חזיר קצוצות הן מנה פשוטה ומשביעה, שמוכנה לחצי שעה לכל היותר, ובוודאי תשמח את כל יקיריכם.
תוכן חומר:
קציצות חזיר קצוצות קלאסיות
אפשרות מסורתית עם מינימום סט מרכיבים.
מוצרים נדרשים:
- תבלינים לטעמכם;
- 700 גרם חזיר;
- נורה וביצה;
- כף קמח גדולה.
תהליך בישול:
- אנו שוטפים את הבשר ומשתמשים בסכין כדי להפוך אותו לקוביות קטנות.
- מוסיפים אליו בצל קצוץ, תבלינים נבחרים, מכניסים ביצה ומוסיפים את הכמות המצוינת בקמח. המסה המתקבלת מעורבת ביסודיות.
- אנו יוצרים קציצות בינוניות ומביאים למוכנות, במחבת חמה, מטגנים מספר דקות משני הצדדים.
איך לבשל בכיריים איטיות?
אפשר לבשל קציצות קצוצות בכיריים איטיות. התוצאה היא בשר רך ועשיר שניתן להגיש עם כל תוספת.
מוצרים נדרשים:
- בצל;
- ביצה אחת;
- כ 500 גרם חזיר;
- שתי כפות קמח;
- תיבול לפי טעמכם.
תהליך הבישול:
- אנו מתחילים לבשל עם בשר, יש לשטוף אותו ולחתוך בעזרת סכין לקוביות קטנות, לא יותר מסנטימטר מכל צד.
- הוסף אליו בצל קצוץ, הוסף תבלינים לטעמך.
- אנו מכניסים לשם את הביצה, מערבבים היטב ושמים את הקמח. זה נחוץ כדי שהמילוי יהיה דביק יותר.
- מתוך המסה המתקבלת אנו יוצרים קציצות ושמים אותם בתחתית קערת הרב-קוקר.
- אנו מדליקים את המכשיר במצב "טיגון" למשך 40 דקות ומביאים למוכנות, טיגון מכל צד במשך 10 דקות. מכיוון שכל הקציצות אינן מתאימות מיד, יהיה צורך לחזור על תהליך זה מספר פעמים.
זה מעניין:קציצות בשר טחון - מתכון
ברוטב שמנת בתנור
קציצות בתנור, ואפילו עם רוטב, מה יכול להיות טוב יותר לארוחת הצהריים? המנה מתבררת מעוררת תיאבון, רכה והרוטב מעניק רכות. זה הולך טוב עם פירה או פסטה.
מוצרים נדרשים:
- כ- 800 גרם בשר;
- כוס חלב;
- תיבול אופציונלי;
- כל ירקות לטעמכם;
- 150 גרם גבינה;
- נורה וביצה;
- 100 גרם קמח.
תהליך בישול:
- נתחיל בהכנת הרוטב. לשם כך, שפכו את החלב לתבנית, הביאו לרתיחה. יוצקים מעט קמח, המשיכו להדליק עד שהתערובת תהיה סמיכה יותר, תוך ערבוב מתמיד של ההרכב. ואז להוסיף תיבול ועשבי תיבול קצוצים. הביאו למוכנות תוך שתי דקות. אל תשכח להמליח.
- חותכים את החזיר לחתיכות קטנות, מערבבים עם בצל קצוץ, תבלינים, מערבבים. אנו שוברים את הביצה שם וממלאים את הקמח. המיסה הדביקה צריכה לצאת.
- אנו חותכים ממנו קציצות בינוניות, שולחים אותם לתבנית וממלאים אותם ברוטב המוכן.
- זה נשאר רק לכסות עם גבינה מגוררת ולבשל בתנור חם במשך 35 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
עם קישואים
אפשרות נוספת היא כיצד לגוון את המתכון המוכר על ידי הוספת אליו ירק שיעשה את הקציצות עסיסיות יותר.
מוצרים הכרחיים לבישול:
- דלעת בינונית אחת;
- 600 גרם חזיר;
- שתי כפות קמח;
- בצל;
- תיבול לפי הטעם;
- הביצה.
תהליך בישול:
- בצל ובשר נחתכים לריבועים. רצוי שהם יהיו קטנים ככל האפשר.
- אנחנו מכניסים לתוכם ביצה, שמים תבלינים וקמח, לשים הכל היטב.
- למסה המתקבלת אנו מוסיפים קישואים מגוררים ללא עור על פומפיה גסה ומביאים למצב הומוגני.
- אנו יוצרים קציצות מהבצק, שמים אותם על מחבת חמה ומביאים למוכנות, טיגון במשך כמה דקות משני הצדדים.
בשר חזיר טחון עסיסי וקציצות בקר
מתכון טוב למי שלא רוצה קציצות שומן מדי או במקרר נותרו שני סוגים של בשר בחתיכה קטנה. שילוב זה נחשב לאחד האידיאלים לבישול קציצות.
מתכון טעים:מתכון לקציצות חזה עוף קצוץ
מוצרים נדרשים:
- 300 גרם בקר ובשר חזיר;
- בצל אחד וביצה;
- תיבול לפי הטעם;
- 100 מיליליטר חלב;
- חתיכת לחם;
- 20 גרם קמח.
תהליך בישול:
- לחם חופשי מהקרום, להשרות חלב ולהניח בקערה.
- שם פרשנו את הבשר שנחתך לחתיכות קטנות. נסו להפוך את החלקים לקטנים ככל האפשר.
- טוחנים את הבצל ומשלבים עם שאר המרכיבים, מערבבים.
- אנו ממלאים את התבלינים שנבחרו, שוברים את הביצה שם והופכים את המסה לסמיכה יותר בגלל הקמח. זה צריך להיות עקביות דביקה.
- מהבשר המוכן אנו יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותם משני הצדדים כ -4 דקות במחבת חמה. לחלופין, תוכלו להביא אותו למוכנות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35 דקות.
עם ירוקים
אנשים רבים משתמשים בעשבי תיבול טריים כקישוט, אך אם תכניסו לכלי זה ייתן לו טעם מיוחד.
מוצרים נדרשים:
- חבורה של כל ירק;
- 20 גרם קמח;
- שתי שיני שום;
- תבלינים לטעמכם;
- 700 גרם חזיר;
- ביצה אחת ובצל.
תהליך הבישול:
- בקערה אנו מניחים בשר קצוץ דק קודם, כך שהנתחים יהיו קטנים ככל האפשר.
- אליו מוסיפים את הבצל חתוך על ידי ריבועים וירקות קצוצים.
- יוצקים שם תבלינים, שום כתוש, הכניסו פנימה ביצה, הכניסו קמח ולישו הכל היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מהבשר הטחון שהתקבל אנו יוצרים קציצות, מביאים אותם להשחמה בתנור למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות או מטגנים אותם משני הצדדים במשך מספר דקות.
עם מיונז
כמובן שזה לא תוסף המזון הכי שימושי, אבל זה בשילוב עם בשר שהוא נותן תוצאה טובה - הופך אותו לרך יותר.
מתכון טעים:קציצות חזה עוף קצוצות
מוצרים נדרשים:
- תבלינים לטעמך;
- 600 גרם חזיר רזה;
- כפית מיונז;
- נורה וביצה;
- שתי כפות קמח גדולות.
תהליך הבישול:
- בקערה פרשנו את החזיר קצוץ לקוביות, בצל קצוץ. מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
- שמנו שם מיונז, הכניסו פנימה ביצה אחת והוספנו כל כך הרבה קמח כדי שהמסה תהיה סמיכה ודביקה.
- אנו חותכים קציצות קטנות מהבשר הטחון ושולחים אותן לבשל במחבת חמה. מטגנים משני הצדדים במשך 4-5 דקות, עד שהם מקבלים צבע אדמדם יפה.
