ארוגולה: מה מועיל, נטיעה וטיפול באדמה הפתוחה, גדל בבית

במשך תקופה ארוכה בשטח ארצנו, ארוגולה נחשבה לעשב עשבים, היא נשלפה ללא רחם מהמיטות ונשלחה לקומפוסט. בשלב זה, טבחים איטלקיים כבר ידעו שהצמח הוא תוספת טעימה למנות רבות. כיום, האנשים שלנו גילו את העשב הזה, וכמעט בכל אזור פרברי הוא יכול להימצא בגינה. היום נדבר על מהי ארוגולה, על יתרונותיו ופגיעותיו, ונחלוק גם את סודות גידול הצמח הזה בגינתנו ואפילו על אדן החלון.

מה זה ארוגולה

לארוגולה שמות רבים. זהו זחל, וארוקה, ואינדו. ארוגולה שייכת לצמחים מצליבים, ומשפחה זו מפורסמת בתכונותיה המועילות.

ארוגולה התאהבה בטעמה המתובל והמתוק, אשר יבהיר כל מנה. לרוב, הדשא גדל במדינות המזרח התיכון, אך כיום הוא מתפשט במהירות ברחבי העולם, הוא משמש להכנת מאכלים רבים, המשמשים בעיקר כתוסף לסלטי ירקות.

ארוגולה - אל מתנה לכל מי שהחליט לרדת במשקל.

לסלט זה, כמו אין כמותו, יש כמות עצומה של חומרים המשפיעים לטובה על מטבוליזם בגוף. והצמח הוא אנרגטי טבעי. הרכב הדשא מכיל תכולה גבוהה של יוד וויטמין C, כך שאחרי השימוש בערוגולה במזון אנשים חשים גל של כוח. כמו כן, להרכב השפעה חיובית על נסיגת הכולסטרול מהדם, מגביר את ההמוגלובין.

ארוגולה הוא צמח אפרודיזיאק. לפני מאות שנים נוצרו ממנו שיקויי אהבה.כדי לבשל כזו היום, עליכם לצרוך כפית אחת בבוקר מתערובת של 100 גר 'דשא יבש עם כף דבש ואותה כמות של פלפל שחור!

אלה רחוקים מכל התכונות של ארוגולה, ניתן ללמוד עוד על כך בהמשך. אבל האם הצמח כל כך בטוח לגוף?

יתרונות בריאותיים ופוגעים

עלווה אורוגולה היא יותר מקישוט סלטים, מרקים ומנות עיקריות. בין מרכיבי צמח זה ישנם ויטמינים רבים (כולל B9 ו- A), יסודות קורט (סידן, ברזל, אשלגן, יוד, מגנזיום, פלבנואידים).

רכיבים ביו-אקטיביים של העשב משפיעים לטובה על מערכת החיסון, מחזירים את איזון המלח-מים ועוזרים להפחית את רמת הסוכר בדם.

מידע נוסף על היתרונות של ירק:

1. ארוגולה יכולה למנוע התפתחות של כיב בקיבה. מדענים מאמריקה הוכיחו כי אכילת ארוגולה כטיפול בגסטריטיס היא בטוחה יותר מאשר שימוש בתרופות. אך בטיפול אי אפשר להסתמך רק על עלי צמח זה, הם משמשים כמרכיב עזר בטיפול כללי.
2. הערוגולה מועילה במניעה של אונקולוגיה.
3. הצמח משפר את העיכול, משפיע על משתנים על הגוף (בשימוש נרחב על ידי אנשים הסובלים מנפיחות).
4. ללעוס את עלי ארוגולה, אתה יכול למנוע התפתחות של צפדינה ואפילו לרפא אותו.
5. הצמח הוא מוצר אנטי מיקרוביאלי ואנטיבקטריאלי מצוין שיכול להתגבר על שיעול.
6. חומרים הכלולים בדשא מחזקים את כלי הדם.
7. המיץ מהצמח משמש על ידי מרפאים מסורתיים להיפטר מפוליפים, טיפול בחבלות וכיב בעור.
8. זרעי ארוגולה הם שמנים אתרים רבים, זהו בעיקר שמן חרדל. הצמח עשיר גם בחומצות (ערקית, לינולאית, אולאית, לינולנית וכן הלאה).

כדי להשיג את כל היתרונות של הצמח, מספיק להוסיף את העלים שלו לסלטים ירקות, מרקים ותוספות.

בכל הקשור לפגיעה, ארוגולה היא צמח כמעט לא מזיק.

הדבר היחיד הוא שזה יכול לגרום לאלרגיות. אורוגולה היא התווית נגד אנשים עם אי סבילות אינדיבידואלית, בכמויות מתונות זה יכול לשמש חולים עם דלקת קיבה. עבור נשים בהריון, לצמח אין התוויות נגד, אך מכיוון שמדובר באלרגן, יש להשתמש בזה בזהירות.

סוגים וזנים פופולריים

ארוגולה רב שנתי ושנתי - סוג פופולרי של סלט בכל העולם. על חלונות חנויות הגננות ישנם זנים רבים ושונים של צמח זה.

שקול את הפופולרי שבהם:

1. "ארץ הפלאות" (מבחר 2010) הוא צמח נמוך, הגבעול הזקוף, מורד מעט למטה, מגיע לאורך של 18-20 ס"מ. הוא פורח בפרחים קטנים בצבע שמנת. צורת העלים לירית, המשטח חלק. הזן סובל באופן מושלם קור, ולכן הוא נפוץ במדינות עם אקלים קריר וקשה. הצמח שומר על איכויות הטעם במשך זמן רב, הוא משחרר את החץ באיחור. עלים נקצרים 30-35 יום לאחר הופעת הנבטים הראשונים.
2. "חץ הקופידון" (בחירת 2011) - גובה הגבעול 20-30 ס"מ, עלווה ארוכה ודקה, עם קצוות גלי. פרחים צהובים בהירים. כמו כן, כמו הזן הקודם, הוא מתרחש באיחור, אתה יכול לאסוף עלים למזון לאחר 35 יום מהופעת הנבטים.
3. "פוקר" (זן מעובד מאז 2005) הוא אחד הזנים הפופולאריים ביותר. מוערך לטעמו, הוא מתאים מאוד לתוספי סלט וגם לשימוש כקישוט מלא למנות דגים ובשר. זן המבשיל מוקדם, מומלץ לאסוף דשא ביום העשרים לאחר הופעת השתילים. גובה השיח הוא 40-80 ס"מ.
4. "סיציליה" (זן שגדל בשנת 2006) - אוסף - למשך 20-27 יום. מוערך על טעמו האגוזי הייחודי והניחוח החזק שלו. גובה הצמח - עד 60 ס"מ, סובל כפור עד -6 מעלות, אך אינו מגיב היטב לחום. הוא פורח בפרחים לבנים, מעוטרים בפסים של סגול.
5. "Rococo" (2006) - הזן מושך את תשומת ליבם של מומחים קולינריים עם ארומה וטעם בולטים עם כתם.קציר צמחים - 20-25 יום לאחר בקיעת זרעים, גובה השיח הוא עד 25 ס"מ. העלווה רחבה, הקצוות משוננים מעט.
6. "קורסיקה" (2006) - זן אמצע העונה, קציר - למשך 30 יום. גובה הצמח - עד 65 ס"מ. יש מינוס גדול - משחרר במהירות את החץ, כך שתצטרכו זמן לקצור.
7. "Coltivata" (זן צעיר שגדל בהולנד בשנת 2015) הוא טעם בתווי חרדל אגוזי וארומה חזקה. גובה - עד 25 ס"מ, אוסף - ב 25-27 יום ממראה שתילים. העלווה מנותקת, עסיסית מאוד.
8. "ספרטק" (2012) - זן הבשלה מוקדם, העלים מוכנים לשימוש באוכל לאחר 25 יום. גובה הצמח - עד 70 ס"מ. העלווה חלקה, דומה לקערת צורה.
9. "ויקטוריה" (2012) - זן אמצע העונה, שנקטף בימים 28 ו -35. גובה - עד 70 ס"מ, טעם חריף.
10. "רקטה" (2006) - קולקציה - ביום 28 הגובה יכול להגיע ל 60 ס"מ. ארומה חזקה מאוד מירקות, טעם חרדל, חד בינוני.
11. "סוליטייר" (מגוון 2007) - מבשיל ביום 25, גובה - עד 20 ס"מ. הקשיחות בחורף גבוהה, אתה יכול להשאיר אותו באדמה הפתוחה עד האביב, ולקבל יורה מוקדם באביב!
12. "אופוריה" (2007) - גובה - עד 25 ס"מ, מבשיל - ב 30-35 יום. הזן סובל קור, חום ובצורת.
13. "אוליבטה" (2011) - הזן מוכן לאיסוף למשך 20-25 יום, גובהו - עד 30 ס"מ. טעם חריף וארומה חזקה. זן זה נקרא גם ארוגולה פראית, מכיוון שהוא באמת נמצא בטבע וכמעט לא השתנה. לצמח מעובד יתרונות נוספים: עסיסיות, קששות בחורף, ארומה וטעם בולטים יותר.

אי אפשר לרשום את כל זני הערוגולה במאמר אחד, יש הרבה מהם. עד היום, חדשים ממשיכים להופיע. אל תהסס לבחור זרעים מהזנים שנקבעו: הם בעלי מניבים גבוהים, מעולים בטעם ותכונות שימושיות.

מתי לשתול ואיך לטפל בשטח הפתוח

שתילה על המיטות יכולה להיעשות יותר מפעם אחת בכל עונה.

זריעת זרעים מתחילה בדרך כלל באפריל-מאי (תלוי באזור), ולגידול האחרון שנזרע באמצע אוגוסט. כדי לצמוח מזרעים אתה צריך לחכות לתנאי מזג אוויר אופטימליים: האדמה צריכה להתחמם עד +15 מעלות, והטמפרטורה היומית הממוצעת צריכה להגיע לפחות ל- 5. זנים מסוימים עמידים בפני כפור, אך עדיף לא להכפיף את הצמח לבדיקות כאלה.

את השתילה הראשונה באביב מומלץ לבצע בשיטת השתילים מאמצע מאי עד אמצע יוני. שבועיים לפני השתילה המיועדת, יש לזרוע את הזרעים בבית בקופסאות עם אדמה.

וזה נעשה כך:

1. שופכים את האדמה בעציצים או במגירות: גינה אוניברסלית שתעשה.
2. הכינו חריצים בעומק של לא יותר מ- 0.5 ס”מ, זרעו את הזרעים. עדיף להשתמש בפינצטה, שכן הזרע קטן מאוד. אם התברר שהנחיתה מעובה, אז במהלך ההשתלה, חלקו את השיחים ושתלו אותם לפי הצורך.
3. מפזרים זרעים, מים מקופסת השקיה או ריסוס אדמה מבקבוק ריסוס.
4. מכסים את הקופסאות בפוליאתילן כך שהזרעים ינבטו מהר יותר.

לאחר כשבוע, העלים הראשונים יופיעו. לאחר שבוע נוסף ניתן לשתול שתילים על מיטות.

אל תשכח להשקות את הנטיעות בעציצים וארגזים: האדמה חייבת להיות לחה יציבה.

עכשיו אתה צריך לבחור את המקום האופטימלי לנטיעת הערוגולה, מכיוון שלא בכל קטע הוא יצמח באותה מידה. המיטה צריכה להיות בשמש מוארת היטב. זנים מסוימים סובלים צל, אך בתנאים כאלה לא יהיה יבול עשיר! הצמח גדל היטב באזורים שבהם בעבר ניטעו עגבניות, תפוחי אדמה, גזר, קטניות ודלעת. הימנע ממקומות בהם צנון וכרוב צמחו.

עדיין צריך לשים לב ל- pH של האדמה. ארוגולה פשוט לא תגדל באזור המחומץ: היא מעדיפה אדמה ניטרלית או מעט חומצית. לצורך deoxidation, אתה יכול להוסיף קמח דולומיט, סיד או אפר לקרקע. לחפור את זה.

שתילת שתילים:

1. השקה את השתילים בעציצים, כך שתפגעו פחות בשורשים. הוצא את השיחים מהמיכל.
2. הכן את החורים שהמרחק ביניהם צריך להיות לפחות 10 ס"מ ובין השורות - 30 ס"מ ומעלה.
3. ארוגולה, יחד עם גוש אדמה, חייבים להיות מחורצים, חפירים והשקותם.
4. למרות שהצמח עמיד בפני כפור, הוא נחלש לאחר ההשתלה. הכפור הלילי עשוי להופיע פתאום, לכן יש לכסות את 2-3 הימים הראשונים לאחר השתלת הארוגולה בבקבוקי פלסטיק או בניילון נצמד למשך הלילה. אל תשכח לפתוח אותו בבוקר, אחרת השמש בשעות היום תשרוף את העלווה.
5. זורע זרעים
6. הכן את המיטות, עשה חריצים בעומק 5 מ"מ.
7. מורחים בעזרת פינצטה את הזרעים לאורך החריצים במרחק של 15 ס"מ זה מזה. הקפידו על מרחק של 35 ס"מ בין השורות. הערכים גדולים יותר מאשר בעת שתילת שתילים, שכן שיח מגושם יצמח מזרע קטן. כתוצאה מכך אנו שומרים על התקנים 10/30.
8. יוצקים את נטיעות הטפטוף (מיכל או תרסיס).
9. אם מתעבה במהלך השתילה, נבטו שתילים כאשר מופיעים 3 עלים אמיתיים.

הטיפול בצמח הוא די פשוט, אך צריך להקדיש לו תשומת לב מיוחדת, מכיוון שללא עזרתכם, הערוגולה תמות או תתחלש.

לייצר השקיה על בסיס מצב האדמה, יש לחלח אותו ללא הרף. אידיאלי להשקיה בערב. אתה צריך לעשות את העבודה הזו אחת ליומיים, ובקיץ החם בכל ערב.

מכיוון שהאדמה תהיה לחה ביציבות, היא תתחיל לדחוס, והשורשים לא יקבלו את הכמות הנכונה של חמצן. בכל פעם לאחר השקיה עליכם לשחרר את האדמה בין השורות בעזרת מקל עץ או מגרפות קטנות. נקה עשבים מייד: זה לוקח הרבה חומרים מזינים מצמחים מעובדים.

ניתן להאכיל ארוגולה באפר. העובדה היא שהעלים של צמח זה סופגים את כל מה שנכנס לאדמה. זה תקף גם לתרכובות מזיקות שנמצאות בדשנים ממקור כימי.

גדל בבית

על ידי שתילת ארוגולה בבית, לא רק שתעשה את החדר נוח ויפה יותר, אלא תקבל גם תוסף סלט בריא. אתה יכול לשתול שיחים בכל מיכל. העיקר הוא שהעומק צריך להיות לפחות 10 ס"מ.

האדמה היא גן אוניברסלי מתאים או כזה המיועד לגידול שתילי ירקות. שופכים מים רותחים על האדמה, כך שתרוג חיידקים אפשריים.

נחיתה:

1. הניחו אבן כתוש בתחתית הסיר, והיא תשמש לניקוז. מלאו את המכולות באדמה, עשו חור בעומק 1-1.5 ס"מ, נטעו את הזרע. אם גדלים בקופסאות, אז עשו תלמים במרחק 15 ס"מ. השאירו 10 ס"מ בין הזרעים.
2. יוצקים את האדמה, מכסים בנייר כסף, מוציאים לחום. ייצבו לחות אדמה ומים במידת הצורך. עם הופעת הצילומים, הסר את הסרט.

טיפול:

1. השקה את הצמח כל יום אחר: האדמה צריכה להיות לחה. עם מחסור במים, העלווה תהיה מרה.
2. מומלץ לגדל ארוגולה על אדן החלון בצד הדרומי, שכן הצמח הוא פוטופילי. לטמפרטורת הגידול יש טווח רחב ומשתנה בין +7 ל +25 מעלות.
3. שחרר את האדמה סביב הצמח בכל פעם לאחר השקיה.

באופן זה תוכלו לגדל ארוגולה מדי שנה, והיא תהיה בהישג יד במטבח בכל עת. אין צורך לנסוע לארץ בשביל ירוקים!

מחלות ארוגולה ומזיקים

מיץ הצמח מכיל הרבה שמנים אתרים, כך שהוא מפחיד את מרבית המזיקים בפני עצמו.

אך עדיין, האורוגולה מותקפת על ידי כמה חרקים ומחלות.

מחלה

1. פיוזריוזיס היא מחלה שלא ניתן לטפל בה. יש להסיר צמחים חולים, ואת האדמה שאחריהם מטפלים בקוטלי פטריות או במנגן. סימני פוסריום: הצהבה של עלים, שורשים כהים וגבעולים.
2. פרונוספורוזיס היא גם מחלה חשוכת מרפא. הסר את הרוקולה מהגן. תסמיני המחלה: כתמים שחורים על הירוק.

מזיקים:

1. פרעושים. חרקים קטנים אלה יכולים להשמיד את הערוגולה לחלוטין, ולהפוך את המטעים הנותרים לא ראויים לצריכה אנושית. חרקים זדוניים טורפים עלווה ומותירים בה חורים רבים.כדי להילחם, השתמש באבקה על האדמה בצורה של פלפל אדום או אפר.
2. עש כרוב אוהב ליהנות מצמח זה. אם אחד מהם נפרד, יש לרסס את הרוקולה בחליטת לענה. אתה יכול גם להתעקש על צמחי תפוחי אדמה.

עירוי פשוט לעשות:

1. צמרות נארבה או לענה, מלאו את הדלי לחלוטין.
2. מלא במים, זכור.
3. תן לו להתבשל במשך 3 ימים, לרסס את הצמחים.

כדי להגן על נטיעות מפני מזיקים, מיד לאחר שתילת שתילים וכאשר מופיעים שתילים יש לפזר אפר על האדמה.

קציר ירקות

כשתיארנו את הזנים דיברנו על כמה זמן אפשר לקצור.

זהו עידן הצמח האופטימלי ביותר כאשר צבר את הכמות המרבית של חומרים מזינים.

אם נאסף קודם לכן, הטעם של הירוקים לא יהיה כה בולט, לכן כדאי לחכות לזמן הנכון.

לאחר שהארוגולה יורה חץ ופורח, גם העלים אינם נקצרים. הירוקים מתחילים להתמרר ולהיות קשה ויבשים - אין תענוג!

כאשר מגדלים ארוגולה בבית, מומלץ לקצור כאשר העלווה מגיעה לגודל של 10 ס"מ. אל תחכה לגודל גדול יותר. בבית יפטר הצמח במהירות חץ.

עם סיום הפריחה יופיעו זרעים, ניתן לאסוף אותם בזהירות ולייבש אותם כדי לבצע מרתחים בחורף, להוסיף למרק. קבל סוכן אנטי-ויראלי אנטי-מיקרוביאלי ייחודי. החל מרתחים על שיעול: כיח יעבור מהר יותר.

נראה כי צמח כלשהו שמשלים את הסלט. אבל ארוגולה היא ערכת עזרה ראשונה טבעית אמיתית, מחסן של ויטמינים, מינרלים ושמנים אתרים. אכלו ארוגולה לאורך כל עונת הקיץ, ובחורף שתלו אותה בעציצים על אדן החלון. מחלות רבות יעקפו אותך. וגם לגבי היתרונות של ארוגולה על אדן החלון: זהו חומר חיטוי (בזכות שמנים אתרים), שכמו גרניום יהרוג חיידקים פתוגניים באוויר בדירה! בריאות לך ולאהובים שלך!