טורטייה דקה או פיתות הן ממצא נפלא שיכול להפוך סלט רגיל לחטיף יוצא דופן. ובכן, אם אתה מעלה בדמיון את המלית כמו שצריך, אתה מקבל גליל פיתות מקורי עם גזר קוריאני.
תוכן חומר:
גליל לבש עם גזר קוריאני וגבינה
נתחיל עם המרכיב העיקרי, גזר קוריאני. ניתן לרכוש אותו בחנות שכבר מוכנה, עם זאת, המילוי עם גזר קוריאני שבושל בעצמך יהיה טעים בהרבה, מכיוון שלא יהיו שום חומרים משמרים בסלט כזה.
מרכיבים
- גזר - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 כף. l.;
- מלח - 1 כף. l.;
- חומץ (שולחן, 3%) - 1 כף. l.;
- כוסברה טחונה - 1 כפית;
- פלפל אדום גרוס - 1 כף. l.;
- שום - 5-6 שיני;
- בצל לפת - 1 pc .;
- כל שמן צמחי - 3 כפות. l
לחלופין, הוסף כף שומשום.
טכנולוגיית ביצוע:
- משפשפים גזר על פומפיה מיוחדת או השתמש בחותך ירקות.
- מוסיפים מלח, סוכר, מערבבים ומועכים את יבול השורש בידיים. משרים כחצי שעה כדי להתבלט מיץ. השלך את הנוזל שנוצר.
- חותכים את הבצל לחתיכות גדולות, מטגנים עם שמן חמניות עד להזהבה. ואז מוציאים את הבצל כך שיישאר רק השמן. לא יהיה עוד צורך בבצל עצמו.
- יוצקים שומשום (לא חובה) לגזר, שום קצוץ, פלפל אדום וכוסברה. בלי לבחוש, שפכו את השמן החם שנשאר מהבצל על התבלינים.
- מוסיפים חומץ ומערבבים. ואז הכניסו את הגזר לדיכוי והשאירו בטמפרטורת החדר למשך יום.
אז אחרי שהגזר בושל, אתה יכול להתחיל להכין לחמניות.
לשם כך תצטרך:
- גזר קוריאני - 300 גרם;
- כל גבינה קשה - 200 גרם;
- פיתה דקה - 4 יח ';
- ירקות טריים (לא חובה);
- מיונז - 150 גר '.
טכנולוגיית ביצוע:
- מגררים גבינה על פומפיה גסה. הפרד את הירוקים מהגבעולים, קוצצים דק.
- לחם פיתות, פרוס על שולחן עבודה או מגש, משרים בכמות קטנה של מיונז, שמים כ -1 / 3 מכמות הגבינה המגוררת שלמעלה, שים עליה 1/3 מהגזר ומפזרים עשבי תיבול.
- מכסים בפיתה נוספת ולחץ קלות. שים את החומרים על פיתות העליונה באותו סדר. חזור על הפעולה עד שכל הרכיבים הנטענים תמצאו.
- מהדק בעדינות, בלחץ קל, את הגליל. עוטפים סרט נצמד ומכניסים למקרר. לאחר עמידה במשך 60 דקות, הסר וחותך מוצרים בעובי של כ -2.5-2 ס"מ.
כקישוט, אתה יכול להשתמש בצבעוני שמיר או פטרוזיליה, מלפפון קצוץ או זיתים.
עם מקלות סרטן
מקלות סרטן מסתדרים היטב עם מילוי הגזר הקוריאני. כדי להכין וריאציה זו של הגליל, תזדקק לאותם מוצרים כמו במתכון הקודם.
תוספת בלבד:
- ביצי שולחן - 6 יח ';
- מקלות סרטן - 300 גר ';
- גבינה מעובדת - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן.
טכנולוגיית ביצוע:
- מורחים את הפיתות הראשונות עם שכבה דקה של מיונז ומורחים עליה גזר קוריאני באופן שווה. סובב לגליל הדוק.
- מצננים ביצים קשות ומרסקים דק.
- יש לשמן את דף הפיתות השני בשכבה דקה של רוטב ולהניח ביצים. בשוליו, הניחו גליל מעוות של צעד אחד וסובבו אותם יחד.
- חזור על הפיתה השלישית, אך במקום ביצים, קח מקלות סרטן.
- בשכבה האחרונה, משומנת ברוטב, מורחים את הגבינה המגוררת, השום הקצוץ ועשבי התיבול. שים על קצה הגליל ועוטף. אתה צריך לקבל רול אחד גדול עם שכבות שונות. עוטפים בנייר כסף.
- משרים במקרר מספר שעות, ואז חותך למנות ומגיש.
טיפ חשוב! בחר מקלות סרטן טובים יותר בקטגוריית מחירים גבוהה. יש להם פחות חומרים משמרים וטעם טבעי יותר.
עוף ממולא
מגזר עוף וקוריאני אתה יכול להכין גליל לבבי ויוצא דופן.
לשם כך תצטרך:
- פיתה - 1 pc .;
- גזר קוריאני - 150 גרם;
- חזיר עוף מעושן או מבושל - 1 pc .;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- ירקות (לפי הטעם);
- מיונז - 80 גרם
כיצד לבשל:
- קלף את הקליפה והעור, קוצצים דק.
- שוטפים ופלפלים קלופים חתוכים לאותם רצועות דקות.
- שוטפים וקוצצים ירקות.
- מורחים פיתות עם שכבת מיונז דקה. מסדרים את המוצרים לפי הסדר הבא: מסה ירוקה, פלפל מתוק, גזר קוריאני, עוף מלמעלה. עוטפים פיתות ברולדה הדוקה ומשאירים במקרר.
דגים מבושלים יכולים להחליף עוף, שמשתלב היטב גם בשילוב טעמים זה.
בישול עם פטריות
פטריות יוסיפו שובע לרולדה, כמו גם ארומה וטעם אופייניים.
מרכיבים
- גזר קוריאני - 300 גר ';
- פיתה - 3 יח ';
- מיונז - 300 גר ';
- שמפיניונים - 400 גר ';
- בצל - 1 pc .;
- צרור עלי חסה.
רצף הפעולות:
- שוטפים פטריות, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות. סלט - בפסים צרים.
- מחממים מחבת עם חמאה ושמים פטריות. מטגנים עד שהתאדות כל הלחות ואז הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא משחים.
- מורחים דף פיתות עם מיונז, מחלקים עליו גזר.
- מכסים בשכבה שנייה וחוזרים על אותם צעדים עם עלי החסה.
- הניחו את העלה השלישי למעלה, הניחו את מטגנת הפטריות.
- מגלגלים את הגליל, עוטפים עם סרט, שומרים במקרר למשך 3 שעות.
במקום פטריות, תוכלו להשתמש בכל פטריות אחרות, כולל פטריות עונתיות, כמו גנטיות, בולטוס, לבן וכו '. עם זאת, זמן הבישול שלהן ישתנה.
לחמם חם
גליל כזה יהפוך לחטיף מספק ואלגנטי לשולחן החגיגי.
לבישול קח את המוצרים:
- חזיר - 300 גרם;
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- פיתה - 3 גיליונות;
- שום - 3 ציפורן;
- חבורה של ירקות (לפי הטעם);
- מיונז - 100 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- גבינת שמנת רכה - אריזה.
כיצד לעשות:
- חותכים את הקערה לרצועות, משפשפים את הגבינה, קוצצים את הירוקים לפירורים קטנים.
- מוסיפים גבינה שום קצוצה ועשבי תיבול לגבינה הרכה.
- מורחים פיתות עם מיונז, מורחים עליה פרוסות בשר.
- הניחו דף שני למעלה, חלקו גזר.
- את הפיתיות השלישיות שמים גם למעלה, מורחים עליו מסת גבינה עם עשבי תיבול. מפזרים מעל גבינה קשה, מגלגלים הכל לרולדה, קוצצים ומגישים.
כדי לתת למנה מראה אלגנטי וחגיגי יותר, תוכלו לקשט אותה בעגבניות שרי.
מנה ראשונה טעימה עם נקניקיות
גליל כזה מוכן במהירות ובפשטות, והמרכיבים בו זולים ובמחיר סביר:
- גזר קוריאני - 200 גרם;
- נקניקיות - 6 יח ';
- פיתה - 3 יח ';
- מיונז ו / או קטשופ (לפי הטעם);
- כל ירקות (לפי הטעם).
מתכון
- הכינו נקניקיות בכל דרך נוחה (לבשל / לאפות).
- לחתוך ירקות. עלי פיתה המחולקים לשני חצאים כל אחד.
- שים את הנקניקייה המוגמרת על הקצה, לידה - 1/6 חלק מכמות הגזר הכוללת. מפזרים מלמעלה ירקות, יוצקים עם קטשופ ומיונז.
- עטפו את המעטפה וחזרו על השלבים האלה עם שאר המרכיבים.
- מספר המנות תלוי במספר האוכלים. אתה לא צריך לחתוך את הלחמנייה, זה הרבה יותר נוח לאכול את השלם.
אנו ממליצים להכין מנות מקוריות כאלה על מנת ליהנות ולפתח טעם גסטרונומי.
תאבון טוב!
