רול שומן - 6 מתכונים לחטיף לבבי

גליל שומן נחשב לאחד החטיפים הפשוטים והטעימים ביותר. ישנם כמה מהמתכונים הפופולריים והטעימים ביותר למנה זו.

גליל בייקון עם נייר זכוכית בתנור

ישנן הרבה וריאציות שונות של בישול בייקון עם עור, כמו גם לחמניות המבוססות עליו. זה מבושל, תבשיל, אפוי בתנור, מבושל בכיריים איטיות.

כדי לבשל גליל שומן בתנור, תצטרך:

• שומן דק עם עור - קילוגרם אחד;
• בשר (עוף, בקר או עגל, לא חובה) - 250 גרם;
• גזר;
• שום
• תבלינים
• המלח.

שומן, לפני הבישול, ראשית עליכם להכיל חמוצים. לאחר מכן, גרדו את החלק המלוח של בילט עם טימין, פלפל גרוס שחור ואדום, או תבלינים זמינים אחרים, לאחר מכן תוכלו לשים את המלית על התבנית.

מגררים את הגזר על פומפיה דקה ומורחים באופן אחיד על הבסיס. בשר מוכן נחתך לפרוסות דקות ומחולק באופן שווה על חומר העבודה. מגלגלים את הרולדה וקושרים עם חוט הבישול. מניחים בשרוול האפייה.

אופים גליל בייקון עם העור בתנור, מחומם ל -180 מעלות. זמן ההכנה לחטיף תלוי בגודל של חומר העבודה. אם במהלך הרכישה הבחירה נפלה על שומן דק מחביות חזיר, יש לאפות אותו לא יותר מ- 1.5 שעות. בנוסף, אם המשקל של המוצר העיקרי הוא כקילוגרם, עדיף לחתוך חתיכה כזו לשני ריקים קטנים יותר. ואז הגליל נאפה מהר יותר.

בסיום התהליך, מומלץ לבשל את המנה המוגמרת למשך 10 דקות, ואז לתת לה להתקרר, לחתוך לפרוסות דקות ולהגיש.

בקליפות בצל

להכנת גליל שומן מבושל בקליפות בצל, קחו:

• שומן דק עם שכבת בשר;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• פלפל צ'ילי - 1 חתיכה;
• עלה דפנה - 2 חלקים;
• כשות-סונלי;
• שום - 10 שיניים;
• מים
• קליפות בצל 300 גרם.

מגררים את בטן החזיר עם חריץ עם תערובת פלפלים וכשות סונלי. מגלגלים לרולדה. קושרים עם חוט עבה או חוט בישול.

מניחים עלה דפנה, שום, פלפלים המוצהרים ברשימה במי מלח. מוסיפים קליפות בצל, מלח, בקצב של 100 גרם לליטר מים. הביאו את התערובת לרתיחה. לחמניות מבשלים שעתיים. ואז מצננים ומעבירים למקרר למשך 12 שעות. כשנגמר הזמן - החטיף מוכן לאכילה.

בישול בנייר כסף

להכנת גליל השומן האפוי בנייר כסף, קח:

• שומן עם שכבה דקה של בשר;
• שום - ראש אחד;
• כמון טחון - 1-2 כפיות;
• כוסברה טחונה - 1-2 כפיות;
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• עלה דפנה.

יש לשטוף היטב את השומן ולהסיר את העור. ואז פותחים את התצורה וטוחנים זרעי קימל, כוסברה, כמו גם תערובת פלפלים. מוסיפים מלח בשיעור כפית לכל 0.5 ק"ג שומן. חותכים את השום לפרוסות דקות וממלאים אותם בחומר העבודה. מגלגלים את הלחמנייה ומשאירים למרינה במלח ותבלינים למשך 40 דקות.

עוטפים את השמשה במרינדה בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא 1.5 שעות. כאשר החטיף מבושל, מסננים את עודפי השומן, מצננים ושולחים למקרר למשך 3-4 שעות - כך שהלחמנייה תתעבה. עם הזמן חותכים לפרוסות דקות ומגישים.

גליל בייקון מבושל בשכבת בשר

להכנת רולדת בשר מבושלת מבייקון, אתה צריך:

• שומן דק עם שכבה קטנה של בשר;
• מלח גס (שולחן);
• פלפל שחור (אפונה);
• פלפל לבן (אפונה);
• זרעי קימל;
• שום
• עלה דפנה.

ראשית כל, מומלץ לבחור את הכלים שבהם מוכנה המנה, המים צריכים לכסות את היצירה לחלוטין.

יש צורך להסיר את העור מהמוצר העיקרי, לפזר גבישים מלח ולהשאיר למשך 30 דקות כדי להפוך את החרז למלח. בינתיים, צריך להביס את כל התבלינים הזמינים למסה הומוגנית (אך אם ניתן למצוא חתיכות גדולות באבקה המתובלת, אין זו בעיה). עם התערובת המתקבלת, שפשף את פנים הגליל, הסתלסל בחוזקה וקשר עם חוט או חוט צפוף. בכדי להפוך את הרולדה לריחנית יותר, הניחו כמה עלי דפנה מתחת למיתרים.

הכניסו את הריק לתיק. לאחר מים רותחים מבשלים על אש נמוכה למשך שעתיים לפחות. כשיגמר הזמן, הוציאו את המעדן המוגמר מהמיכל, תנו לשומן להתנקז. ואז לקרר את חזה הבישול בשכבת בשר, ריסוק אותו מראש עם עומס (כך שעדינות הבשר תתעצם).

לאחר הקירור, הכניסו את המנה למקרר, השאירו למשך 12 שעות.

מתכון לרב-קוקר

לבישול בכיריים איטיות, הפרידו את השומן הדק מהעור וממלאים אותו בנדיבות במלח גס משני הצדדים. מגררים עם תערובת תבלינים. קוצצים את השום ומשטחים באופן שווה על פנים השומן. הוסף עלה דפנה, קפל בחוזקה, עטוף בנייר זכוכית וקשור בחוט. מבשלים בכיריים איטיות, במצב אפייה ללא מים. לאחר 30 דקות מגלגלים את הגליל בצד השני ואופים עד לבישול.

בתום הבישול מקררים את המעדן ושולחים להקפאה במקרר.

זה מעניין:רול בשר טחון - מתכון

מתאבן אוקראיני

מתאבן זה הוא הפשוט ביותר מבין המתכונים על בסיס שומן. בכדי לבשל אותו, להוסיף פלפל שחור גרוס ועלי דפנה לשומן מומלח, סוחטים את השום.

מרדדים, קושרים חזק ושולחים לבשל למשך שעתיים. לאחר שנגמר הזמן, הניחו את תערובת העוגה על תבנית אפייה ואופים כחצי שעה. לאחר הבישול, מסננים את השומן, נותנים לגליל המוגמר להתקרר, חותכים לפרוסות וניתן להגיש.

יש הרבה חטיפים ממוצר פשוט כמו בייקון. הבחירה וההעדפה נותרים לאוהבים לאכול טעים ומשביע.