ריבת ריבה היא פינוק ביתי טעים שיעזור לכל עקרת בית לעזור. הוא מבושל במהירות, והטעם אינו נחות מהרבה קינוחים מפורסמים. עבור לחמניות עדיף לבחור ריבה עם עקביות בינונית, ללא קשר לנגזרת שלה. ריבה צריכה להיות קלה למריחה, אך לא למריחה.

עוגת ספוג עם ריבה

הבישול הוא לא רק פשוט, אלא גם מהיר. המרכיבים הדרושים לאפייה נמצאים תמיד בכל בית, כך שבישול זה לא קשה.

מרכיבים

  • ביצים - 4 יח ';
  • קמח פרימיום –150 גרם;
  • סוכר - 100 גרם;
  • ריבה - 150 גרם;
  • סוכר ציפוי או קינמון.

חשוב! בכדי להפוך את הרולדה לאוורירית וקלילה ככל האפשר, יש לנפות קמח לפני שמוסיפים לבצק.

בישול:

  1. מפרידים את חלבון הביצה במקרר.
  2. בכלי עמוק שלבו את החלמונים והסוכר. מקציפים עם מערבל עד שנוצר קצף יציב.
  3. מוציאים את החלבונים מהמקרר ומקציפים במיקסר עד שמופיע קצף סמיך.
  4. חבר את שתי ההמונים. מערבבים את התערובת המתקבלת בכף. תנועה לייצור מלמטה למעלה.
  5. מוסיפים בהדרגה קמח. התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית וצמיגה בינונית ללא גושים.
  6. בצורה המוכנה, הניחו את הקלף המשומן בחמאה. יש לבחור את נפח המכולה כך ששכבת הבצק לא תעלה על 1 ס"מ. יוצקים את הבצק ומפלסים אותו בעזרת סכין או מרית מיוחדת.
  7. אופים בחום של 180 מעלות. זמן האפייה 15-25 דקות תלוי בכוח התנור. חשוב לא לייבש את הבצק. העוגה צריכה להיות מעט אדמדמה, ללא קצוות שרופים. בדוק התאמה טובה יותר. אם לא נותר בצק כשנוקבים את העוגה, הביסקוויט מוכן.
  8. מוציאים את הכלי עם העוגה המוגמרת מהתנור.
  9. לשים בצק מעט מקורר על מגבת ומשמנים בריבה.
  10. סובב את הלחמנייה.

בכדי שהתבשיל המוגמר ישמור על צורתו ולא ישבר כשהוא מוגש, גליל הביסקוויט עם ריבה עטוף בנייר כסף ומכניס למקרר למשך 4-6 שעות. לאחר הזמן שצוין, הסר את נייר הכסף וקשט את הרולדה עם סוכר הדובדבן או קינמון מלמעלה אם תרצה. לתבשיל שמוכן בדרך זו יש מספיק רכות ודביקות, הוא לא מתפורר ונחתך בקלות.

ממאפה קוצר

מאפה קוצר רוח הוא יותר מצוברק ודורש חשיפה מסוימת. על מנת שהגליל יתגלה שביר, אך לא יתפרק, יש להקפיד על פרופורציות זמניות.

מרכיבים

  • קמח חיטה - 300 גרם;
  • אבקת אפייה לבצק –10 גרם;
  • ריבה - 4 כפות. l;
  • ביצים - 2 יח ';
  • סוכר - 100 גרם;
  • חמאה - 100 גרם;
  • ונילין;

 

טכנולוגיה:

  1. טבלו את החמאה עד שהיא רכה וערבבו עם הסוכר.
  2. מוסיפים ביצים, אבקת אפייה וניל.
  3. מערבבים בהדרגה את הקמח.
  4. ללוש את הבצק היטב, לעטוף אותו בסרט נצמד ולהכניס למקפיא למשך 20 דקות.
  5. מרדדים מלבן מהבצק בעובי של כ -1 ס"מ, מניחים את הריבה מלמעלה ומגלגלים את הגליל.
  6. שים קלף על תבנית אפייה, משמנים אותה בחמאה.
  7. מבשלים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.

גלילי חול עם ריבה צריכים להתקרר מעט, ואז אפשר לקשט אותם בכמות קטנה של אבקת סוכר.

בצק עלים לתה

אם אין זמן להתעסק עם הבצק, אך עליכם לאפות את הרולדה במהירות ובפשטות, אוכלים מוכנים לבישול יבואו להציל. עקרות בית רבות חסכניות בהחלט ימצאו במקפיא חבילה של בצק עלים מוכן. ואז, לרצות את הבית עם פינוק טעים, ייקח לא מעט זמן.

מרכיבים

  • בצק עלים - אריזה (500 גרם);
  • ריבה, כמה ייקח;
  • גרידת לימון;
  • ביצה - 1 pc.

בישול:

  1. קפאו את הבצק להפשרה ולקחו את העקביות הרצויה.
  2. מפזרים את משטח העבודה של השולחן בקמח ומרדדים שכבה בצק דקה.
  3. למרוח עם ריבה, לקלף את גרידת הדרים מלמעלה.
  4. סובבו את הלחמנייה ומשחו אותה עם ביצה טרופה כדי לתת צבע אדמדם
  5. משרים כשעה ורק לאחר המשך האפייה.

הגליל נאפה בתנור בחום של 200 מעלות 25-30 דקות. הקפידו לשים קלף על תבנית אפייה. מצננים את המאפים המוגמרים.

איך לאפות גליל שמרים

בצק שמרים רך, אוורירי ובעל קרום ריחני. בקינוח כזה תוכלו להגדיל את כמות המילוי, מה שיהפוך אותו לרווי וטעים יותר.

 

מרכיבים

  • חלב - כוס 1;
  • סוכר - 100 גרם;
  • חמאה - 100 גרם;
  • ביצה - 2 יח ';
  • שמרים יבשים - 1 כף. l.;
  • קמח חיטה - 0.5 ק"ג;
  • קצת מלח;
  • ריבת תפוחים - 1.5 כוסות;
  • קינמון.

בישול:

  1. מחממים מעט את החלב, מדללים בו את השמרים עד להמסה מוחלטת. המתן 15 דקות.
  2. הבא במיקסר להביא סוכר עם ביצים לעקביות עבה.
  3. מערבבים שמרים עם חלב, תערובת סוכר ביצה, מלח וגהי חם בכלי אחד גדול.
  4. הוסף קמח, בלישה ללא הפסקה את הבצק. התוצאה היא מסה שלא נדבקת לידיים שלך.
  5. כדי לקיים 40 דקות, לאחר שכיסתה בעבר את הסרט הנצמד.
  6. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים שכבות מכל אחת, משחמים עם ריבה ומגלגלים.
  7. מורחים מעל הלחמניות המוגמרות עם ביצה טרופה ומשאירים למשך שעה.
  8. לשים על תבנית אפייה מכוסה קלף.
  9. לאחר 40 דקות המאפין יהיה מוכן. הטמפרטורה היא 180 מעלות.

מפזרים קינמון לפני השימוש.

לטפל בחמאה בריבה

על ידי הוספת מים מינרליים לבצק תוכלו להשיג בצק שמרים רך להפליא. קל להכין ממנו מאפים ריחניים לארוחת ערב.

מרכיבים

  • קמח - 500 גרם;
  • חלב טרי - 1 כוס;
  • מים מינרליים - כוס אחת;
  • כף שמרים יבשים;
  • סוכר - חצי כוס;
  • חמאה - 100 גרם;
  • ביצה;
  • מלח;
  • ריבה.

טכנולוגיה:

  1. שופכים שמרים לחלב חם עם מים מינרליים.
  2. מוסיפים שמן, מלח, קמח.
  3. ללוש היטב את הבצק ולהשאיר אותו חם שעתיים.
  4. יוצרים כדורים באותו גודל מהבצק המוגמר. מרדדים כל כדור, משמנים בריבה, מסובבים.
  5. משמנים תבנית עם אפייה בשמן צמחי.
  6. הניחו את המוצרים למעלה, משמנים עם ביצה טרופה.
  7. טמפרטורת האפייה 180 מעלות, הזמן 30-35 דקות.

במהלך הכנת המלית ניתן להוסיף צימוקים. זה יעניק למנה טעם רענן.

בטעם שוקולד

לחמניות כאלה בוודאי מוערכות על ידי השן המתוקה. גליל עם ריבה ונגיעה של שוקולד יעניקו הנאה בלתי נשכחת. בישול זה לא קשה יותר מאופציית הביסקוויטים הקלאסית.

 

מרכיבים

  • ביצים - 4 יח ';
  • קמח - 150 גרם;
  • סוכר - 100 גרם;
  • ריבה - 150 גרם;
  • קקאו - 3 כפות. l.;
  • חטיף שוקולד - 1 בר.

כיצד לבשל:

  1. מערבבים סוכר וביצים עם מערבל.
  2. מערבבים את הבצק על ידי הוספת קמח וקקאו.
  3. מגלגלים את הבצק לשכבה דקה, מניחים על תבנית עם נייר קלף.
  4. מבשלים 20 דקות בחום של 180 מעלות.
  5. מצננים מעט את העוגה, שמים את הריבה על גבי. מגררים את חטיף השוקולד על פומפיה גסה ומגרדים 2/3 מהשבבים המתקבלים על גבי הריבה. מגלגלים את הגליל ומפזרים עליו את שארית השוקולד.

עטפו את הגליל החם המוגמר בנייר כסף והכניסו למקרר. הגשת מוצרי מאפה תתאפשר תוך 2-3 שעות.
ניתן לגוון כל מנה על ידי הוספת פירות יבשים, זרעי פרג, תבלינים.