שלום לכולם! היום אחלוק מתכון פשוט לקציצות דגים עם סולת. דגני בוקר זה מסייע להפוך את בשר טחון למכרז ולשמר את עסיסיות המנה המוגמרת. לבישול תוכלו לקחת פילה של כל דגים (עדיף ימיים) - טילפיה, פנגסיוס, הייק, פולוק. בכל המקרים זה יתברר טעים מאוד.
ראשית, אדבר על הניואנסים החשובים בבישול:
- הכינו בשר טחון רק מדגים שהופשרו לחלוטין. אחרת, יתברר מימי.
- הפשירו את המרכיב העיקרי באופן טבעי, במקרר או בטמפרטורת החדר.
- אל תוסיפו לחם או כיכר למסת הקציצה, המנה תהיה יבשה. ואם אתם מתכננים לבשל בהנקה, השתמשו בפיצוחים, לא בקמח - הם ישמרו על הלחות, והטחון יישאר עסיסי.
- זמן בישול: שעה 40 דקות.
- מנות לכל מיכל: 4-6.
מרכיבים
- פילה של דג ים - 600 גרם;
- סולת - 120 גרם;
- ביצה - 1 pc .;
- בצל - 1 pc .;
- שמנת - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l
סדר עבודה:
- אני שוטף את הפילה שהופשר, מנגב אותו במפיות וחותך לחתיכות קטנות. אני מנקה את הנורה ומחלק לרבעים.
- אני מכין דגים טחון מחומרים מוכנים בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים ביצה, סולת ושמנת, מערבבים היטב.
- הכנסתי את מסת הקציצה למקרר לשעה. במהלך תקופה זו, יהיה לגופה זמן להתנפח.
- מלח ופלפל בשר טחון, חוזר על הלישה. אני מעצבת מנות מעוגלות.
- אני מחמם שמן צמחי במחבת וכשמופיע עשן קל שמתי קציצות ומטגן על אש בינונית במשך 4-5 דקות מכל צד. מוצרים מוגמרים הם בצבע חום זהוב. אני מגישה מייד, בתוספת ירקות טריים וכל תוספת.
לפתק. תוכלו לגוון מעט את המתכון ולהוסיף לבשר הטחון עשבי תיבול קצוצים, שום, תבלינים ארומטיים. קמצוץ קארי יעזור להעניק לקציצות צבע יפה.
עוגות דגים עם סולת - מתכון טעים
שלום לכולם! היום אחלוק מתכון פשוט לקציצות דגים עם סולת. דגני בוקר זה מסייע להפוך את בשר טחון למכרז ולשמר את עסיסיות המנה המוגמרת.לבישול תוכלו לקחת פילה של כל דגים (עדיף ימיים) - טילפיה, פנגסיוס, הייק, פולוק. בכל המקרים זה יתברר טעים מאוד.
הכנה40 דקות
בישול1 שעות
זמן כולל1 שעות 40 דקות
אנשים: 6
קלוריות: 1455.1קק"ל
החומרים
- 600 ז. פילה דג ים
- 120 ז. סולת
- 1 יח ' הביצה
- 1 יח ' קשת
- 100 מ"ל קרם
- לטעום מלח, פלפל שחור
- 2 כף שמן צמחי
הוראות שלב אחר שלב
- אני שוטף את הפילה שהופשר, מנגב אותו במפיות וחותך לחתיכות קטנות. אני מנקה את הנורה ומחלק לרבעים.
- אני מכין דגים טחון מחומרים מוכנים בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים ביצה, סולת ושמנת, מערבבים היטב.
- הכנסתי את מסת הקציצה למקרר לשעה. במהלך תקופה זו, יהיה לגופה זמן להתנפח.
- מלח ופלפל בשר טחון, חוזר על הלישה. אני מעצבת מנות מעוגלות.
- אני מחמם שמן צמחי במחבת וכשמופיע עשן קל שמתי קציצות ומטגן על אש בינונית במשך 4-5 דקות מכל צד. מוצרים מוגמרים הם בצבע חום זהוב. אני מגישה מייד, בתוספת ירקות טריים וכל תוספת.
