אם יש לכם ספק באיזה מתאבן להכין לשולחן החגיגי, שימו לב לסלט נתחי האבטיח. הוא נראה כמו פרוסת אבטיח בהירה ועסיסית במראה שלה, וטעמו יגרום לאורחים שלכם להגיע שוב ושוב.
תוכן חומר:
סלט סלט עוף אבטיח - מתכון שלב אחר שלב
המרכיבים העיקריים:
- פילה עוף - 0.3 ק"ג;
- גבינה - 0.1 ק"ג;
- פול פחיות זיתים;
- מלפפון בינוני אחד;
- מיונז לפי הטעם;
- שני עגבניות.
שלב אחר שלב בישול:
- מכינים את פילה העוף על ידי רתיחה וחותכים לחתיכות קטנות. לשים בקערת סלט.
- טוחנים את הגבינה ומחלקים לשני חלקים. האחד ייכנס לסלט והשני ייראה טוב כקישוט.
- חותכים את הזיתים בצורה של טבעות ושמים גם בכלי למרכיבים אחרים.
- שופכים את המיונז מעל ומערבבים את כל המרכיבים: אפשר להוסיף תבלינים אם תרצו.
- שים את תערובת החומרים על צלחת שטוחה בצורת פרוסת אבטיח.
- אנו מעבדים עגבניות - מקלפים וחותכים לחתיכות. מורחים על עיקר הסלט. וודאו כי העגבניות מכסות מעצמן לחלוטין את כל שאר המרכיבים. זהו עיסת האבטיח האדומה שלנו.
- יוצקים גבינה מגוררת לצד פרוסות עגבניות ויוצרים חצי עיגול.
- קלף את המלפפון וטחנה. הוא יעבור את חצי העיגול השני אחרי הגבינה. זהו קרום ירוק של אבטיח.
- חותכים את הזיתים שנותרו מהצנצנת לשתי פרוסות. ולבש את העיסה האדומה. הם זרעי אבטיח.
עוף מעושן
ניתן להכין מתאבן לא רק בצורה של פרוסות, אלא גם בצורה של אבטיח שלם. המילוי שלה יכול להיות כל, למשל, עוף מעושן.
רשימת רכיבים:
- בשר עוף מעושן - 0.2 ק"ג;
- שני עגבניות;
- גבינה קשה 0.2 ק"ג;
- מלפפון אחד;
- זיתים, ירקות, מיונז - לפי הטעם;
- אגוזים.
כיצד לבשל:
- עוף מעושן נפטר מעודפי עור.
- קוצצים את הבשר לרצועות קטנות, מוסיפים אליו חלק מהגבינה המגוררת.
- אגוזי מלך משוחררים מהקליפה ומחולקים לחלקים קטנים.
- הם מוסיפים לחלק הארי של הסלט יחד עם זיתים ומיונז.
- מניחים את תערובת הבשר במרכז הצלחת.
- הגעה לקישוט. מפזרים גבינה על הקצה החיצוני של הסלט.
- השכבה השנייה שכבתית היא מלפפונים קטנים מגורד.
- המשטח השטוח של המתאבן - עגבניות חתוכות מעיסה למעלה. התמונה הושלמה עם זיתים שחורים - המתארים זרעי אבטיח.
עם גזר קוריאני
גזר קוריאני מוסיף לתבשיל פיקנטיות ופיקנטיות מיוחדת.
רכיבים הכרחיים:
- פילה עוף - 0.15 ק"ג;
- גזר קוריאני - 0.1 ק"ג;
- שלוש עגבניות
- חמישה זיתים;
- שני מלפפונים;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
מתכון סלט פרוסת אבטיח:
- בסיס המנה הוא גזר ובשר קוריאניים. עליהם להיות מוכנים קודם. אתה יכול להשתמש בעוף בכל צורה שהיא - מבושל או מעושן.
- חותכים את הפילה לריבועים קטנים. זו השכבה הראשונה בקערת סלט.
- השכבה השנייה היא גזר. אם הגזר עשוי ארוך מדי, יש לחתוך אותם. שכב על גבי הבשר ומעטה ברוטב מיונז.
- הניחו פרוסות עגבנייה קצוצה ושטופה על גבי שכבת גזר. שפכו עליהם מגוון תבלינים לפי טעמכם.
- חתכנו את הזיתים לשניים ומניחים אותם על משטח העגבנייה.
- הקיר הצדדי של המתאבן הוא מלפפונים מגוררים מעורבבים עם שמיר או פטרוזיליה טריים.
- אתה יכול להכניס את הסלט המוגמר למקרר כדי לתקן את הטופס.
פרוסת אבטיח עם ענבים ורימון
פירות וגרגרים מעניקים למנה טעם מתקתק מצד אחד, וקצת חומציות מצד שני. במקרה זה, האיזון יכובד במלואו. והמראה של הסלט יהיה שונה לחלוטין.
- בשר עוף מעושן - 0.15 ק"ג;
- גזר אחד;
- שתי ביצים מבושלות;
- גבינה - 0.1 ק"ג;
- כוס אחת של זרעי רימון;
- חבורה אחת של ענבים נטולי זרעים;
- שתי שיני שום;
- מיונז
שלבי בישול:
- מעבד גזר מבושל על פומפיה.
- עשו אותו דבר עם ביצי עוף וגבינה.
- מרסקים את השום ומערבבים עם מיונז.
- חותכים את הענבים לשניים. הסלט צריך להיות בצורת חצי סהר.
- פרשנו את השכבות על הצלחת: פטריות מטוגנות, גזר, ביצים, גבינה.
- זרעי הרימון - עיסת האבטיח שלנו - ישמשו כקליפה החיצונית.
- מורחים את הענבים בצורה של קרום אבטיח ירוק.
- הכניסו את הסלט המוכן למקרר למשך 40 דקות כך שכל המרכיבים יהיו רוויים לחלוטין.
סלט פרוס אבטיח עגל
אם נמאס לכם מעוף, תוכלו להחליפו בבשר בקר רך וצעיר. אז החטיף יהיה מזין יותר ועשיר בוויטמינים.
הרכב המתכון:
- עגל - 0.3 ק"ג;
- שלוש עגבניות
- ארבע ביצי עוף;
- מלפפון אחד;
- זיתים - 0.1 ק"ג;
- גבינה קשה - 0.15 ק"ג;
- רוטב מיונז - 0.2 ק"ג.
מה שאתה צריך לעשות:
- ראשית עליכם להכין את הבשר. מרתיחים אותו במחבת עד שהוא רך במשך 40 דקות.
- מרתיחים ביצים, מעבדים גבינה בעזרת פומפיה גסה.
- מכינים עגבניות ומלפפונים על ידי חיתוך לחתיכות.
- הכינו זיתים מזיתים.
- בשר מבושל מומלץ לקצוץ בחתיכות קטנות, אך פשוט ניתן לחלק אותו לסיבים.
- בקערה נפרדת, להרכיב ולערבב את הביצים, עגל, קצת עגבניות, גבינה ומיונז.
- תחילה הניחו את המסה הזו על צלחת רחבה בחצי מעגל.
- נותר לצייר את פני המתאבן בעזרת ריבועי העגבנייה, המלפפונים והזיתים באופן שתואר לעיל. התוסף המושלם לשולחן החגיגי מוכן.
עם פלפל קליף ועשבי תיבול
פלפל פעמון עם פטרוזיליה ושמיר הוא תחליף מצוין לעגבניות ומלפפונים, אם טעמם כבר עייף.
הרכב:
- חזה עוף מבושל - 0.4 ק"ג;
- פטריות שמפניון - 0.3 ק"ג;
- בצל - 0.1 ק"ג;
- שלוש ביצים;
- פלפל אדום אדום אחד;
- גבינה - 0.05 ק"ג;
- מלפפון אחד;
- מיונז, תבלינים ומלח לפי הטעם.
שיטת בישול:
- יש לטגן בצל שנחתך לחתיכות קטנות עד לקבלת גוון זהוב.
- הוסף את קשיות השמפיניון לבצל.מפזרים תבלינים.
- אנחנו חותכים את חזה העוף לריבועים ומערבבים עם מיונז.
- פרשנו את החומרים המוכנים בכלי מיוחד, תחילה בשר, אחר כך פטריות, ואחריו ביצים ומיונז.
- פלפל קליפה קצוץ דק ישמש קישוט יפה למנה. פרשנו את חתיכותיו על גבי הסלט.
- המלפפון שעובד על פומפיה מונח בצורת קרום ירוק.
- אנו מכינים זיתים כזרעי אבטיח במקומם.
- הגבינה תהיה בין הקרום לעיסה.
עם פטריות מטוגנות
פטריות יעניקו למנה טעם אחר לחלוטין, והסלט יימס בפה.
דרוש מרכיבים:
- בשר עוף - 0.5 ק"ג;
- פטריות - 0.2 ק"ג;
- גבינה - 0.2 ק"ג;
- חמש ביצים
- שני בצלים;
- שני גזר;
- שני עגבניות;
- מיונז - 0.4 ק"ג;
- שני מלפפונים;
- שישה זיתים;
- ירוקים לקישוט.
המלצות לבישול:
- בוא ניקח בשר. יש לשטוף אותו, לבשל בסיר ולחתוך לחתיכות.
- עם ירקות אנו מבצעים את הנוהל הסטנדרטי לסלט זה.
- מטגנים פרוסות קטנות של פטריות במחבת בתוספת בצל ושמן צמחי.
- אנו בונים שכבות של החטיף שלנו. ראשית, בשר, אחריו פטריות ובצל, אחר כך ברצף ישיר גבינה, ביצים, גזר, בצל טרי.
- אנו ממשיכים להיווצרות המראה. מורחים את הקצה במלפפונים מגוררים, האמצעית עם גבינה, והבשר עם עגבניות וזיתים שחורים. אפשר לפזר ירקות מלמעלה.
אין צורך לדבוק בפרופורציות המחמירות ורשימת המרכיבים. התאם לעצמך את האינדיקטור הכמותי של הסלט ובחר את כל המוצרים שאתה והאורחים שלך יאהבו.
