קל לבישול סלט כרוב עם גזר לפחות כל יום. יש כל כך הרבה וריאציות של הכנת חטיפים מהירקות הזולים הללו, עד שכולם ימצאו את האפשרות הטובה ביותר לעצמם ולעולם לא ישתעממו. כאן תוכלו למצוא מבחר מתכונים פופולריים ואפשרויות חדשות לבישול יוצא דופן.

סלט ויטמין של כרוב טרי וגזר

סלט "ויטמין" מכרוב וגזר מוגש בגנים, בבתי ספר, ולמרבה ההפתעה, אוכלים ילדים ללא עקבות. אך לרוב קשה לאכול אוכלים קטנים לאכול ירקות טריים. הכנת מנות ראשונות היא אלמנטרית, והכי חשוב לשמור על פרופורציות של כרוב וגזר. אם אתה הולך רחוק מדי עם יבול השורשים, החטיף יהפוך למתוק מדי, ולא ידווח - טרי מדי.

אנו זקוקים ל:

  • כרוב (לבן) - 500 גרם;
  • גזר מתוק, אדום - 300 גר ';
  • שמן חמניות - לפי הטעם;
  • מלח, סוכר - קמצוץ.

ילדים אוכלים סלט ויטמין ללא עקבות אם משתמשים במגוון מתוק של גזר לבישול.

קוצצים דק את הירקות, קמטו את הידיים במלח וסוכר. כאשר הם מפרישים מיץ, יש לתבל הכל בשמן צמחי. זה הכל, סלט הוויטמינים שלנו מוכן. לאוהבי החמוצים תוכלו להוסיף חופן חמוציות או טיפת חומץ תפוחים. הסלט יהיה טעים יותר אם הוא יישאר במקרר לפחות חצי שעה - כך הירקות יעניקו זה לזה טעם.

עם סלק

הצגת מתכון יוצא דופן לסלט מרענן: קראנץ 'נעים, ריח קל של חזרת, ריח מתוק וחמוץ של תפוח - הוא לא ישאיר את האורחים אדישים וישלים מרק עוף טרי.

אנו זקוקים ל:

  • סלק מתוק גדול - 1 pc .;
  • כרוב - רבע מזלג (או מזלגות פקין);
  • תפוח אדום;
  • שן שום;
  • גזר אחד, גדול ומתוק;
  • מלח, תבלינים;
  • קמצוץ סוכר;
  • שורש חזרת או צנצנת תבלינים מוגמרים;
  • שמנת חמוצה - 100 מ"ל.

ירקות, למעט כרוב, שלושה על פומפיה משובחת. אתה יכול להשתמש במעבד מזון או פומפיה של ברנר - בחר לפי טעמך. קולפים את התפוח מהעור, הוציאו את הגלעין בזרעים וחתכו לרצועות דקות. גרוס דק את הכרוב, ריסק אותו מעט עם הידיים כך שייתן מיץ (הכרוב בבייג'ינג רך ולא צריך לרסק אותו).

מערבבים ירקות ותפוח. רוטב לבישול - מערבבים שמנת חמוצה עם חזרת ומוסיפים. הלבישו את הסלט ברוטב שמנת חמוצה ונתנו לו להתבשל.

ניתן לעטר את המתאבן בצנוברים - יתברר כאופציה אופנתית לחובבי אורח חיים בריא.

סלט חורף: כרוב עם גזר וחומץ

סלט "כרוב עם גזר וחומץ" מאוחסן היטב במקרר. גרסת הסלט הזו תעזור הרבה אחרי העבודה בימי חול, כשבאמת תרצו חטיף קליל ונעים לחם, ואין מספיק זמן לחתוך ירקות.

לבישול תצטרך:

  • 2 ק"ג כרוב לבן;
  • 4 גזר;
  • ראש בצל;
  • שום - 5 ציפורן;
  • 50 מ"ל חומץ 9%;
  • שמן צמחי 80 מ"ל;
  • פלפל שחור, תבלינים, עלה דפנה;
  • סוכר ומלח לפי הטעם.

אם תוסיפו סלק לסלט, חתוכים לסיבובים דקים, פלפל צ'ילי חריף וקמצוץ של סונלי הופ, תקבלו גרסה גרוזינית טעימה במיוחד של כרוב - בהירה וחגיגית.

  1. חתכנו את הירקות לחתיכות גדולות (כרוב בקוביות, גזר במעגלים, בצל בחצאי טבעות, ושום לשלושה חלקים כל שן).
  2. אנחנו טורפים ירקות בצנצנת של שלושה ליטרים.
  3. במחבת מכינים את המלח: מרתיחים חצי ליטר מים, מוסיפים שם תבלינים, מלח, סוכר, חומץ ושמן צמחי. טועמים את המרינדה. אם רוצים, מוסיפים מלח ומוסיפים מעט סוכר או חומץ.
  4. שופכים כרוב למרינדה החמה. תן לה לעמוד במקום חמים בערך יום, ואז להכניס אותו למקרר.

כרוב יחדיר ויהיה פריך. המרינדה תספוג כל ביס בניחוח פיקנטי והמנה תהיה פשוט טעימה!

עם פלפל

סלט קליל עם פלפל גרוס הוא מנה אידיאלית לכל אלו שמורידים במשקל, בצום, ופשוט לאוהבי החטיפים הטריים. אין צורך לבזבז זמן על בישול, כמו גם אמצעים מיוחדים - פלפלים לא יקרים בעונה ותמיד תוכלו לבחור את הזן המועדף עליכם.

לסלט שאנחנו צריכים:

  • 500 גרם כרוב לבן;
  • 200 גרם גזר;
  • פלפל אדום אדום גדול;
  • ירוקים - חבורה גדולה;
  • מלח, שמן צמחי - לפי הטעם.

הסלט יתגלה יפה אם לוקחים שני זנים שונים של פלפל: צהוב ואדום, אדום וירוק (חצי מהפרי).

אנו קוצצים את הכרוב והגזר ברצועות דקות, חותכים את הפלפל עם אותן טבעות חצי אלגנטיות. אנו מוחצים כרוב וגזר עם הידיים, משאירים להתבשל למשך 10 דקות. אנו משלבים הכל עם פלפל ועשבי תיבול קצוצים, מתבלים הכל בשמן צמחי, מתבלים במלח. אם תרצה, ניתן להוסיף מעט סלט לסלט. ואז יתברר פיקנטי ופיקנטי. הם מגישים את הסלט המצונן ואוכלים אותו במהירות - מתאבן כזה לא מאוחסן זמן רב.

קרא גם:מתכון לסלט כרוב

קולסלאו עם גזר ותפוח

אם תזמינו במסעדה מנה ראשונה אופנתית "קול סלואו" (השם האנגלי מתורגם כ"סלט כרוב "), סביר להניח שתביא לכם סלט פשוט ופופולרי באזורנו עם כרוב טרי וגזר עם תפוח. זה פשוט בבישול, אך פשוטו כמשמעו טעון באנרגיית ויטמין.

לסלט אנו מכינים את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם כרוב לבן;
  • 300 גזר גזר;
  • 200 גרם תפוח מתוק וחמצמץ (זנים אדומים);
  • יוגורט ומיונז - 30 מ"ל כל אחד;
  • מלח, פלפל לפי הטעם.

קלף את התפוח מהעור, הסר את הגבעול בזרעים. כרוב, גזר, תפוח, חתוך לרצועות דקות, מערבבים. רוטב לבישול - מערבבים יוגורט טבעי עם מיונז, מוסיפים, מוסיפים קמצוץ פלפל שחור גרוס טרי.אנו ממלאים את הסלט, מצננים ומגישים.

הכל נראה יסודי. אבל השפים למדו לשנות את טעם המנה ללא הכר. השף המפורסם ג'יימי אוליבר מבשל אותו תמיד בתוספת בצל סגול, פטרוזיליה ומגרס תמיד את כל המרכיבים (למעט בצל) על הקומביין. הקש הופך דק, וזו הסיבה שטעם הסלט הופך רווי יותר. מיץ לימון וחרדל אנגלי מוסיפים נתח פיקנטי למנה שלו. הסלרי פטיולה מתאים גם לווריאציה של קול איטי, אך זה בהחלט לא מתאים לכולם.

שיטת בישול עם מיונז

מיונז אהוב על כולם בגלל תו החרדל האופייני לחרדל ותכולת השומן שלו, מה שהופך את כל הכלים לבביו. בחורף, כאשר ויטמינים לא מספיקים, אך הנפש דורשת חטיפים יסודיים, תוכלו להכין גרסה מעניינת של הסלט עם כרוב ורוטב מיונז.

אנו זקוקים ל:

  • 300 גרם כרוב לבן או בייג'ינג;
  • 200 גרם מלפפון טרי;
  • 300 גזר גזר;
  • חבורה גדולה של ירק.

עדיף לקחת מיונז באיכות גבוהה מאוד, עם אחוז שומן גבוה. כך שלדברי התזונאים, הרוטב לא יכיל עמילן מזיק, והטעם רק ינצח.

חותכים את הירקות לרצועות, מערבבים, מפזרים עשבי תיבול טריים ומתבלים במיונז. תן לסלט להתבשל ולאכול עם תפוחי אדמה מבושלים. ניתן להוסיף מקלות סרטן למנה ומקבלים אפשרות מעניינת חדשה להגשה חגיגית.

זה מעניין:סלט כרוב טרי - מתכון

סלט כרוב קוריאני וגזר

סלטים קוריאנים מושכים בעיני רבים - הם מהווים ניחוחות! אך לא כולם מוכנים לקחת סיכון ולקנות חטיף מוכן בתנאים לא ידועים, ואולי גם בלי לקיים כללי היגיינה. מדוע לסכן את בריאותך אם אתה יכול בקלות להכין חטיף במו ידיך?

לסלט הקוריאני נכין:

  • קילו כרוב;
  • 400 גזר גזר;
  • כמה שיני שום;
  • חבילת תבלינים לגזר קוריאני - 1 יח ';
  • שמן - 100 מ"ל;
  • חומץ 9% - 3 כפות. l;
  • סוכר, מלח לפי הטעם.

כמות התבלינים והחומץ תלויה בך. אם אתה אוהב חריף, אז הוסף עוד קצת תבלינים.

  1. ירקות חתוכים דק. אנו ממליצים לקצוץ כרוב וגזר על פומפיה מיוחדת לקבלת קש דק וארוך. ניתן להשתמש בקולפן - סכין מתאימה לרוב לגזר קוריאני.
  2. ירקות מוכנים מעט מקומסים במלח ובידיים - כך שהסלט יתברר עסיסי יותר. אבל קנאות אינה הכרחית, רק כמה שניות.
  3. הוסף תבלינים וחומץ.
  4. אנו מכינים תחנת דלק. לשם כך, יש לחמם את שמן הצמחייה במחבת עד להופעת עשן קל.
  5. יוצקים את הירקות עם שמן רותח ומערבבים בכף.

במקום שמן החמניות הרגיל, קחו שומשום - הסלט יקבל טעם אגוזי קל.

עכשיו אתה צריך להכניס את הסלט תחת העיתונות ולהכניס אותו למקרר למספר שעות - יש להחדיר אותו. כשתוציאו את המנה מהמקרר תופתעו עד כמה הגרסה הקוריאנית שלכם ארומטית וטעימה!

עם שום

ירקות בטעם כרוב ושום יוצאים חריפים ומקוריים. המתאבן, כמו שאומרים, מתקבל "לחגיגה ושלווה" - מתאים לארוחות יום-יום ולחגים. אנו מציעים אפשרות מעניינת עם גבינת פטה ומלפפון טרי. צמחונים בהחלט יעריכו אפשרות זו.

הכן:

  • כרוב סיני - מזלגות קטנים;
  • 2 גזר;
  • מלפפון ארוך;
  • 3 שיני שום (פחות אפשרי);
  • חבילה קטנה של גבינת פטה (או גבינה רכה סרבית) - 100-200 גרם.

גרוס כרוב ומלפפון עם קשיות קטנות, שלוש גזר על פומפיה גסה (עדיף אם תקבל צ'יפס ארוך וארוך). פטו חתוך לקוביות. אנו סוחטים שום לירקות, מוסיפים גבינה ומערבבים הכל. אפשר למלא את הסלט בטיפת שמן זית, אך באופן עקרוני פטה תתפזר ותהפוך לרוטב גבינה סמיך. סלט שום קר, טעים, אז שמרו במקרר לפני ההגשה.

המתכון "כמו בחדר האוכל"

סלט כרוב במזנונים עולה אגורה, אך שימו לב כמה מהר הוא מבין.נלמד אתכם את הטריקים של בישול חטיפי כרוב שהטבחים לא יגידו.

אנו זקוקים ל:

  • רבע כרוב מזלג;
  • גזר מתוק - 3 יח ';
  • סוכר הוא קומץ נדיב;
  • מלח לפי הטעם;
  • שמן צמחי - 100 מ"ל;
  • חומץ - 3 כפות. l

כרוב נחוץ רק בזנים צפופים וחורפיים, למשל "תהילה". עדיף להשאיר זנים רופפים לתבשיל או לטגן.

  1. קוצצים דק את הכרוב, שלוש גזר.
  2. אנו מוסיפים ומרסקים הכל בידיים כך שהירקות יהיו עסיסיים.
  3. הוסף סוכר, שמן צמחי ומעט חומץ. בקושי נלכד חומץ, נותן נגיעה של חמיצות לסלט. אם אתה מרגיש שהלכת יתר על המידה עם מרכיב זה, הוסף מעט סוכר או קוצץ עוד קצת ירקות, אחרת זה "יהרוג" את הטעם שלהם.
  4. הסלט מוזרק למשך שעה וחצי ומוגש ליד השולחן.

יש עוד טריק אחד. הקנטות מוכנות בנפחים גדולים וזה עוזר לחטיף להתבשל עוד יותר טוב, להתעשר ועסיסי יותר.

אנו מגישים סלט עם בשר ודגים - הוא אידיאלי כמנה תוספת עצמאית. קל להוסיף אליו מעט אפונה ירוקה ולהגיש עם ביצה מבושלת. תקבלו ארוחת בוקר דשנה ובריאה.

כרוב זול כמעט בכל ימות השנה. באזורנו, בו ירקות טריים "נשארים" רק כמה חודשי קיץ, זה חוסך ממחסור בוויטמינים. בנוסף, כרוב משולב באופן אידיאלי עם רכיבי בשר, גבינה, פטריות ואפילו פירות, כך שתוכלו לאכול אותו בלי סוף, בכלל לא משועמם. עיצבו וריאציות משלכם של סלט כרוב ותפנקו את יקיריכם עם כלים כאלה.