קולרבי הוא סוג מיוחד של כרוב פופולרי מאוד במדינות אירופה רבות. אתה יכול להכין מנות טעימות ובריאות רבות ממגדל המקורי הזה (מנות ראשונות, תבשילים, מרקים, תבשילים ואפילו רטבים), אך לרוב הם מכינים סלט קולרבי. בעזרת רכיבים נוספים שונים תוכלו לחשוב על אפשרויות רבות למתאבון שכזה.
תוכן חומר:
פשוט קולרלאבי וגזר קולוסלו
ככלל, גבעולי קולרבי משמשים כמזון, אשר בחלקיהם האוויריים מהווים פרי כדורי.
יש לו גרעין רך ועסיסי מאוד. לפי הטעם הוא דומה בחלקו לגבעול כרוב, אך הרבה יותר מתוק וארומטי.
בתור התחלה, תוכלו לנסות להכין את סלט הקולרבי הפשוט ביותר עם הגזר. לשני הירקות האלה טעם מתוק נעים ובשר עסיסי. עבור סלט טרי זה שילוב טוב מאוד. אתה יכול להכין מנה כל כך פשוטה במובנים רבים.
לדוגמה, אתה יכול לקחת:
- קולרבי 0.5 ק"ג;
- 50 גרם גזר טרי;
- 50 מ"ל שמן חמניות (ללא ריח);
- 25 גרם סלרי (ירקות).
להכין סלט כזה זה בכלל לא קשה:
- ראשית, יש לשטוף ולקלף ירקות (גזר וקולרבי).
- טוחנים אותם בעזרת פומפיה גסה.
- שים אוכל מוכן לצלחת עמוקה.
- יוצקים אותם עם שמן ומערבבים היטב.
- קוצצים היטב את הסלרי בעזרת סכין חדה.
- מפזרים את הסלט המוכן עם עשבי תיבול קצוצים.
כדי להכין מנה כזו אתה לא צריך יותר מרבע שעה. התוצאה היא סלט קולרבי עסיסי וטעים במיוחד. ארוחת הבוקר איתו תהיה התחלה טובה ביום.
בישול עם מלפפון
יש עוד סלט כרוב קולרבי טוב, שתוכלו להוסיף גם לבנקי החזירון שלכם.
רשימת המרכיבים הדרושים להכנתו מינימלית:
- 4 מלפפונים בינוניים;
- 300 גרם קולרבי;
- שן שום;
- מלח;
- 120 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט);
- 2 צפרדע שמיר.
מנה כזו מוכנה בשלושה שלבים:
- השלב הראשון הוא שטיפה טובה וקוצצים את הירקות לרצועות. ראשית יש לנקות את קולרבי.
- הכינו את הרוטב. לשם כך, טוחנים בלנדר שמנת חמוצה, שום, מלח ושמיר.
- שלב את הירקות הקצוצים עם הרוטב ומערבב.
מסתבר סלט מרענן קל מאוד, שאידיאלי כחטיף לארוחת ערב ביום קיץ חם.
מתאבן בריא עם תפוחים
מדענים טוענים כי קולרבי הוא מחסן אמיתי של כל מיני חומרים שימושיים. אין פלא שזה נקרא לעיתים לימון שגדל בגינה.
בחורף, כשגוף האדם זקוק לויטמינים, אתה יכול לבשל סלט קולרבי טעים ובריא עם תפוחים טריים.
לעבודה אתה זקוק רק:
- 1 תפוח קטן (חמוץ);
- 1 קולרבי פרי (בערך באותו גודל);
- 25 - 30 גרם מיונז דל שומן;
- כפית חרדל צרפתי.
טכנולוגיה להכנת סלט:
- קולרבי ניקה בזהירות ואז שפשף ברצועות גדולות. כאן תוכלו להשתמש בפומפיה מיוחדת לגריסה.
- לשטוף את התפוח, לקלף ולגרעין את הזרעים. הבשר שנותר לאחר הליך זה נחתך לרצועות.
- שים את החומרים הכתושים בקערה.
- מוסיפים אליהם חרדל, מיונז ומערבבים.
ייקח רק כמה דקות עד שסלט עסיסי ורך מאוד עם רוטב ארומטי נעים יהיה על השולחן. במהלך הארוחה זרעי חרדל מתפצחים מעט על השיניים, מה שמעניק למנה פיקנטיות מיוחדת.
סלט: קולרבי, גבינה ואורז
קולרבי משתלב בצורה מושלמת כמעט עם כל מוצר. יש סלט אחד מעניין, שנמצא בו זמנית: קולרבי, גבינה, אורז, פלפל פעמון מתוק, כמו גם עשבי תיבול טריים והרוטב המעורב המקורי. המנה לבבית, בריאה ויפה מאוד.
הרכב הסלט:
- 200 גרם קולרבי ואורז מבושל כמה שיותר;
- 40 גרם גבינה קשה;
- תרמיל פלפל אדום אדום;
- 50 גרם שמן חמניות;
- חבורה של בצל נוצה ירוקה;
- 5 גרם חומץ בלסמי;
- 25 גרם רוטב סויה.
הוראות שלב אחר שלב להכנת סלט:
- הרתיחו אורז עם תבואה ארוכה בכל דרך נוחה. זה אמור להתברר.
- שפשפו את הקולרבי הקלוף לרצועות דקות. למטרה זו תוכלו לקחת פומפיה מיוחדת לגזר קוריאני.
- שפשפו את פלפל הגז על ידי הסרת האמצע עם הזרעים. שוטפים את העיסה וחותכים לקוביות קטנות.
- קוצצים דק את הבצל.
- אוספים את כל המוצרים האלה בקערת סלט ומערבבים.
- הכינו רוטב מתוחכם. לשם כך, בקערה נפרדת אתה צריך לערבב את השמן עם חומץ ורוטב סויה.
- שופכים את החומרים לרוטב המבושל ומערבבים אותם שוב.
- לאחר מכן יש להשרות את המנה. לשם כך יש להקפיא אותו בקירור למשך מספר שעות.
- לאחר הזמן שנקבע, יש לפרוס את הסלט המוגמר, לפזר גבינה מגוררת ולקשט בכל עשבי תיבול טריים.
סוג אחד של סלט כבר גורם לתאבון. זה יכול להתברר כמנה עצמאית לחלוטין או כמנה צדדית מורכבת מקורית.
איך מכינים סלק
אפשרות נוספת לסלט קולרבי תפנה לאוהבי המתכונים הפשוטים למנות ירקות. שלא יהא קשה אפילו לטבח מתחיל.
כדי לעבוד תצטרך:
- 1 פרי קולרבי גדול;
- 3 שיני שום;
- 1 גבינת שמנת
- מלח;
- 1 סלק מבושל (גודל קטן);
- 50 גרם גרעיני אגוז;
- פלפל;
- קצת מיונז.
מנה כזו מכינה בהדרגה:
- ראשית עליכם להרתיח את הסלק. עדיף לעשות זאת מראש כדי לא לבזבז זמן יקר.
- שוטפים את הקולרבי וחותכים בזהירות את הקליפה הצפופה ממנו.
- קלף את השום.
- מגררים סלק, קולרבי וגבינה על פומפיה עם תאים גדולים. עדיף להקפיא את הגבינה מראש.
- קוצצים דק את האגוזים והשום בעזרת סכין חדה.
- מערבבים את כל המוצרים האלה בצלחת עמוקה.
- מוסיפים מעט פלפל, מלח (לפי הטעם) ומתבלים במיונז.
לפני שמביאים את הסלט לשולחן, רצוי לקרר אותו מעט. במהלך תקופה זו יהיה לירקות עסיסיים זמן להחליף ניחוחות.
קציר מקולרבי לחורף
עקרת בית טובה מנסה תמיד להצטייד בירקות בריאים לעתיד. אכן, בחורף זה לפעמים יכול להיות קשה למצוא. וקולרבי אינו יוצא מן הכלל.
הפירות הכתושים הם מלוחים, חמוצים או כבושים. אבל האפשרות הטובה ביותר לקטיף קולרבי לחורף היא סלט. ובדרך כלל זה פשוט מאוד.
אבל בחורף סלט כזה יהיה ממצא אמיתי.
קח, למשל, את האפשרות שעבורה אתה צריך:
- 2 קולרבי בינוני;
- 1 ליטר מי שתייה;
- 1 בצל גדול;
- 100 גרם סוכר;
- 5 אפונה של תבלינים;
- 30 גרם מלח;
- 2 עלי דפנה;
- 50 מ"ל חומץ שולחן.
שיטות להכנת חטיף ריחני לחורף:
- קלף פירות קולרבי ואז חתוך אותם בעדינות לרצועות דקות.
- הרתיחו כרוב קצוץ למשך 5 דקות במים רותחים, ואז השליכו במסננת. המתן עד שהלחות תתנקז.
- בצל קלוף קצוץ בחצאי טבעות.
- מערבבים אותו עם קולרבי מבושל והכניסו צנצנות מעוקרות מראש. בתחתית כל צנצנת, הקפידו לשים פלפל ועלי דפנה.
- מרתיחים כמות מדודה של מים במחבת. מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים. המתן שהגבישים יתמוססו לחלוטין.
- שופכים את תכולת הפחים עם המרינדה המוכנה. הוסף כף חומץ לכל מיכל.
- מכסים את הגדות במכסים, מעקרים באמבטיית מים במשך 45 דקות ואז מרדדים.
- עטפו את השימור בחוזקה, ואחרי הקירור יש לאחסן במקום קריר (סככה, מרתף או על המדף התחתון של המקרר).
הסלט יתברר טעים בהרבה אם משתמשים בבצל אדום או לבן במקום בבצל הרגיל.
סלט קולרבי טעים עם ביצה
לנשנוש מהיר סלט כרוב קולרבי עם ביצה מבושלת מושלם. זו תהיה גם אפשרות חטיפים נהדרת למקרה שהאורחים ימהרו לפתע לבית.
כדי לעבוד אתה צריך רק 4 רכיבים:
- 3 ביצים
- מלח;
- 3 קולרבים קטנים;
- מיונז.
אתה יכול להכין סלט כזה תוך 10 דקות בלבד:
- השלב הראשון הוא לשים את ביצי הרתיחה.
- במהלך תקופה זו, מקלפים ומקלפים את פירות הקולרבי על פומפיה.
- יוצקים ביצים מבושלות עם מים קרים, ואז מקלפים אותן ומרסקים אותן היטב.
- מעבירים מוצרים לצלחת נקייה, ממליחים ומתבלים במיונז.
בזמן שהאורחים שוטפים ידיים ויושבים ליד השולחן, המנה תהיה מוכנה.
מתכון זרעים
כדי להפוך את החטיף הקליל להיות שימושי ומזין ככל האפשר, אתה יכול להשתמש בגרסה הפשוטה ביותר של סלט קולרבי, המכיל את המאכלים הנפוצים ביותר:
- 1 קולרבי פרי;
- זרעי חמניות (מטוגנים);
- 2 נוצות בצל ירוק.
מרכיבי הלבשה:
- מיץ לימון;
- פלפל;
- שמן זית;
- המלח.
איך מכינים מנה כזו:
- לניקוי קולרבי שטוף, ואז חתוך דק לרצועות.
- קוצצים דק את הבצל.
- מעבירים את שני החומרים לקערה.
- הוסף להם זרעים. אתה יכול אפילו לקחת את אלה שנמכרים בחנות.
- לאחר ערבוב מיץ לימון עם שמן, מלח ופלפל, הכינו רוטב.
- שופכים אותה לקערה עם מוצרים כתושים ומערבבים היטב.
אם תרצו, תוכלו להוסיף לסלט זה עשבי תיבול טריים אחרים (שמיר או פטרוזיליה). הסלט פשוט אך בריא מאוד.
