סלט בטן עוף - 8 מתכונים

ניתן להשתמש במגוון שפירות עוף להכנת חטיפים טעימים. למשל, קיבה. הם מסתדרים טוב עם ירקות, פטריות, שימורים. סלטים בבטן עוף מושלמים אפילו לשולחן חגיגי.

סלט פשוט של קיבות עוף מבושלות

רכיבים: חצי קילוגרם שפית, 2 בצל, 2 גזר, 2 חמוצים חבית, צנצנת אפונה מזני מוח, מלח, תערובת פלפלים, מיונז קל.

1. את הבטן מבושלים במי מלח, ואז מקוררים וחותכים לרצועות.
2. ירקות טריים קצוצים באופן אקראי מועברים בשמן צמחי.
3. תוצר הלוואי משתלב עם הטיגון מקורר. לקערה מתווספות קוביות חמוצים, אפונה ללא מרינדה.

נותר לתבל את המתאבן במיונז עם מלח ותערובת פלפלים.

מתכון קוריאני

רכיבים: קילו קיבות עוף, 2 בצל לבן, מלח, קמצוץ פפריקה טחונה וכוסברה, גזר גדול, חצי כוס חומץ שולחן, 7-8 אפונה תבלין, 6 כפות גדולות של שמן מעודן, 1 כף גדולה של רוטב סויה ללא תוספות.

1. השפלה מבושלת עד שהיא רכה. מספר דקות לפני סיום הבישול מוסיפים אפונה למים. ואז הם מתקררים. הקפידו להוציא אותם מהמרק, אחרת בתהליך הקירור הם יספגו יותר מדי נוזלים.
2. הבצל נחתך לטבעות דקות ונשפך עם חומץ למשך 12-15 דקות. בשלב הבא, הירק נשען במסננת.
3. גזר קצוץ עם פומפיה קוריאנית. השפלה הקוררת נחתכת בעזרת צלחות.
4. כל המוצרים המוכנים מונחים במנה אחת. הם מוזגים עם רוטב סויה, מפזרים פפריקה וכוסברה.
5. שמן מזוקק מוזגים מעל המחבת מעל.

לאחר ערבוב יסודי, יוחדר סלט העוף הקוריאני למשך שעתיים לפחות. אז אתה יכול לקחת מדגם מהטיפול. במידת הצורך, המתאבון מומלח.

מנה ראשונה פיקנטית עם בצל כבוש

רכיבים: 280 גר 'שפיר, 4 ביצים קשות מבושלים מראש, 170 גר' בצל לבן סלט, גזר גדול, חומץ, מלח, מיונז.

1. בצל קצוץ דק בחצי טבעות ונשפך עם תערובת של מים מסוננים וחומץ שולחן ביחס שווה. נותר ירקות למשך 10-12 דקות.
2. לאחר מכן, טבעות חצי הבצל נוטלות על מסננת. לאחר ניקוז המרינדה הם משתלבים עם גזר מגורד על פומפיה גסה.
3. שפתי עוף מבושלות עד שהן רכות במים רותחים מומלחים. לאחר הקירור הם נחתכים לצלחות.
4. ביצים מטוגנות בקוביות מיניאטוריות.
5. משולבים רכיבים מוכנים.

סלט בטן ריחני עם בצל כבוש מתובל במנת מיונז.

עם פטריות

רכיבים: קילו קיבות עוף, 2 ביצים מבושלות, בצל סגול, 170 גרם פטריות, חצי צרור פטרוזיליה, מלח, מיונז.

1. שפתי העוף טבולות במים רותחים מומלחים ומורתחים עד שהם רכים. ואז הם קצוצים באופן אקראי ונשפכים לקערת סלט.
2. הבצל קצוץ דק ומטגן בשמן צמחי. לאחר שתכולת התבנית התקררה, ניתן להעביר אותה לקיבה.
3. חתיכות פטריות מטוגנות בשמן שנותר עד שהן רכות. מיד מוסיפים להם מלח. אתה יכול להשתמש בכל תיבול.
4. את הביצים קוצצים לקוביה, פטרוזיליה קוצצת באופן אקראי בעזרת סכין.
5. כל הרכיבים מתערבבים היטב.

סלט לבוש מהבטן עם פטריות, מיונז.

עם אפונה ירוקה

רכיבים: חצי קילוגרם שפית, 4 מלפפונים חמוצים, מלח משובח, בצל לבן, חצי פחית אפונה ירוקה משומר, כל רוטב מתאים.

1. בטן מבושלת עד לבישול במים רותחים מומלחים. מוצר הבשר אמור להתרכך היטב. ואז הוא נמחץ עם קש דק.
2. המרכיב העיקרי משולב בקערת סלט עם מקלות חמוצים דקים וקוביות בצל מיניאטוריות.
3. אפונה ללא מרינדה מונחת באותה קערה.

המתאבון מומלח, מושקה ברוטב שנבחר (מיונז רגיל מתאים) ומערבב היטב.

סלט טבור לבבי עם תפוחי אדמה

רכיבים: 3 פקעות תפוחי אדמה מעוטרות, מלח, מלפפון טרי וחזק, 2 ביצים מבושלות, בצל לבן, 170 גרם קיבות עוף, שמיר טרי, מיונז.

1. השפלה מבושלת עד לבישול וחותכת לרצועות גדולות.
2. הביצים והתפוחי אדמה הקוררים נחתכים לקוביה.
3. מוצרים מהצעד הראשון והשני משולבים, חצי טבעות בצל ודקיקי מלפפון טריים מוזגים לתוכם.

נותר להוסיף שמיר קצוץ, מלח ולתבל את המנה במיונז.

עם צנון

רכיבים: 1 צנון ירוק, בצל לבן, 1 כף. כפית רוטב סויה, כפית סוכר גרגיר, קילו קיבות עוף, מלח, תיבול, חומץ שולחן.

1. השפלה נשטפת היטב ונחתכת לרצועות. ואז הבטן טועמים למלח, פלפל ושופכים חומץ למשך שעה.
2. בנפרד, בהרכב של חומץ ומים (1 עד 1), מרינדות חצי טבעות בצל.
3. מנקים את הצנון וקוצצים בעזרת פומפיה גסה.
4. בטן מוכנה מטוגנת בכל שמן עד לאידוי כל המיץ מהתבנית. העיקר לא להגזים בפסולת על האש, אחרת יתכן שהוא יבש יתר על המידה.

כל מרכיבי הסלט משולבים ומתבלים ברוטב סויה וסוכר. אפשר גם לפזר חומץ.

סלט בטן עוף חם

רכיבים: חצי קילוגרם שפית, 8-9 פטריות טריות, 1 יח '. גזר, פלפל אדום מתוק, קישואים, בצל לבן, 2 עגבניות גדולות, שמן מעודן, מלח.

1. הבצל נחתך לפרוסות דקות ומטגן בשמן עד לשקיפות.
2. בשלב הבא מוסיפים אליו קש גזר וקישואים, פרוסות פלפל דקות, צלחות פטריות וקוביות עגבניות. החומרים מונחים בתבנית לבצל לסירוגין. אחרי כל מרכיב חדש, תוכן התבנית מטוגן יחד כדקה.
3. אחרון חביב, קיבות רותחות עד שהן מוכנות ונחתכות לשלושה חלקים יוצקים לירקות ופטריות.
4. אחרי עוד 6-7 דקות טיגון, המנה מוכנה לחלוטין. נותר להוסיף לטעמו.

הסלט מוגש חם או קר.