צנון הייתה פופולרית ברוסיה מאז ומתמיד. היא נאכלה מבושלת ומוחמצת, וגם אכלה גלם. כעת ניתן למצוא את הירק השימושי הזה על השולחנות לא כל כך לעתים קרובות, אך עדיין מי שנהנה לאכול מאכלים שונים המבוססים עליו אינו כל כך מעט. בחלק זה אנו שוקלים 7 מתכונים לסלטים צנוניות עם גזר ומרכיבים אחרים.
תוכן חומר:
סלט צנון ירוק עם גזר
נתחיל בדרך הקלה ביותר להכין סלט צנון ירוק עם גזר. לשם כך אתה זקוק למוצרים כאלה:
- 2-3 צנוניות בינוניות;
- זוג גזר;
- בצל;
- רוטב מיונז או שמן סלט;
- המלח.
איך מכינים סלט:
- אנו שוטפים את הצנון והגזר, מקלפים וטוחנים על פומפיה עם תאים גדולים.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לירקות המגוררים.
- ממליחים את המנה, מתבלים ברוטב או בחמאה, מערבבים ומגישים.
טיפ. אם הסלט מתובל בשמן, תוכלו להוסיף אליו כמה כפות חומץ כדי לתת לטעם שלו תו בולט יותר.
בישול מירק שחור
המתכון הזה הוא גם די פשוט לביצוע, אבל הרכב המנה יהיה מעט שונה. להכנת סלט צנון שחור עם גזר, יידרשו המרכיבים הבאים:
- כמה קנים;
- 2-3 גזר;
- בצל;
- שיני שום;
- ירקות;
- מלח;
- חומץ
- שמן סלט.
כיצד להכין מנה:
- טוחנים את הצנון, חותכים את הבצל ושמים בקערה.
- שלב את השמן הצמחי עם החומץ ויוצק לירקות, לאחר מכן אנו מערבבים ומניחים לתבנית למשך חצי שעה.
- חתכנו רצועות או טוחנים גזר על פומפיה גסה, לוחצים שיני שום בתבנית, קוצצים את הירוקים.
- מוסיפים את החומרים המוכנים לרכיבים הכבושים, ממליחים את הכלי ומשרים היטב.
סלט כזה מתגלה כטעים מאוד ונחשב לחטיף הטוב ביותר למשקאות אלכוהוליים, בעיקר וודקה.
תשומת לב! אל תתעללו במנה הזו ותאכלו אותה יותר מדי, גם אם אתם ממש אוהבים אותה. העובדה היא כי לאנזימים הכלולים בצנון שחור יש השפעה מגרה על הלב, מה שעלול להוביל לעלייה חדה בקצב שלו ובעיות שונות הקשורות בהפרה זו.
מנת תפוחים בריאה
כשמשלבים צנון חם עם תפוחים חמוצים וחמוצים מתקבלת מנה מקורית מאוד. וכדי להכין קוקטייל ויטמין אמיתי, תצטרכו להעשיר אותו בירקות אחרים, כמו גם להוסיף ירקות. כדי ליצור חטיף תצטרך:
- צנון גדול;
- כמה תפוחים חמוצים וחמוצים;
- גזר;
- 2-3 מלפפונים;
- בצל ירוק;
- שמיר קטן;
- מלח ורוטב מיונז.
איך מכינים סלט צנונית עם גזר ותפוחים:
- שלושה צנוניות וגזר על פומפיה גסה.
- אנו משחררים תפוחים מהגרעין והזרעים, אם רוצים, מוציאים את הקליפה וטוחנים באותו אופן כמו ירקות.
- חתכנו מלפפונים בפרוסות או קוביות חצי עגולות, כנוחיות.
- גרוס בעזרת סכין או מספריים נוצות של בצל ירוק.
- שלב את כל החומרים המוכנים בקערה עמוקה, הוסף מלח ורוטב מיונז, ערבב.
לפתק. יש אפשרות נוספת לבישול המנה הזו, כשמוסיפים למרכיבים המפורטים מעט אורז מבושל ומקלות סרטן קצוצים דק. זה עוזר להפוך את הסלט ליותר מזין ומזין.
זה מעניין:סלט סלק גולמי
סלט צנון מרגלן, גזר וכרוב
צנון מרגלן נקרא פופולרי ירוק, זהו מוצר נפוץ מאוד שניתן לרכוש כמעט בכל סופרמרקט או חנות ירקות. על בסיס ירק זה, אפילו נשים סובייטיות הכינו סלט נהדר לארוחת ערב ואפילו שולחן חגיגי, שניתן למצוא בספרי הבישול של אותה תקופה תחת השם "ורוד". סלק מבושל העניק למתאבן צבע יפה.
כדי להכין מנה כזו תצטרך את המוצרים הבאים:
- צנון;
- 2 סלק בינוני;
- גזר;
- 250-300 גרם כרוב טרי;
- חבורה של בצל ירוק;
- רוטב מיונז;
- המלח.
איך לבשל סלט ורוד:
- מרתיחים סלק, מצננים, נקיים וטוחנים על פומפיה בינונית.
- באותו אופן, שלושה גזר וצנוניות, מוסיפים לסלק.
- קוצצים דק את הכרוב, חותכים את הבצל הירוק.
- שמנו את החומרים המוכנים בקערת סלט, מפזרים מלח, מכניסים מיונז ומערבבים.
לפתק. כמה עקרות בית מוסיפות למנה זו אגוזי מלך, וצנונית מבושלת נטחנת לא בפומפיה, אלא במטחנת בשר.
זה מעניין:מתכון לסלט כרוב וגזר
איך לבשל עם צנון
סלט שמוכן לפי מתכון זה יהיה מספק מאוד ויוכל להחליף ארוחה מלאה. לתבשיל כזה מוסיפים נקניק מבושל או בשר מבושל. יתר על כן, לא משנה אם מדובר בעוף, חזיר או בקר. כדי לעבוד תצטרך:
- פרי צנון אחד;
- גזר;
- 10-15 צנוניות;
- 2-3 ביצים;
- 300 גרם נקניק או בשר;
- תפוח אדמה אחד גדול;
- בצל ירוק;
- מלח;
- שמנת חמוצה ביתית.
כיצד לבשל ארוחה דשנה:
- מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
- טוחנים את הנקניק, ואם משתמשים בבשר, מבשלים אותו ומפרקים אותו לסיבים.
- גרוסו את הצנון והגזר על הפומפיה, הוסיפו לחומרים העיקריים.
- חותכים את הצנון והבצל הירוק, שמים בכלי.
- מתבלים את הסלט במלח ושמנת חמוצה ביתית.
אם תרצו, תוכלו להוסיף את המנה עם שמיר קצוץ דק או פטרוזיליה.
מתכון עם צנון של דיייקון
צנון של דייקון פופולרי מאוד ביפן, זהה לתפוחי אדמה ברוסיה. על בסיסו מכינים מנות רבות ושונות ומוסיפות שם את הירק הזה טרי, מבושל או כבוש. קחו למשל את המתכון להכנת סלט עם צנון בהתאם למסורות של המטבח היפני. הרכיבים הבאים יידרשו:
- 2-3 צנוניות דייקון;
- 3-4 גזר;
- כמה גבעולי סלרי;
- 450-550 מ"ל מים;
- 80 מ"ל חומץ אורז;
- 2 כפות סוכר;
- לחישת זרעי חרדל;
- אבקת צ'ילי לפי הטעם;
- המלח.
איך מכינים סלט צנונית daikon ביפנית:
- אנו חותכים גזר וצנוניות לרצועות דקות או משתמשים בפומפיה עם זרבובית "קוריאנית" מיוחדת.
- אנו מרתיחים מים ומוסיפים אליה מלח, סוכר וחומץ אורז.
- שמור את ההרכב על הכיריים עד שהמרכיבים בתפזורת יתמוססו, ואז כבו את האש.
- מהדקים את הירקות הגרוסים המעורבים בזרעי החרדל בצנצנת זכוכית, ממלאים במרינדה חמה וסוגרים את המכסה.
- כאשר תוכן המכולה התקרר לחלוטין, אנו שמים אותו במקרר ליומיים.
לפני ההגשה תצטרך לערבב היטב את הסלט ולהוסיף גבעולי סלרי קצוצים דק.
זה מעניין:מתכון לסלט צנונית
סלט עם צנון לבן וגזר
זו אפשרות נוספת להכנת מנה טעימה שתחליף בהצלחה את אחת הארוחות. תזדקק למוצרים כאלה:
- צנון אחד גדול;
- זוג גזר;
- בצל;
- 160-180 גרם פטריות חמוצות;
- בשר בקר או עוף מבושלים;
- כמה ביצים;
- חבורה של שמיר;
- רוטב מיונז ומלח.
איך מכינים סלט:
- מרתיחים בשר, גזר וביצים, מצננים.
- אנו ממיינים בשר בקר או עוף לסיבים, טוחנים גזר וחותכים ביצים לקוביות.
- מסננים את המרינדה מהפטריות, מוסיפים לסלט.
- טוחנים את הצנון, קוצצים את שמיר ולשים לשאר המרכיבים.
- מפזרים את התבשיל במלח ומתבלים במיונז.
בעזרת המתכונים לעיל תוכלו לבשל מנות טעימות מהמרכיבים הפשוטים ביותר. הם יכולים להיות קלילים או מספקים, הכל תלוי בהעדפותיה של המארחת ובני ביתה. מותר גם להתנסות ולבצע התאמות לשיטות המוצגות ליצירת סלטים על בסיס צנון וגזר.
