אוהדי המטבח הים תיכוני שמחים לבשל סלט אורוגולה עם עגבניות. קל להכין ארוחה ויטמין וקלה זו. השילוב של דשא מר, עגבניות מתוק ושמן זית יוצר טעם פיקנטי מקורי. לשם שינוי, גבינה, פירות ים, אגוזים, עוף, זיתים, אבוקדו ומוצרים אחרים מתווספים למתאבן.
תוכן חומר:
ארוגולה, עגבניות שרי וסלט מוצרלה
אפשרות לבישול מהירה, מתאימה לימי צום. המראה הבהיר של המנה יקשט את השולחן המזדמן והחגיגי. גבינה נלקחת בצורה של כדורים קטנים, אם זה לא אפשרי, חותכים לקוביות גדולות, או נשברים ביד.
מרכיבים
- ארוגולה - 150 גרם;
- מוצרלה - 200 גרם;
- עגבניות שרי - 20 יח ';
- בצל אדום אחד;
- שמן זית - 4-5 כפות. l.;
- מלח, פלפל שחור גרוס;
- חומץ בלסמי - 1 כף. l
עלים גדולים של ארוגולה הם מרירים יותר ומתובלים מאשר קטנים, צריכים להיות חזקים, לא איטיים. לפני הבישול שוטפים את הדשא ומייבשים היטב על מפית.
בישול:
- ארוגולה נמעכת, מורחים על צלחת.
- מערבבים שמן וחומץ, מוסיפים פלפל ומלח. מפזרים את הסלט עם חצי מהרוטב.
- העגבניות נחתכות לשניים, מורחים על העלים בהזמנה חופשית.
- מוסיפים בצל, חתוך לטבעות דקות.
- לגבינה מותר להתנקז מראש, חתיכות יבשות מופצות על פני השטח.
- להשקות עם שאר הרוטב, הניחו למעלה כמה זרדים של ארוגולה.
אם אתה רוצה לערבב את הסלט, עשה זאת בידיים שלך, בעדינות. מסיבות בטיחות יש ללבוש כפפות בישול. המנה מוכנה מייד לפני ההגשה, כך שהירוקים שומרים על מראה רענן.
מתכון עוף מעושן
המתאבן מתאים לאירוע מיוחד, אוורירי קיצי ומספק למדי. עשב חרדל משפיע לטובה על העיכול.
מוצרים נדרשים:
- חזה עוף מעושן - 1 pc .;
- דובדבן - 10 יח ';
- מוצרלה או גבינת Adyghe - 150 גרם;
- ארוגולה - 100 גרם;
- פלפל גרוס - 1 pc .;
- זיתים - 10-15 יח ';
- שמן זית - 3 כפות. l.;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- ראש בצל סגול;
- פלפל שחור גרוס, מלח.
עגבניות נחתכות בסכין חדה, רצוי עם קצוות משוננים. זה שומר על המראה המסודר של החלקים.
רצף הפעולות:
- הכינו רוטב של שמן, מיץ לימון, תבלינים.
- קוצצים או קורעים גס את האורגולה בידיים, מסירים את הגבעולים העבים. עלים קטנים משמשים שלמים. מערבבים עם חלק מהרוטב, מורחים על צלחת שטוחה.
- לסלט מוסיפים חתיכות בשר קטנות.
- פלפלים ובצל יבשים טהורים נחתכים לטבעות ומונחים על פני החטיף.
- השכבה האחרונה נוצרת מזיתים וגבינה, מפוזרת ברוטב.
אתה יכול להראות דמיון ולסדר את החומרים בסדר מסוים - מגזרים, עיגולים. פרחים עם עלי כותרת של עגבניות ומרכז גבינה נראים מקוריים על בסיס ירוק. למען היופי, המנה מפוזרת עשבי תיבול, שומשום, אגוזי ארז.
חומרים נוספים:מתכון לסלט ארוגולה
עם גבינת עיזים ועגבניות מיובשות
סלט, אהוב על תושבי הים התיכון, יפתיע את האורחים ומשקי הבית. זה כולל פסטה - farfalle, שאנחנו לא מקשרים עם חטיפים קרים. עגבניות מיובשות שמש גם הן בדיוק עומדות להיות מוצר פופולרי. אם אתה צריך לגוון את השולחן, עליך להשתמש במתכון יוצא דופן.
מרכיבים
- פסטה - 100 גרם;
- ארוגולה - 50 גרם;
- גבינת עזים - 150 גרם;
- עגבניות מיובשות שמש - 10-15 יח ';
- זיתים לפי הטעם;
- שמן זית - 4 כפות. l.;
- פלפל שחור גרוס, מלח;
- מיץ לימון - 1 כף. l.;
- שום - 3 שיניים.;
- רוטב בלסמי.
עגבניות מיובשות מכילות סרוטונין - הורמון האושר, מונע הופעת קרישי דם, מועילים לראייה ומשפרים את הזיכרון.
בישול צעד אחר צעד:
- פארפלה מבושל, נשטף במים קרים.
- הכינו רוטב שום ממיץ לימון, שום מגורר, שמן, תבלינים.
- בכלי נפרד מחברים פסטה, ארוגולה, זיתים, עגבניות, מוסיפים את הרוטב, מערבבים בעדינות.
- הניחו את המסה על צלחת, פיזרו גבינה מלמעלה, מתבלים בכמות קטנה של רוטב בלסמי.
מקשטים בצנוברים. במידת הצורך מוחלף רוטב בלסמי בחומץ יין אדום, במקום גבינת עיזים, קחו סולוגוני.
בתוספת בצל חנוט
כחלק מחטיפי ארוגולה, יש מקום לראש הבצל. אם תבשלו אותו בצורה מיוחדת, חליפו, המנה תשיג טעם רך מעודן.
מרכיבים
- עגבניות - 5-7 יח ';
- בצל, עדיף מתוק - 1 pc .;
- ארוגולה - 100 גרם;
- חומץ בלסמי - 1 כף. l.;
- שמן זית - 2 כפות. l.;
- מיץ לימון, פלפל שחור, מלח - לפי הטעם.
הסלט יהיה טעים יותר אם העגבניות מתוקות וחמיצות, כמו דובדבן. רכיבים מונחים בשכבות, לא מתערבבים.
רצף בישול:
- ארוגולה, חתיכות שלמות או קרועות מונחות על הצלחת עם השכבה הראשונה.
- עגבניות נחתכות לעיגולים, מונחות על בסיס, אך כדי להיראות ירקות בקצוות, הם מומלחים.
- הבצל, פרוס בטבעות, מטוגן במחבת עם שמן וחומץ עד להזהבה. מורחים אותה על העגבניות כשהם עדיין חמים, יוצקים מעל את הנוזל שנשאר בתבנית.
- מלח, פלפל, מפזרים שומשום, מפזרים מיץ לימון.
רצוי להגיש את החטיף לפני המנה הראשונה. בזכות עשב חרדל, יסודות קורט נספגים טוב יותר, השפעתם של חומרים מסרטנים מנוטרלת.
מתכון טעים:סלט עם קרקרים
אפשרות לבישול עם אבוקדו
המתכון לחגיגה חגיגית. כתוצאה משילוב של מוצרים מעניינים ורוטב יוצא דופן מתקבלת מנה מעודנת.
מרכיבים ל -4 מנות:
- אבוקדו - 2 יח ';
- עלי ארוגולה - 100 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- סלמון - 200 גרם;
- דובדבן - 7-9 יח ';
- מלפפון טרי - 1-2 יחידות .;
- חבורה של שמיר;
- יוגורט טבעי - 100 גרם;
- תבלינים, מלח.
אפשר להחליף סלמון בפורל קל-מלוח, במקום ביצי עוף, קח ביצי שליו, לפחות 15 יח '.
בישול:
- העלים הכתושים של ארוגולה מונחים על צלחת.
- קוביות אבוקדו, סלמון ומלפפונים ברצועות, ביצים ועגבניות בחלקים גדולים. ממוקם יפה על בסיס ירוק.
- היוגורט מעורבב עם מלפפון מגורד (פחות ממחצית הפירות), שמיר קצוץ דק. מלח, לשים עשבי תיבול יבשים, לשפוך אוכל.
אם מכינים רוטב משמן זית, חומץ בלסמי ורוטב סויה, טעם הסלט ישתנה באופן קיצוני. אז במקום אחת אתה מקבל שתי מנות.
הנוכחות הקבועה של סלטים כאלה על השולחן תעזור לנרמל את לחץ הדם, להוריד את רמת הסוכר בסוכרת ולהפעיל את החסינות.
עם זאת, אצל אנשים מסוימים, אורוגולה גורמת לאלרגיות. אל תעשה שימוש לרעה במנות עם עשב חרדל לחולים עם גאוט, דלקת קיבה, דיסקינציה של המרה, נשים בהריון.
