סלט אספרגוס - 7 מתכוני בישול

אספרגוס הוא תרבות המונה למעלה מ- 200 מינים. עם זאת, רק מעטים מהם הפכו פופולריים, והזן הלבן או הירוק משמש לעתים קרובות יותר לבישול. יתר על כן, על בסיס האחרונים הם מכינים לא רק מגוון כלים, אלא מיישמים גם ברפואה המסורתית.

המוצר מכיל ויטמינים רבים ומהווה מקור חשוב לחלבון, כך שלעתים קרובות הוא כולל תוכניות ספורט ותזונה. המנה הפשוטה ביותר שתוכלו לבשל היא סלט אספרגוס זה. אנו מציעים 7 מתכונים פשוטים.

סלט אספרגוס פשוט עם גזר

בחיפזון אפשר להכין סלט אספרגוס עם גזר.

זה ידרוש את הרכיבים הבאים:

• 300 גרם אספרגוס;
• כמה גזר;
• נוצות של בצל ירוק;
• מיונז דל שומן.

איך מכינים סלט אספרגוס:

1. קלף את האספרגוס, קוצץ ותבשיל במחבת.
2. חותכים גזר לרצועות ארוכות, קוצצים בצל ירוק.
3. מערבבים את החומרים, המלח ומתבלים ברוטב.

לפתק. יש דרך נוספת להכין את המנה הזו כאשר האספרגוס מטוגן יחד עם גזר והסלט מוגש חם.

בישול עם עוף

כשיהיה זמן, תוכלו להכין סלט לבבי עם אספרגוס ועוף, מתובל ברוטב חרדל-לימון בתוספת שמן זית.

תצטרך לקחת את המוצרים הבאים:

• אספרגוס
• חזה עוף;
• מלפפונים טריים;
• פירות פלפל;
• אפונה משומרת;
• החלק הלבן של הכרישה;
• לימון
• חרדל;
• שמן זית;
• המלח.

כיצד לבשל מנה:

1. מסננים את האספרגוס במי מלח, מצננים במסננת וחותכים.
2. מבשלים עוף ומפרקים לסיבים.
3. חותכים מלפפונים, פלפלים, כרישה, מסננים את המרינדה מהאפונה.
4. הכינו רוטב חרדל, לימון ושמן זית.
5. מערבבים את הרכיבים המוכנים, מלח ומתבלים.

אם תרצו, תוכלו להוסיף גזר מגורד או עגבניות שרי. ואם אתה מדיר עוף מהרכב, אתה מקבל סלט רזה דל קלוריות לאלה שנמצאים בדיאטה.

סלט עם ארוגולה, עגבניות וגבינה

אורוגולה מועילה לא פחות מאספרגוס, וכשמשלבים רכיבים אלו מתקבל סלט רווי בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

זה מעניין: אספרגוס קוריאני

בתהליך העבודה תצטרך:

• אספרגוס
• ארוגולה;
• בצל ירוק;
• עגבניות חזקות;
• גבינה
• קרקרים קטנים;
• מיונז.

כיצד לבשל סלט ויטמינים:

1. מרתיחים אספרגוס במים מומלחים, מצננים וחותכים.
2. שוטפים את האורוגולה, קורעים בידיים או קוצצים בעזרת סכין.
3. חותכים עגבניות לפרוסות, קוצצים בצל ירוק.
4. יוצרים קוביות גבינה קטנות בעזרת סכין.
5. מקפלים אוכל מוכן בקערת סלט, מפזרים קרקרים ומתבלים במיונז.

תשומת לב! הכנת סלט ופיצוחים בסלט הכרחית לפני ההגשה, מכיוון שגם כתוצאה מאחסון קצר הם יהפכו רכים ולא נעימים בטעמם.

אספרגוס סויה קוריאני

אספרגוס משמש לעתים קרובות במטבח האסייתי: על בסיסו מכינים כלים בתוספת מספר רב של תבלינים ארומטיים.

כדי להכין סלט אספרגוס בקוריאנית, תזדקק ל:

• אספרגוס סויה יבש;
• בצל;
• שום
• רוטב סויה;
• חומץ אורז;
• פלפל אבקה (עדיף אדום);
• כוסברה;
• המלח.

איך מכינים סלט אספרגוס סויה:

1. משרים את האספרגוס למשך הלילה או מסננים במי מלח.
2. סוחטים את המוצר הנפוח מהנוזל וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מטגנים בצל קצוץ דק עד להזהבה.
4. מערבבים חומץ אורז עם רוטב סויה בקערה אחת ושום כתוש ותבלינים ומלח בקצה אחר.
5. מתבלים אספרגוס בבצל, תערובת תבלינים ורוטב מבושל, מערבבים ומשאירים בכלי אטום היטב.

הסלט החם יהיה מוכן בעוד מספר שעות. עדיף להתעקש על המדף האמצעי של המקרר.

מתכון טעים:מתכון סלט רוך קלאסי

סלט פטריות

אספרגוס מסתדר טוב עם פטריות מכל סוג.

להכנת חטיף תצטרכו:

• אספרגוס
• פטריות;
• כמה בצל;
• גזר;
• שום
• שמיר;
• שמנת חמוצה או רוטב מיונז;
• קצת מלח.

כיצד לבשל מנה:

1. מרתיחים אספרגוס במים רותחים, מצננים וחותכים.
2. העבירו את הבצל עם גזר, הוסיפו פטריות וטגנו עד לבישול.
3. הכינו רוטב שמנת חמוצה או מיונז, שום כתוש ושמיר קצוץ.
4. מערבבים את הרכיבים, מלח ומתבלים.

טיפ. תוכלו לבשל מנה משביעה יותר, אם תוסיפו לסלט בשר מבושל או מעושן.

עם מקלות סרטן

ישנן שיטות ידועות רבות לייצור סלט עם מקלות סרטן, כולל אספרגוס.

להכנת המנה תצטרכו:

• אספרגוס
• חבילת מוצר סרטנים;
• כמה ביצים;
• מלפפונים
• בצל ירוק;
• תירס מתוק;
• מלח;
• מיונז קל.

איך מכינים סלט:

1. מרתיחים אספרגוס במי מלח, מצננים במסננת וחותכים.
2. טוחנים ביצים מבושלות, מקלות סרטן, מלפפונים ובצל ירוק.
3. שלב את החומרים, הוסף תירס מתוק, מלח ורוטב מיונז.

היתרון בסלט הזה הוא שהוא ישמור על הטעם במשך 24 שעות לאחר ההכנה.

סלט חם עם אספרגוס ופירות ים

חובבי מאכלי ים בהחלט יאהבו את הסלט החם עם אספרגוס, שרימפס ודיונון.

לבישול תצטרך:

• אספרגוס טרי;
• 80 גרם אורז דגנים ארוך;
• שרימפס ודיונון קפוא;
• אפונה ירוקה;
• בצל;
• גזר;
• ½ לימון;
• רוטב סויה;
• איזה חרדל.

איך מכינים סלט עם אספרגוס ופירות ים:

1. מיין גרגרי אורז, חוטף במים רותחים, ואחרי 15-20 דקות זורקים מסננת.
2. מסננים את האספרגוס, מסננים וחותכים.
3. מרתיחים שרימפס ודיונון, מגניב.
4. יוצרים גריל מבצל קצוץ וגזר מגורד, ואז מוסיפים אספרגוס וממשיכים לבשל.
5. מכניסים לסלט אורז מאודה, שרימפס ובשר דיונון קצוץ, מוסיפים אפונה ירוקה ומטגנים קלות, תוך ערבוב מתמיד.
6. מוסיפים לתבשיל חרדל וסויה, מערבבים, מסירים מהאש ונותנים לו לעמוד מתחת למכסה לזמן מה.

לפתק. יש רוטב סלט אוניברסלי לאספרגוס. תערובת של 10 מ"ל חומץ ו 20 מ"ל רוטב סויה נדרשת לכל 100 גרם מוצר. רוטב כזה משלים בצורה מושלמת מנה מוכנה על בסיס יבול בריא זה.