כיום, ישנן הרבה וריאציות טעימות של סלט מימוזה עם זורי. ביניהם: מנות ראשונות בתוספת גבינה, מלפפונים טריים או כבושים, גזר ואפילו פירות. המארחת יכולה לבחור ביניהם רק את האפשרות המעניינת ביותר לעצמה.

סלט מימוזה קלאסי עם זורי

מתכון מוכח כולל רשימת מרכיבים מינימלית. מוצרים: 3 יח '. ביצים קשות, מחצית מהבצל, צנצנת סיד רגילה בשמן, 2 פקעות תפוחי אדמה, גזר, מיונז, מלח.

  1. תפוחי אדמה וגזר מבושלים עד שהם רכים. לאחר מכן, הירקות קלופים, מקוררים ומשפשפים על פומפיה גסה. באופן דומה, עליך לטחון את הביצים, לאחר שתחלוק אותם לרכיבים. עדיף למרוח את החלמון ככל האפשר.
  2. דגים נפטרים מעצמות ונוזל, לושים במזלג.
  3. הבצל נחתך לקוביות, שופכים מים רותחים למשך מספר דקות.
  4. אוכל מוכן מורכב בשכבות: מזון משומר - בצל - חלבונים - גזר - תפוחי אדמה - חלמונים.
  5. חלקם מוחמצים ונמרחים במיונז.

מתאבן פטרוזיליה טרי מכין.

עם גבינה

טעים במיוחד הוא הפינוק, אם מוסיפים לו גבינה קשה. רכיבים: צנצנת עם תפר בשמן, בצל, 3 ביצי עוף (קשה), גזר מבושל, 2 תפוחי אדמה מבושלים, 80 גרם גבינה, מלח, מיונז, 4 כפות גדולות של חומץ.

  1. ראשית כל, קוביות בצל מוחמצות בתערובת של חומץ ומים 1/1. הירק צריך להיות בנוזל למשך 12-15 דקות.
  2. כל המצרכים שבושלו מראש מקוררים ושופכים. גבינה קשה נמעכת באותה צורה.
  3. הקצף קלוף, נחנק במזלג ואז מערבבים עם בצל כבוש.
  4. שכבות של מנות ראשונות מונחות לפי הסדר הבא: גבינה - דגים עם בצל - גזר - תפוחי אדמה - ביצים.

סלט מימוזה עם סייורי וגבינה לפי הטעם מלוח ומצופה במיונז.

מתכון לבישול אורז

במקום להתבשל עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת סרדינים בשמן. זה לא ישפיע על טעם הפינוק המוגמר. רכיבים: 220 גרם אורז, 4 יח '. ביצי עוף, 2 גזר קטן, בצל, מלפפון כבוש, 2 קטנים. כפות בצל, קורט סוכר, מיונז, מלח, 2 כפות מים גדולות.

  1. גריסים מבושלים במי מלח עד לבישול.
  2. הדג נפטר מהעצמות ומלוש במזלג לשייק.
  3. ביצים קשות, וגזר - עד שהם רכים. שני המוצרים משפשפים על פומפיה גסה.
  4. חצי טבעות בצל דקיקות ממרינות בתערובת של מים, חומץ וסוכר כחצי שעה.
  5. מלפפון נחתך לקוביות קטנות.
  6. שכבות של חטיפים מונחות לפי הסדר הבא: דגני בוקר מבושלים - דגי מחית - בצל כבוש - מלפפון - גזר - ביצים. חלקם מומלחים ומרוחים במיונז.

אם מתוכנן להגיש את הסלט לשולחן, אז השכבה האחרונה בו לא צריכה להיות הביצים השלמות, אלא החלמונים המגוררים על פומפיה עדינה.

סלט מימוזה עם תפוחים

יש להשתמש בפירות חמוץ או מתוק וחמוץ. פירות מתוקים יכולים להרוס את טעמו של סלט דגים. רכיבים: תפוח גדול, 280 גר 'תפוחי אדמה, 220 גר' זורי משומר, 4 יח '. ביצי עוף, 180 גרם גבינה קשה, בצל גדול, מיונז, מלח.

  1. כדורי תפוחי אדמה מבושלים "במדיהם", קלופים ושפשפו על פומפיה עם חלוקות בינוניות.
  2. ביצים מבושלות מחולקות לרכיבים. הסנאים משפשפים גס וחלמונים דק. גבינה - על פומפיה עם חלוקות בינוניות.
  3. סיירה ללא אבנים מתחממת.
  4. הבצל נחתך לקוביות.
  5. תפוח ללא קליפות וזרעים משפשף גס. כדי למנוע התכהות בשכבה זו, תוכלו לפזר עליה מיץ לימון.
  6. בשכבה הראשונה של הסלט יהיו תפוחי אדמה מגורדים. השאר מונחים למעלה: זורי - בצל - חלבון - תפוח - גבינה - חלמון. באופן סלקטיבי שכבות מלוחות ונמרחות במיונז.

יפה יותר להגיש את הסלט בכלי שקוף בו כל השכבות יהיו גלויות.

עם חמאה וגבינה

חטיף עדין להפליא עושה הוספת חמאה. עליכם לבחור מוצר איכותי ושומני למדי. רכיבים: קופסת דגים מכוסה "סירה בשמן", חצי מארז חמאה, 5 יח '. ביצים, 120 גרם גבינה קשה, מלח, מיונז.

  1. לאחר מים רותחים, ביצים רותחות למשך 10-12 דקות. לאחר הקירור, הם מחולקים לרכיבים, אשר משפשפים דק בנפרד.
  2. הבצל נחתך לקוביות קטנות ונשפך עם מים קרים במשך 3-4 דקות. זה יהפוך את החלקים לפריך.
  3. הגבינה משפשפת על פומפיה עדינה. אוכל משומר - לוש במזלג.
  4. חמאה קפואה וגם משפשפת דק.
  5. המתאבן מונח בשכבות: חלבונים - גבינה - מסת דגים - בצל - חמאה - חלמונים.

פינוקי שמיר טריים מעוטרים.

מה יכול להחליף saury בסלט?

כפי שכבר צוין לעיל, ניתן להחליף את saury בבטחה בדגים משומרים אחרים בסלט המדובר. עדיף לבחור סרדינה או סרדינלה בשביל זה. מכאן, הטעם של החטיף המוגמר לא ישתנה כלל. לדוגמא, סרדינים יבשים מעט יותר מאשר זורי משומר, אך ניתן לתקן זאת בקלות על ידי הוספת מעט שמן מהפחית למסת הדגים.

בנוסף למזון המשומר הזה, מותר ליטול כמה סוגים אחרים. לדוגמא סלמון ורוד, סלמון או פולוק. נכון, החלפה כזו תשפיע משמעותית על התוצאה. המתאבן יתגלה כטעים לא פחות, אך בשונה לחלוטין מ"מימוזה "המסורתי. אבל, בדרך זו, תוכלו לגוון את מגוון המנות הרגילות של מנות חגיגיות ולהפתיע את האורחים בתענוג חדש.

רצף השכבות במימוזה

הסלט המדובר תמיד ערוך בשכבות. קשה לומר איזה רצף הוא היחיד האמיתי. בדרך כלל המארחת קובעת זאת באופן אמפירי.

 

לרוב, השכבה הראשונה של החטיפים הופכת לתפוח אדמה מגורד, לגבינה. מחית דגים מונחת על השכבה הראשית. בשלב הבא, ירקות וביצים משומשות אחרות מתחלפות. חשוב מאוד שהביצה תהפוך לשכבה האחרונה. בזכות החלמונים כקישוט סלט, זה קיבל את שמו. אחרי הכל, ליבת הביצה המגורדת דק קשורה לכדורים של פרח אביב בהיר.