בית מתכונים סלטים סלט מכרזים - 10 מתכונים

סלט מכרזים - 10 מתכונים

כמה רגשות נעימים עולים רק עם אזכור מזונות החטיפים המעודנים והמעוצבים הללו. עם כל מגוון המתכונים הרבים עם אותו שם, אתה לא יכול רק להכין סלט עדין, אלא גם להפוך אותו קליל ו"אוורירי "באופן מילולי, ממש, נמס בפה.

תוכן חומר:

1 סלט קלאסי "מכרז" עם עוף
- 1.1 להכנה מראש הכינו:
- 1.2 אלגוריתם של פעולות:
2 בתוספת שזיפים מיובשים
- 2.1 רכיבים הכרחיים:
- 2.2 בישול:
3 מתכון פטריות ועוף
- 3.1 רשימת מוצרים:
- 3.2 סדר ההכנה:
4 סלט רך עם אננס ועוף
- 4.1 רשימת הרכיבים:
- 4.2 שלבי בישול:
5 איך לבשל עם מלפפון
- 5.1 רכיבים הכרחיים:
- 5.2 תהליך בישול:
6 סלט עדין עם מקלות סרטן
- 6.1 רשימת המרכיבים:
- 6.2 תכונות ההכנה:
7 אפשרות לחג עם שרימפס
- 7.1 רכיבים הכרחיים:
- 7.2 בישול:
8 סלט רך עם עוף ודגים
- 8.1 רשימת המרכיבים:
- 8.2 תהליך בישול:
9 אפשרות לבישול חזיר
- 9.1 רשימת הרכיבים:
- 9.2 טכנולוגיה:
10 סלט "מכרז" צרפתי עם תפוח וגבינה
- 10.1 הרכב מרכיבים:
- 10.2 שיטת בישול:

סלט קלאסי "מכרז" עם עוף

נוכחות המילה "קלאסי" בשם המנה פירושה העובדה שהמתכון שירד לנו ממאות עברו הפך לסוג של סטנדרט שאפשר לעקוב אחריו, ומאפשר שינויים והתאמות קלות.

להכנה מראש הכינו:

• חזה עוף - 600 גרם;
• שום - 3 שיני;
• גזר מתוק - 2 יח ';
• ביצים - 7 יח ';
• גבינה - ¼ ק"ג;
• מלח, פלפל לערבב ומיונז - לפי הטעם.

אלגוריתם של פעולות:

1. עופות לבנים שטופים היטב, מרתיחים עד שהם רכים, אך אלסטיים. חותכים את השדיים המקוררים לחתיכות קטנות או פשוט פרקו את הסיבים בידיים.
2. אנו משחררים את השום מהקליפה, עוברים על בית בד ומשלבים עם כמות המיונז שנבחרה לפי הטעם. אם רוצים, מתבלים את הרוטב בפלפל ומלח. התערובת המתקבלת תהפוך לספוג לסלט עדין.
3. מרתיחים ביצים קשות (עוף או שליו). מצננים אותם בקערת מים, הסירו את הקליפה. אנו משאירים שלושה חלמונים בשלמותם, ומשפשפים היטב את השאר.
4. מבשלים תפוחי אדמה וגזר למצב קל. אנו מכינים פקעות במדים. זכור לנו שבקליפות יבולי השורש בשנה שעברה יש הצטברות של סולנין, ולכן מאז פברואר המוצר הגולמי מהווה סכנה בריאותית.

טוחנים את הירקות המוגמרים על פומפיה. שיטת חיתוך זו מגדילה את השטח הפנוי בין המוצרים. זהו הסוד הראשון ביצירת "אווריריות" המנה!

5. בימים עברו, התווספו לביבות מביצים למנה ראשונה שכזו. לשם כך מקציפים אותם היטב, מטגנים, חותכים לרצועות קטנות ומכניסים לסלט. מאוד רך וטעים!
6. כעת אנו מחלקים את המרכיבים המוכנים לשני חלקים. שמנו את טבעת הדפוס באמצע הצלחת, מניחים את חתיכות העוף בתחתית, מעבדים אותה ברוטב מיונז ושום.
7. מניחים ½ הרכב ביצה, מצפים אותה באותה הספגה ואז מניחים שכבה של גזר. טעמים את המוצרים במיונז, מפזרים שבבי גבינה, "שואבים" בעדינות את הרשת מהרכב השום.
8. אנו ממשיכים להכין את החטיף באותו רצף. אנו משלימים את המתווה הקולינרי עם חלמונים מגורדים שהוקצו למטרה זו. הסר בזהירות את הטבעת ושלח את החטיף למספר שעות במקרר כדי ליצור את הטעם הסופי של האוכל.
המתכון הקלאסי לבישול הוא סוג של מטריצה, סוג של תבנית, שבזכותה אנו יוצרים יצירות מופת קולינריות משלנו.

בתוספת שזיפים מיובשים

דרך נהדרת להשיג סלט קליל ועדין מאוד לארוחת הבוקר או לארוחת הערב.

רכיבים הכרחיים:

• מנדרינות - 3 יח ';
• כרוב (רצוי לבן);
• קמצוץ סוכר ומלח;
• מיונז;
• גיזום - 120 גרם;
• גזר;
• אגוזים מרוסקים - 100 גרם;
• חומץ שולחן - 0.5 כפית;
• ירוקים.

בישול:

1. הסר את העלים העליונים מהראש, גרוס ברצועות קצרות ודקות מאוד. שפשף היטב את הגזר.
2. שלב את המוצרים, זליף חומץ, תבל במלח ואז שפש אותו בעדינות בעזרת הידיים. אנו שולחים פרוסת ירקות במשך שעה במקרר.
3. שוטפים את שזיפים מיובשים וחותכים יחד עם תפוזי מנדרינה קלופים. לפני ההגשה מוציאים את הרכב הכרוב, מערבבים עם תערובת הפירות והאגוזים הכתושים, מתבלים בכמות המיונז הרצויה.
סלט מנות ראשונות טעים ועדין מאוד עם שזיפים מיובשים מוכן.

מתכון פטריות ועוף

כדאי להוסיף למנה כמה מרכיבים חדשים כך שהסלט העדין יקבל ארומה וטעם פיקנטי יוצא דופן.

רשימת מוצרים:

• בצל;
• ביצים - 4 יח ';
• שמן זית;
• פילה עוף - 300 גר ';
• גבינה (בחר זנים קשים) - 200 גרם;
• שמפיניונים - 350 גרם;
• מיונז איכותי.

סדר ההכנה:

1. אנו מעבדים את המוצר היטב, למעט נוכחות של סרטים, ורידים או עור עוף. מחלק פילה מבושל לחתיכות קטנות.
2. משחררים את הבצל מהקליפה, קוצצים לחצאי טבעות, מכניסים לתבנית עם שמן ומטגנים עד לשקיפות. מוסיפים את הפטריות הקלופות והפרוסות, ממשיכים לבשל עד לקבלת פטריות גוון זהוב.
3. אנו מחלקים ביצים קשה וקלופות לחלבונים וחלמונים. אנו משפשפים את הרכיבים בקערה נפרדת.
4. שמנו את המוצרים בקערת סלט תוך שמירה על הסדר הבא של עיצוב השכבה: מחצית מהרכב העוף, ½ כמות הפטריות עם הבצל, חלק משבבי הגבינה, חלבון משתי ביצים, הנותר הפילה, הפטריות, הגבינה והחלמונים המגורדים. יש לעבד כל שורה חדשה עם רשת עבה של מיונז איכותי!
את החטיף המעוצב אנו משאירים במקרר. בעוד מספר שעות המנה מוכנה לקישוט ארוחת ערב משפחתית או שולחן חגיגי.

סלט רך עם אננס ועוף

נוכחותו של פרי אקזוטי במתכון מגדילה לטובה את טעמו של מוצר הבשר ומקנה למנה מראה אטרקטיבי במיוחד.

רשימת הרכיבים:

• תירס משומר;
• חזה עוף - 2 יח ';
• גבינת מוצרלה (כיתה אחרת אפשרית גם היא) - 150 גרם;
• אננס מצנצנת - 5 פרוסות;
• שיני שום - 3 יח ';
• ביצים - 3 יח ';
• אגוזים מרוסקים - ½ כוס;
• מלח, מיונז, פטרוזיליה.

שלבי בישול:

1. לקרר את בשר העוף המבושל, לחלק אותו לקוביות קטנטנות או לנתח אותו לסיבים.
2. אנו מורחים את המוצרים בשכבה אחידה בקערת סלט, מתבלים ברשת מיונז בשילוב שום קצוץ.
3. מוציאים את פרוסות הפרי מהצנצנת, מייבשים עם מגבות נייר, חותכים לחתיכות קטנות ומניחים על גבי פילה העוף.
4. בשלב הבא, יש לנו תירס משומר, שגם אנחנו נרטבים מעודפי נוזלים.
5. שוב אנו משתמשים בתערובת של רוטב לבן ושום. מפזרים את המוצרים באגוזי מלך מרוסקים ואז ביצים מגורדות. השכבה העליונה תהיה חתיכת גבינה גדולה.
אם האוכל מיועד לשולחן החגיגי, אנו מסדרים את המנה באגרטלים מחולקים. חסכוני ויפה!