סלט "זללן" -

המתכון המוכר לכולם, ככל הנראה, מושרש היטב במטבח הרוסי כמו אוליבייה או מקלות סרטן. אבל לא כולם יודעים כמה וריאציות שונות יש למנה הזו. אנו נכיר לכם מתכונים מקוריים מוכחים ששימשו זה עשרות שנים.

מתכון קלאסי

  • בצל גדול
  • גזר
  • מלפפון
  • קרקר חיטה 50 גרם
  • 250 גרם נקניק מעושן מבושל
  • רוטב מיונז

קל להכין סלט גלוטון.

גם אם אתה מתחיל, אל תהסס וירד לעסקים.

  1. קלף את הבצל והגזר. קוביות את הבצל, גרדו את הגזר על פומפיה.
  2. מחממים שמן במחבת ומניחים בצל. כשזה מקבל גוון מוזהב, מפזרים את הגזר ומטגנים חמש דקות נוספות. השאירו את המטגנים להתקרר.
  3. חתכנו את הנקניק לקוביות.
  4. אנו מפנים את המלפפון מהליבה והזרעים, וגם חותכים לחתיכות מרובעות.
  5. שים את כל המרכיבים בקערת סלט ומתבלים במיונז.
  6. השאירו את המנה במקרר לחצי שעה כדי להרוות כמו שצריך.
  7. מגישים עם קרקרים חיטה.

סלט אובזורקה עם עוף ופטריות

  • 200 גרם חזה עוף מבושל
  • גזר
  • בצל
  • 1 מלפפון חמוץ
  • 200 גרם שמפיניון
  • רוטב מיונז

חומרים נוספים:מתכון סלט צלוי עוף

  1. הרתיחו את השד במי מלח עם תיבול.
  2. קלף את הגזר והבצל. חותכים בצל בחצאי טבעות, וטוחרים או קוצצים את הגזר ברצועות דקות.
  3. מטגנים את הבצל עד שהוא רך, ואז מדווחים על הגזר ומבשלים על אש קטנה במשך כמה דקות עד שהוא רך.
  4. הפרד את כובעי הפטריות מהרגליים. חותכים את הכובעים ומטגנים אותם במחבת. אל תשכח להמליח.
  5. קלף את המלפפון בעזרת קולפן וקוצץ.
  6. חותכים את השד המקורר נגד הסיבים.
  7. מוציאים הכל, מערבבים ומנקים במקום קר.
  8. בעת ההגשה מקשטים ומתבלים ברוטב מיונז.

איך להכין בשר בקר עם בשר בקר

• 400 גרגית בקר בקר
• 2 גזר
• חבורה של ירקות
• בצל 1
• מלפפון משומר
• רוטב מיונז

סלט אכילה עם בקר יוצא טעים להפליא אם אתה אחראי להרתיחת בקר.

  1. עדיף לעשות בישול בשר מראש. מרתיחים חתיכת פילה בקר במשך 4 שעות במי מלח עם תבלינים. נותנים להתקרר וחותכים לקוביות.
  2. חותכים בצל וגזר לרצועות ומטגנים במחבתות שונות.
  3. חותכים את המלפפון על ידי הסרת הליבה.
  4. מערבבים את מרכיבי המנה, מלח ומתבלים במיונז. בזמן ההגשה גונבים עם ענפי פטרוזיליה.

סלט גרוטון עם כבד

  • 400 גרם כבד
  • קשת
  • גזר
  • מלפפון כבוש
  • פחית אפונה
  • מיונז
  1. שופכים עוד מים לתבנית, הכניסו את הכבד, התבלינים והמלח. מרתיחים ומצננים מבלי להוציא מהמרק.
  2. מגררים גזר גס וקוצצים את הבצל. מטגנים את שני המרכיבים עד שהם רכים. אל תשכח לבחוש בזמן כדי להימנע משריפה.
  3. ניתן לקלף מלפפונים או אם הקליפה לא נוקשה, חתוך איתה.
  4. זורקים את האפונה למסננת ותנו למי מלח להתנקז. אין צורך כי עודף נוזלים ייכנסו לסלט.
  5. שלב הכל והוסיף מיונז.
  6. נסה סלט, יתכן שתצטרך להוסיף מעט מלח.

מתאבן שעועית מקורי

  • 200 גר 'עוף מבושל
  • מלפפון כבוש
  • גזר
  • בצל
  • קרקרים חיטה
  • צנצנת שעועית
  • 2 שיני שום
  • מיונז
  1. חותכים את הפילה שבושל מראש לחתיכות כנגד הסיבים כך שהבשר ייעסס טוב יותר.
  2. מגררים ומטגנים את הגזר.
  3. קוצצים דק את הבצל ומעבירים למסננת, חוטפים במים רותחים, אוחזים מעל הכיור. השאירו לנקז על מגבת נייר.
  4. קוצצים את המלפפון לרצועות.
  5. העבירו את שיני השום דרך בית בד וערבבו עם מיונז.
  6. מתבלים במלח ומתבלים לפי הצורך.
  7. מערבבים את החומרים, נותנים לו להתבשל במשך 20 דקות.

סלט נקניק

  • גזר
  • בצל
  • קרקרים חיטה
  • מלפפון טרי
  • 250 גרם נקניק מעושן
  • רוטב מיונז
  1. קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד שמופיע צבע זהוב.
  2. מגררים גזר, מוסיפים לתבנית לבצל. מטגנים 4 דקות ואז מצננים.
  3. מוציאים את הליבה מהמלפפון, חתוך לקוביות.
  4. חותכים את הנקניקיה לפרוסות בגודל זהה למלפפון.
  5. לנער מרכיבים עם קרקרים ולהוסיף רוטב מיונז.

"זללן" עם עוף מעושן

  • 300 גר 'שמפיניון או פטריית צדפות
  • 300 גרם חזה מעושן
  • 2 מלפפונים
  • קומץ שזיפים מיובשים
  • 100 גרם גזר קוריאני
  • מיונז
  1. הסר את רגלי הפטריות, חתוך את הכובעים וטגן אותם בחמנייה או חמאה.
  2. יוצקים שזיפים מיובשים עם מים כדי שיהיה רך יותר.
  3. קוביות את העוף והמלפפונים.
  4. אפשרות סלט זו היא בשכבות בכל רצף מועדף. מתחת רצוי להשאיר בשר.
    מתבלים כל שכבה ברוטב מיונז ומלח מעט. משאירים להשרות כחצי שעה ומגישים, עם קישוטים עם שרידי פטרוזיליה או זיתים.

"זללן" עם אפונה וגזר

סלט יוצא דופן זה יוסיף מגוון לשילובי טעמים משעממים.

  • 400 גר 'עוף מבושל
  • 200 גרם גזר קוריאני
  • 2 חמוצים
  • בצל
  • צנצנת אפונה ירוקה
  • מיונז
  1. פרק את השד המבושל לסיבים ארוכים.
  2. קלף את המלפפונים, חתוך לרצועות.
  3. חותכים בצל ופטריות ומטגנים בשמן צמחי. מלח.
  4. השליכו את האפונה על מסננת מתכתית כדי להיפטר מהנוזל.
  5. שלב את החומרים והתבל במיונז.

טיפים לעקרות בית:

  • הזכרנו לא פעם כי מלפפונים טריים זקוקים להסרת ליבות. זה הכרחי על מנת למזער את כמות הנוזלים בסלט.
  • בבחירת הגזר הקוריאני, שימו לב לטחינת התבלינים. ככל שהסלט קטן יותר, טעים יותר.
  • נסה את הסלט לפני המלח. יש מרכיבים שכבר מכילים מלח. חשוב לא להגזים, מכיוון שזה יכול לבטל את כל המאמצים.
  • תן לסלט לנוח.זה יהיה טעים בהרבה אם הוא יעמוד כחצי שעה לאחר הבישול במקרר.
  • הזקן מתכונן מהר מאוד. אם מבשלים את הבשר מראש או משתמשים בנקניק, זמן הבישול הוא לא יותר מ- 20 דקות. זכור אותו אם אתה זקוק לנשיכה מהירה.