לסלט של פראג יש טעם עדין והוא ימשוך את כולם, אפילו את הגורמטים המהירים ביותר.
אפשר להכין אותו לארוחת ערב חגיגית או סתם לגוון את התזונה היומית. ניתן להחליף את המרכיבים המפורטים להלן במוצרים דומים, בהתאם להעדפות הטעם. בישול לא דורש מאמץ וזמן רב. לסלט יש כמה פרשנויות, כל אפשרות טעימה בדרכה שלה.
תוכן חומר:
סלט קלאסי בפראג - התמחויות טעימות
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- חתיכת סינטה חזיר (400-500 גרם);
- 3 ביצים מבושלות;
- כוס אפונה משומרת (ללא מים);
- גזר גדול, 1 pc .;
- בצל גדול, 1 pc .;
- 3 מלפפונים חמוצים בינוניים;
- שזיפים מיובשים, 300 גר ';
- מלביש מיונז.
עדיף חזיר לקחת צעיר, אבל רזה. נשטף נתח בשר ומכניס לתבנית עם מים, מבושל על אש נמוכה עד שהבשר נעשה רך. בדרך כלל זה לוקח 1-1.5 שעות. בזמן שהבשר חזיר מבושל, חותכים בצל לקוביות קטנות ומעבירים אותו על אש בינונית עם שמן צמחי. מרתיחים את הגזר עד שהם רכים, חותכים לקוביה בינונית. שזיפים מיובשים נשטפים היטב מתחת למים, מיובשים על מגבת ואז חותכים ל -2 או 4 חלקים. חזיר מבושל קצוץ בסכין. כל המרכיבים הללו מוערמים בשכבות. את שכבת הבשר מניחים תחילה, ואז מצופים במיונז, מלח ופלפל לפי הטעם. אחרי ששמו בצל עם גזר ומצופים גם במיונז. אז הניחו כל שכבה. בסוף מונחים שזיפים מיובשים. סלט מוכן להגשה.
בישול עם עוף ושזיפים מיובשים
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- פילה עוף (400-500 גרם);
- 3 ביצי עוף;
- פחית אפונה;
- גזר גדול, 1 pc .;
- בצל גדול, 1 pc .;
- 2 חמוצים בינוניים;
- שזיפים מיובשים, 300 גר ';
- מלביש מיונז.
מרתיחים את העוף במים מומלחים למשך 30 דקות וחותכים לקוביה בינונית. מרתיחים ביצים וגזר וטורפים. בצלים קצוצים דק מועברים בשמן עד להזהבה. שזיפים מיובשים ומלפפונים קצוצים בסכין לחתיכות 1-2 ס"מ. החומרים לא מעורבבים זה בזה ומניחים בשכבות, מורחים כל שכבה במיונז. ניתן להחליף רכיב זה בשמנת חמוצה.
טיפ. הכינו מיונז ביתי. רק כמה דקות והרוטב מוכן!
עם נקניק וגבינה
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- נקניק מבושל, 300 גר ';
- גבינה קשה, 200 גרם;
- אפונה ירוקה משומר, 200 גרם;
- שזיפים מיובשים, 200 גרם;
- ביצה מבושלת, 3 יח ';
- ראש בצל;
- גזר בינוני;
- מיונז או שמנת חמוצה, 200 גר '.
המתכון קל להכנה ולוקח מעט זמן, מכיוון שהוא משתמש בנקניק, אותו ניתן לבחור לפי הצורך. הבצלים מטוגנים מראש עד שהם רכים, והגזר מתבשל כחצי שעה על אש בינונית. ואז הירקות מערבבים יחד. שאר הרכיבים נחתכים לקוביות בינוניות ונמרחים למיכל עמוק גדול בשכבות אחידות. כל שכבה נמרחת במיונז. מפזרים מעל גבינה מגורדת.
מתכון גזר מטוגן
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- פילה עוף מבושל;
- גזר, 2 יח ';
- בצל, 2 ראשים;
- פחית אפונה;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- 2 ביצים מבושלות;
- 2 מלפפונים בינוניים כבושים.
הגזר נטחן על פומפיה, מועבר עד למחצית מבושל בשמן צמחי, מוסיפים בצל קצוץ וקולים במשך 5 דקות נוספות. פילה עוף ממוקם בכוס סלט בשכבה אחידה, מורחים במיונז, מוסיפים ירקות מטוגנים ושכבת מיונז מלמעלה. בשלב הבא, מלפפונים ואפונה קצוצים מונחים ומועברים עם מיונז. בשלב הסופי מוסיפים ביצים מגורדות ושזיפים מיובשים.
עם חזיר ופטריות
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- חזיר 300-400 גרם;
- פטריות, 300 גר ';
- בצל, 1 יח ';
- גזר, 2 יח ';
- שזיפים מיובשים
- אפונה ירוקה, פחית.
פטריות מתאימות לשמפיניונים. ניתן לרכוש אותם בכל צורה שהיא: טריים, משומרים או קפואים. יש לטגן את הפטריות לפני 20 דקות לפחות: בתום הטיגון מוסיפים בצל קצוץ דק. הגזר מבושל עד שהוא רך. המוצרים המפורטים נקוביים, אך לא מעורבבים. בקערה עמוקה מורחים את הקערה, מורחים כפות. מיונז, אחר כך ירקות, פטריות, גזר, אפונה, שזיפים מיובשים. לאחר כל מרכיב, מצפים את השכבה במיונז. אפשר לסחוט אליו שן שום. הוא ייתן לסלט נופך של פיקנטיות. השכבה הסופית מונחת שזיפים מיובשים.
בתוספת פלפל
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- חזה עוף מבושל;
- אפונה ירוקה, פחית;
- גזר מבושל בינוני;
- בצל בינוני;
- שזיפים מיובשים, 200 גרם;
- פלפל פעמון בינוני, 2 יח '.
- 2 ביצי עוף מבושלות.
חזה העוף המבושל מופרד מהעצמות ומטגנים 5 דקות בשמן. ואז העבירו את הבצלים. פלפל קליפה ורכיבים אחרים נחתכים לחתיכות של 1-2 ס"מ. החומרים לא מעורבבים ומכניסים לקערת סלט בשכבות. בשכבה הראשונה מניחים עוף, ואז גזר ובצל, פלפל. אחרי כל מרכיב חדש לשים מיונז. השכבה האחרונה היא שזיפים מיובשים. פלפל פעמון יעניק לסלט ירק עסיסי ויעצים את רשימות המתיקות שנותן הפירות היבשים.
סלט פראג עם מתכון שעועית
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- עוף מבושל;
- ביצים מבושלות;
- שזיפים מיובשים
- צנצנת שעועית אדומה;
- זוג גזר מבושל;
- זוג מלפפונים חמוצים.
שעועית נשטפת תחת מים ממיץ. רכיבים אלה נחתכים לקוביות בגודל בינוני. ראשית, הכניסו את פילה העוף לכלי סלט, ואז פיזרו את המיונז בצורה אחידה מעל. ואז הניחו את המלפפונים והגזר ושומנו שוב במיונז.ואז מורחים את השעועית, הביצים והפרזינים השחורים. משמנים את השכבה האחרונה במיונז.
עם בקר
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- סינטה בקר;
- בצל בינוני;
- 2 יח ' גזר מבושל;
- פחית אפונה ירוקה;
- שזיפים מיובשים
- ביצי עוף מבושלות, 3 יח ';
- 3 מלפפונים חמוצים.
שריר הבשר, מגולען, מתאים. הבשר לא אמור להכיל ורידים רבים, אחרת הוא נעסק זמן רב וקשה. בקר מבושל במשך 1.5-2 שעות, עד שהוא נעשה רך. ביצי עוף וגזר מבושל משפשפים על פומפיה גסה. מלפפונים ובשר בקר מבושלים חתוכים בערך באותו גודל. הסלט שכבה. מוצרים מונחים ברצף מסוים: ראשית, עוף, אחר כך ביצים, ירקות, אפונה, מלפפונים, שזיפים מיובשים. לאחר כל מרכיב יש למרוח עם מיונז, מלח ופלפל.
עם נקניק מעושן
מרכיבים המשמשים (ל -4 אנשים):
- נקניק מעושן, 300 גר ';
- אפונה ירוקה, 300 גר ';
- ביצים, 3 יח ';
- חמוצים, 2 יח ';
- קומץ שזיפים מיובשים;
- גזר מבושל, 2 יח '.
הרכיבים הרשומים נמעכים בסכין לקוביות בינוניות. מוצרים אינם מתערבבים זה עם זה, אלא נחתכים בנפרד. שכבות של נקניק, גזר, ביצים, שזיפים מיובשים, מלפפונים ואפונה בשכבות לבישול. לפני ששמים מוצר חדש, הקודם משומן בשפע במיונז.
עם תפוחים
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- עוף מבושל, 400 גרם;
- תפוחים מתוקים וחמוצים, 2 יח ';
- גזר מבושל, 2 יח ';
- פחית אפונה;
- שזיפים מיובשים, 150-200 גרם;
- בצל בינוני.
התפוחים קלופים ונמעכים בסכין. פילה עוף, גזר נחתכים ומניחים בקערת סלט. בצל קצוץ ומועבר בשמן צמחי עד שהוא רך, ואז מועבר לגזר. בחלק העליון של השכבה הראשונה נמרח במיונז ואפונה שטופה תחת מים מוסיפים, שוב מועברים עם כמות קטנה של מיונז ושזיפים מיובשים מוסיפים לסוף.
סלט פראג עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך
מרכיבים משומשים (ל -4 אנשים):
- חזה עוף מבושל או פילה;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- קומץ אגוזי מלך קלופים;
- מלפפונים חמוצים, 3 יח ';
- גזר מבושל, 2 יח ';
- אפונה משומרת, 300 גר ';
- ביצי עוף מבושלות, 2-3 יח '.
הרכיבים הרשומים חתוכים דק, אגוזי מלך מועכים. הניחו שכבות של עוף, גזר, מלפפונים, אפונה, ביצים, שזיפים מיובשים בקערת סלט. כל שכבה משומנת בשפע במיונז. אגוזי מלך משלימים את הסלט, ניתן להשתמש בהם גם לקישוט וביעילות להגשה.
