סלט פלפל גרוס - 6 מתכונים

בולגרית, היא מתוקה, פלפל משמש לרוב להכנת סלטים שונים. העיסה העסיסית והמעט פריכה שלו מסתדרת לא רק עם כל הירקות, אלא גם כמעט עם כל מוצר מזון. ידוע על מאות אפשרויות סלט עם פלפל קל, ביניהן תוכלו למצוא מנה לכל טעם. הבה נבחן ביתר פירוט רק חלק מהם.

סלט פלפל חורף

פלפל מתוק נחשב כיום למוביל בקרב ירקות המשמשים ליצירות עבודה ביתיות.

מכיל מספר גדול של ויטמינים ומינרלים שונים, הוא מסוגל לתמוך בגוף האדם בקור החורף. לכל פילגש, כמובן, יש את המתכון האהוב עליה. לדוגמה, אתה יכול לשקול את הגרסה הפשוטה ביותר של סלט פלפל פעמון לחורף. הוא אינו דורש עיקור נוסף, מה שמקטין משמעותית את הזמן הנדרש להכנתו.

המרכיבים הבאים יידרשו להפעלה:

• פלפל פעמון - 2 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• חומץ שולחן - 65 מ"ל;
• דבש טבעי - 105 גרם;
• תפוחים (עדיף לקחת זנים מתוקים וחמוצים) - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 70-85 גרם;

מלח - 10 גרם.

שלב טכנולוגיה:

1. השלב הראשון הוא הכנת הירקות. בתפוחים, חותכים את הקליפה, מסירים את הליבה וטוחנים את העיסה שנותרה בפרוסות בינוניות. שוטפים את הפלפל, נקי מזרעים ומחיצות, ואז חותכים באופן שרירותי לצלחות אורכיות. קליפת בצל מרוסקת מתפוררת בחצאי טבעות.
2. הכניסו אוכל מוכן לתבנית עמוקה.
3. מוסיפים מלח, שמן, דבש ומערבבים היטב. השאר את הירקות במצב זה למשך שעה. במהלך תקופה זו הם יתחילו להפעיל מיץ.
4. מכסים את התבנית במכסה והעלו באש. לאחר הרתיחה מבשלים כרבע שעה תוך ערבוב מתמיד.
5. יוצקים חומץ ומערבבים שוב היטב.
6. העבירו את המסה החמה שעדיין לצנצנות מעוקרות. מרדדים עם כיסויי מתכת ואז עוטפים היטב ומשאירים למשך יום להתקרר. אחסן את השימור במקום קריר.

מכמות כזו של מוצרים, יש להשיג כ -3 ליטר סלט מוכן עם פלפל. בחורף זו תהיה תוספת מצוינת לדגים או לבשר, כמו גם חטיף קר עסיסי וריחני מאוד.

מנה ראשונה פשוטה עם כרוב

בעונת הירקות, קולסלו פשוט אך טעים עם פלפל גרוס אידיאלי לתפריט היומי.

תזדקק למוצרים שתמיד ניתן למצוא במטבח:

• פלפל מתוק - 200 גרם;
• מלח - 10 גרם;
• כרוב לבן - 1 ק"ג;
• גזר - 200 גרם;
• סוכר - 175 גרם;
• חומץ 9% - 50 מ"ל;
• בצל - 200 גרם;
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

כדי להכין סלט כזה עליכם:

1. קוצצים בעדינות את הכרוב לרצועות ושמים בקערה. מפזרים את המוצר הכתוש במלח (5-6 גרם), מועכים מעט בידיים ומשאירים בצד לזמן מה.
2. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות דקות. כדי שהמוצר לא יתמרמר בסלט, עליו להיות כבוש. לשם כך, יש לנמנם את פרוסות הבצל במים רותחים, ואז לפזר את שארית המלח, להוסיף מעט שמן, סוכר, חומץ ולהשאיר למשך 10-15 דקות.
3. גזר קלוף ופלפלים מתפוררים גם הם קש.
4. אספו יחד את כל הירקות המוכנים. מוסיפים את שארית הסוכר, יוצקים שמן וחומץ, ואז מערבבים היטב.

תוך חצי שעה בלבד ניתן לטעום את הסלט. אבל לטעם טוב יותר, רצוי שהוא יעמוד במקרר לפחות יום.

עם עוף על השולחן החגיגי

ניתן להוסיף לסלט ירקות, למשל, עופות (רצוי עוף). זה יתגלה מנה עסיסית ובו זמנית מזינה, שהיא אידיאלית לחגיגה חגיגית.

לאפשרות זו תוכלו לקחת:

• פלפל בולגרי - 2 תרמילים;
• פילה עוף - 300 גר ';
• גבינה (כל קשה) - 100 גרם;
• מלפפון טרי - 1 pc .;
• מלח;
• ירוק שמיר;
• מיונז.

הכנת סלט כזה היא גם מאוד פשוטה:

1. הרתיחו את הבשר. בשלב זה תוכלו לשטוף את הירקות. פלפל נקה מהזרעים והסר את כל המחיצות.
2. כל החומרים (פילה מבושל, מלפפון, גבינה ופלפל) חתוכים לקוביות שוות.
3. קוצצים דק את השמיר.
4. שים את הרכיבים הכתושים בצלחת, מלח, שופכים עם מיונז ומערבבים היטב.

בהתחשב בסולם הצבעים של המוצרים המקוריים, סלט כזה עם פלפל קליפות על השולחן ייראה נחמד מאוד.

כל האורחים, ואיתם משקי בית, בוודאי יעריכו זאת.

מעגבניות ופלפלים מתוקים

כדי לגוון מעט את התפריט היומי המשעמם, תוכלו להכין סלט קל של עגבניות ופלפלים מתוקים. בקיץ, בגלל שפע הירקות, אפשרות זו רלוונטית במיוחד.

לעבודה תצטרך:

• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• עגבניות בינוניות - 4 יח '. (אתה יכול לקחת 2 אדום ושני צהוב);
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח גס - 5 גרם;
• שמנת חמוצה - 50 גרם.

אפילו נער יכול להתמודד עם הכנת סלט כזה:

1. שוטפים היטב ירקות ובצל. קלף את השום.
2. קוצצים את העגבניות בעדינות לפרוסות גדולות.
3. קוצצים את הבצל באופן שרירותי.
4. כדי לנקות את תרמיל הפלפל מהזרעים, מחלקים לאורכו ל -4 חלקים ואז חותכים כל אחד מהם לרצועות דקות.
5. העבירו את השום דרך ריסוק.
6. מקפלים את המוצרים בקערה, מלח, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים.

עדיף לאכול סלט כזה מיד לאחר ההכנה, עד שהוא התחיל מיץ. ניתן להגיש כחטיף או כתוספת לפסטה מבושלת, אורז או פירה.

איך מכינים בשר בקר

לחלופין, בסלט עם פלפל קליפה תוכלו גם כן להוסיף מבושל או צלי בקר. המנה מיד נעשית משביעה יותר ואף יכולה להחליף ארוחת צהריים או ארוחת ערב קלה.

יש מתכון מעניין אחד שיחייב:

• עגבניות - 2 יח ';
• פלפל גרוס - 2 יח ';
• מיץ לימון - 20 גרם;
• עיסת בקר (ללא עצמות) - 250 גר ';
• בצל אדום - ראש אחד;
• חרדל שולחן - 15-20 גרם;
• מלח;
• שמן זית - 50-70 גרם;
• פלפל גרוס.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו ואז חותכים לקוביות. מטגנים בתוספת שמן, מפזרים מעט מלח ופלפל.
2. קלף את העגבניות והפלפלים המתוקים מהזרעים ואז חתוך בעדינות לרצועות.
3. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
4. הכינו בנפרד רוטב על ידי ערבוב מיץ לימון עם שמן וחרדל.
5. אוספים את כל הרכיבים המוכנים במיכל אחד.
6. יוצקים מוצרים מרוסקים עם רוטב טרי ומערבבים היטב.

בכדי לגרום לסלט להראות יותר מעורר תיאבון, מלמעלה ניתן לקשט אותו בעשבי תיבול טריים (שרידי פטרוזיליה או שמיר).

סלט חזיר ופלפל טעים

לשולחן החגיגי תוכלו להכין גם סלט קוקטיילים מקורי עם פלפל קליפה ו חזיר מבושל.

מנה כזו מכינה בדרך כלל במנות ומוגשת בכוסות מיוחדות.

כדי לעבוד אתה צריך לקחת:

• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• מלפפון - 2 יח ';
• שמיר טרי - 0.5 חבורה;
• חזיר מבושל - 150 גרם;
• ביצה - 3 יח ';
• גבינה - 100 גרם;
• מיונז;
• שמנת חמוצה.

איך מכינים סלט עלים:

1. להלבשה מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה. אם תרצה, אתה יכול להשתמש רק באחד מהמרכיבים האלה.
2. מרתיחים ביצים וטוחנים עם חורים גדולים.
3. מגררים גבינה באותו אופן.
4. מלפפון, זרעים קלופים ו חזיר חתוכים במידה שווה לרצועות.
5. עכשיו אתה יכול להתחיל להרכיב. ראשית, יש לשים חלק מהרכב (בערך 0.5 כפית) בתחתית כוס נקייה.
6. יתר על כן, המוצרים מוערמים זה על גבי זה ברצף מסוים: חזיר, ביצה, רוטב, מלפפון, רוטב, פלפל, רוטב, גבינה.

סלט מוכן מלמעלה חייב להיות מעוטר בירוקים.