לגיוון התפריט בעונה הקרה, סלט עם שעועית ועוף יעזור - לבבי, מזין, שימושי לעבודת איברים פנימיים. יש הרבה וריאציות בהכנת המנה הנפלאה הזו, בתוספת ירקות ותבלינים שונים. יחד, המוצרים יהפכו לקוקטייל ויטמינים אמיתי לגוף ולחגיגת גורמה.
תוכן חומר:
סלט שעועית ועוף משומר
אם אין הרבה זמן, אך עליכם לקבוע במהירות את השולחן לקראת הגעתם של אורחים או בני בית, סלט עם שעועית משומר ועוף יעזור לכם.
הוא נערך על בסיס:
- פילה עוף - 500 גרם;
- שעועית אדומה בעגבנייה - 1 פחית;
- בצל קטן;
- זוגות מלפפונים חמוצים קטנים;
- שמן צמחי.
ניתן להרתיח בשר עוף במים מלוחים או לאפות בעזרת הגריל. חותכים את הבצל בחצאי טבעות ושופכים מעל מים רותחים בכדי למנוע מרירות. טוחנים את הפילה המוגמר בסכין ויוצרים קוביות בגודל זהה. מלפפונים נחתכים לרצועות או לעיגולים. יש לערבב את כל המוצרים, להמליח (לפי הטעם, במידת הצורך) ולתבל בשמן צמחי.
בתוספת פטריות חמוצות
לסלט עם עוף רך, שעועית ופטריות כבושים יש לא רק טעם מצוין, אלא גם מפורסם בהגשתו היפה. ניתן להכין מנה כזו לחגים או על שולחן יומיומי, ולהגיש עם תוספות שונות.
מכין אוכל מ:
- חזה עוף - 350 גרם;
- שעועית לבנה משומר - 250 גרם;
- שמפיניון משומר - 250 גרם;
- קרקרים - 40 גרם;
- תפוחי אדמה - כמה חתיכות;
- ביצי עוף - כמה חתיכות;
- מלפפונים חמוצים - 1-3 יח '. (תלוי בגודל);
- מיונז - 120 גרם;
- עלי חסה (כקישוט למנה);
- מלח.
חזה עוף מבושל במים מומלחים עד שהוא רך.צריך להרתיח פקעות תפוחי אדמה בקליפה וביצים קשות (לבשל לפחות 10 דקות). יש לקרר, לקלף ולקצוץ אוכל מבושל לקוביות קטנות.
פטריות כבושות נחתכות למקלות קטנים ומוסיפות לשאר החתך. יש לשלוח מלפפונים קצוצים.
שעועית משומרת, תמיד לבנה וללא עגבניה, צריכה לזרוק למסננת ולשטוף אותה תחת מים זורמים. כאשר המים מתנקזים, ניתן להוסיף את המוצר לקערת ירקות, פטריות ובשר. בסיום כל המרכיבים מתובלים במיונז - או בחנות או בתוצרת בית, מעורבבים ומומלחים לפי הטעם.
מומלץ להגיש את המנה המוגמרת על צלחת שטוחה, בה עליכם לשים עלי חסה טריים ואת המנה עצמה, בעזרת הטבעת הקולינרית. כורים מונחים על גבי הסלט, והמנה מוגשת בשולחן.
סלט עם עוף, שעועית וחורקים
סלט עם עוף, שעועית ופיצוחים כולל סט של מוצרים קטן, אך מסתבר שהוא טעים, לבבי ובריא, וזה חשוב.
כדי להכין את המנה, עליכם לקחת:
- שעועית משומר (בית או מפעל) - 380 גרם;
- בשר עוף - 550 גרם;
- גזר ובצל;
- כמה פרוסות לחם יבשות;
- רוטב מיונז;
- תבלינים, מלח.
מומלץ לטגן פילה עוף בשמן משני הצדדים, לחתוך לחתיכות קטנות. כדי להשיג מנה דיאטה יש להרתיח בשר או לאדות אותו. גזר ובצל קלופים, טחון וטוגנים בשמן עד להזהבה. שעועית נשטפת ומוסיפה לבשר.
יש לחתוך את הלחם, עדיף לא טרי, לאבני שיבולת יפהפיות, לשפוך מעל שמן צמחי ולפזר תבלינים. בזמן שהוא ספוג בעשבים האהובים עליכם, עליכם לחמם את השמן במחבת ומטגנים עליו את פרוסות הלחם.
מוצרים מוגמרים מערבבים בכלי מתאים, מלוחים ומתובלים ברוטב לפי הטעם. סלט מוגש לשולחן מעוטר שמיר או פטרוזיליה.
גזר בסגנון קוריאני
תוכלו לטפל במשק הבית שלכם בארוחת ערב טעימה ומשביעה על ידי הכנת מנה מעניינת על השולחן - סלט עם שעועית, בשר וגזר קוריאני.
להכנת המנה, עליכם להצטייד:
- שעועית מבושלת - 180 גר ';
- פילה עוף - 300 גר ';
- גזר קוריאני - 130 גרם;
- גבינה קשה - 70 גרם;
- מלח, פלפל שחור;
- שמנת חמוצה או מיונז.
יש להרתיח בשר עוף רך במים מומלחים ואז לחתוך לקוביות יפות ומסודרות. בשלב הבא, שלחו את השעועית והגזר המבושלים בקוריאנית לבשר. יש להוסיף גבינה מגורדת, מלח, תבלינים ורוטב מובחר (ניתן להשתמש במיונז או בשמנת חמוצה). מערבבים הכל היטב ומגישים.
שעועית לבנה בהירה וסלט עוף
ניתן להכין סלט קל אך מספק בחיפזון מחמישה מוצרים בלבד:
- חזה עוף - 300 גר ';
- שעועית לבנה משומר - 420 גרם;
- בצל סגול - 4 יח ';
- שמן זית - 60 מ"ל;
- כוסברה ירוקה.
תכולת הקלוריות של מנה כזו היא 97 קק"ל. זמן הבישול ייקח לא יותר מ 45 דקות.
חזה עוף, מבושל במים, מתקרר וחותך לחתיכות קטנות (אפשר לפרוץ לסיבים). שעועית ללא מי מלח מוסיפים לבשר יחד עם בצל סגול קצוץ, כוסברה ותבלינים. הכל מוזג עם שמן זית, מעורבב ומגיש.
עם חמוצים
סלט זה מתאים לאוהבי החטיפים המתובלים. זה מתכונן במהירות, תוך כמה עשרות דקות.
כדי להכין את המנה, עליכם לקחת:
- עוף מבושל - 200 גרם;
- מלפפונים מומלחים - 120 גרם;
- גבינה (ניתן להשתמש מוצרלה, קשה, סולוגוני או כל סוג אחר) - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל;
- שעועית אדומה משומרת - 1 פחית;
- כמה שיני שום.
באופן מסורתי, יש להרתיח עוף במים מלוחים ולהתפרק לסיבים (ניתן לחתוך אותם). מלפפונים, בהתאם לגודל שלהם, נחתכים לקוביות או טבעות. שום וגבינה מגורדים ונשלחים למיכל למוצרים אחרים.אחרי שעועית, הכל לוש ומתובל בשמנת חמוצה.
עוף מעושן
תוכלו להפתיע ולשמח את כל המשפחה על ידי הכנת סלט עם שעועית ועוף מעושן. בזכות המרכיבים הרב-צבעוניים המרכיבים את המנה, מתברר לא רק טעים, אלא גם יפה.
להכנת המנה, עליכם להצטייד:
- עוף מעושן - 550 גרם;
- שעועית אדומה משומרת - 1 פחית;
- ביצי עוף מבושלות - כמה חתיכות;
- גזר מבושל - 250 גרם;
- גבינה קשה - 180 גרם;
- מיונז - 130 מ"ל;
- עשבי תיבול טריים;
- מלח ופלפל.
ישנן שתי אפשרויות לבישול. בראשון, מומלץ לטחון, לערבב ולתבל את כל המוצרים המוגמרים ברוטב. בהתגלמות השנייה ניתן לחתוך את הרכיבים המוצהרים ואז להניח על המנה בשכבות, למרוח כל אחד במיונז. גם הגרסה האחת וגם השנייה של המנה יתבררו טעימות ויפות.
עם שעועית מיתרים
מנה כזו והווריאציות שלה מוכנות לרוב על ידי תושבי טורקיה שטופת השמש, שם הם אוהבים ומעריכים שעועית ירוקה ובשר רזה.
להכנת מנה טעימה ובריאה, עליכם להצטייד:
- גבינה קשה - 120 גרם;
- ביצים מבושלות מבושלות - 2-4 יח ';
- שעועית ירוקה - 250 גר ';
- עוף מבושל - 250 גרם;
- שום - מספר ציפורן;
- מיונז או שמנת חמוצה (אפשר להשתמש בשמן זית);
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
צריך לקצוץ בשר מבושל רך ולהכניס לכלי. בנפרד, על הכיריים, במים מלוחים, הרותחים את השעועית במשך 7 דקות, לאחר מכן חותכים אותם באורך 1-2 ס"מ. ביצים מבושלות משפשפות על פומפיה עדינה.
על המנה בה יוגש הסלט, ראשית מונחת שכבת בשר, ומפזרים עליה שום ותבלינים. יש להוסיף מעט מיונז ולהניח את האספרגוס. שוב הרוטב ואז ביצים, מלח, מיונז. חלקו העליון של המנה מפוזר בגבינה מגוררת, מעוטרת בירקות. מומלץ להשאיר את הסלט להשרות במשך 30-40 דקות, ואז להגיש.
ניתן להכין סלט עם שעועית ירוקה על בסיס עוף מעושן ופטריות כבושות. ניתן לערבב או לשמן מוצרים, לערום בשכבות.
סלט מינכן
סלט מינכן הוא אחד החטיפים היקרים והפופולאריים ביותר במסעדות רבות. מתאבן מקורי זה מוכן די מהר וישמח לטעום אפילו את הגורמטים הגחמניים ביותר.
הכנת אוכל על בסיס:
- בשר עוף - 240 גרם;
- נקניקיות ציד מעושנות - 150 גר ';
- שעועית משומרת - 250 גרם;
- מלפפונים חמוצים, תפוחים ובצל סלט - מוצר אחד כל אחד;
- לימון - 0.5;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- חרדל - 0.5 כפית;
- עלי חסה - 7 יח ';
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
עוף מבושל, מלפפונים, תפוח קלוף צריך להיות חתוך לקוביות, נקניק - עיגולים. מערבבים הכל, מוסיפים שעועית וסלט, שקצצו בעבר. בנפרד, מכינים רוטב על בסיס מיץ לימון, חרדל, שמן, מלח ופלפל, מוסיפים לחתך, מערבבים.
בישול עם תירס
אתה יכול לבשל מנה כזו באמצעות בשר מבושל או מעושן. לגבי הרוטב, המתכון מיועד למיונז, אך ניתן להחליף אותו בקלות בשמנת חמוצה בריאה יותר.
להכנת סלט עליכם להצטייד:
- פילה עוף - 280 גרם;
- שעועית - 125 גר ';
- תירס משומר - 1 פחית;
- מלפפונים חמוצים - 2-5 יח '. (תלוי בגודל);
- שום - כמה ציפורן;
- ירקות;
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל שחור;
- קרקרים שיפון - 1 כף.
יש להרתיח שעועית לילה ספוגה מראש ולהסיר עודף לחות בעזרת מסננת. הפילה מבושל, מקורר וחותך לקוביות קטנות. חולקים מושחים בשום, מפזרים עליו שמן ומייבשים מעט בתנור. מלפפונים נחתכים, וכל המוצרים מעורבבים, כולל תירס, מתובלים ברוטב. הדבר היחיד שלא מתווסף לסלט בשלב זה הוא קרקרים.
לאחר שהמנה עומדת וספוגה, אפשר להוסיף לה קרקרים, ללוש הכל ולהגיש.בקיץ, במקום מלפפונים חמוצים, תוכלו לקחת עגבניות טריות, להוסיף חרדל לשמנת חמוצה ולהשתמש בתירס מבושל.
