סלמון עם סלמון ורוד הוא אפשרות אידיאלית הן לתפריט היומי והן לשולחן החגיגי. ניתן להכין מנה זו חמה או קרה. הכל יהיה תלוי במתכון הספציפי. להכנת הסלט תוכלו להשתמש בדגים מבושלים, מעושנים, משומרים ואפילו מלוחים. בכל אחד מהמקרים מובטחת תוצאה מצוינת.
תוכן חומר:
סלט מימוזה עם סלמון ורוד משומר
אחת המנות הפופולריות ביותר העשויה מסלמון ורוד היא סלט מימוזה. בשל המראה המרהיב והטעם הנעים שלו, הוא כלול לרוב בתפריט החג.
לסלט כזה אתה צריך:
- 2 תפוחי אדמה;
- גזר 1;
- צנצנת סלמון ורוד משומר;
- 3 ביצי עוף;
- 50 גרם חמאה;
- 100 גרם גבינה;
- 1 בצל קטן;
- מיונז.
כדי להכין מנה מקורית זו עליכם להמשיך בשלבים:
- להרתיח תפוחי אדמה וגזר, לקלף ואז לשפשף אותם באטיות על פומפיה עם תאים גדולים.
- פתח פחית שימורים, הוציא מתוכה חתיכות דגים והלוש אותם במזלג.
- קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ושופכים על מים חמים. זה יהפוך אותו למריר פחות.
- קשה להרתיח 3 ביצים, ואז לקרר ולקלף אותן. חלבונים עם חלמונים טוחנים בנפרד על פומפיה.
- שפשפו את הגבינה על אותה פומפיה.
- עכשיו מגיע השלב האחרון - הרכבת הסלט. לשם כך ניתן להשתמש בצלחת עמוקה או במנה עם צד גבוה.
- ראשית, מעיל את החלק הפנימי של המיכל במיונז. לאחר מכן, כל המוצרים המוכנים מתחילים להיות מוערמים בו בסדר הבא: תפוח אדמה - מיונז - דגים - בצל - מיונז - חלבונים - מיונז - גזר - מיונז - גבינה - מיונז - חלמונים.
- הכניסו את המיכל עם הסלט למקרר לכמה שעות. המנה צריכה להשרות היטב.
סלט סלמון זה ניתן לזהות בקלות על השולחן על ידי הקרום הבהיר של חלמונים מגורדים.וטעמו הרך והעדין לא ישאיר אף אחד אדיש.
מתאבן דגים מעושנים
מאז ימי הקיסר ברוסיה, עשן סלמון ורוד, ואז הוכנו ממנו חטיפים מעולים לחגיגה חגיגית. מתכונים רבים נפלו אלינו, עם זאת, בשינויים קלים.
קח, למשל, סלט דיאטטי קליל עם סלמון ורוד מעושן, שיחייב:
- 2 עגבניות טריות;
- 1 בצל סגול;
- 300 גרם סלמון ורוד (קר מעושן);
- 2 מלפפונים טריים;
- 60 גרם מיונז רזה;
- ירקות (בצל נוצה, פטרוזיליה ושמיר);
- קצת פלפל;
- מעט מלח (במידת הצורך).
הכנת המנה פשוטה מאוד:
- כדי לנקות דג של עור ולהסיר ממנו את כל העצמות. חותכים את שאר הבשר לחתיכות קטנות.
- שוטפים היטב את הירקות והירקות. לאחר מכן, חותכים את העגבניות לפרוסות. בצל קלוף קצוץ בחצאי טבעות. מלפפונים חתוכים לקוביות. קוצצים ירקות באופן שרירותי.
- אוספים את החומרים הכתושים בכלי אחד. מוסיפים תבלינים, מלח (במידת הצורך), יוצקים עם מיונז ומערבבים היטב.
לאחר מכן, התערובת תצטרך להניח רק על צלחת. לצד הקישוט, אתה יכול לשים כמה שפריצים של שמיר או פטרוזיליה. ירקות טריים הם בהרמוניה מושלמת עם דגים מעושנים, והתוצאה היא חטיף תזונתי אידיאלי.
בישול עם פרמזן
אם אתה צריך לאכול בחוזקה במהלך היום או לבשל במהירות ארוחת ערב מלאה, אז אין אפשרות טובה יותר מאשר סלט עם סלמון ורוד וגבינה. יש מתכון מעניין אחד שראוי לתשומת לב מיוחדת.
זה ידרוש:
- 100 גרם סלמון ורוד משומר (במיץ משלו);
- 40 גרם אורז דגנים עגולים;
- 2 ביצים
- 2 ענפי שמיר ופטרוזיליה טריים;
- 4 נוצות בצל ירוק;
- כמה כפות מיונז;
- 20 גרם גבינת פרמזן.
להכין מנה כזו לוקח לא יותר מחצי שעה:
- מרתיחים ביצים, מקלפים בעדינות וחותכים לקוביות.
- שפשפו את הפרמזן על פומפיה עדינה. נותרו כף כף לקישוט.
- מבשלים אורז במים מעט מומלחים. כאן אתה צריך לוודא שהקרופ לא יהפוך לעיסה.
- חתיכות של דגים משומרים מתנפצים באופן שרירותי.
- קוצצים דק את הירוקים.
- שים את כל המרכיבים בקערה, מתבלים במיונז ומערבבים.
ואז צריך להעביר את המסה המוגמרת רק לקערת סלט (או צלחות מחלקות) ולפזר עליה שבבי פרמזן דקים.
עם סלמון ורוד מלוח
במצב בו התקציב המשפחתי מוגבל והאורחים כבר בפתח, כדאי להכין סלט עם דג סלמון ורוד מלוח. ישנן מספר אפשרויות.
לפשוטים שבהם אתה זקוק:
- 300 גרם סלמון ורוד מלוח;
- 100 גרם סלט בצל;
- 3 ביצים
- 150 גרם אורז ארוך-דגנים וכמה שיותר מלפפונים חמוצים;
- קצת מיונז.
המנה מיוצרת במהירות וללא מאמץ רב:
- ראשית אתה צריך לשים אורז מבושל. עדיף לשטוף אותו קודם. לאחר טיפול זה הגרגרים לא ידבקו זה לזה במהלך הבישול.
- חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות.
- עשו אותו דבר עם דגים.
- מרתיחים את הביצים וגם חותכים לקוביות.
- קוצצים דק את הבצל.
- אוספים את המוצרים בצלחת אחת ומערבבים, מתבלים אותם במיונז.
זהו גרסת התקציב לסלט המקורי והטעים. אם תרצה ניתן להחליף מלפפונים באשכוליות. תקבלו מנה עם טעם יוצא דופן חדש לחלוטין.
עם דגים מבושלים
לא פחות טעים יהיה סלט דגים אם מבשלים אותו מסלמון ורוד מבושל. יתר על כן, אין צורך להשתמש בסט עשיר של מוצרים. מספיק למשל לקחת כמה מרכיבים בסיסיים ולהכין עבורם רוטב מקורי.
עבור אפשרות זו אתה צריך:
- 0.5 קילוגרם פילה סלמון ורוד;
- 2 חלמונים;
- 25 גרם סוכר;
- 2 מלפפונים;
- 250 מיליליטר מים;
- 30 גרם חומץ שולחן;
- מעט מלח;
- 50 גרם שמן זית.
תיאור התהליך:
- השלב הראשון הוא לשטוף ואז לחתוך את המלפפונים לרצועות.
- מבשלים את המרינדה. לשם כך יש להרתיח כוס מים ואז להמיס בתוכה מעט מלח, סוכר ולהוסיף חומץ.
- יוצקים מלפפונים עם המרינדה והשאירו אותם למשך מספר שעות. לאחר מכן, יהיה צורך לסנן את קשיות הירקות.
- מרתיחים את הדגים במים מומלחים. זה ייקח לא יותר מרבע שעה.
- הרתיחו את הביצים והוציאו את החלמונים מהן. חלבונים לסלט זה לא יהיו נחוצים.
- למילוי החלמונים יש ללוש את החלמונים וטוחנים אותם בשמן.
- חותכים את הדגים המקוררים לחתיכות.
- הוסף אליו קשיות מלפפון.
- יוצקים את הכל עם רוטב שמן ביצה ומערבבים.
לסלט הפשוט לכאורה הזה יש טעם נעים מאוד, שקשה לשכוח אותו. בהחלט תרצו לנסות מנה כזו שוב.
גרסה יוצאת דופן עם קרקרים "דגים"
קרקרים הם עוגייה פופולרית שלעתים יכולה לשמש קישוטים למגוון רחב של כלים. לדוגמא, סלט סלמון ורוד משומר המכוסה בהם הופך ליצירה אמיתית של אמנות קולינרית.
אתה יכול לבשל את זה בעצמך אם יש לך:
- 200 גרם סלמון ורוד משומר (צנצנת 1);
- 3 מלפפונים חמוצים;
- 150 גרם גבינה;
- 3 שיני שום;
- 75 גרם פיצוחים "דגים";
- 3 ביצים
- 50 גרם מיונז.
איך לבשל סלט כה יוצא דופן:
- הוציאו את חתיכות הדג מהצנצנת והלשו בעזרת מזלג שולחן. מוסיפים אליהם שום מגורר, יוצקים עם מיונז ומערבבים היטב.
- מרתיחים את הביצים וטוחנים אותן על פומפיה.
- קוצצים דק את המלפפונים (קוביות או קש).
- מגררים את כל הגבינה.
- הניחו את כל המרכיבים הללו בצלחת עמוקה בשכבות: עוגיות - מיונז - דגים - מלפפון - מיונז - ביצים - מיונז - גבינה - מיונז - עוגיות.
על השולחן, סלט כזה ייראה יוצא דופן מאוד ובהחלט ימשוך את תשומת ליבם של האורחים.
סלט נורווגי עם סלמון ורוד
חובבי סלטים עלים יכולים להציע מתכון מעניין נוסף. זהו סלט סלמון ורוד בשם נורבגי. רשימת המוצרים להכנתו קטנה.
תצטרך:
- 300 גרם סלמון ורוד מעושן;
- 2 תפוחי אדמה גדולים;
- 1 בצל גדול;
- קצת מלח;
- 1 גזר בינוני;
- 15 גרם חומץ 9%;
- מיונז.
כדי להכין את הסלט הזה, עליכם:
- מרתיחים גזר עם תפוחי אדמה. לאחר מכן, יש לקלף את הירקות ולמעוך אותם לקוביות.
- חותכים את הדג המעושן לחתיכות באותה צורה.
- קוצצים דק את הבצל ומשרים אותו בחומץ למשך 20-30 דקות.
- כדי לבנות סלט תזדקק לטבעת קולינרית. יש לשים אותו על צלחת שטוחה, ואז להניח בעדינות את המוצרים בפנים בסדר הבא: תפוחי אדמה - מיונז - בצל - דגים - מיונז - גזר. במידת הצורך ניתן לחזור על השכבות באותו רצף.
- הרם בזהירות את הטבעת. המנה מוכנה. לקישוט לצד עיצוב זה תוכלו לשים כמה פרוסות דגים דקות.
סלט כזה מוכן בצורה הטובה ביותר במנות. לחגיגה חגיגית המנה הזו תהיה ממצא אמיתי.
