סלט בקר - 18 מתכונים להכנת סלטים טעימים בבית

סלט עם בקר הוא גאוותה של עקרת בית טובה. ויש לגשת תמיד להכנתו בעזרת בדיה ודמיון. 18 המתכונים הללו יעזרו לכם למצוא רעיונות חדשים ומעניינים כיצד לגוון את תפריט היומיום והחג שלכם.

סלט פשוט עם בקר וחמוצים

למרות שסלט זה כולל רק 4 מרכיבים, הוא יהיה חטיף נהדר על השולחן החגיגי או ארוחת ערב משפחתית שקטה.

מוצרים לבישול:

• בקר מבושל (חזיר בקר) 260 גר ';
• 2 מלפפונים חמוצים;
• 90 גרם תירס;
• 1 בצל;
• 20 מ"ל חומץ ומלח;
• 2 כפות. l שמן זית.

תיאור התהליך:

1. חותכים את הבצל לרבעים טבעות. שופכים אותו ברבע כוס מים עם כף חומץ.
2. חותכים מלפפונים חמוצים לשניים ואז לפרוסות.
3. בשר בחתיכות.
4. מסננים את הנוזל מהבצל ומשלבים את כל המרכיבים. ממליחים מעט, מוסיפים שמן ומערבבים.

תירס מתוק הולך טוב עם בצל כבוש ומלפפונים. במקום בשר בקר אפשר לקחת עגל מבושל או לשון.

סלט קלאסי "גחמה גברית"

סלט פאף יפהפה וטעים זה מכין לפי המתכון הקלאסי ממספר קטן של מוצרים שהמרכיב העיקרי בו הוא בקר.

מוצרים לבישול:

• בקר מבושל (רענן) 250 גרם;
• ביצים מבושלות 5 יח ';
• 2 ראשי בצל;
• גבינה 140 גרם;
• 1 כף. l סוכר
• 50 מ"ל מים;
• 1 כף. l חומץ 9%;
• מיונז ומלח.

תיאור התהליך:

1. טוחנים בצל בחצאי טבעות, מוסיפים אליו סוכר, חומץ ומים. זכרו את הידיים והניחו למרינדה למשך 15 דקות.
2. שפשפו ביצים וגבינה בנפרד.
3. חותכים את הבשר לרצועות.
4. שים את הבצל הכבוש על הכלי, שופכים אותו עם מיונז.
5. שים בשר על השכבה הבאה ויוצק אותה גם עם מיונז.
6. ראש הבקר - ביצים ומיונז.
7. יוצקים גבינה על גבי.
8. מכסים ושומרים במקרר למשך 4 שעות.

כשמגישים מקשטים בצבע ירוק.

מתכון פלפל

סלט לבבי וקליל זה יכול להיות הארוחה המועדפת עליכם, במיוחד גברים אוהבים אותו.

מוצרים:

• בקר 300 גרם;
• 1 פלפל מתוק;
• ביצה אחת
• 2 מלפפונים טריים;
• 1 כפית חרדל;
• 1 שורש חזרת;
• 3 גבעולי סלרי;
• 90 גרם גבינה;
• 60 מ"ל שמן לא מזוקק;
• 20 מ"ל חומץ 9%;
• 0.5 לימון;
• מלח ופלפל.

תיאור התהליך.

1. מרתיחים ביצה ובקר.
2. חותכים את המלפפון לרצועות. יוצקים אותו מעל 2 כפות. l שמן ו 1 כף. l חומץ, לערבב.
3. מגררים חזרת על פומפיה עדינה.
4. מערבבים חלמון מבושל עם כפית חרדל, 2 כפות. l חמאה, מיץ של חצי לימון וחזרת.
5. פלפלים קצוצים מזרעים חתוכים לרצועות.
6. חותכים גבעולי סלרי לפרוסות דקות.
7. בקר וגבינה - קוביות בעובי 0.5 ס"מ.
8. שמים את כל המרכיבים בקערה, ממליחים מעט, פלפל, מוסיפים רוטב סלט מחלמון, חרדל ו חזרת.

מגישים בקר ופלפל קליפה על צלחת מרופדת בעלים חסה ירוקה.

סלט חם עם בקר מבושל

כדי להפוך את המנה למעניינת ומוארת, היא מעוטרת בפלפל צ'ילי.

מוצרים לבישול:

• בקר 350 גרם;
• בצל לפת 1;
• חרדל
• 1 כפית דבש;
• חסה;
• מלח, פלפל;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 1 כף. l רוטב סויה.

תיאור התהליך:

1. גריל את הבשר משני הצדדים כ -8 דקות, מלח מראש, פלפל אותו ויוצק מעט שמן צמחי.
2. מסדרים את עלי החסה על צלחת.
3. חותכים בצל בחצאי טבעות, שמים עלי עלי חסה.
4. שלב חרדל ודבש להכנת רוטב. מוסיפים פלפל שחור גרוס, קורט מלח, מעט רוטב סויה ושמן. להקציף הכל בקצפת.
5. חותכים את הבשר המטוגן לרצועות, מניחים על גבי עלי סלט ובצל אדום.
6. מטפטפים ברוטב חרדל דבש.

סלט חם מהיר עם צלי בקר מוכן!

"חלומות גברים" עם בשר

תעודד על ידי הכנת סלט טעים בשם זה.

מוצרים לבישול:

• חזיר בקר או עגל 300 גרם;
• 140 גרם גבינה;
• 1 בצל;
• 3 ביצים מבושלות;
• 100 גרם חומץ תפוחים;
• 180 גרם מיונז;
• שום טחון;
• מלח ופלפל.

תיאור התהליך:

1. קוצצים את הבצל עם רבעי הטבעות, מוסיפים חומץ ומשאירים למשך 20 דקות.
2. חותכים בשר מבושל דק.
3. מגררים את הגבינה.
4. שים את הבשר על צלחת, מפזרים שום גרוס ומלח, יוצקים מיונז.
5. שמים שכבה של בצל כבוש על גבי בקר ומפזרים פלפל שחור.
6. קולפים את הביצים המבושלות ומועכים אותן במזלג, יוצקים על גבי שכבת הבצל, יוצקים עם מיונז. מפזרים גבינה מעל.

מקשטים בצבעי ירק.

סלט טביליסי עם שעועית אדומה ובשר

סלט יפהפה ובהיר עם בקר ושעועית הוא מאכל מהמטבח הגאורגי, כפי שניתן לשפוט לפי שמו ומהרכיבים המרכיבים אותו.

מוצרים לבישול:

• 250 גרם בקר מבושל;
• 1 בצל אדום גדול;
• 250 גרם שעועית כבושה או מבושלת;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 2 שיני שום;
• אגוזי מלך 3 כפות. l.;
• שמן צמחי 3 כפות. l.;
• חומץ (9%) 3 כפות. l.;
• חבורה של כוסברה;
• פלפל צ'ילי חריף ומלח.

תיאור התהליך:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מוסיפים את החומץ ומשאירים אותו למשך 10 דקות.
2. טוחנים את הבקר, ושמים אותו בקערה.
3. חותכים את הפלפל המתוק מהזרעים לרצועות, מכניסים לבשר.
4. מוסיפים חצי פלפל צ'ילי קצוץ חד יחד עם גרעיני האגוז המטוגנים.
5. טוחנים שן שום וצרור כוסברה גדול.
6. כעת שילבו את השום, כוסברה, בצל כבוש ושעועית עם שאר הסלט.
7. מתבלים לפי הטעם עם שמן ומלח, מערבבים.

הסלט הבריא והבהיר הזה יביא הרבה רגשות חיוביים.

בישול עם גזר קוריאני

לסלט עם גזר בקוריאנית עדיף לקנות ירק מוכן או להכין אותו מראש. אז בישול ייקח פחות זמן.

• בקר 250 גרם;
• 850 גרם גזר קוריאני;
• 400 גרם שמפיניונים;
• 180 גרם מיונז;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• המלח.

תיאור התהליך:

1. חותכים את הפטריות השטופות לפרוסות.
2. שים אותם לתבנית, מתבשלים. כשהלחות מתאדה מוסיפים שמן, מטגנים 5 דקות עד לבישול.
3. הרתיחו את הבשר כשהוא מתקרר, חתכו לקוביות גדולות.
4. מערבבים גזר עם בשר, פטריות ומיונז.

הסלט לבבי, חריף וטעים, לא לכולם.

סלט "זללן"

הרבה גורמים, מעל 25 שנה, סלט חם "זלזון" מעורר זיכרונות מילדות, כשאמי בישלה אותו על השולחן החגיגי.

מוצרים לבישול:

• בקר (400% בקר);
• 2 גזר גדול;
• 2 בצל בינוני;
• 2 שפריצים של סלרי;
• 4 חמוצים;
• שמן רזה;
• מיונז;
• המלח.

תיאור התהליך:

1. קוצצים דק את הבצלים, הגזר והמלפפונים ברצועות דקות, בשר נא לפרוסות.
2. מטגנים את הבשר בשמן עד שהוא רך. זה ייקח לא יותר מחמש דקות. אל תשכח לפלפל ומעט מלח.
3. מטגנים את הגזר והבצל במחבתות נפרדות או באחת, אך רצוי בתורם. לבצל שבתבנית ניתן להוסיף 1 כף. l מיץ לימון.
4. חותכים את הירקות הסלרי, שלב את כל המרכיבים המטוגנים והמלפפון יחד, ומתבלים במיונז.

ניתן לפזר על סלט בשר טעים בצל ירוק.

מתאבן תאילנדי

בשר תאילנדי מבושל עם ירקות ותבלינים שונים.

מתכון טעים: בשר תאילנדי

הרכב המרכיבים:

• בשר בקר או עגל 500 גרם;
• 2 שיני שום;
• 2 פלפלים ירוקים;
• 1 פלפל אדום אדום גדול;
• מלפפון גדול ורענן;
• רוטב מלח וסויה;
• פלפל אדום גרוס;
• שמן רזה לטיגון.

תיאור התהליך:

1. חותכים את הבשר למלבנים קטנים על פני הסיבים. החלקים צריכים להיות בעובי של כ -2 מ"מ, כך שהם יצלו במהירות.
2. מטגנים את הבשר בשמן חם במחבת, טרום פלפל, מלח ומים את רוטב הסויה. בוחשים, כדי לא להישרף, מטגנים מתחת למכסה סגור כ -10 דקות.
3. טוחנים את השום.
4. לאחר קילוף הפלפל הבולגרי, חותכים אותו לרצועות.
5. מוסיפים לבשר שום ופלפל קשה ומטגנים 7 דקות נוספות על אש בינונית מתחת למכסה סגור.
6. חותכים את המלפפון לרצועות גדולות. מכבים את הבשר, שמים אליו מלפפונים, מכסים ומשאירים למשך 5 דקות.

מגישים עם אורז מבושל, פירה או ספגטי.

סלט פאנקי עם צנון ובקר

מתכון זה של המטבח האסייתי ימשוך את אוהבי המאכלים המתובלים.

מוצרים לבישול:

• בשר מבושל 400 גרם;
• 150 גרם גזר;
• צנון 300 גרם;
• 150 גר 'כרוב;
• 300 גרם מלפפונים;
• 3 ביצים
• חומץ (3%) 1.5 כף. l.;
• מים 90 מ"ל;
• מיונז 150 גרם;
• מלח 7 גרם;
• פלפל חריף טחון 2 גרם

תיאור התהליך:

1. מגררים גזר וצנוניות על פומפיה קוריאנית או חתוך לרצועות.
2. מוסיפים מים וחומץ למים, ממלאים את הגזר והצנונית המתקבלים עם הרוטב. מכסים את הירקות בצלוחית ולחצו למעלה למעלה למשך 15 דקות.
3. חותכים את הכרוב והמלפפון לרצועות.
4. מחלקים בקר בקר מבושל לסיבים.
5. קוצצים את הבשר.
6. מסננים את המיץ מהגזר והצנוניות, מוסיפים להם את כל שאר המרכיבים הפרוסים בסלט.
7. מתבלים את המנה במיונז, מלח ופלפל חריף.

מתכון פטריות

מתאבון עם פטריות ובשר בקר - מבושל במהירות, בעל טעם הרמוני.

מוצרים לבישול:

• בקר מבושל 260 גר ';
• 2 פלפלים אדומים;
• 2 גזר מבושל;
• 2 שרידי פטרוזיליה;
• פטריות גדולות שמפיניונים 6 יח ';
• מיונז;
• מלח;
• פלפל.

תיאור התהליך:

1. הרתיחו שמפיניונים במים רותחים.
2. פלפל בולגרי קלוף חתוך לרצועות.
3. טוחנים בשר בקר וגזר מבושלים עם פרוסות באותה צורה.
4. חותכים פטריות מבושלות לפרוסות וקוצצים ירקות דקים.
5. מערבבים את כל החומרים בקערה, מלח ופלפל, מתבלים במיונז.

טיפ. ניתן להחליף מיונז בשמנת חמוצה.

סלט בקר וגזם

כל רכיבי התאבון נבחרים בהצלחה, הולכים טוב ביחד. ניתן לשים סלט יוצא דופן על השולחן החגיגי.

מוצרים לבישול:

• בשר בקר מבושל 250 גרם;
• 1 בצל גדול;
• 2 סלק מבושל;
• 2 ענפי שמיר;
• שזיפים מיובשים 100 גרם;
• מיונז;
• מלח ופלפל.

תיאור התהליך:

1. טוחנים בצל, שופכים מים רותחים למשך 10 דקות.
2. קיטמו את השזיפים השניים במים חמים למשך 5 דקות.
3. חותכים בשר מבושל ושזיפים מיובשים לרצועות.
4. משפשפים את הסלק על פומפיה.
5. על צלחת מניחים את שכבת הבשר הראשונה, מלח ושופכים מיונז.
6. הבא מגיע הבצל, ואז שזיפים מיובשים. משמנים אותו גם במיונז.
7. השכבה הרביעית היא סלק מגורר, מפוזר מיונז.
8. שים את הסלט בקור למשך שעה כדי להשרות אותו.

מקשטים עם סלק וקישולי שמיר מלמעלה.

מתאבן אגוז עם בשר

סלט עם בקר ואגוזים מונח בשכבות. מסתבר שחטיף חג יפהפה.

 

מוצרים:

• בקר מבושל 0.5 ק"ג;
• 3 שיני שום;
• 4 ביצים מבושלות;
• 5 חמוצים;
• גרעיני אגוז 1 כף.;
• מיונז.

תיאור התהליך:

1. העבירו את השום דרך העיתונות.
2. שפשף ביצים מבושלות.
3. מלפפונים חמוצים גם משפשפים או חותכים לרצועות.
4. קוצצים דק את גרעיני האגוז ומטגנים במחבת יבשה.
5. מפרקים את הבשר לסיבים, והניחו על הצלחת עם השכבה הראשונה, משמנים עם מיונז למעלה.
6. מעל הבשר - מלפפונים מעורבבים עם שום, שופכים מיונז.
7. השכבה השלישית היא ביצים, גם עם מיונז.
8. מפזרים אגוזים על גבי הסלט ומכניסים למקרר למספר שעות.

סלט הנסיך

במראה, הסלט דומה לעוגה יפה, במיוחד אם שמים אותה בצורה עגולה כדי לקבל קצוות חלקים.

מוצרים לבישול:

• 200 גרם בקר מבושל;
• 120 גרם מלפפונים חמוצים;
• 150 גרם מיונז;
• אגוזי מלך 60 גרם;
• 2 ביצים מבושלות;
• שן שום;
• מלח ופלפל שחור.

תיאור התהליך:

1. מטגנים את הגרעינים במחבת יבשה או בתנור למשך 2 דקות, קוצצים בעזרת סכין.
2. חותכים את הבשר המבושל לחתיכות קטנות.
3. מגררים מלפפונים וביצים בנפרד על פומפיה.
4. מוסיפים שום, מועברים דרך מכבש ופלפל למיונז.
5. הכניסו למחצית רוטב המיונז לבשר. מחלקים את השאר לשניים בין ביצים ומלפפונים. מערבבים כל רכיב בנפרד עם מיונז, מלח במידת הצורך.
6. הניחו את הטבעת המפוצלת על המנה. הניחו את הסלט בשכבות: הראשון בשר, השני מלפפונים, השלישי ביצים. מפזרים מלמעלה אגוזים קצוצים.
7. מכסים את הכלי ומכניסים למקרר.
8. הסר בזהירות את טבעת הדפוס מהחטיף המוגמר.

איך לבשל חטיף עם עגבניות?

ירקות טריים, בעיקר עגבניות, הולכים טוב עם בשר בקר.

הרכב המרכיבים:

• בקר 300 גרם;
• 3 כפות. l אגוזי מלך;
• 3 שיני שום;
• 3 כפיות רוטב סויה;
• 2 עגבניות;
• מלפפון 1;
• עלי חסה;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ומיונז.

תיאור התהליך:

1. מטגנים את הבשר במחבת בתבנית, קצוצים לפרוסות דקות ומזלפים ברוטב סויה.
2. לבשר המוגמר, הוסיפו את גרעיני האגוזים הקלויים והקצוצים ואת השום הקצוץ.
3. שוטפים את הירקות וחותכים לחתיכות גדולות, את עלי החסה ניתן לקרוע ביד.
4. שים עלי חסה על המנה, אחר כך מלפפון ועגבנייה, מומלחים לפי הטעם, בשר מלמעלה, מערבבים.
5. מרחי רשת מיונז מעל.

צמיד גרנט בקר

ניתן להכין מראש מרכיבי סלט.

הרכב המרכיבים:

• 500 גרם בקר מבושל;
• 300 גרם גזר מבושל;
• 540 גרם תפוחי אדמה מבושלים;
• 460 גרם סלק מבושל;
• 2 ביצים מבושלות;
• 2 כפות. l גרעיני אגוז;
• 2 רימונים;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 בצל;
• מיונז;
• מלח ופלפל שחור.

תיאור התהליך:

1. מגררים גזר, ביצים, סלק ותפוחי אדמה במיכלים נפרדים.
2. קוצצים דק את הבשר.
3. טוחנים בצל ומטגנים בשמן.
4. שים כוס באמצע המנה, הניח את תפוחי האדמה המבושלים סביב בעיגול שווה, שופך עם מיונז.
5. למעלה, בשכבה שנייה, שמים את הבשר, ואז בצל וגזר, יוצקים עם מיונז.
6. מפזרים אגוזים על גבי הגזר, יוצרים שכבת ביצים, ואז סלק, משמנים במיונז.
7. בשלב האחרון, מקשטים את הסלט בזרעי רימון, והכניסו למקרר.

חומרים נוספים:צמיד סלט רימונים - מתכון קלאסי

כשמגישים את "צמיד הגרנט" לשולחן, אל תשכח להסיר את הכוס.

מנה ראשונה חגיגית עם לביבות ביצה

סלט פנקייק זה הוא אוניברסאלי, הוא מתאים לתפריט יומי ומקשט שולחן חגיגי.

מוצרים להכנת סלט:

• בקר בקר או עגל 300 גרם;
• 3 מלפפונים טריים או כבושים;
• 1 בצל;
• מלח ומיונז.

מוצרים לפנקייקים:

• 4 ביצים
• 3 כפות. l קמח;
• 1 כף. l עמילן;
• 1 צפרדע שמיר;
• מלח, פלפל.

תיאור התהליך:

1. ראשית, ללוש את הבצק בביצים, קורט מלח ופלפל, שמיר קצוץ, עמילן וקמח.
2. אופים לביבות בתבנית משומנת בשמן צמחי.
3. מטגנים את תבנית הבצל הפרוסה לחצאי טבעות במחבת.
4. חותכים לביבות ומלפפונים טריים לרצועות דקות.
5. מחלקים את הבשר לסיבים.
6. שלבו את כל המרכיבים, מתבלים במיונז, מלח לפי הטעם, ומערבבים.

שים את הסלט המוכן על המנה, ומקשטים בצבעי ירק.

אוליבייה הקלאסי

מכינים סלט קלאסי עם הרבה בשר, אם רוצים, אפשר להחליף אותו בבשר מעושן או נקניק.

מוצרים לבישול:

• 300 גרם בקר מבושל;
• חזה עוף מעושן 300 גרם;
• חזיר 300 גרם;
• 8 פקעות תפוחי אדמה;
• 6 גזר;
• 4 תפוחים חמוצים;
• 3 ראשי בצל;
• 600 גרם מלפפונים חמוצים;
• 600 גרם אפונה ירוקה;
• 5 ביצים;
• 1.2 ליטר מיונז;
• חבורה של שמיר;
• 2 כפיות מלחים;
• 2 כפיות פלפל שחור גרוס.

תיאור התהליך:

1. מבשלים תפוחי אדמה וגזר, מצננים, קולפים וחותכים לקוביות עם צד של 0.5 ס"מ.
2. קלף תפוחים וזרעים חתוכים לחתיכות קטנות.
3. קוצצים דק את הבצלים, המלפפונים, הביצים והבשר.
4. קוצצים את שמיר.
5. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה, מלח ופלפל, מתבלים במיונז.

נקניקיות ורגלי עוף, כל בשר שיותר לטעמכם, מתווספים גם למתאבון.

סלטים עם בקר הם מגוונים מאוד, ביניהם ישנם פשוטים מאוד ורב-רכיבים, שכבתיים ומעורבים, מתובלים במיונז, רוטב או חמאה. מרבית המתכונים הללו מתאימים לתזונאים בריאים.