סלט מרהיב, בהיר וטעים עם רימון יהיה קישוט השולחן החגיגי. ניתן לבשל אותו בווריאציות שונות, בתוספת פטריות, בשר או פירות ים. מנה ראשונה בריאה, לבבית, תמשוך את כולם, ללא יוצא מן הכלל, מרוצה ממראהו וטעמו המעולה.
תוכן חומר:
סלט עוף ורימון
ניתן להכין מנות ראשונות עם כל בשר, אך יהיה לו טעם נהדר עם מוצר עוף עדין. מנה מבושלת על בסיס:
• עוף מבושל - 380 גרם;
• רימון - פרי 1;
• פלפל - כמה חתיכות;
• חמוציות - 35 גר ';
• סלרי - כמה חבורות קטנות;
• בצל סגול;
• אגוזי מלך - 45 גרם;
• יוגורט;
• תבלינים;
• מלח.
מצננים עוף מבושל וחותכים לקוביות קטנות. מכניסים לצלחת עמוקה, מוסיפים ירקות קצוצים, אגוז קצוץ. מתבלים לפי הטעם, מוסיפים מעט חמוציות וגרעיני רימון. בסוף מתבלים ביוגורט, מערבבים היטב. שים את הסלט בקערת סלט זכוכית יפה, מקשטים בגרעיני רימון. סלט עם רימון ועוף אידיאלי למי שדואג לתזונה בריאה.
"צמיד גרנט" עם בקר
סלט מזין ויפה עם בקר ורימון, מונח בצורת צמיד, גורם להתפעלות ולרצון לטעום מייד את המתאבן. בישול זה לא קשה במטבח הביתי. לבישול כדאי להצטייד:
• בקר - 450 גרם;
• סלק - כמה גידולי שורש בינוניים;
• בצל;
• גזר;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• אשכים - 3 יח ';
• רימון - כמה חלקים;
• רוטב מיונז;
• מלח, תבלינים;
• שומן צמחי.
ראשית, בצל, בצל מטוגן, קצוץ מראש לחצאי טבעות דקות.
על מנת שירק יחשוף טוב יותר את טעמו וארומתו, יש לפזר עליו כמות קטנה של פלפל שחור.
הבצל המטוגן מונח על מסננת כך ששומן עודף יתנקז ממנו.
בקר, תפוחי אדמה, גזר, סלק וביצים מבושלים בנפרד. הבשר נחתך לקוביות קטנות, את שאר המוצרים מועכים בעזרת פומפיה.
כוס מונחת במרכז צלחת גדולה ושטוחה. סביבו, טבעת בשר מונחת בטבעת הדוקה.
חשוב שכל הצדדים של בסיס המתאבן יהיו זהים, ואז המנה תסתיים בצורה מסודרת ורגילה.
המוצר מלוח, פלפל, מוזג עם רוטב. להלן מונחים גזר, רוטב, תפוחי אדמה, מיונז, חצי סלק ופירורי אגוז. מתבלים במלח ופלפל. שים בצל מטוגן, משמנים ברוטב.
חזור על כל השכבות מבלי למרוח עם מיונז. הוסף ביצים, תפוחי אדמה, סלק אחרי הבשר. יש לשמן בשפע ברוטב, לקצץ את הסלט. מכסים בסרט הנצמד ושולחים להתעקשות למשך מספר שעות במקרר.
בעוד שכל שכבות החטיף מושרות, יש צורך לחתוך את הרימון כך שהגרגרים יישארו שלמים. מפזרים איתם את החלק העליון של המנה, מוציאים את הכוס מהאמצע.
כך שבתהליך הסרת הזכוכית, הטופס לא נפגע, יש להסירו על ידי גלילה לכיוונים שונים.
מכניסים לקור לעוד 40 דקות, מגישים.
בישול שרימפס
להכנת חטיפים עליכם להצטייד:
• שרימפס קוקטיילים קלופים - 280 גרם;
• מקלות סרטנים - 14 יח ';
• אננס משומר - 1 כף;
• רימון בשל;
• חסה;
• רוטב מיונז, מלח.
סלט ידיים קרועות דק. את שאר המוצרים קצוצים בסכין. הכל מעורבב במיכל עמוק, מתובל בתבלינים ובהלבשה. סלט שרימפס ורימון מוכן!
סלט כיפה אדומה
מתאבן פאף זה מוכן ממוצרים זמינים, בעל מראה בהיר וטעם מעניין. לא קשה לבשל בבית, להפתיע אורחים ובני בית עם מנה בהירה יוצאת דופן. הכנת מנה מ:
• חזה עוף - 280 גרם;
• תפוחי אדמה - 260 גרם;
• גזר - 180 גרם;
• גבינת שיש - 140 גרם;
• ביצי עוף - 3 יח ';
• רימון - ½ פרי;
• אגוזי לוז - 40 גרם;
• רוטב מיונז (שמנת חמוצה, יוגורט).
מרתיחים ירקות וביצים עד לבישול. שוטפים את הבשר, מוסיפים מים. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח, פלפל, לוברושקה. מצננים את השד המוכן, חתוך לקוביות קטנות. קלף את הרימון, הסר את כל התבואה מהקליפה. גבינה ומוצרים אחרים חתוכים לקוביות, אגוזים מטוגנים וקוצצים בבלנדר.
מנה שטוחה מכוסה בעלים חסה (לא חובה). בזירה קולינרית שכבו תפוחי אדמה עם רוטב, בשר חתוך, אגוזים, גבינה בשכבות. אחריו מגיע הגזר, ביצים מבושלות. כל שכבה מצופה ברוטב לבן. להכנת מכסה מנוע רכיבה אדום אדום, מונח זרע רימון על גבי האשכים. לאחר התעקשות במשך 45 דקות, ניתן להגיש סלט כיפה אדומה.
סלק עם רימון ושום
הכנת חטיף על בסיס:
• סלק;
• רימון;
• גבינה רכה - 120 גרם;
• שיני שום - כמה חתיכות (לפי הטעם);
• שמנת חמוצה.
סלק מבושל או אפוי בתנור עד לבישול. מנקים את הרימון, הגבינה נטחנת על פומפיה גסה. שום קצוץ בסכין.
בקערת סלט עמוקה, מעורבבים מוצרים ומתבלים בשמנת חמוצה. מלמעלה, המנה מעוטרת בזרעי רימון ומוגשת לשולחן.
עם כרוב סיני
כל אחד יכול לאכול סלט כזה, ללא יוצא מן הכלל. הוא קל, חריף, נראה נהדר, מכיל מגוון מלא של חומרים מזינים. מכינים מנה המבוססת על:
• חזה עוף מאודה;
• זרעי רימון;
• פלפל מתוק בולגרי;
• חסה אדומה;
• כרוב בבייג'ינג - 180 גרם;
• תפוחים;
• גבעולי סלרי;
• שמיר, פטרוזיליה;
• שמנת חמוצה ללא שומן;
• מיץ לימון, תבלינים.
בשר מקורר מוכן, פלפל ותפוח נחתכים לחתיכות קטנות. כרוב עם סלרי קצוץ לרצועות. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, קוצצים את הירוקים. הוסף גרעיני רימון. שלב את כל המוצרים, תבל בשמנת חמוצה. לחלופין, סלט עם רימון וכרוב בייג'ינג ניתן לשכבה בכלי שקוף. אפשרות זו אידיאלית לשולחן חגיגי.
מתאבן עוף מעושן
למי שאוהב חטיפים מלוחים מתובלים למדי, אפשרות זו מתאימה. בישול עם עוף מעושן (כ -340 גרם), בתוספת:
• זרעי רימון - 7 כפות. l.;
• תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
• ביצים קשות - כמה חתיכות;
• גזר קוריאני פיקנטי - 220 גרם;
• אגוזי מלך - 5 כפות. l.;
• רוטב מיונז.
אתה יכול לקחת גזר או לבשל אותם בעצמך. לשם כך משפשפים את הירק על פומפיה מיוחדת, מתובלת במלח, פלפל, שום. המוצר מתובל בשמן עליו יש צורך להקדים את טיגון הבצל והחומץ.
תפוחי אדמה מבושלים קצוצים דק. הביצים נמעכות בסכין או פומפיה. עוף מעושן קצוץ או מחולק לסיבים מסודרים. גרעיני האגוזים מטוגנים מראש ואז מוחסים בבלנדר.
בקערת סלט שקופה מעורבבים פרוסים, בשר, גזר. הכל מתובל ברוטב, מפוזר בגרעיני רימון.
סלט "כובע מונומך"
מנה ראשונה עם שם היסטורי יפה מוכנה מתוך:
• תפוחי אדמה מבושלים - 5 יח ';
• עוף מבושל - 270 גרם;
• סלק מבושל - כמה חתיכות;
• שזיפים מיובשים - 5 יח ';
• תפוח מתוק וחמוץ;
• אשכים מבושלים - 3 יח ';
• רימון;
• אגוזי מלך - כמה כפות;
• פטרוזיליה;
• רוטב מיונז;
• תבלינים.
תפוחי אדמה מבושלים קצוצים בעזרת פומפיה ומניחים בשכבה הראשונה על צלחת שטוחה. מפזרים מלמעלה, פלפל וקורט אגוז מוסקט מלמעלה. יוצקים עם מיונז, שמים סלק מגורד למעלה. יתר על כן, הבשר המונח לסיבים מיועד להלבשה. השכבה הבאה היא שזיפים מיובשים, תפוח קצוץ, חלמונים מגורדים. יוצקים הכל ברוטב, חלק, נותנים מראה של כובע. מפזרים את החלק העליון של "כיסוי הראש" עם סנאים מגורדים, הצדדים התחתונים - עם אגוזים. בחלקו העליון של ה"כובע "פרוש תבנית של זרעי רימון, מקשטים בירוקים. לפני ההגשה יש להשרות את הכובע מונומך.
"דמעות של גברים" עם רימון
המתאבן עם שמו המקורי פופולרי במיוחד בקרב גברים. הוא משלב את טעם הבשר עם בצל כבוש עסיסי, ירקות מבושלים ורוטב רך.
הכנת מנה מ:
• בצל;
• פטריות שמפיניון - 120 גרם;
• חזיר עוף;
• אשכים - זוג חלקים;
• גבינה קשה - 60 גרם;
• רימון;
• חומץ תפוחים - 20 מ"ל;
• עשבי תיבול, שום;
• רוטב סויה;
• מיונז.
ראשית בצל קלוף, קצוץ וכבוש בחומץ. בעבר, יש להרפות במים רותחים כדי להסיר את הריח החריף.
העוף מבושל עד שהוא מבושל, מקורר וקוצץ בעזרת סכין. הפטריות מטוגנות עם בצל בשמן עד להזהבה. במקום מלח, צריך להוסיף להם מעט רוטב סויה. ביצים מבושלות, הגבינה משפשפת על פומפיה גסה.
מוצרים מונחים בשכבות בטבעת הקולינרית (ניתן להחליף בבקבוק פלסטיק חתוך). כל שכבה נמרחת בשפע עם רוטב, מוכנה על בסיס מיונז ושום המועבר דרך מכבש. ראשית, בשר מונח, אחרי בצל, עשבי תיבול, ביצים, פטריות, גבינה. החלק העליון מעוטר בזרעי רימון.
מתכון אננס
להכנת המנה עליכם להצטייד:
• פילה עוף מבושל - 360 גרם;
• אננס משומר - צנצנת 1;
• רימון - 0.5 פרי;
• אשכים מבושלים - כמה חלקים;
• שיני שום - 3 יח ';
• רוטב;
• עלי חסה;
• קרקרים.
טוחנים את כל המוצרים המוגמרים, משלבים בכלי עמוק.מערבבים, מתבלים ברוטב. מוסיפים קרוטונים לפני ההגשה. מגישים חטיף על ידי הנחת על עלי חסה מתולתלים.
עם מקלות סרטן
הסלט הפשוט והמהיר ביותר, שמוכן עם מינימום מוצרים.
מבשל מתאבן מ:
• מקלות סרטנים - 220 גרם;
• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• זרעי רימון;
• יוגורט.
קוצצים דק ביצים ומקלות סרטנים. הכניסו לכלי, הוסיפו זרעי רימון. ללוש, מתבלים ביוגורט. מקשטים בשאר הדגנים האדומים.
אם תרצו, תוכלו להוסיף חטיף לכל הירקות המבושלים, הירוקים. לפעמים הוא מוכן על בסיס אורז מבושל.
סלט רימונים ואגוזי מלך
בצום או בימים שבהם אינך יכול לאכול בשר, אתה יכול להתייחס למשפחה שלך למנה פשוטה וטעימה. הוא נערך על בסיס:
• תפוחי אדמה - 5 פקעות גדולות;
• בצל סגול;
• רימון;
• עשבי תיבול טריים;
• אגוזי מלך קלופים - 340 גרם;
• מלח, פלפל חריף;
• שומן צמחי, מיץ לימון.
תפוחי אדמה מבושלים בקליפה, קלופים וחותכים לקוביות. בצל קצוץ, גרעיני האגוזים נמעכים במכתש. קוצצים ירקות, מסירים גרעיני רימון.
בקערה, שלב את כל המוצרים, לוש. הוסף תבלינים לפי הטעם, מלח. מתבלים בתערובת של מיץ לימון ושמן צמחי. שמים יפה בקערת סלט ומגישים מיד לאחר הבישול.
לרוב מוסיפים לסלט כזה דלעת אפויה, שזיפים מיובשים ועלי סלט. הטעם משופר בעזרת דבש, חרדל, תבלינים שונים. תוכלו לפרוש חטיף בצורת לב, ובכך ליצור אווירה רומנטית של ארוחת ערב חגיגית.
