ערב חגיגה חגיגית, כל עקרת בית בדרך כלל תוהה באיזו מנה מוכנה בצורה הטובה ביותר להפתיע את אורחיהם. אפשרות אידיאלית לאירוע כזה היא סלט עם דגים מעושנים. בעזרת סט מרכיבים אחר תוכלו לבשל עשרות אפשרויות למנה מקורית זו. כל מתכון טוב בדרכו שלו. לדוגמה, נוכל לשקול רק מעטים מהם.

סלט דגים מעושן חם

בארצות הים התיכון מתכון סלט פשוט אחד אך מקורי מאוד פופולרי מאוד.

מומחים קולינריים מקומיים מבשלים אותו עם דגים מעושנים. מסתבר שהיא מנה טעימה מאוד ובנוסף מנה דלה בקלוריות.

אכן, לצורך הכנתו משתמשים במרכיבים הבאים:

  • 300 גרם דג ים (כלומר מעושן חם);
  • 1 אשכולית אדומה גדולה;
  • 200 גרם עגבניות שרי;
  • 15 גרם חומץ בלסמי;
  • 35 גרם שמן זית;
  • קורט עשבי תיבול איטלקיים מיובשים;
  • 200 גרם תערובת של סלטים ירוקים (ארוגולה, אנדיב, קרחון, גרגיר ים ואחרים).

בישול מנה כזו אינו קשה כלל:

  1. ראשית עליך לחתוך בזהירות את הדג. לשם כך, הסר את העור ממנו והסר את כל העצמות. שאר הבשר מחולק לחתיכות בגודל בינוני.
  2. שוטפים וחותכים את העגבניות לשניים.
  3. חסה לקרוע ידיים באופן שרירותי.
  4. קולפים את האשכוליות, פירקו לפרוסות ואז חתכו כל אחד מהם ל -2 חלקים.
  5. ממלאים את החסר בקערת הסלט, מפזרים עשבי תיבול, יוצקים שמן וחומץ ואז מערבבים בעדינות.

מגישים סלט זה עם דגים מעושנים מייד, עד שהירקות מתרככים על ידי פעולת שמן וחומץ.

מנה ויטמינים זו תמשוך את מי שמפקח על בריאותם או רוצה לרדת במשקל.

מתכון תפוחי אדמה

לעתים קרובות מאוד מכינים סלט עם דגים מעושנים בתוספת ירקות שונים. עסיסי ומזין, זה תמיד יהיה מבורך.

לאפשרות זו תוכלו לקחת:

  • 200 גרם פילה דג מעושן;
  • 2 תפוחי אדמה;
  • גזר 1;
  • מלח משובח;
  • קצת פלפל;
  • 100 גרם מיונז (או שמנת חמוצה).

איך לבשל סלט כזה:

  1. ראשית עליכם להרתיח את תפוחי האדמה.
  2. גזר גולמי מגרד עם תאים גדולים.
  3. חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
  4. קלף תפוחי אדמה מבושלים ואז חתוך לקוביות.
  5. אוספים את המוצרים בצלחת אחת, ממליחים ומפזרים פלפל.
  6. יוצקים את כל המיונז ומערבבים היטב.

לפני ששמים על השולחן, ניתן לקשט את הסלט המוגמר בעשבים טריים. זה יהיה לא רק טעים מאוד, אלא גם יפה.

בישול עם אורז

אפשר להוסיף לסלט מעט אורז מבושל עם דגים מעושנים. המנה מאוד לבבית ויכולה להחליף ארוחת ערב מלאה.

לעבודה תצטרך:

  • 100 גרם אורז דגנים ארוך;
  • 1 ליטר מי שתייה;
  • 2 מלפפונים (מלוחים או כבושים);
  • 2 ביצים
  • 100 גרם שמנת חמוצה ומיונז.

טכנולוגיה להכנת סלט:

  1. מרתיחים מים במחבת ומרתיחים בהם אורז.
  2. קוצצים דק את פילה הדגים המעושנים בעזרת סכין והכניסו לקערה.
  3. מרתיחים וקולפים את הביצים. חותכים אותם לקוביות עם מלפפונים, ואז מוסיפים לדגים.
  4. הוסף אוכל עם מיונז. בעבר, ניתן להמליח מעט.
  5. מוסיפים אורז, שמנת חמוצה ומערבבים שוב.

לאחר מכן המנה המוגמרת תשאיר רק בקערת הסלט, מקושטת לטעמך ומוגשת.

סלט דגים מעושן קר

להכנת סלטים משתמשים גם בדגים מעושנים קרים. נכון, במקרה זה, עליכם לחשוב היטב על רשימת המרכיבים הנוספים.

אחרי הכל, דג כזה נחשב לטעים. יש לו מרקם צפוף יותר וטעם בולט.

להכנת סלט פשוט אך טעים למדי, עדיף לקחת:

  • 3 ביצים
  • 1 בצל סגול;
  • 140 גרם דגים (ללא עצמות);
  • 60 גרם גבינה;
  • 100 גרם תירס מתוק;
  • מיונז.

שיטת ההכנה של מנה כזו אינה מקורית במיוחד.

לשם כך:

  1. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות.
  2. טוחנים את הגבינה.
  3. מרתיחים ומפוררים את הביצים הקלפות.
  4. חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
  5. הסר את התירס מהפחית, סנן תחילה את המלח.
  6. שופכים את המוצרים לקערת סלט, יוצקים עם מיונז ומערבבים היטב.

אם רוצים, ניתן להוסיף מעט פלפל למנה המוגמרת לקבלת טעם.

מלח במקרה זה אין צורך. שלה כבר מספיק בגבינה ודגים.

גרסה לא שגרתית לסלט מימוזה

הסלט שנקרא מימוזה פופולרי מאוד אצל עקרות בית זה זמן רב. בדרך כלל הוא עשוי מדגים משומרים, אך הדבר אינו הכרחי. דגים מעושנים יכולים לשמש גם כמרכיב העיקרי. מסתבר שהוא מקורי ויתרה מכך, טעים למדי.

כדי לעבוד אתה צריך:

  • 2 תפוחי אדמה;
  • 1 בצל גדול;
  • 330 גרם דגים מעושנים חמים;
  • 1 תפוח מתוק וחמוץ;
  • 6 ביצים;
  • 220 - 250 גרם מיונז.

כדי להכין סלט דגים ממוצרים אלה, עליכם:

  1. מרתיחים ביצים ותפוחי אדמה.
  2. קלף וקוצץ דק את הבצל.
  3. דגים מעושנים מתפרקים בזהירות לחתיכות, ומסירים את כל העצמות ממנו. מועכים את שאר הבשר במזלג.
  4. ביצים קלופות. לאחר מכן, קוצצים דק את החלבון בעזרת סכין, ומשרים את החלמון לפירורים.
  5. קוביות תפוחי אדמה מבושלים.
  6. חותכים את הקליפה מהתפוח ומסירים את הליבה, וטוחרים את הבשר.
  7. בשלב הבא, יש להכניס אוכל מוכן בשכבות על צלחת: חלק מהבטטה - ½ דגים - בצל - מיונז - חלבונים - שאר תפוח האדמה - ½ דגים - תפוח - מיונז - חלמונים.

לפני ההגשה, מנה כזו צריכה להיות לפחות שעתיים במקרר. במהלך תקופה זו יהיה למוצרים זמן להחליף ניחוחות והם מעט דחוסים.

עם דגים אדומים מעושנים

כדאי מאוד לבשל סלטים עם דגים אדומים מעושנים. זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד.בנוסף, הטעם העדין של הדגים האדומים מביא טוויסט מיוחד לכל מנה.

ניתן לאמת זאת בקלות על ידי הדוגמה של סלט פשוט, שעבורו אתה צריך לקחת:

  • 200 גרם דגים מעושנים (ללא עור ועצמות);
  • 1 סלק גדול;
  • 150 גרם גבינת פטה;
  • מיץ של לימון אחד;
  • שמן צמחי מעודן.

יש להכין מנה כזו בשלבים:

  1. ראשית, מבשלים את הסלק עד לבישול. ואז צריך לקרר, לנקות ולחתוך לקוביות.
  2. טוחנים גבינה ודגים באותה צורה.
  3. שופכים את החומרים המוכנים לצלחת עמוקה.
  4. יוצקים אותם עם תערובת של מיץ לימון ושמן.
  5. מערבבים היטב.

לפני שמביאים את המנה לשולחן, תוכלו לשפוך אותה שוב עם מיץ לימון. עבור "פטה" רכה, סלק מתוק ודגים מעט מליחים זה יעיל מאוד.

בצק עלים על השולחן החגיגי

מנות ראשונות מקוריות רבות מוכנות מדגים מעושנים לשולחן החגיגי. כדי לגרום למנה להיראות חריגה, תוכלו להניח אותה בשכבות בכלי שקוף. קח, למשל, סלט עם דגים מעושנים, שבבישול מכונה "רכות".

תזדקק לרשימת הרכיבים הבאה:

  • 400 גרם מכל דג מעושן;
  • 4 ביצים
  • 80 גרם גבינה קשה ו 100 גרם גבינת גבינה;
  • 3 כפות חזרת מגורדת עם שמנת;
  • 1 צפרדע של נענע טרייה;
  • 80 גרם אגוזי מלך (קלופים);
  • קצת גת מים.

כיצד לבשל את סלט הרוך:

  1. לוש בעדינות את פילה הדגים במזלג.
  2. הרתיחו את הביצים. לאחר מכן טוחנים את החלמונים לפירורים, וטוחנים את החלבונים.
  3. מערבבים גבינה רכה עם חזרת. מערבבים חלק ממנו עם חלבונים.
  4. מרסקים את האגוזים בסכין חדה.
  5. טוחנים גבינה קשה עם פומפיה גסה.
  6. מורחים את החומרים במנות מוכנות בשכבות: גבינה רכה עם חזרת וחלבון - דגים - גבינה קשה - אגוזים קצוצים - גבינה רכה עם חזרת - חלמונים.

נותר רק לקשט את הסלט בעשבי תיבול ותוכלו לשאת אותו לשולחן. ההגשה של מנה כזו מועברת בצורה הטובה ביותר בקערה או בכוסות. זה יהיה קישוט אמיתי של השולחן החגיגי.