אפילו הסלטים הכי טעימים על השולחן החגיגי במוקדם או במאוחר. ואז הגיע הזמן לניסויים קולינריים. הם צריכים להתחיל בסלטים עם שמפיניונים כבושים. כל מי שאוהב פטריות בצורות שונות, חטיפים כאלה בטוח ישמח.

סלט עם שמפיניונים כבושים וחזה עוף

רכיבים: חזה עוף גדול, 170 גרם פטריות כבושות, 4 ביצים מבושלות, 130 גרם גבינה קשה, 80 גרם אגוזי מלך, חבורה של שמיר, מלח שולחן, מיונז.

  1. הגבינה נטחנת בעזרת פומפיה משובחת.
  2. מנקים את הביצים וחותכים בעזרת קוביות מיניאטוריות.
  3. הפילה מבושל עד שהוא רך וחותך לפרוסות בינוניות.
  4. אגוזי מלך קצוצים בפירורים גדולים.
  5. שמפניונים קצוצים באופן שרירותי.
  6. שמיר קצוץ דק.
  7. ניתן להניח את כל השכבות באופן שרירותי. העיקר ששד העוף הולך קודם, והגבינה מגיעה אחרונה. מוצרים נמרחים במיונז ומומלחים.

סלט כזה עם שמפיניונים כבושים ועוף מוזרק היטב לפני ההגשה בקור.

מתכון חזיר

רכיבים: 370 גרם חזיר מבושל מעושן, 170 גרם גבינה קשה, 2 פחיות קטנות של פטריות כבושות (שמפיניונים), 6 ביצים מבושלות, 2 גזר מבושל, מלח שולחן, מיונז קל.

  1. החתך נחתך למקלות קטנים. קלף מוסר מגזר מבושל, והבשר נחתך לקוביות קטנטנות.
  2. פטריות משתרעות במסננת בכוס לכוס כל הנוזל. החלקים הגדולים שלהם נחתכים לשניים.
  3. את הביצים נמחצים על ידי מבצע ביצה.
  4. הגבינה נחתכת לקוביות.

סלט עם שמפיניון וחמאה מוחמצים מערבבים בקערת סלט עמוקה, מלוחים ומוזגים עם מיונז קל.

סלט "בישוף" - עם בקר

רכיבים: צנצנת סטנדרטית של שמפיניונים כבושים, 220 גרם בקר מבושל, 3 פקעות תפוחי אדמה מבושלים, גזר גדול, בצל טרי, 60 גרם אגוזי מלך וחמאה, כמה שיני שום, מלח, פלפל שחור גרוס, מיונז.

  1. קוביות בצל מטוגנות תחילה בחמאה, ואז הירק, יחד עם גזר מגורד.
  2. ירקות מבושלים נחתכים בקוביה בינונית.
  3. בשר בקר מקורר מוכן מעיסה.
  4. מרכיבים מוכנים משולבים בקערה. פטריות לא חתוכות ללא נוזלים נשלחות אליהם, כמו גם אגוזים קצוצים עם סכין חדה ושום כתוש.

לבוש מיונז מעורבב במלח ופלפל.

סלט טעים עם גבינה

רכיבים: 80 גרם פטריות חמוצות, מלפפון גדול וטרי, 2 ביצי עוף, 90 גרם גבינה קשה, מיונז, חבורה קטנה של עשבי תיבול טריים, מלח קטן.

  1. מלפפון קלוף מעור מחוספס ונחתך למקלות דקים. הוא שכב קודם בקערת הסלט.
  2. מחלקים חתיכות פטריות קטנות ללא נוזלים ומורחים רשת מיונז. מוצרים מומלחים.
  3. בשלב הבא שכבה של קוביות גבינה וביצים מבושלות, קצוצות בצורה דומה. שוב רשת הרוטב והמלח חוזרת.

הסלט הטעים הזה עם ירקות גבינה קצוצים דק מעוטר. במקום זאת, תוכלו לקחת כל מרכיבים אחרים לחטיפי קישוט.

סלט פטריות עוף מעושן

רכיבים: 240 גרם שמפיניונים כבושים, 360-390 גרם חזה עוף מעושן, 120 גרם גבינה קשה, 4-6 ביצי עוף, בצל, מיונז בהיר או כל רוטב מוכן דומה אחר, מלח.

  1. פטריות עדיף לקחת קצוץ מייד. במקרה זה, נותר רק לנקז את הנוזל מהם ולשפוך את המוצר לקערת הסלט. אתה צריך לשמן אותו ברוטב שנבחר.
  2. ביצים מבושלות, מוזגות במים קרים ומרותחות לחלמון קשה. לאחר הקירור, יש להפריד בין האחרונים לחלבונים ולמעוך דק בעזרת סכין. חלבונים נמחצים בעזרת פומפיה גסה - הם יהפכו לשכבה השנייה של החטיף.
  3. העוף נשפך על גבי שכבת ביצה לבנה שלג ונמשכת עליה רשת של רוטב.
  4. קוביות בצל יוצקים עם מים רותחים במשך מספר דקות. זה יחסוך את הירק ממרירות מיותרת. בשלב הבא הבצל נשפך על העוף.
  5. הוא נותר לכסות עם גבינה מגורדת וחלמונים קצוצים.

את הסלט המתקבל עם פטריות ועוף מעושן ניתן לקשט בנוצות של בצל ירוק ותירס מתוק משומר.

סלט פטריות עם כבד בקלה

רכיבים: קופסת כבד בקלה (טבעית בשמן), פחית סטנדרטית של שמפיניונים כבושים, בצל, 5 יח '. תפוחי אדמה מבושלים בז'קט, 3 ביצי עוף מבושלות, 5 מלפפונים חמוצים קטנים, עגבנייה גדולה, מיונז, שום לפי הטעם, מלח משובח.

  1. הדבר הראשון שעליך לעשות הוא להכין את מוצר הדגים. כבד בקלה מוסר מהפחית, שמן מנוזל ממנו. ניתן להניח את המוצר מייד בקערת סלט, מכיוון שזו תהיה שכבת החטיפים הראשונה. יש לשמן את הכבד במיונז ומלח אין הכרח. למזון משומר מוכן כבר יש טעם עשיר מאוד ובהיר.
  2. תפוחי האדמה המקוררים, חתוכים לרצועות, יהיו השכבה הבאה. הוא מכוסה בנדיבות ברוטב. מוצר זה בא לפי הטעם, שכן שכבה של מלפפונים חמוצים יבוא אחריו. הם נמעכים לקוביות.
  3. על מלפפונים נמשך גם רשת מיונז.
  4. להלן חתיכות עגבניות קטנות וקוביות ביצים מבושלות. מרכיבים אלה מומלחים היטב ומורחים ברוטב.
  5. בשכבה האחרונה של החטיף יהיו פטריות חמוצות, מטוגנות עם בצל בשומן כלשהו.

כדי לטעום במיונז אפשר להוסיף שום קצוץ, שיהפוך את הרוטב לפיקנטי ומעניין יותר.

עם בשר וחמוצים

רכיבים: פחית פטריות משומרות, 240 גרם חזיר, 2 חמוצים גדולים, כל תבלינים לפי הטעם, מלח, שמן ארומטי.

  1. ראשית עליכם להכין את החזיר. הבשר מבושל חתיכה במי מלח. גם בנוזל לטעם וארומה ניתן להוסיף עלה דפנה, פלפל בסיר וכל שאר החומרים המושכים אליו.אגב, אפשר להחליף בשר חזיר בבשר בקר. בשר מוגמר נחתך לרצועות דקות.
  2. מלפפונים קצוצים עם קוביות או קוביה בינונית. אם תרצה, אתה יכול להסיר את העור מהם.
  3. אם השמפניונים נבחרים שלמים בצנצנת, אז הם נחתכים גדולים למדי. אתה יכול פשוט לקצוץ כל פטריה ל -4 חלקים.

לתדלק בשמן ארומטי מומלח. לפי הטעם, כל תבלינים מתווספים אליו. לדוגמא, תערובת מיוחדת לבשר חזיר או בקר.

מגן פטריות עם שמפיניונים כבושים

רכיבים: 330 גרם פטריות כבושות (שלמות) וכמות דומה של עוף, 3 תפוחי אדמה בינוניים, 4 יח '. ביצי עוף מבושלות, 180 גרם גבינה קשה, מיונז, חבורה קטנה של בצל ירוק ופטרוזיליה, מלח.

  1. תפוחי אדמה ועוף מבושלים עד לבישול ואז קצוצים באקראי. עדיף לחתוך את תפוחי האדמה למקלות קטנים, ואת הפילה לקרוע לסיבים.
  2. פטריות צריכות לבחור שלמות. הם הופכים לשכבה הראשונה של החטיף כשהוא מונח. שמפניונים מונחים עם הכובעים כלפי מטה.
  3. ירקות קצוצים, מעורבבים עם מיונז ומלח, מחולקים מעל.
  4. על שכבה ירוקה מונחות ביצים מבושלות מגוררות ושוב הרוטב.
  5. הבא מגיע: גבינה מגורדת, עוף, תפוחי אדמה. כל השכבות מצופות במיונז, מומלחות לפי הטעם ונלחצות היטב בעזרת כף.

לבסוף, הקערה מכוסה בצלחת שטוחה והמתאבן הופך. על המנה יהיה "קרחת יער" מסודרת מעוטרת בפטריות.