סלט עם שמפיניונים כבושים ועוף, בשר חזיר, גבינה - 8 מתכונים מעניינים

סלט עם שמפיניונים כבושים הוא טוב ביום רגיל, וכאשר האורחים נמצאים על מפתן הדלת. סדרת חגים מתקרבת, אני רוצה לשמח את יקיריהם עם מגוון מנות טעימות. מבחר קטן של חטיפים טעימים בהחלט יועיל!

מנה ראשונה טעימה

אנשים רבים אוהבים את השילוב של הטעם המעניין של גבינה, אננס ועוף מבושל. אם אתה מחזק את החברה הזו עם ארומת השום ומוסיף חצאי גרגרי ענבים לקישוט, אתה מקבל חטיף מעורר תיאבון הראוי לשולחן חגיגי.

להכנת חטיף תצטרכו:

• טבעות אננס בסירופ - 1 פחית;
• כל גבינה קשה (הולנדית, רוסית) - 90 גרם;
• פילה עוף - 90 גרם;
• שיני שום - 2-3 (לפי הטעם);
• מיונז מכל תכולת שומן, כמות לפי הטעם;
• צרור ענבים;
• חסה או כל ירק לקישוט המנה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הרתיחו עוף. כאשר הוא מתקרר - גללו במטחנת בשר.
2. בזמן שהפילה מבושל, גרדו את הגבינה בעזרת פומפיה גסה.
3. טוחנים שום דרך הפומפייה הקטנה ביותר או השתמש במכבש.
4. הוצא את האננס מהסירופ כדי ליצור את נוזל הזכוכית.
5. מערבבים את מסת העוף, הגבינה והשום, מוסיפים מיונז לפי הטעם.
6. הניחו יפה יפה עלי חסה טריים (פטרוזיליה) על המנה.
7. שים טבעות אננס על הירוקים.
8. במרכז הטבעות שמים כף קינוח של תערובת העוף.
9. מקשטים את החלק העליון של כל מגלשה עם גרגרי ענבים.

לקישוט תוכלו להשתמש בזיתים או בזיתים: שלמים או חתוכים לטבעות.

כדי להפוך את טעם בשר העוף לטוב ועשיר יותר, כשמכניסים אותו למים רותחים.

סלט עם פטריות כבושות, בשר ומלפפונים

על השולחן בחג חייב להיות סלט מזין. להכנת חטיף לבבי של חזיר ופטריות משומרים, זה ייקח מעט מאוד זמן.

רכיבי סלט:

• חזיר דל שומן - 250 גרם;
• מלפפונים חמוצים או כבושים - 150 גר ';
• שמפיניון במרינדה - 150 גר ';
• ביצי עוף - 3 יח '. (קטגוריה C1);
• גבינה הולנדית (כל קשה) - 80 גרם;
• גרעיני אגוז - 50 גרם;
• מיונז מכל אחוזי שומן לפי הטעם.

 

פעולות:
להכנת סלט עם שמפיניונים כבושים במהירות, עליכם לדאוג להכנת מוצרים מראש: להרתיח בשר וביצים.

1. שים את עיסת החזיר במים רותחים, מבשל עד שהוא רך.
2. להרתיח ביצים: תלולה בינונית.
3. חותכים את המלפפונים לרצועות דקות.
4. פטריות - בחלקים קטנים.
5. מטגנים קלות את האגוזים במחבת יבשה. כאשר הגרעינים התקררו - קוצצים היטב עם סכין.
6. טוחנים את הבשר והביצים המקוררות.
7. יוצקים את כל הרכיבים במיונז ומערבבים. אפשר להכניס אותו לקערת סלט.

עלי הסלט טובים לקישוט. הכניסו אותם לצלחת קודם, ואז המנה העיקרית.

"מגן פטריות"

סלט עם שמפיניונים כבושים ועוף ישמח את האורחים עם המראה המקורי והטעם העדין שלו.

תצטרך:

• בשר עוף (פילה) - 250 גרם;
• גבינה הולנדית, רוסית (קשה) - 150 גרם;
• שמפיניונים כבושים (עם כובעים יפים, שלמים) - 250-300 גר ';
• ביצי עוף - 3-4 יח '. (תלוי בגודל);
• בצל - 1 pc .;
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• משמשים מיובשים - 80-100 גרם;
• ענפי שמיר - חבורה אחת;
• 6% חומץ לכבישה בצל;
• מיונז של כל יצרן ותכולת שומן.

שלבי ביצוע:

1. מרתיחים פילה עוף במרק מלוח. כשהוא מתקרר - חותכים לקשיות דקות מספיק.
2. בצל חתוך שופך חומץ 6%, חצי מדולל במים, למשך 7-8 דקות למרינדה.
3. עבור חלמונים, קחו פומפיה קטנה, לחלבונים - פומפיה גדולה.
4. משמשים יבשים לזמן קצר וקוצצים דק.
5. מגררים גבינה בעזרת פומפיה גסה.
6. טוחנים זרדים שמיכות ונוצות בצל ירוק.
7. קחו מנה שטוחה. במרכז בחוזקה, בשורה, פרשו את השמפיניונים היפים ביותר (עם הכובעים למטה). צריך להיות מקום עד ששולי הצלחת.
8. שים ירקות סביב הפטריות, ושוב לא תגיע לשולי המנה.
9. הפוך את מעגל החלמונים הבא.
10. מכסים שמפיניונים בחלבון מגורד.
11. מפזרים משמשים מיובשים.
12. שכבה רבה של מיונז.
13. אחריו מגיע פילה העוף + בצל כבוש + שכבה טובה של מיונז.
14. ואז - שכבת גבינה + מיונז.
15. מכסים את הסלט בכלי בגודל זהה והופכים.
16. הסר את המנה העליונה.
17. השאירו במקום קריר למשך מספר שעות.

נראה כי החטיף מסובך וגוזל זמן. זה לא כך. הסלט מוכן די מהר.

בישול עם כבד בקלה

סלט זה אינו ממש ההגשה הרגילה - בכוסות מנה. מסתבר חטיף פסים עסיסי וענוג.

רכיבים

• כבד בקלה משומר - 120 גרם (צנצנת סטנדרטית);
• גזר - 1 גודל בינוני;
• ביצי עוף - 3 יח ';
• גבינה רוסית (כל קשה אפשרית) - 70 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות. l.;
• שמנת חמוצה עבה - 2 כפות. l
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

 

טכנולוגיה:

1. מרתיחים גזר וביצים, משאירים אותם להתקרר.
2. הכינו רוטב רוטב - ערבבו מיונז ושמנת חמוצה.
3. מגררים סנאים וחלמונים בתורם פומפיה עדינה. ואז טוחנים גבינה וגזר על אותו פומפיה.
4. מתיחו בעדינות את כבד הבקלה בעזרת מזלג.
5. אנו אוספים את הסלט בשכבות:
   - כבד;
   - גזר;
   - רוטב;
   - גבינה;
   - חלבון;
   - רוטב;
6. השכבה העליונה תהיה חלמון. אין הכרח לקבלו.

כל שכבה של סלט זה יכולה להיות פלפל - כרצונך. הוא יהיה לא פחות טוב בקערת סלט רגילה.

סלט טעים: שמפיניונים כבושים ו ham

סלט רב שכבתי עם טעם מורכב ונוף נהדר ראוי לשולחן חגיגי.

לסלט עם שמפיניונים כבושים ו ham, תצטרך:

• חזיר - 200-250 גרם;
• גבינה מעובדת באיכות טובה - 2 יח ';
• שמפיניונים כבושים - 100-120 גרם;
• גזר - 1 גדול;
• בצל - 1 pc .;
• ביצים - 3 שנבחרו;
• תפוחים מתוקים וחמוצים - 2 בינוני;
• שיני שום - 2-3;
• גרעיני אגוז - 30 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• מיץ לימון טרי - 1 כפית.

אנו מבשלים ברצף:

1. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות. כדי להסיר את המרירות ולעמעם את הטעם הספציפי, צריך לשפוך מים מבושלים על הבצל הקצוץ.
2. הרתיחו את הביצים.
3. גבינה מגוררת על פומפיה גסה. כדי להקל על התהליך - יש להקפיא מעט את הגבינה, ולנגב את הפומפיה בשמן צמחי ללא ריח. הגבינה תידבק פחות לפומפיה.
4. משפשפים את הגזר על פומפיה עדינה.
5. טוחנים את הקערה לקוביות בינוניות.
6. חותכים את השמפניונים לפרוסות בגודל קוביית חזיר.
7. לביצים, קחו פומפיה גסה.
8. הכינו רוטב סלט פיקנטי - ערבבו מיונז עם שום קצוץ.
9. קלף תפוחים, הסר זרעים. כדי שהפירות המגוררים על פומפיה גסה לא יתכהו, עליהם להיות מפזרים מיץ לימון.
10. שים טופס נשלף על המנה (טבעת, ריבוע וכו ').
11. אנו אוספים חסה בשכבות: השכבה הראשונה היא חזיר ורוטב.
12. השנייה היא בצל והלבשה.
13. שלישית - תפוחי עץ ומיונז שוב.
14. השכבה הרביעית היא שמפיניון עם לבוש.
15. חמישית - גבינה ורוטב.
16. שישית - גזר והלבשה.
17. השביעית והאחרונה הן הביציות.

צריך גם לשמן את השכבה העליונה ברוטב שום מיונז, מפוזר באגוזים. יש להשרות את הסלט במשך שעתיים, וזהו - הוא מוכן!

עם עוף מעושן

במתכון המקורי משתמשים בחזה עוף מעושן. חזיר מעושן ילך באותה המידה בסלט הפשוט אך הטעים הזה.

מרכיבים

• בשר עוף מעושן - 300 גרם;
• שמפיניונים כבושים - 180 גר ';
• גזר שנרכש "בקוריאנית" (אתה יכול לבשל בעצמך) - 250 גרם;
• מלפפונים חמוצים - 80 גרם;
• בצל - 2-3 יח ';
• שמן מזוקק לטיגון בצל;
• מיונז לפי הטעם.

בישול סלט עם שמפיניון ועוף מעושן:

1. קוצצים דק את הבצל, מטגנים עד הזהבה, מניחים בצד לקירור.
2. קוצצים דק פילה עוף ומלפפונים.
3. מסננים את המרינדה מהפטריות, חתוכות לפרוסות קטנות.
4. הוסף מיונז.

כל הרכיבים לערבוב.

איך לבשל עם גבינה

במקור, סלט טעים עם גבינה נקרא "צרפתי". החמות שיתפה אותי את המתכון. זה היה לפני 25 שנה, ומאז זה אחד המתכונים האהובים עלי. טעם עדין ו"אלגנטי "מאוד.

תצטרך:

• ביצי עוף - 2 יח ';
• בצל - 1 קטן;
• תפוח מתוק וחמוץ - 1 גדול;
• גזר - 1 גדול;
• גבינה רכה, סוג "גאודה" - 100 גרם;
• אגוזי מלך - 5-7 יח ';
• מיונז;
• לקישוט - קומץ קטן של חמוציות, 2-3 מנדרינות, 0.5 תפוזים.

בישול:

1. מרתיחים ומקררים ביצים וגזר.
2. קחו עליו פומפיה גסה וטגרו עליה גזר, תפוח וגבינה.
3. קוצצים את הבצל ושופכים מעט מים רותחים.
4. מגררים חלבונים וחלמונים בנפרד על פומפיה עדינה.
5. טוחנים אגוזים בעזרת סכין חדה.
6. הכניסו את השכבות לקערת הסלט: חלבון, מיונז, בצל, חלמון, מיונז, אגוזים, תפוח, גזר, מיונז, גבינה, מיונז.

הפרד מנדרינות ותפוזים לפרוסות, מקלף אותם בורידים לבנים. תפוז חתוך פרוס לשניים לרוחב. מקשטים את הסלט עם הדרים וחמוציות.

סלט "בישוף" עם בקר ופטריות

שונה מהמתכון הקלאסי עם צנון. אבל בחטיף יש פטריות!

מרכיבים

• כל פטריות כבושות (רצוי שמפיניונים) - צנצנת 1;
• עיסת בשר בקר דל שומן (עגל) - 200 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 3 (בגודל בינוני);
• גזר - 1 גדול;
• בצל - 1;
• שיני שום - 2-3;
• אגוזי מלך - 50-70 גרם (לפי הטעם);
• חמאה - 60 גרם;
• מלח, פלפל שחור גרוס, מיונז - לפי הטעם.

בישול:

1. הרתיחו בשר בקר במים מלוחים. כאשר הוא מתקרר - התפרק לסיבים קצרים.
2. מבשלים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
3. קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד חצי מבושל בחמאה.
4. בזמן שהבצל מטוגן קוצצים את הגזר על פומפיה גסה. מוסיפים לתבנית לבצל, מטגנים מעט.
5. מסננים את המרינדה מהפטריות, חותכים כך שתקבל חתיכות די גדולות.
6. קוצצים אגוזים עם סכין חדה.
7. טוחנים שום דרך מכבש או על פומפיה עדינה.

שלב את המוצרים המוכנים בכלי אחד, מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במיונז. הניחו את השקופית על צלחת.
החטיפים נבדלים זה מזה במרכיבים ובשיטות ההגשה. אנו בטוחים שביניהם יש אפשרות הראויה לתשומת לבכם.