חטיפי ירקות ביצים ובשלים הם פופולריים מאוד בעונת האביב-קיץ. פינוקים כאלה בריאים, טעימים ומתאימים תמיד ליד שולחן האוכל. סלט קליל ורענן עם מלפפון וביצה, שמוכן במהירות ובקלות בבית, יעזור להוסיף גיוון לתפריט היומי.
תוכן חומר:
סלט פשוט עם מלפפון וביצה טרייה
אפשרות נהדרת לארוחת ערב היא סלט מעורבב, עסיסי ודל קלוריות של ביצים, מלפפונים פריכים וירקות.
מוצרים אלה מגוונים מאוד מכיוון שאין להם טעם בולט ולכן הם משולבים בצורה נפלאה עם שאר המרכיבים.
למנה אתה צריך לאסוף ירקות צעירים, ותוספת ביצי שליו תעניק לה יופי ותחכום.
רכיבים הכרחיים:
- שתי ביצי עוף;
- שלושה מלפפונים טריים;
- בצל ירוק - 4 נוצות;
- ביצי שליו - 5 יח ';
- שמנת חמוצה (20%) - 50 גרם;
- שתי סדיני חסה;
- ארבע שרידי פטרוזיליה;
- פלפל גרוס, מלח ים - לטעמכם.
בישול:
- זורקים את כל הביצים במים קרים ומבשלים בקירור. ואז קריר ונקי מהקליפה.
- ביצי עוף חתוכות לריבועים, ושליו מחולקים לשני חלקים.
- שוטפים וקוצצים את המלפפונים בפרוסות קטנות.
- שוטפים את עלי החסה מתחת לברז ואז חותכים לרצועות דקות.
- בקערה עמוקה, שלבו את כל המאכלים המוכנים, לאחר מכן ממליחים אותם, שופכים פלפל, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים.
הסלט עם ביצים ומלפפונים מוכן, הוא נותר לקשט בענפי פטרוזיליה ולשים על השולחן. מגישים מנה ראשונה מצוננת לבשר מטוגן או תבשיל.
בתוספת צנוניות
כחטיף נעים תוכלו להציע סלט ריחני ביתי עם צנונית, מלפפון וביצה.מנה מדהימה זו תשמח אתכם עם טעם קפיצי ורענן במיוחד, תשפר את מצב הרוח ותספק ויטמינים בריאים.
רכיבים הכרחיים:
- צנון - 0.3 ק"ג;
- ארבעה מלפפונים טחונים;
- שלוש ביצים;
- רוטב מיונז - 100 גרם;
- כרישה - 40 גרם;
- קורט מלח גס.
בישול:
- שופכים את הביצים עם מי קרח, שמים על הכיריים ומבשלים שמונה דקות. ואז מקררים אותם, קולפים וחותכים לקוביות קטנות.
- נקה בצל ירוק מלכלוך, שוטף ואז קוצץ עם טבעות.
- מרסקים את המלפפונים לקוביות, שוטפים וקוצצים את העיגולים.
- מניחים את כל הרכיבים בכלי מתאים, מלח ואז מערבבים עם מיונז.
אכלו סלט עם צנוניות ומלפפונים, ומומלץ ביצה מייד לאחר הבישול. הפינוק יהיה מזין יותר ויהיה לו טעם מתון אם תוסיפו לו אפונה ירוקה.
מתאבן דיונון חגיגי
לסלטים של פירות ים עם ירקות יש מראה אטרקטיבי וניחוח עשיר. לכן מתאבן דיונון טעים עם מלפפון וביצה בוודאי ימשוך את כל האורחים שהוזמנו למשתה גאלה.
רכיבים הכרחיים:
- ביצים - 4 יח ';
- בשר עוף (מבושל) - 0.28 ק"ג;
- סגול בצל;
- דיונון - 0.35 ק"ג;
- מלפפונים - 0.3 ק"ג;
- פלפל אדום (כבוש) - 3 יח ';
- שמיר, כוסברה - 40 גרם;
- פחית אספרגוס קטנה.
בישול:
- קלף, שוטף, דיונון, ואז טבול במים רותחים ומבשלים כחמש דקות. מוכנים פירות ים להתקרר ואז חותכים אותם לפרוסות ארוכות.
- חותכים את העוף המבושל לקוביות בינוניות.
- מרתיחים את הביצים ואז קוצצים אותן לריבועים קטנים.
- נפטר מהבצל מהקליפה וקוצצים חצי טבעות.
- שוטפים היטב את המלפפונים ואז חותכים לרצועות.
- הוציאו פלפלים כבושים מהצנצנת וחלקו למלבנים צרים.
- שמים את כל המרכיבים בקערת סלט, מוסיפים אספרגוס, מלח (במידת הצורך) ומתבלים במיונז.
- מערבבים את הכלי היטב ומכסים בירקות קצוצים דק.
סלט דיונון עם מלפפון וביצה לשלוח לקור ואחרי שעתיים שלוש להציע לנסות הכל תוצרת בית. המתאבן הזה הולך טוב עם מנה לצד חם של פירה או דגנים.
סלט: מקלות סרטן, תירס, ביצים ומלפפון
פינוק די מספק ונעים מאוד, שיכול להפוך למנה שנייה מלאה לארוחת הצהריים. מקלות סרטן מדגישים בצורה מושלמת את הטעם של כל המוצרים המרכיבים את הסלט, והופכים אותו לחריף ומעניין.
רכיבים הכרחיים:
- שש ביצי עוף;
- מלפפון אחד גדול;
- שני תפוחים;
- מקלות סרטן - שתי חבילות;
- גבינה רוסית - 180 גרם;
- בצל (לבן) - 2 יח ';
- מלח מיוד - לפי הטעם;
- פחית תירס מתוק;
- רוטב מיונז - 95 גרם;
- ירוקים (כל) - 7 - 8 סניפים.
בישול:
- מרתיחים ביצים, ואז מקלפים וקוצצים בעזרת סכין חדה.
- קלף את התפוחים והליבה. ואז גרד אותם בעזרת פומפיה עם חורים גדולים.
- מפוררים גבינה לריבועים קטנים.
- פתח פחית תירס לניקוז נוזלים מיותרים.
- הוצא את מקלות הסרטנים מהאריזה וחתוך לחתיכות מלבניות.
- קוצצים את טבעות הבצל, קוצצים דק את הירוקים.
- מערבבים את המוצרים, המלח, ואז משרים ברוטב מיונז ושמים בצלחת יפה.
מנה של מקלות סרטן, תירס, ביצים ומלפפון מומלץ לקשט בעשבי תיבול ולהגיש.
מתאבן יהיה פחות עתיר קלוריות ושימושי יותר אם מתבלים אותו ביוגורט טבעי דל שומן.
גרסה יוצאת דופן עם שום בר
לסלט עם מלפפון, ביצה ושום בר ניחוח בוהק וטעם משונה שישמח את חובבי המנות המקוריות. חשוב להשתמש רק במלפפונים טריים וגמישים, שכן ירקות כבושים ישברו את ההרמוניה של שאר המרכיבים.
רכיבים הכרחיים:
- שום בר - 130 גרם;
- שתי ביצים;
- מלפפונים - 2 יח ';
- בצל ירוק - 5 נוצות;
- תבלין - 3 גרם;
- שמנת חמוצה (15%) - לפי הצורך;
- שמיר - 45 גרם;
- מלח (קטן) - 4 גרם.
בישול:
- קלף את הרמסון מהסרטים שבבסיס הגבעול ושטף היטב מתחת לברז עם מים. ואז קוצצים דק ושופכים לכלי עמוק.
- להרתיח את הביצים, ואז לקרר אותן, לקלף ולשפשף על פומפיה בינונית.
- מלפפונים לקוביות, בצל ירוק ושמיר - קטנים ככל האפשר.
- שים את המוצרים הקצוצים בקערה עם שום בר, ואז שופכים מלח, שמיר קצוץ ומעט פלפל.
- יוצקים את הסלט עם שמנת חמוצה, ואז מערבבים.
מתאבן ויטמין של שום בר עם ביצה ומלפפון ימשוך מבוגרים וילדים. אם תרצה, ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמן זית או צמחי.
בישול עם טונה
סלט ויטמינים בתוספת טונה הוא מזין, טעים ונראה מרשים מאוד, אלגנטי.
מנה זו מתאימה לתומכים בתזונה נכונה, מכיוון שהיא מכילה רק אוכל בריא.
רכיבים הכרחיים:
- מלפפון גדול;
- עלי חסה - 3 יח ';
- טונה (משומר) - 320 גרם;
- שתי ביצים;
- חצי לימון;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- פלפלי צ'ילי טריים - 10 גרם;
- תבלינים, מלח ים - לפי הצורך.
בישול:
- ראשית עליכם להרתיח את הביצים, ואז לקרר אותן.
- שוטפים את עלי החסה במים, טפו אותם יבשים עם מפית וקרעים אותם לחתיכות גדולות.
- שוטפים וקוצצים את המלפפון בעיגולים דקים
- קחו צלחת עמוקה וכסו את התחתית שלה עם עלי חסה. ואז הניחו עליהם מלפפון קצוץ.
- הוציאו את הקליפה מהביצים וחתכו אותן לחמש פרוסות. ואז להוסיף לקערה לירקות.
- פתח פחית טונה, הסר אותה ומחלק אותה לחתיכות קטנות. ואז מורחים את הבשר על הסלט.
- טוחנים פלפל חריף ומפזרים על האוכל בצלחת.
- כעת המתאבן הוא רק להוסיף מעט מלח, לשפוך מיץ לימון ולתבל בשמן זית.
הניחו את הסלט המוכן על השולחן והתייחסו לכל הנוכחים. זה יכול לשמש כמנה נפרדת או להגיש עם התוספת המועדפת עליכם.
עם חמוצים וביצים
למתאבון שיקי עם מלפפונים חמוצים, ירקות, בשר וביצים יש טעם מעולה, מראה מעורר תיאבון ויסייע לקשט את השולחן כראוי לחופשה משפחתית. מוצרים בסלט זה צריכים להיות בשכבות ולהשרות בשמנת חמוצה או במיונז.
רכיבים הכרחיים:
- עגל מבושל (או בקר) - 250 גרם;
- גזר;
- ארבע ביצים;
- בצל;
- גרקינס מלוחים - 6 יח ';
- אורז - 40 גרם;
- רוטב מיונז - 150 גרם;
- חמישה שריצים של פטרוזיליה או שמיר.
בישול:
- חותכים בשר מבושל למקלות קטנים.
- שופכים אורז במי מלח חמים ומבשלים עד שהנוזל התאדה לחלוטין.
- קולפים את הבצל וחותכים לריבועים קטנים. טוחנים מלפפונים עם קש. הרתיחו את הגזר, ואז שפשפו על פומפיה עם חורים גדולים.
- ביצים קשות, נפטרות מקליפות, ואז מפרידות את החלמונים ממסת החלבון וטוחנות אותן בנפרד.
- הניחו נייר מזון על קרקעית מיכל גדול והניחו עליו שכבת אורז. ואז מוסיפים את מקלות הבשר ומכסים אותם במיונז.
- כעת מחלקים את הבצלים בצורה אחידה, ואז זורקים את הגרגרקינים הקצוצים ושמנים אותם ברוטב.
- יוצקים מחצית החלמון המגורד עם השכבה הבאה, יוצרים רשת מיונז ומוסיפים גזר, שמתבלים גם ברוטב.
- לאחר מכן, שפכו חלבון כתוש וקצת הספיגו אותו עם מיונז.
- הופכים את הסלט לצלחת שטוחה ומסירים את הנייר. מפזרים עליו את יתרת פירורי החלמון, בשוליים, צרו גבול מענפי הירק.
כיבוד למשך שלוש שעות במקרר, כך שהוא רווי היטב וטעמו טוב יותר, ואז מגישים. תאבון טוב!
