אפילו שף חסר ניסיון יכול לבשל סלט עם פטריות. זו מנה טעימה מאוד ובו זמנית לא בכלל מסובכת. למרות פשטות כזו, הוא לא איבד את הרלוונטיות שלו במשך שנים רבות. ישנם מתכונים רבים לסלטים שונים, בהם פטריות יער רגילות הן המרכיב העיקרי. בואו נבחן כמה מהם.
תוכן חומר:
סלט עם פטריות כבושות ועוף
בתור התחלה, תוכלו לנסות להכין סלט טוב של פטריות כבושות עם עוף מבושל. שני המרכיבים הללו הם שילוב מקורי למדי. מצד אחד בשר עופות רך ומעט טרי, ומצד שני מתנות היער בחומציות נעימה.
כדי להכין את הסלט הפשוט ביותר עם פטריות כבושות, צריך רק 6 מרכיבים:
- 0.5 קילוגרם פילה עוף;
- 300 גרם של גבינה קשה;
- 400 גרם פטריות דבש (כבוש);
- חבורה של פטרוזיליה טרייה;
- מיונז;
- פלפל.
ייקח קצת זמן להכין את המנה הזו:
- הצעד הראשון הוא להתמודד עם בשר. שוטפים היטב את הפילה, ואז מכניסים לסיר עם מים רותחים ומבשלים כ 20 דקות.
- מצננים את הבשר המוגמר. לאחר מכן יש לחתוך אותו בזהירות לרצועות או פשוט לפרק ביד לסיבים.
- גבינה מגורדת עם תאים גדולים.
- קוצצים ירקות עם סכין חדה.
- אוספים את המוצרים הכתושים בצלחת עמוקה. מוסיפים להם פטריות, מיונז, ואז פלפל קלות ומערבבים. כדי שהמרכיבים יהיו רוויים היטב, המנה צריכה לעמוד כ-8-10 דקות.
מסתבר לבבי ודי טעים סלט עם פטריות דבש ועוף. זה יכול להיות כלול בתפריט החג או רק לבשל לארוחת ערב.
עם גזר קוריאני
יש עוד אפשרות פשוטה אך מעניינת למדי.בעזרת אותם פטריות ועופות כבושים אפשר לבשל סלט שיקי בלבד.
לא יהיה קשה לעשות זאת, לאחר שיהיו ברשות הרכיבים הבאים:
- 400 גרם פטריות דבש (כבוש);
- 250 גרם פילה עוף;
- 200 גרם גזר בסגנון קוריאני;
- מיונז.
להכנת סלט טעים עם פטריות דבש מהמרכיבים הללו, עליכם:
- הרתיחו בשר עוף במים מעט מומלחים.
- חותכים את הפילה מקורר לקוביות.
- אם הפטריות גדולות, אז יש לקצוץ אותן באופן אקראי. אי אפשר לחתוך פטריות קטנות.
- אוספים את החומרים המוכנים בקערה, מתבלים במיונז ומערבבים היטב.
כדי שהמנה בצלחת תיראה מרשימה יותר, ניתן לקשט אותה בפטריות קטנות.
קרא גם:מתכון סלט כבוש
מנות ראשונות עם תפוחי אדמה ופטריות.
כאשר מתוכנן חג בבית, אתם תמיד רוצים מנות יפות ומעוררות תיאבון על השולחן. בתור מתאבן, אתה יכול לבשל נפלא סלט גלייד יער.
זהו צלחת עליםשעבורם תזדקק:
- 500 גרם עוף;
- 1 בצל;
- 400 גרם גבינה;
- 2 תפוחי אדמה גולמיים;
- ירקות טריים;
- 1 צנצנת פטריות כבושות;
- מיונז.
טכניקת בישול סלט:
- הרתיחו בשר ותפוחי אדמה במים מומלחים מראש. ואז הם צריכים להיות מקוררים וחותכים לקוביות קטנות.
- קוצצים דק בצל ועשבי תיבול טריים.
- עדיף לטחון גבינה על פומפיה גסה.
- מורחים את המוצרים בקערת סלט בשכבות: תפוחי אדמה - בצל - בשר - גבינה - ירקות - פטריות. מצפים כל שכבה בהרבה מיונז.
לפני ההגשה יש להשרות היטב את המנה. בשביל זה יש להכניס אותו למקרר לזמן מה.
סלט גלייד פטריות עם פטריות דבש
באנלוגיה למתכון הקודם אפשר להכין טעימות לא פחות סלט גלייד פטריות. בגלל טכנולוגיית הבישול הלא שגרתית, הוא נחשב למנת היפוך.
במקרה זה, תזדקק לקערה עמוקה, צלחת שטוחה רחבה והמרכיבים הבאים כדי לעבוד:
- 250 גרם חזיר;
- 2 גזר;
- 4 ביצים גולמיות;
- 1 צנצנת פטריות כבושות;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 3 תפוחי אדמה;
- 2 צרורות ירקות (פטרוזיליה או כל סוג אחר);
- כמה כפות מיונז.
יש להכין סלט כזה צעד אחר צעד:
- הרתיחו ביצים וירקות (גזר ותפוחי אדמה). מוצרים מקוררים מתפוררים באופן אקראי לחתיכות קטנות. ביצים טרום קליפות.
- שפשף את הגבינה גס.
- קוביות את הקלה.
- מסננים את הפטריות.
- השלב הבא הוא להרכיב את הסלט. ראשית, הניחו פטריות בתחתית הקערה, והניחו עם כובעים למטה. יש לעשות זאת בזהירות רבה. יתר על כן, המוצרים מונחים בשכבות: ירקות - חזיר - מיונז - גבינה - ביצים - מיונז - גזר - תפוחי אדמה - מיונז. כאשר אוספים סלט, יש לאחוז בזהירות בכל שכבה.
- מכניסים את הקערה למקרר, מכסים אותה במכסה או בסרט נצמד.
- לאחר שעתיים, הסר את הכלים והפך אותו בעדינות, העביר את התכולה לצלחת שטוחה.
הסלט הזה עם פטריות דבש ממש נראה כמו קרחת יער ביער, זרוע פטריות.
מתכון לחג עם פטריות מטוגנות.
מישהו עשוי לחשוב שסלטים זקוקים רק לפטריות כבושות. זה בכלל לא נכון. לדוגמא, לחגיגה חגיגית תוכלו לעשות סלט טעים ויוצא דופן עם פטריות דבש מטוגנות.
לשם כך עליכם לנקוט:
- 500 גרם פטריות טריות;
- 4 ביצים
- 2 מלפפונים חמוצים (או כבושים);
- חבורה של בצל נוצות ירוקות;
- 300 גרם מקלות סרטן;
- שמן צמחי;
- 1-2 כפות מיונז.
הכנת סלט כזה, באופן עקרוני, אינה קשה:
- ראשית אתה צריך לשטוף את חומרי הדבש, ואז להרתיח אותם במי מלח למשך 20 דקות. לאחר מכן, צריך לסנן את הפטריות, ואז לטגן במחבת בשמן.
- הפרדו ביצים קשות. ואז יש לקלף אותם ולמעוך אותם בקוביות, יחד עם מלפפונים ומקלות סרטן.
- קוצצים דק את הבצל הירוק.
- אוספים את כל החומרים בכלי אחד, שופכים מיונז ומערבבים קלות.
מסתבר סלט בהיר מאוד יפה, שללא ספק יתפוס את מקומו הראוי על השולחן החגיגי.
עם כבד עוף
גורמה אמיתית תשמח לאחר שהם ינסו סלט מדהים עם פטריות דבש מטוגנות וכבד עוף.
זנגביל מגורד נותן טעם מיוחד וגרידה למנה.
רכיבי סלט:
- 450 גרם כבד עוף;
- 3 שיני שום;
- 0.4 קילוגרם של פטריות טריות;
- 100 מיליליטר יין לבן יבש;
- 2 סנטימטרים של שורש ג'ינג'ר.
- חבורה של פטרוזיליה;
- מלח;
- שמן זית;
- פלפל.
הוראות להכנת סלט חם:
- קלף חתיכת ג'ינג'ר ואז שפשף בעדינות פומפיה עם תאים קטנים.
- קוצצים דק את השום בעזרת סכין.
- מערבבים ושוטפים היטב את הפטריות.
- חתוך בזהירות את הסרט מהכבד. חלקים גדולים מחולקים בצורה הטובה ביותר לחלקים.
- קוצצים ירקות באקראי.
- ברגע שהכל יהיה מוכן תוכלו להתחיל לעבוד. השלב הראשון הוא לטגן את הג'ינג'ר והשום במחבת.
- הוסף פטריות מוכנות. מטגנים אותם תוך ערבוב 10 דקות.
- כאשר הפטריות משחימות, הוסיפו להן את הכבד. ממליחים, פלפל ומטגנים את התוצרים יחד במשך מספר דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים ירקות וממלאים הכל ביין. מבשלים כ -5 דקות עד שהתאדות הנוזל.
סלט מוכן יונח רק על צלחת עם מגלשה. הארומה הלא שגרתית של המנה הזו לא משאירה אף אחד אדיש.
סלט "סל הבסט"
יש עוד אחד החלפת סלטים מעניינת מאוד עם שם דומה "סל הבסט".
כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- 1 פחית פטריות קטנות כבושות;
- 3 תפוחי אדמה;
- 3 ביצים גולמיות;
- 300 גרם חזיר;
- חבורה של בצל ירוק;
- מיונז.
שיטת הבישול דומה באופן חלקי לכמה מהאפשרויות הקודמות:
- ראשית יש להרתיח תפוחי אדמה וביצים ואז לקלף אותם.
- חותכים את תפוח האדמה עם בשר חזיר לקוביות בינוניות.
- קוצצים את הבצל דק.
- מגררים את הביצה.
- פטריות זורקות מסננת. המתן עד שתתנקז כל המרינדה.
- כדי להרכיב את הסלט תצטרך צלחת שטוחה וצורה ניתנת. להניח מוצרי מזון בשכבות: פטריות - בצל - בשר חזיר - תפוחי אדמה - ביצים. משמנים כל שכבה (לא סופרים את האחרונה) במיונז.
- מכניסים את הצלחת למקרר למספר שעות.
- לפני ההגשה מכסים את הסלט בפטריות דבש בצלחת שנייה והופכים במהירות. ואז נותר רק כדי להסיר בזהירות את הטופס.
פטריות יהיו למעלה. נראה כאילו הם פשוט שוכבים בסל.
