נחשו בבת אחת, איזה חטיף יכול להפוך גם לכלי טיפולי, דרך לספק את הרעב ולא לקלקל מנה במשך זמן רב? וזה כמובן סלט עם כרוב ותירס בבייג'ינג, שבסיסו הוא פטאי - המתחרה הסיני של הירק הלבן שלנו. צמח עשב לא רק מרפא, אלא גם מהווה את הטעם, היופי של המנה, מאריך את חיי המדף שלו.
תוכן חומר:
סלט פשוט עם כרוב בייג'ינג, תירס ומלפפון
ארוחה לא יומרנית מוכנה תוך מספר דקות, אך טעם לוואי נעים נשאר לאורך זמן.
הרכב מוצר:
- שמן זית;
- כרוב בבייג'ינג - ראש כרוב;
- תירס - פחית שימורים;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- תבלינים, עשבי תיבול.
שיטת בישול:
- מזלגות שטופים היטב של ירק סיני. במקביל, אנו מחליפים מתחת לברז את המקום לחיתוך ראש הראש כך שהמים לא ייפלו בעומק העלים המחוברים באופן רופף.
- מנערים טיפות עודפות מכרוב, טשטפו במפיות נייר. הפרד את החלק הירוק של המזלג (5 ס"מ אחורה מהקצה), אל תשליך את החצי התחתון - אנו משתמשים בו כדי להשיג מיץ שימושי מאוד.
- אנו מפרקים את המזלגות לעלים נפרדים, חותכים אותם לרצועות. פטוטרות מוסרות לצד, אנו משתמשים בהן במרק או בבורש. לאוהבי ירקות קוצצים "מפוררים" יחד עם הכתמים הקשים שלו.
- הכניסו את החתך לקערה. הוסף את המלפפון שהתפורר לחתיכות קטנות. מסננים את הנוזל מהתירס, שלחו את התבואה הכבושה להרכב הפה שלנו.
אנו מתבלים את הסלט במלח, מתבלים בשמן זית, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים אותו בהנאה.
עם מקלות סרטן
אנו משלימים את מגוון החטיפים עם פירות הים האהובים עליכם. אנחנו מקבלים סלט סרטנים מדהים ומעוטר להפליא.
רשימת המרכיבים:
- ביצים - 4 יח ';
- מקלות סרטן - 250 גרם;
- מלפפונים לא גדולים במיוחד - 2 יח ';
- מיונז טרי - עד 100 גר ';
- תירס כבוש - 200 גרם;
- מזלגות של כרוב בייג'ינג;
- תבלינים, עשבי תיבול ריחניים.
שלבי הכנת סלט עם כרוב בייג'ינג, מקלות סרטן, תירס:
- מרתיחים ביצים למשך 10 דקות. אנו מקררים אותם במים, מנקים אותם, קוצצים אותם לקוביות, מכניסים לקערת סלט.
- אנו לוקחים את המרכיב העיקרי מהאריזה, חותכים אותו באותה צורה כמו הביצים, מכניסים לכלי.
- אנו מעבדים את ראש הכרוב, מסירים את החלקים הקשים, מחלקים את העלים לרצועות צרות. שלח אותם לפרוסות ביצים ופירות ים.
- אנו קוצצים מלפפונים לקוביות קטנות. אם הפירות אינם צעירים למדי, עדיף להיפטר מהעור. הוסף ירקות ירוקים למנות הנפוצות.
- פתחו צנצנת תירס, הכניסו את תוכנה למסננת. כאשר הנוזל מתנקז, שוטפים את התבואה, שלחו לשאר המרכיבים בסלט.
- מתבלים את המתאבן במיונז טרי, מערבבים הכל בזהירות. אוכל מלח ופלפל כרצונו.
אנו מקשטים את המנה בעשבי תיבול קצוצים, מגישים לשולחן.
מתכון לצום
סירוב ממזון מהיר אינו אומר בכלל הדרת אוכל מזין וטעים מהתזונה. מנה ירקות עם כרוב ותירס בבייג'ינג היא מנה תזונתית אידיאלית.
רשימת מוצרים:
- בצל לפת;
- שמן זית;
- מלפפונים - 3 יח ';
- תרד - חבורה;
- תרמיל פלפל צ'ילי;
- תבלינים, עשבי תיבול;
- כרוב סיני - 400 גרם;
- ½ מיץ לימון.
סדר ההכנה:
- מבחינת היחס בין חומרים מזינים למשקל הצמח, תרד הוא המנהיג המוחלט. עם זאת, יש גם שפע של לכלוך בנאלי על העלים העדינים שלו. לכן, אנו מפרידים ביניהם מהפטוטרות, שוטפים בצורה היסודית ביותר. מנערים טיפות עודפות, מייבשים את הירוקים במפיות.
- קוצצים דק את עלי התרד או סתם קורעים אותם לגזרים בעזרת הידיים.
- קשיות גרוס מעובדות כרוב מעובד, משלבים בקערה עם ירקות שולחן.
- כאן אנו גם מניחים מלפפונים טריים קלופים וחתוכים לפרוסות.
- אנו משחררים את הבצל הכחול מהקליפה, חותכים אותו לחצאי טבעות, אותם אנו שולחים מייד לשאר המוצרים יחד עם תרמיל הצ'ילי הקצוץ (אנו מסירים את הזרעים לפני כן).
- מפזרים את כל מרכיבי הסלט בשמן זית טרי, מערבבים היטב, מייד מגישים.
המתכון המוצג לחטיפים המיועדים לאנשים שצמים מתאים למדי לכל דבקי התזונה הבריאה.
סלט עם עוף, כרוב בייג'ינג ותירס
הטעם הנייטרלי של הירק היפני מאפשר נוכחות של מוצר בשר בסלט, מה שהופך את האוכל לבבי ומאוד מעורר תיאבון.
מתכון דומה:מתכון לסלט כרוב סיני וחזה עוף
סט רכיבים:
- שמן רזה;
- פילה עוף - 400 גרם;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- ביצים - 4 יח ';
- ראש כרוב בבייג'ינג;
- חרדל צרפתי - 20 גרם;
- תירס - 1 פחית שימורים;
- עיגול לימון, שומשום, מלח.
תהליך בישול:
- אנו מנקים את הביצים המבושלות והמצוננות, קוצצים אותן ברצועות או בפרוסות קטנות.
- אנו שוטפים את בשר העוף, מייבשים אותו במגבות נייר, קוצצים את הקשיות. מטגנים את פילה הציפורים במחבת עם שמן. מערבבים כל הזמן את החלקים ליצירת קרום ורוד אחיד עליהם.
- הפרד את החלק העליון של הכרוב. החליפו את הירק מתחת לזרם מים, ואז התנערו מעודף לחות, חתכו את העלים ל"סרטים "ארוכים.
- אנו משלבים בקערה רוטב סויה ודגני חרדל דיז'ון.
- פרשנו את כל המרכיבים המוכנים של הסלט לכלי ההגשה, מפזרים עליהם מיץ מיתיל לימון. מוסיפים את התירס שחולץ מהפחית, מתבלים ברוטב סיני, מערבבים היטב.
הסלט התגלה כטעים בצורה בלתי רגילה ומשביע מאוד - מנה עצמאית לחלוטין!
מתאבן נקניק
חובבי הניסויים הקולינריים הנועזים לא יתעלמו מהמתכון המוצג למנה עם ירקות ונקניק סיני.
רשימת הרכיבים:
- צנצנת תירס;
- בצל לפת - ראש אחד;
- מיונז טרי;
- מזלגות של כרוב בייג'ינג - עד 400 גר ';
- נקניק מעושן - 350 גרם;
- אפונה ירוקה - 100 גר ';
- תבלינים.
הכנה צעד אחר צעד:
- אנו מעבדים כרוב באופן הרגיל, מחלקים אותו לחצאים, שמניחים בקערת פלסטיק של המכשיר לחיתוך ירקות. קוצצים את המוצר לחתיכות קטנות.
- הוציאו את חומר האריזה מהנקניק, חלקו את הבשרים המעושנים לעיגולים ואז לרצועות דקות.
- אנו משחררים את הבצל מהקליפה, מגרסים את חצי הטבעות או את רבעי הטבעות.
- שים את כל החומרים המוכנים לקערה. מוסיפים אפונה ותירס משומרים. ממליחים ומפלפלים את ההרכב, מתבלים במיונז.
מערבבים היטב את הכל, מפזרים עשבים קצוצים, מגישים.
בתוספת עגבניות
אחת האפשרויות ה"טעימות "להכנת חטיפים עם עלים עדינים של כרוב ותירס בבייג'ינג היא סלט בתוספת עגבניות בשלות.
מוצרים נדרשים:
- שמנת חמוצה טרייה ומיונז בכמות הרצויה;
- צנצנת תירס;
- ראש כרוב (לא גדול במיוחד);
- עגבניות - 3 יח ';
- תבלינים, עשבי תיבול.
שיטת בישול:
- אנו שוטפים היטב את ירק בייג'ינג, מסירים את החלק התחתון והנוקשה יותר. קרע את העלים בידיים לחתיכות קטנות, הניח אותם בכלי מרווח.
- אנו מעבדים עגבניות, חותכים אותם לפרוסות גדולות למדי ושולחים אותם לקערת כרוב.
- פתח פחית תירס. אפשרות טובה לסלט כזה היא מבחר שעועית צהובה ואפונה ירוקה. אנו מנקזים את הנוזל, שוטפים את ההרכב, מוסיפים לשאר המרכיבים של החטיף.
- שלב מיונז עם שמנת חמוצה ביחס הרצוי, מתבל ברוטב שנוצר ומערבב את המוצרים היטב.
סלט עגבניות מוכן. אנו מגישים מנה זו כמנה צדדית למגוון מנות בשריות או סתם מספקת את הרעב שלכם בכל עת של היום.
סלט: כרוב בבייג'ינג, בשר חזיר, תירס ופיצוחים
חטיף מעורר תיאבון ומזין מוכן בפשטות ובמהירות רבה.
קרא גם:סלט כרוב סיני עם מקלות סרטן
הרכב מרכיבים:
- תערובת פלפלים;
- מיונז עבה - 60 גרם;
- גבינת גאודה - 300 גר ';
- תירס בצנצנת;
- כרוב - 2 מזלג;
- חזיר איכותי - 300 גר ';
- קרקרים - 100 גרם.
שיטת בישול:
- שוטפים את ראש הכרוב (החלק התחתון מופרד). מנערים את טיפת הלחות האחרונה מהירק. מקפלים את העלים במפיות נייר, חתוכים לא דק במיוחד, מורחים בקערה עמוקה.
- אנחנו מכינים בשר חזיר ברצועות קטנות, מוסיפים לקערה עם הסלט שנוצר.
- כאן גם מניחים את התירס שחולץ מהפחית, קרקרים פריכים וגבינה הולנדית מגוררת גס. מוצר בוגר נבדל בחדות קלילה ונעימה מאוד, שתעניק לסלט רוך מיוחד.
- הוסף מיונז למוצרים, פלפל ומלח את התבשיל, ערבב היטב.
האוכל המתקבל נבדל על ידי זר טעם בהיר ומאוד אקספרסיבי.
איך לבשל עם זיתים
הכנת החטיף הקליל, העדין והפה הזה, שניתן להגיש לארוחת הצהריים או להגדיר כקישוט לשולחן החגיגי, אינה דורשת עלויות זמן או חומר רב.
רשימת מוצרים:
- שמן רזה;
- ירוקים אהובים;
- כרוב בבייג'ינג - מזלגות קטנים;
- עגבניות, בצל לפת, מלפפונים - 2 יח ';
- זיתים - מ- 15 יח ';
- מיץ לימון;
- תבלינים (פלפל, מלח).
איך מכינים סלט עם זיתים:
- שוטפים ומייבשים היטב את כל הירקות.
- חותכים את החלק העליון של הכרוב לרצועות דקות.
- קלף מלפפונים טריים מהקליפה, קוצצים אותם לקוביות. אנו קוצצים את הגזר קלות, מחלקים את הזיתים המגולענים לחצאים.
- כדי להקל על הבצל הקצוץ בחצאי טבעות מהמרירות, שופכים אותו עם מים רותחים למשך מספר דקות.
- פרשנו את כל המרכיבים המוכנים של מנה ראשונה קרה לקערה מרווחת, מפזרים מיץ של חצי לימון ומתבלים בשמן רזה (זית) ארומטי. ובכן להפריע לקומפוזיציה.
אנו מגישים סלט עם זיתים בקערת הגשה יפה, מקשטים את המנה בעשבי תיבול.
עם טונה משומרת
מתאבן המתקבל מכרוב בבייג'ינג בתוספת פירות ים משומרים או טריים הוא קלאסיקה של המטבח הסיני.
רכיבים הכרחיים:
- פחית תירס;
- מיונז איכותי;
- בצל לפת:
- מלפפון צעיר;
- תירס כבוש - 50 גרם;
- טונה משומר - 250 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- תבלינים.
תהליך בישול:
- אנו מוציאים את הדג מהפחית, שמים אותו בקערה עמוקה, ולושים אותו היטב במזלג. הייחודיות של הסלט המתקבל טמונה בדיוק בתוספת הטונה. טעמו אינו דומה לדג ולא למוצר בשר. אפקט מדהים!
- אנו משחררים את הבצל מהקליפה, קוצצים טבעות דקות דקות. הוסף אותם לבשר דגי פירה וערבב את הרכב.
- קוצצים דק את המלפפון הצעיר, מחברים אותו לשאר מרכיבי המנה. כאן שמנו את גרגרי התירס שחולצו מהמרינדה, מערבבים הכל.
מתבלים את המתאבן בשמנת חמוצה טרייה ומקשטים בעשבים קצוצים. תיהנו מהטעם המופלא של סלט כרוב פקין עם טונה משומרת.
עם תירס ופטריות
מנה נהדרת של שמפיניונים, עלים רכים של ירק סיני ותירס כבוש.
זה מעניין:מתכון לסלט כרוב סיני וחזה עוף
רשימת מוצרים:
- פטריות - 400 גרם;
- שמן רזה;
- מיונז;
- פילה עוף - 400 גרם;
- תירס - 150 גרם;
- גבינה (בחר מבין זנים קשים) - 100 גרם;
- ראש כרוב;
- בצל לפת;
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל;
- תערובות של פלפלים, מלח.
בישול:
- שוטפים היטב את פילה העופות, הסר את הוורידים והסרטים, וטפחים על הבשר במפיות.
- אנו משלבים בקערה 30 מ"ל שמן צמחי טרי, חומץ, פלפלים ומלח. אנו מניחים את נתחי העוף בתערובת המוכנה, מרינדים חצי שעה ואז מטגנים במחבת גריל עד לבישול. מחלקים את המוצר המצונן לקוביות קטנות.
- גרוס כרוב מעובד עם רצועות דקות.
- חותכים את הבצל הקלוף לחתיכות קטנות ומעבירים שמן. אחר כך אנו מחברים את הפטריות המחולקות לפרוסות ומטגנים אותן עד שהן ורודות.
- פיזרנו לקערה תירס שטוף ויבש, כמו גם שבבי גבינה מגורדים. הוסף למוצרים את שאר המרכיבים המבושלים של המנה, מתבלים אותם במלח, מערבבים היטב.
בטעם המתאבן ברוטב מיונז רגע לפני ההגשה.
לסלט עם כרוב ותירס בבייג'ינג יש יכולת מדהימה: ככל שאנו כוללים אותו לעיתים קרובות יותר בתזונה שלנו, אנו נהנים יותר מטעמי המנה המבושלת. תחושת עונג מדהימה לאורך זמן!
