סלט שעועית מחרוזת - 8 מתכונים טעימים

כידוע, שעועית ירוקה היא רק שעועית לא בשלה. עם זאת, בשל תכונותיהם הייחודיות, הם משמשים לעתים קרובות מאוד בבישול להכנת מגוון רחב של כלים. ביניהם, המקום המוביל תפוס סלט עם שעועית ירוקה, וכיום ידועים יותר ממאה אפשרויות שונות להכנתו.

סלט פשוט וטעים עם שעועית ירוקה

תומכי תזונה בריאה בוודאי יהנו מסלט בריא ודל קלוריות זה מאוד עם שעועית ירוקה.

כדי להכין אותו, עליך לקחת:

• 2 עגבניות בינוניות;
• 400 גרם שעועית קפואה (בתרמילים);
• 15 גרם חומץ שולחן;
• 3 שיני שום;
• מלח;
• 50 גרם שמן חמניות;
• ירקות טריים;
• סוכר
• פלפל גרוס.

מנה כזו מכינה מהר מאוד:

1. מרתיחים מים במחבת.
2. טובלים בתוכה את השעועית הקפואה, ממליחים ומבשלים 7 דקות.
3. מטים את התרמילים למסננת ומצננים.
4. הכינו רוטב. לשם כך, שלב את השמן עם חומץ, ואז הוסיף שום קצוץ, תבלינים וערבב.
5. חותכים עגבניות טריות לפרוסות גדולות.
6. שים אותם בקערת סלט עם שעועית מקוררת.
7. יוצקים את הרוטב המבושל ומערבבים.

ניתן להכין סלט כזה בכל עת של השנה. ואם פתאום אין עגבניות בהישג יד, אז אפשר להחליף אותם בקלות במלפפונים חמוצים או כבושים.

עם עוף, מלפפונים ועגבניות

סלטי בשר ראויים לתשומת לב מיוחדת. רבים משתמשים בהם כארוחת ערב מהירה. לדוגמה, תוך מספר דקות תוכלו לבשל סלט מצוין עם שעועית ירוקה ועוף.

והמרכיבים לכך יזדקקו לפשוטים ביותר:

• 3 עגבניות;
• 50 גרם שעועית ירוקה מבושלת;
• מלפפון 1;
• 6 שמפניונים גולמיים;
• 1 בצל;
• 2 חצאי חזה עוף;
• מיונז שום;
• שמיר מיובש.

איך לבשל סלט כה יוצא דופן:

1. חותכים את הפטריות לרצועות, שופכים אותן לתבנית, מוסיפים מעט מלח ומטגנים קלות.
2. בשר עוף נחתך גם לרצועות. קצוץ בצל קלוף באופן שרירותי. חותכים מלפפונים לחצאי טבעות, ועגבניות לפרוסות.
3. שים את השמפניונים מקוררים יחד עם שאר המרכיבים בקערת סלט.
4. שלב מיונז עם שמיר.
5. מתבלים את הסלט ברוטב המוכן ומערבבים היטב.

לאופציה תזונתית ניתן להחליף מיונז בכל שמן צמחי. הטעם של המנה המוגמרת לא יחמיר.

מתכון סלט ניקוייז קלאסי

לפני כחצי מאה, בניס, שפים צרפתים יצרו מתכון לסלט חדש, שנקרא "ניקוייז". מרכיביה העיקריים היו ביצים מבושלות, ירקות טריים ואנשובי, ושמן זית שימש כרוטב. כיום, למנה כזו יש הרבה אפשרויות מעניינות. עם זאת, הסלט הצרפתי הקלאסי עם שעועית ירוקה הוא ייחודי בדרכו שלו.

לשם כך תצטרך:

• 4 עגבניות;
• 3 בצל;
• מזלגות 1 של סלט;
• 200 גרם שעועית ירוקה;
• שן שום;
• 3 ביצים מבושלות;
• 150 גרם טונה (משומר בשמן);
• 8 אנשובי;
• 6 זיתים;
• ½ תרמיל פלפל מתוק;
• 60 גרם מיץ לימון.

לתדלוק:

• שן שום;
• 8 עלי בזיליקום;
• ⅓ כוס שמן זית;
• 25 גרם חומץ יין;
• פלפל;
• מלח ים.

מכינים את הסלט הזה בצורה יוצאת דופן:

1. תחילה יש להרתיח שעועית במי מלח למשך 6 דקות. לאחר מכן יש לסנן אותו. אז יש לשכך תרמילים ירוקים במים קרים כדי לשמור על הצפיפות והצבע הרצוי.
2. מטגנים קלות את השעועית המוכנה (כמה דקות) על ידי הוספת מעט שמן ושום כתוש לתבנית. לאחר מכן יש לפזר עליו פטרוזיליה קצוצה ולהוריד מיד מהתנור. שופכים את השעועית המצוננת במיץ לימון.
3. חסה משאירה קרע ביד באופן שרירותי. עגבניות וביצים חתוכות לפרוסות ב -4 או 6 חלקים. שוטפים היטב אנשובי וזיתים. קוצצים דק את הבצל. קוצצים את הפלפל לפרוסות.
4. שים את האוכל המוכן בקערה עמוקה בשכבות: סלט - בצל - עגבניות - שעועית - פלפל. חזור על הפעולה עד שנגמרו כל החומרים.
5. בנפרד, הכינו רוטב על ידי ערבוב עלי הבזיליקום הקצוצים עם שום ושאר מרכיבים. יוצקים אותו על הסלט.
6. הניחו חתיכות טונה, ביצים, אנשובי וזיתים למעלה.
7. לסיכום, את כל זה אפשר לפזר עם מיץ הלימון שנותר.

מתכון טעים:סלט שעועית עם קרקרים

הטעם הייחודי של הסלט המדהים הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

עם בייקון ואבוקדו

מי שלא חושש מעודף קלוריות יכול לנסות לבשל סלט טעים באמצעות, בנוסף לפולים ירוקים, בשרים מעושנים ופירות אקזוטיים.

כדוגמה, שקול את האפשרות שאתה צריך לה:

• 300 גרם תרד;
• 2 אבוקדו;
• שן שום;
• 8 פרוסות בייקון;
• 400 גרם שעועית ירוקה;
• 4 עד 5 גרם סוכר חום;
• 2 שאלוט;
• 70 גרם שמן זית;
• 15 גרם חומץ בלסמי;
• 5 גרם שמן שומשום.

למרות המרכיבים המקוריים, הכנת סלט כזה אינה קשה:

1. גריל בייקון עד פריך. לאחר הקירור יש לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
2. מבשלים שעועית למשך 4 דקות ואז שוטפים במים קרים.
3. קוצצים באופן שרירותי את שאלוט. קוביות האבוקדו.
4. עורמים את החומרים בכלי עמוק.
5. שום קצוץ מעורבב עם סוכר, חומץ ושני סוגים של חמאה.
6. שופכים את החומרים הקצוצים עם הרוטב הזה, מוסיפים מעט מלח ומערבבים.

מומלץ לאכול סלט זה באופן מיידי, הוא לא צריך להיות מוכן לעתיד. עדיף להקדיש 10 - 15 דקות ולהכין ארוחה טרייה בזמן הנכון.

סלט חם עם שעועית מיתרים

בדרך כלל, מרכיבים צוננים משמשים להכנת כל סלט. אבל זה בכלל לא הכרחי.טעים לא פחות הוא גם סלט חם. קח למשל את הגרסה עם שעועית ירוקה וביצה.

לבישול תוכלו להשתמש בסט המוצרים הבא:

• 0.4 קילוגרם שעועית ירוקה;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 8 ביצי שליו;
• 200 גרם עגבניות שרי;
• 1 גרם פלפל;
• 2 כפות זרעי שומשום, מיץ לימון, שמן זית ורוטב סויה.

להכין מנה כזו לוקח לא יותר מ 25 דקות.

לשם כך אתה צריך:

1. שמים את השעועית (או המשמרת) השעועית בקערה, יוצקים אותה עם שמן ורוטב ואז מפזרים שומשום.
2. עגבניות וביצים מבושלות נחתכים לשניים.
3. שים את השעועית על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף ואופים 15 דקות בתנור, מחומם ל -200 מעלות.
4. מעבירים את התרמילים המעובדים לקערת סלט, מוסיפים עגבניות, ביצים ואגוזים.
5. מפזרים את התבשיל בפלפל ושופכים מעל מיץ לימון.

אפשר להכין סלט מדהים כזה לארוחת הצהריים כמנה שנייה.

בישול עם טונה ומוצרלה

להלן מתכון נוסף לסלט עם שעועית ירוקה וטונה משומרת, שבוודאי תפנה לחובבי המטבח האיטלקי. עדין וטעים במיוחד, זה יעזור להעריך טוב יותר את הטעם הלאומי של מדינה שטופת שמש זו.

להכנת סלט תצטרך:

• 200 גרם טונה משומר וכמה שעועית מיתרים;
• 70 גרם זיתים או זיתים (מגולענים);
• 250 גרם עגבניות שרי וגבינת מוצרלה;
• 4 שפריצים של פטרוזיליה טרייה;
• מלח;
• 70 גרם שמן זית;
• ¼ כף פלפלי צ'ילי;
• 40 גרם מיץ לימון.

כדי להכין סלט כזה עליכם:

1. טובלים את השעועית במים רותחים ומבשלים 7 - 8 דקות, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן יש לטבול אותם במים קרים ולייבש אותם במפית.
2. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות. שוברים את הדגים באופן שרירותי בעזרת מזלג. עגבניות חתוכות לשני חלקים. קוצצים דק את הירוקים והצ'ילי.
3. אוספים את כל המזונות המוכנים בקערה אחת.
4. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

סלט זה, שהוכן בסגנון איטלקי, יאפשר לכל עקרת בית להכין מגוון נעים בתזונה היומית הרגילה של משפחתה.

זה מעניין:שעועית ירוקה - מתכונים

סלט שעועית מיתרים עם פטריות

עבור צמחונים הגרסה הבאה, הטעימה לא פחות, של הסלט עם שעועית ירוקה תהיה מעניינת.

הרכיבים להכנתו אינם דורשים הרבה:

• 1 בצל;
• 150 גרם שמפיניונים וקטניות ירוקות קפוא;
• 100 גרם עלי חסה;
• מלח;
• 5 עגבניות שרי (או עגבנייה אחת גדולה);
• מעט פלפל גרוס ומיץ לימון;
• שמן צמחי.

כיצד לבשל את המנה הזו:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הפטריות לפרוסות דקות.
2. שופכים את תרמילי השעועית הקפואה במים רותחים, המתינו מעט ואז סננו את המים.
3. מטגנים את הפטריות עם הבצל בשמן. זה לא ייקח יותר משבע דקות.
4. הוסף תרמילי שעועית לתבנית אליהם והמשיך לעבד כ -5 דקות.
5. ממליחים את המוצרים, מפזרים פלפל ומפזרים מיץ לימון טרי.
6. מוסיפים את העגבניות החתוכות לשניים, מערבבים ומורידים את התבנית מייד מהאש.

לאחר מכן, נותר רק להניח את המנה המוגמרת על צלחת מכוסה בעלים חסה.

אפשרות לצום

לקראת חגים דתיים, עקרות בית לעתים קרובות מתלבטות באיזה סוג סלט רזה להכין לשולחן. למקרה זה תוכלו להציע מתכון פשוט מאוד ובנוסף דל קלוריות.

לעבודה תצטרך:

• 350 גרם שעועית ירוקה בתרמילים;
• ראש בצל (עדיף אדום);
• 250 גרם גזר טרי;
• 1 תרד פלפל מתוק.

לתדלוק:

• 2 כפות קטשופ ושמן זית;
• מלח;
• 15 גרם חומץ יין;
• פלפל גרוס.

הטכנולוגיה להכנת סלט היא פשוטה ביותר:

1. ראשית עליכם להרתיח את השעועית. לשם כך יש להוריד אותו לסיר מים רותחים ולהמתין 8 דקות. לשמירה על הצבע הירוק הבהיר של התרמילים, הוסיפו למים 4 - 5 גרם סוכר.
2. מעבירים שעועית מבושלת לקערת סלט ומוסיפים אליה בצל קצוץ לחצאי טבעות דקות.
3. מרסקים פלפלים וגזר עם קש מסודר. שופכים את המוצרים הכתושים לקערת סלט.
4. בנפרד בצלחת, מערבבים ומערבבים את כל מרכיבי ההלבשה.
5. מכינים את הרוטב עם הרוטב המוכן ומתאים את הטעם עם פלפל גרוס ומלח.

כעת יש לערבב היטב את כל זה, לאחר מכן תוכלו לקחת בבטחה את הדגימה. התוצאה לא תאכזב אף אחד.