סלט סטוליצ'ני עם עוף - 7 מתכונים

שם חזק מסתיר חטיף מעודן ובריא, שזכה בלבם של רבים. בזכות השימוש בעופות, סלט סטוליצ'ני הידוע עם העוף רוכש טעם כה מוכר ואהוב.

סלט סטוליצ'ני קלאסי עם עוף וחמוצים

להלן גרסה של מנה לבבית שהופיעה בתקופה הסובייטית. זה לא רק חטיף טעים, אלא גם מנה עצמאית מן המניין לארוחת ערב טעימה.

המתכון הקלאסי מבוצע מתוך:

• פילה גדול;
• 2 עד 3 פקעות תפוחי אדמה;
• כמות דומה של גזר
• 4 מלפפונים חמוצים קטנים;
• חצי פחית אפונה;
• 3 יח ' ביצים
• ירקות;
• מלח, תבלינים ומיונז המשמשים כרוטב.

אולי אלגוריתם הבישול ידוע לכולם:

1. מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה וגזר עד לבישול.
2. אוכל מבושל ומלפפונים קצוצים לקוביות.
3. פילה מבושל מראש במים עם מלח קצוץ באותה צורה.
4. בקערה גבוהה משולבים כל המרכיבים המוכנים של הסלט, שהם מלוחים, מתובלים, מרוסקים בעשבים קצוצים ונמרחים ברוטב.

עם מקלות סרטן

חובבי מאכלי ים יכולים להתנסות במרכיבים ולהשלים אותם עם מקלות סרטן.

מרכיבים לחבילת מקלות קטנה:

• חצי פילה;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 חמוצים;
• כמה שיותר ביצים;
• חצי פחית אפונה;
• עגבנייה
• ירקות פטרוזיליה;
• מלח, תבלינים וזית או סתם מיונז קל.

שלבי יצירת חטיף:

1. עדיף להרתיח עוף, פקעות תפוחי אדמה וביצים מראש, כך שתוכלו להתקרר עד להכנת הסלט.
2. מבין כל המרכיבים, כולל מקלות סרטנים, מכינים סורגים בגודל קטן.
3. אפונה מוזגת למסננת או למסננת, והירקות קצוצים.
4. כל הרכיבים משולבים בקערה, מומלחים, מועכים בפלפל ומשמנים בנדיבות עם מוצר מיונז.

מתכון מלפפון טרי

קל ומהיר לביצוע, סלט סטוליצ'ני עם עוף ומלפפון טרי מוכן ממערכת מכולת סבירה הכוללת:

• פילה - 300 גרם;
• תפוחי אדמה ומלפפון טרי - 2 יח ';
• גזר - אותה כמות;
• בצל - 1 pc .;
• ביצים - 3 יח ';
• אפונה ירוקה - ½ בנקים;
• ירקות - לפי הטעם;
• מלח, פלפל ומיונז.

כדי ליהנות מהטעם המוכר, אנו עוקבים אחר האלגוריתם הזה:

1. מחבת מים מלוחים מונחת על האש.
2. פילה עוף טובל במים רותחים, מבושל עד שהוא רך ומחולק לסיבים.
3. גידולי שורש וביצים מבושלים, ואחרי הניקוי הם נחתכים לחתיכות שרירותיות, לפי שיקול דעתה של המארחת.
4. הבצל הקלוף קצוץ ונשפך במים רותחים בכדי לחסל את טעם הלוואי המר.
5. מלפפונים שטופים ומיובשים נחתכים לרצועות, ירקות מתפוררים ואפונה נשענת במסננת.
6. כל הרכיבים משולבים, מומלחים, פלפלים וטעמים עם מוצר מיונז.

סלט עוף מעושן

סלט סטוליצ'ני, שהחליף את אוליבייה בריש וקוויאר שחור על שולחנות סובייטים, זוכה לתמונות מיוחדות בעת השימוש בבשר מעושן.

כדי לבצע את המתכון שאתה צריך:

• 300 גרם עוף מעושן;
• כמות דומה של תפוחי אדמה;
• מלפפון 1 (טרי ומלוח);
• ½ פחים של אפונה ירוקה;
• 3 ביצים
• גזר 1;
• ירקות (שמיר או פטרוזיליה);
• מלח, תבלינים וקצת מיונז להלבשה.

שלבי יצירה:

1. פילה מעושן חתוך לחתיכות.
2. תפוחי אדמה מבושלים "במדיהם" קלופים וחותכים לקוביות גדולות.
3. גזר מבושל, ביצים ומלפפונים מוכנים באותה צורה.
4. הכל מעורבב עם אפונה, עשבים קצוצים ומיונז, ואז מומלח ומתובל לפי הטעם.

בישול עם תירס

סלט סטוליצ'ני כולל רכיבים אוניברסליים כאלה שאפשר לשלב אותם בקלות עם מגוון תוספים.

כדי ליצור חטיף מקורי נלקחים:

• 1 ק"ג עוף מעושן;
• כמות דומה של תפוחי אדמה;
• פחית תירס;
• ½ ק"ג חמוצים;
• 10 ביצים;
• ירקות;
• מלח ומיונז.

כדי להכין "הון" לא קלאסי, עקוב אחר האלגוריתם הזה:

1. במחבת גדולה, תפוחי אדמה וביצים מבושלים, קלופים וחותכים לקוביות.
2. רבעים עיגולים מוכנים ממלפפונים.
3. בשר העוף מופרד מהעצם וחותך לפרוסות.
4. כל החומרים המוכנים והתירס מעורבבים עם עשבים קצוצים, מלח ומיונז.

מנה ראשונה חגיגית עם זיתים

כדי לקשט את השולחן החגיגי במנה ראשונה עם תווים עדינים של פירות מעבר לים, יש צורך להכין:

• פילה - 250 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• בצל - 1 pc .;
• ביצים - 3 יח ';
• אפונה ירוקה - 1 פחית;
• זיתים מגולענים - 1 פחית;
• ירקות - לפי הטעם;
• מלח, פלפל ומיונז.

הכנת מנות ראשונות לפי התוכנית הבאה:

1. ביצים ותפוחי אדמה מבושלים, לאחר מכן קלופים וחותכים לקוביות. גזר מבושל קצוץ לקוביות.
2. פילה מבושל קצוץ לפרוסות הדומות בגודלן לירקות.
3. הבצלים הקלופים נמעכים, מושרים במים רותחים למשך 2 דקות ואז נופלים החוצה ביד.
4. נוזלים מנוקזים מאפונה וזיתים.
5. זיתים נחתכים לטבעות, הירוקים קצוצים דק.
6. כל המוצרים מעורבבים במלח, תבלינים ומיונז בקערה עמוקה. לפני ההגשה, הסלט מונח בקערת סלט.

לא נוספו אפונה

מכיוון שהטעם שהשעועית נותנת למנה אינו לפי טעמם של כולם, תוכלו לבצע את המתכון בלעדיהם.

לשם כך, קח:

• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 גזר;
• 5 ביצים;
• בצל;
• 2 חמוצים;
• 300 גרם פילה עוף;
• מלח וקצת מיונז.

מכינים סלט סטוליצ'ני עם עוף וחמוצים בדרך זו:

1. פקעות תפוחי אדמה מבושלים עד שהם רכים, קלופים וקוביות.
2. אנו מתייחסים לגזר באותה צורה.
3. ביצים מבושלות נחתכות לצלחות המחולקות לארבעה חלקים.
4. פילה מבושל נחתך לקוביות.
5. שבבים מוכנים ממלפפונים.
6. בצל קצוץ וטעם במים רותחים.
7. כל המרכיבים מעורבבים, מומלחים וטעמים עם מוצר מיונז.

כך, בזכות מתכונים רבים, סלט סטוליצ'ני הפך למתאבן אוניברסאלי, שתמיד שימושי - הן לחג והן במהלך הארוחה היומית.