תוכן חומר:
סלט כבד בקלה
על מנת להכין סלט טעים ובריא של כבד בקלה, קחו פחית של הכבד המשומר הזה, בצל, שתי ביצי עוף, 70 גרם גבינה קשה, כמה כפות מיונז, קורט פלפל שחור וכפית חומץ יין לבן.
ביצים קשות (לשם כך הן צריכות להיות מבושלות לפחות שמונה דקות, ובוודאות עדיף 10 דקות). מצננים אותם במים קרים - זה יאפשר ניקוי. ובכן, ואז גררו את הביצים על פומפיה עדינה מאוד. על אותה פומפיה - הקטנה ביותר שתוכלו למצוא - מגררים וגבינה קשה. רצוי להשתמש בגבינה עם אחוז קטן מתכולת השומן, מכיוון שאר המרכיבים כבר שומניים למדי.
עכשיו תור החרטום. נסו לקצוץ אותו דק, ואז שפכו חומץ יין (לפעמים משתמשים במיץ לימון במקום) ומשרים במאינו רבע שעה. ואז פותחים את השימורים ונקז מהם את השמן בכלי נפרד - זה שימושי לבישול כלים אחרים. הופכים את הכבד עצמו לעיסה, מועכים אותו במזלג. ובכן, עכשיו מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים במעט מיונז - הסלט מוכן! בסלט כבד הקלה יש הרבה ויטמינים, אך גם הרבה שומן. לכן, טוב להגיש, למרוח על לחם או לטוסט ולקשט בכל ירקות.
סלט כבד בקלה עם אורז
עבור סלט כבד בקלה עם אורז, תזדקק לכוס שליש אורז ארוך, 250 גרם כבד בקלה, ארבע ביצי עוף, שלוש מלפפונים חמוצים קטנים, מיונז וירקות - בצל ושמיר.
הרתיחו את האורז ושטפו אותו תחת מים קרים זורמים.ביצים קשות, מקלפות וטוחנות. מועכים את הכבד לעקביות הומוגנית. חותכים את הירקות דק מדי ומוסיפים אותם לכבד בקלה. יוצקים פנימה ביצים קצוצות ומלפפונים חתוכים לקוביות קטנות מאוד. לאחר מכן מוסיפים אורז מבושל ומתבלים את הסלט המוכן במיונז. מערבבים היטב.
סלט מכבד בקלה "חמניות"
אידיאלי לסלט השולחן החגיגי מכבד בקלה "חמניות". כדי להכין מנה כה יפה, תזדקק למוצרים נוחים למדי. המרכיב העיקרי הוא כמובן כבד בקלה בצורת מזון משומר, הם נמכרים בצנצנות של 250 גרם. מספיק פחית אחת לשש מנות סלט. דרושות גם ארבע תפוחי אדמה בינוניים, ארבע ביצי עוף, שלוש חמוצים בינוניים, בצל ירוק, כמה חתיכות צ'יפס עגול, ירקות שמיר, זיתים כהים ומיונז בצינור (יהיה יותר נוח לקשט בזה את הסלט).
זה מעניין: מתכון לסלט כבד בקלה קלאסי
אין צורך לערבב את מרכיבי הסלט הזה - הם מונחים בשכבות על צלחת עגולה ומשמנים כל שכבה במיונז. לשכבה הראשונה עליכם להרתיח את תפוחי האדמה ולגרד אותם דק, לשנייה - הסירו את כבד הבקלה מהפחית וטוחנים אותה למצב של רסק. שימון שכבת הכבד במיונז אינו הכרחי - הוא כבר עסיסי. לשכבה השלישית, הפרדו את הסנאים מהביצים וטגרו או קוצצים אותם דק, הניחו שמיר ובצל על גבי, אחר כך מלפפונים, ובסוף מכסים את הסלט בחלמונים מחית. צייר תאים עם מיונז ושם כמחצית הזיתים במרכז כל אחד מהם - אלה יהיו "זרעים". עכשיו שבבים מועילים. הכינו מהם "עלי כותרת", מקבעים אותם בשולי הסלט. חמנית מוכנה!
סלט כבד בקלה עם אפונה ירוקה ותפוחי אדמה
בסלט כבד הקלה עם אפונה ירוקה ותפוחי אדמה יש הרבה מעריצים, כי זו מנה מזינה ובריאה שכולם יכולים לבשל. תזדקק לקופסת כבד בקלה, שתי תפוחי אדמה בגודל בינוני, ארבע ביצי עוף, זוג מלפפונים חמוצים, חצי פחית אפונה, מעט בצל ירוק ומיונז להלבשה.
מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, מקלפים ומגרדים או קוצצים דק. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות, קוצצים גם את הבצל. מועכים את הכבד במזלג. כעת מערבבים את כל המרכיבים, מוסיפים אפונה ומיונז. המנה מוכנה, תאבון טוב!
סלט כבד בקלה בטארטלטים
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים עם מנה מעוצבת בצורה לא שגרתית? אין דבר פשוט יותר מסלט כבד בקלה בטארטלטים. הוא זקוק לפחית כבד בקלה אחת, ארבע ביצים, מלפפון אחד בינוני, זוג תפוחי אדמה בינוניים, בצל ירוק, מיונז וטארטלטים.
הגעה לסלט. קודם כל, עליכם לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות ולקצוץ את הבצל הירוק. ביצים קשות, לאחר שקיררו אותן במים קרים, נותרות מעטפת. בשלב הבא, הפרדו את הסנאים מהחלמונים וקוצצים דק את שניהם. כמו כן מרתיחים וקוצצים את תפוחי האדמה. בקערה עמוקה מערבבים היטב את הכל מלבד החלמון והכבד. ממלאים את הטארטלטים בתערובת, שמים את פרוסות כבד הקלה שנחתכו לחלקים גדולים מלמעלה ומפזרים חלמון. מגישים מנה זו מייד. אם יש עוד זמן לפני החג, אל תכניסו מיד את הסלט לטארטלטים - עשו זאת רגע לפני שהאורחים מגיעים.
סלט כבד בקלה עם גבינה
עבור סלט של כבד בקלה עם גבינה, אתה צריך לבשל צנצנת אחת של 250 גרם של כבד בקלה, ארבע ביצי עוף, 70 גרם גבינה קשה ופטרוזיליה. שימורי חמאה עם כבד מועילים גם לסלט זה - הוא משמש כרוטב.
אז טוחנים את כבד בקלה, הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת מזלג. ביצים קשות - מבשלים אותן לפחות שמונה עד עשר דקות ומיד לאחר הבישול מכניסים לזרם מים קרים. טוחנים את הביצים והגבינה על פומפיה, מערבבים את החומרים וממלאים אותם בשמן מקופסת שימורים. מפזרים מעל את הפטרוזיליה.
סלט כבד בקלה עם תירס
כבד בקלה הולך טוב עם מוצרים רבים, סלט כבד בקלה עם תירס הוא ההוכחה הטובה ביותר לכך. נסה את זה ואתה מנה פשוטה בבישול. קח פחית אחת של תירס וכבד בקלה משומר, שלוש ביצי עוף, קצת גבינה, בצל ירוק ומיונז.
ביצים קשות וקוצצים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים את הסלט במיונז. מפזרים גבינה מגורדת ובצל ירוק. אתה יכול גם לקשט את המנה עם אפונה משומרת.
סלט כבד בקלה עם עגבניה
עבור סלט כבד בקלה עם עגבנייה, תזדקק לפחית של 250 גרם כבד בקלה משומר, 350 גרם עגבניות בשלות טריות, רבע קילוגרם מלפפונים, 30 גרם בצל ירוק וכמובן תבלינים - מלח ופלפל. יהיה עליהם להוסיף על הטעם, בהתחשב בכך שמזון משומר כבר מלוח בפני עצמו.
חותכים את כל המרכיבים לסלט: מלפפונים - בקוביות קטנות, עגבניות - בתמציות סיכות צרות, מועכים את הכבד במזלג, מערבבים הכל, מלח ופלפל. רוטב הסלט הוא שמן משומר.
סלט כבד בקלה עם ביצה
ועכשיו נספר לכם בשלבים כיצד להכין סלט כבד בקלה עם ביצה. תצטרך לקחת כבד בקלה משומר (פחית אחת), חמש ביצי עוף, בצל אחד, 50 גרם בצל ירוק, ואם תרצה, מלח.
כעת אנו ממשיכים ישירות לבישול. קוצצים בצל. כדי לרכך את טעמו, שפכו מים רותחים על הבצל. קוצצים בצל ירוק, אך אל תשאירו מעט את השלם כדי לקשט עוד יותר את הסלט. מרתיחים ביצים למשך 10 דקות, ואז מצננים, קולפים ומסירים מהם את החלמונים. חלבונים צריכים להיות חתוכים או מגורדים, וכמה כפות של חלבונים קצוצים מניחים לקישוט. טוחנים כבד משומר בעזרת בלנדר - כך שהוא יהיה רך יותר, או סתם מועך אותו. טוחנים את החלמונים, מערבבים אותם עם הבצל ושמן המשומר. ולשלב את החלבונים עם הכבד הכתוש. ואז מערבבים הכל - וניתן להגיש את הסלט לשולחן, לקשט אותו בחצים עם חלבון ובצל.
סלט כבד בקלה עם פלפל
גורמה טוען כי אחד הסלטים הטעימים ביותר הוא סלט כבד בקלה עם פלפל. זה לא רק בפה, אלא גם שימושי מאוד. כדי להכין מנה זו אתם זקוקים למרכיבים הבאים: פחית אחת של שמן כבד בקלה, שתי תפוחי אדמה, שלוש ביצי עוף, נורת בצל אדום אחת, פלפל פעמון גדול אחד בכל צבע (אך עדיף לא ירוק), שמיר, פטרוזיליה ובצל, תבלינים - מלח ופלפל שחור, כמו גם רוטב מיונז.
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפה ומצננים אותה, ואז חותכים לחתיכות קטנות. גם ביצים צריכות להיות רותחות וחותכות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בעזרת חותך ביצים מיוחד.
שוטפים ומקלפים פלפלים מתוקים על ידי הוצאת זרעים ממנה ואז חותכים לרצועות דקות. קולפים וחותכים את הבצל תחילה למחצית, ואז דק כל חצי. טוחנים את כבד הבקלה בעזרת מזלג או בלנדר. שמן מפחית לסלט זה אינו מועיל, אך הוא יכול לשמש להכנת מאכלים אחרים. חותכים את הירוקים, מוסיפים סלט מלח ופלפל, ממלאים במיונז ומערבבים היטב את כל החומרים. שרידי פטרוזיליה יכולים לקשט את המנה.
סלט כבד בקלה עם מלפפון
להכנת סלט מזין של כבד בקלה עם מלפפון, קודם כל, קחו את המוצרים הדרושים. תזדקק לכבד בקלה משומר, שני בצלים, שלוש ביצי עוף, מלפפון טרי בינוני, שתי כפות תירס משומר, מיונז ועשבי תיבול.
לאחר שהוצאת כבד מצנצנת (יש לרוקן את השומן לקערה נפרדת), מועכים אותה במזלג. קלף וקוצץ את הבצל. ביצים מבושלות ומלפפון חתוכות גם לקוביות קטנות. מערבבים את כל המרכיבים הללו ומוסיפים תירס, מיונז וירקות.
אגב, אפונה ירוקה תחליף בהצלחה תירס, אם תרצו יותר. ובמקום מלפפון טרי, מלוחים זה די מתאים. אם אתה משתמש בחמוצים, הוסף חזרת מגוררת לפי הטעם כתיבול.
