סלו נמצא בשימוש נרחב בבישול עוד מימי קדם. זה מבושל בקליפת בצל, מלוח ואפה. מוצר כזה ניתן לאכול בפה במנות ראשונות או סתם לשים חתיכת לחם, והוא נחשב גם לחטיף מצוין לוודקה. קטע זה מכיל את המתכונים הטובים ביותר להכנת בייקון בתנור.
תוכן חומר:
המתכון הטוב ביותר לאפיית בייקון בתנור על תבנית אפייה
קשה לומר איזו שיטת בישול בייקון אפוי היא הטובה ביותר, כי זה עניין של טעם. עקרות בית רבות מעדיפות את המתכונים הפשוטים ביותר, וקטע זה יינתן בדיוק כזה.
כדי לעבוד אתה צריך רק כמה רכיבים:
- חתיכת בייקון טרי;
- כל adjika;
- קצת מלח.
סדר ההכנה:
- אנו שוטפים חתיכת שומן בעזרת סכין ואז שוטפים ומנגבים.
- יש לשמן את שומן החזיר המלוח עם אדג'קה, להכניס אותו לכלי בגודל הנכון.
- שמנו דיכוי על היצירה. זה יכול להיות צלוחית שטוחה שעליה מותקנת פחית מים.
- הכנסנו את הכלים למקרר ליומיים כך שהחתיכה תובנה כראוי.
- שים את הבייקון על תבנית האפייה, מפזרים מעט מלח ומכניסים לתנור לשעה.
תשומת לב! כדי למנוע את החטיף להתייבש, עליכם להשקות אותו מעת לעת בשומן המוקצה.
איך לאפות טעים בנייר כסף
נייר כסף קולינרי עוזר לשמור על עסיסיות המוצרים ומונע מהם לשרוף, גם אם המארחת פספסה קצת זמן כשנדרש להוציא את התבשיל מהתנור.
כדי להכין שומן בדרך זו, תזדקק לרכיבים הבאים:
- בייקון 1 ק"ג;
- מלח;
- פפריקה;
- גרגירי פלפל;
- קצת רוטב חרדל.
איך מכינים בייקון בנייר כסף בתנור:
- בעזרת סכין, מנקים בזהירות את פני השומן מחומרים מזהמים, ואז שוטפים ומייבשים חתיכה.
- מערבבים בקערה מלח, פפריקה, גרגירי פלפל ורוטב חרדל.
- שים את התערובת המתקבלת על בייקון, מכניסים למקרר למשך 6 שעות.
- שמנו את השומן על חתיכת נייר כסף, עוטפים כך שלא יישאר חור אחד ושולחים לתנור למשך 45-50 דקות.
טיפ. בכדי שהמתאבן יוכל לרכוש ארומה נעימה, ניתן להוסיף שום למרינדה, וכאשר אופים שמים כמה עלי דפנה בצרור.
מבשל בשרוול
מנה ראשונה טעימה מאוד וענוגה להפליא, אם אופים אותה בשרוול.
יתרון נוסף של שיטת בישול זו הוא שאתה צריך לבזבז קצת זמן על זה, ונדרשים רק שלושה מרכיבים:
- חתיכת שומן במשקל 800-900 גרם;
- ראש שום גדול;
- מלח ופלפל גרוס.
כיצד לבשל מנה:
- אנו מגרדים את הלכלוך מהשומן, שוטפים אותו ומניחים לו להתייבש.
- אנו מפרקים את ראש השום לפרוסות, מנקים ומעבירים דרך בית בד, ואז מערבבים עם מלח.
- אנו משפשפים את השומן עם הרכב זה, מכניסים אותו לשרוול, קושרים אותו.
- בחלקו העליון אנו מכינים כמה חורים עם סכין כך שאוויר יוכל לחדור, ומכניסים את הכלי לתנור.
- אופים כשעה.
לפתק. אם יש זמן, אינך יכול לקצוץ את השום בכבישה, אלא לחתוך אותו לחתיכות קטנות, ואז למלא אותם בבייקון. במידת האפשר, תבשיל כזה לא נאפה מייד, אלא נשמר במקרר למשך מספר שעות לפחות.
גליל בייקון אפוי לתנור
כדי להכין את הרולדה תצטרך חתיכת שומן שטוחה וגדולה למדי.
בנוסף, לבישול תצטרך:
- שיני שום;
- גזר;
- רוטב מיונז;
- מלח;
- פפריקה וכוסברה;
- כמה עשבי תיבול פרובאנס.
כיצד להכין גליל שומן:
- אנו שוטפים את השומן במים זורמים ונותנים לו להתייבש.
- אנו מערבבים מלח, פפריקה, כוסברה ועשבי פרובנס על צלוחית ואז משפשפים חתיכה עם הרכב זה.
- אנו מנקים את הגזר, חותכים לקוביות קטנות מאוד, לוחצים את השום בתבנית.
- להוסיף מיונז לירקות, לערבב ולמרוח את התערובת הזו על השומן שבצד אחד.
- אנו הופכים את הגליל לחתיכה כך שהמלית תישאר בפנים, והעור בחוץ, עוטפים בחוטים ומורחים על תבנית.
- אנו אופים את המנה במשך שעה וחצי, ומוזגים מעת לעת עם שומן מומס.
כשהלחמנייה מוכנה, יהיה עליה להתקרר מעט ואז לחתוך לפרוסות ולהגיש.
טכנולוגיית בישול בנק
אם מבשלים את השומן בתנור בצנצנת זכוכית, הוא ישמור על כל התכונות המועילות ויתברר שהוא רך מאוד.
זה ידרוש את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג בייקון;
- מלח;
- תבלינים המתאימים לחזיר (ניתן לרכוש תיבול מורכב להמלחת שומן).
איך לבשל שומן בצנצנת:
- סוחטים את הבייקון בסכין, ואז שוטפים אותו ונותנים לו להתייבש.
- חותכים חתיכה לפרוסות שנכנסות בקלות לצוואר הצנצנת.
- אנו משפשפים את המוצר בתערובת של מלח ותיבול, שמים בכלי.
- הניחו את הצנצנת על תבנית אפייה והכניסו לתנור קר (!).
- הדליק את האש ואפה שומן במשך שעה.
תשומת לב! לאחר כיבוי התנור, אינך צריך להסיר מייד את הצנצנת, עליך לתת לכוס להתקרר, אחרת היא עלולה להתפרץ כאשר הטמפרטורה משתנה בפתאומיות.
עם שום ובצל
מתכון זה יכול להיחשב כקלאסי. אז עקרות הבית הביתיות אופות שומן במשך עשורים רבים.
תזדקק לרכיבים הבאים:
- חתיכת שומן בגודל בינוני;
- 5-7 שיניים שום;
- גרגירי פלפל
- שמיר מיובש;
- אדגיקה יבשה;
- זרעי חרדל;
- המלח.
איך לבשל שומן:
- אנו מגרדים חתיכת זיהום, שוטפים ומניחים להתייבש.
- בזמן שהשומן מתייבש, מערבבים בקערה את המלח, זרעי החרדל, האדוויקה היבשה, עשבי התיבול והאפונה המיובשים, ומקלפים את השום וחותכים לחתיכות קטנות.
- בעזרת סכין אנו מכניסים שקעים בשומן, שם שמים את השום. זה חייב להיות מופץ באופן שווה לאורך היצירה.
- משפשפים את השומן בתערובת היבשה המוכנה, משאירים אותו במקרר למשך 6-8 שעות.
לאחר מכן ניתן לאפות חתיכה בתנור למשך כשעה וחצי.מותר פשוט לשים אותו על נייר אפיה, לעטוף אותו בנייר כסף או להניח אותו בידיים שלך.
בייקון אפוי עם תפוחי אדמה
ממרכיבים פשוטים כמו שומן ותפוחי אדמה תוכלו להשיג לא רק מנה טעימה, אלא גם מנה יפה מאוד אשר תהפוך לקישוט ראוי לשולחן החגיגי.
תזדקק לרכיבים כאלה:
- 12-15 תפוחי אדמה גדולים;
- חתיכת בייקון מלוח;
- תיבול תפוחי אדמה;
- המלח.
כיצד להכין מנה:
- קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם היטב מתחת לברז.
- אנו מבצעים כמה חתכים רוחביים על כל פקעת עד כמחצית מכמות תפוח האדמה, לתוכה אנו מניחים פרוסת בייקון דקה.
- מפזרים תפוחי אדמה עם מלח ותבלינים, מכניסים לתבשילים עמידים בחום ושולחים לאפייה.
כאשר "האקורדיונים" מוכנים, הם מוגשים על השולחן, מפזרים בצל ירוק או שמיר קצוץ. ותוכלו להכין עבורם גם את הרוטב הפשוט ביותר על ידי ערבוב מיונז ושום כתוש.
כל המתכונים הטעימים של בייקון פשוטים לשימוש ואינם מצריכים מוצרים יקרים. מסיבה זו, ניתן להכין מתאבן דומה לעתים קרובות למדי, תוך ניסוי בשילוב של תבלינים.
