טרפה מבשר טרומי - 8 מתכונים למרק הודג'פוד טעים

טרפה מבשר טרומי - 8 מתכונים למרק הודג'פוד טעים
צוות הבשר של סוליאנקה מאופיין במגוון רחב של מוצרים המרכיבים מנה כה ריחנית ועשירה. ראוי לציין כי הכנתו לא תהיה קשה, אך המתכון מספק הנחת החומרים ברצף מסוים, אותו נלמד ביתר פירוט בחלקו העיקרי של המאמר.

המתכון הקלאסי לבודג'וד בשר

מרק, שנקרא hodgepodge, הוא מנה עם ארומה וטעם עשירים. זה אפילו על שולחן שיק, המאורגן לחגיגה גדולה, יתחרה בחטיפים.

המתכון הקלאסי ל- hodgepodge מספק:

• 3 ליטר מים מסוננים;
• לקילו של בקר
• 150 גרם נקניקיות ציד ונקניקיית רופא;
• 250 גרם חמוצים;
• פחים של זיתים גדולים;
• בצל גדול;
• גזר;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 100 גרם רסק עגבניות;
• 2 עגבניות;
• חצי לימון;
• שמן צמחי;
• תבלינים מסורתיים ומלח בינוני.

רצף הפעולות:

1. מים מוזגים למיכל עם חתיכת בשר, ומכינים את המרק בתוספת מלח.
2. הנוזל מסונן, והבשר ורכיבי בשר אחרים נחתכים לכוסות.
3. לאחר שרכשו סומק קל במחבת, הם הולכים למחבת.
4. ירקות קצוצים ומניחים במחבת עם שמן מחומם, שם הם מטוגנים יחד עם רסק עגבניות ותבלינים.
5. המצית נזרקת לנוזל עשיר.
6. טריזי תפוחי אדמה עוקבים אחריהם.
7. כאשר הג'ודג'ודג 'רותח למשך 5 דקות, מוסיפים אליו פרוסות חמוצים ומזון משומר.
8. בגמר, התבשיל הראשון משלים בתבלינים, מלח.

לפני ההגשה מניחים פרוסות לימון בצלחות עם הודג'ודג ', שמוסיפים תבלין לתבשיל.

בישול עם צלפים

אחרי החגיגות, נותרו תמיד מוצרים רבים בצורת נתחי בשר שונים, מנות ראשונות (צלפים, חמוצים), בהן ניתן להשתמש כדי ליצור מנה עשירה ומעוררת תיאבון, האהובה על רבים על טעמה הייחודי.

רכיבי הודג'פוד:

• ½ ק"ג בקר;
• 200 גרם חמוצים;
• בצל גדול;
• 70 - 100 גרם רסק עגבניות;
• 50 גרם צלפים;
• ½ ק"ג מוצרי בשר (כל מיני בשרים מעושנים, נקניקיות, בשר חזיר);
• כמה ירקות ולימון;
• שמן חמניות לטיגון;
• תבלינים ומלח אהובים.

להכין מרק של דודג ':

1. מכינים מרק מלוח עשיר ומסונן.
2. נקניקיות ובשר בקר מקורר נחתכים לברים.
3. פרוסת בשר נשלחת למיכל.
4. ראש הבצל קצוץ לחצי עיגולים דקים ומושרש יחד עם מחית העגבניות, לאחר מכן הוא נשלח למרק עם מוצרי בשר, שהספיק להרתיח.
5. קוביות מלפפונים ותבלינים אהובים נזרקים לשם.
6. כשהכל מתבשל במשך 5 דקות, המרק מתווסף לזיתים וצלפים, כמו גם לימון אם רוצים.
7. לאחר 2-3 דקות המרק מוגש לשולחן, שם הוא נמחץ עם עשבי תיבול.

אוהדים בעלי טעם שמנתי יאהבו רוטב שמנת חמוצה.

עם נקניק ונקניקיות

כדי לבצע וריאציה זו של דודג'ודג 'ידרוש הרבה פחות זמן, מכיוון שאין צורך להכין את המרק.

למנה שאתה צריך:

• 300 גרם בריסקט;
• נקניקיות 300 גר ';
• 250 גרם סרוולט;
• 6 פקעות תפוחי אדמה;
• 6 מלפפונים חמוצים;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• בצל;
• כמה זיתים;
• פרוסת לימון;
• מי מלח 200 מלוחים ממלפפונים;
• שמן צמחי לטיגון;
• תבלינים ומלח.

הוראות הכנה שלב אחר שלב:

1. פקעות תפוחי אדמה נחתכות לסורגים, אשר מונחים במיכל וממלאים במים.
2. בזמן שהמרק רותח, מטוגנים קש מהבריסק והנקניקיות במחבת.
3. הקצף מוסר מהמרק המבושל, ואחריו נשלחת אליו צליית בשר.
4. לאחר מכן, הכינו רוטב במחבת של בצל קצוץ ומלפפונים קצוצים בתוספת רסק עגבניות.
5. תערובת העגבניות מונחת בבגדג 'והמלחת מוזגת.
6. לאחר הרתיחה שוב זורקים זיתים, לימון ותבלינים.

אם נקניקיה של רופא הייתה במקרר במקום נקניקיות, אתה יכול להשתמש בזה.

דוד מעושן בטעם מעושן

מישהו אוהב בורשט, מישהו מרק כרוב, ויש גורמים שלא יכולים לדמיין את החיים בלי מנה ראשונה כל כך טעימה כמו דודג '.

קרא על: מתכון crockpot

נבשל אותו בטעם מיוחד של בשרים מעושנים מהמרכיבים הבאים:

• 3 ליטר מים;
• 600 גרם בקר;
• 300 גר 'צלעות מעושנות;
• 200 גרם חזיר וסרבלט;
• 3 חמוצים;
• 100 גרם זיתים;
• מחצית מכמות הצלפים;
• 30 גר 'קטשופ;
• חבורה של פטרוזיליה;
• חמאה ושמנים צמחיים;
• תבלינים ומלח.

תוכנית הכנה:

1. מכינים מרק עם תבלינים על צלעות ובשר בקר. לאחר המוכנות, האחרון נמעך, והנוזל העשיר מסונן.
2. כמו כן, בהכנת המרק משתמשים בבצל אשר מוסר לאחר מכן.
3. הבשר מקלף מהצלעות וחותך לרצועות. אנחנו גם עושים עם נקניקיות.
4. במחבת עם כמות קטנה של מרק מורידים מלפפונים ונזרקים למרק רותח.
5. לשם נשלח צלוי בצל שהוכן מראש עם קטשופ.
6. להלן מוצרי בשר, זיתים.
7. לאחר 15 דקות, צלפים וירוקים מונחים.
8. הכיריים נכבים, והג'ודג 'דוד מחלחל לעוד ¼ שעה.

באופן מסורתי, מוכנים מראש פרוסות לימון וקערה עם שמנת חמוצה להגשה.

מנה ראשונה עם תפוחי אדמה

דג בשר עם תפוחי אדמה לאוהבי מאכלים משביעים יותר, מוכנים מרכיבים כאלה:

• 500 גרם בשרים מעושנים ונקניקיות אחרות;
• 1 בצל וגזר;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 3 חמוצים;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• כמה זיתים, לימון, שמן צמחי ועשבי תיבול;
• מלח ותבלינים.

רצף השלבים:

1. תפוחי האדמה קצוצים ומורתחים בשלושה ליטר מים במשך כרבע שעה.
2. בשלב זה מטוגנים במחבת בצל וגזר, אליו מוסיפים קוביות של מוצרי בשר, קש מלפפון, רסק עגבניות, מלח ותבלינים.
3. את תכולת הכלים מוזגים עם מצקת מרק ומבשלים כ -10 דקות.
4. הטיגון מונח במרק עם תפוחי אדמה מוכנים.
5. המנה מבושלת 8 דקות נוספות ומוציאה מהתנור.
6. בשלב זה מוסיפים ירקות, זיתים ופרוסות לימון שלאחריהם מחדירים את המרק למשך 15 דקות.

ייעוץ! כדי להוסיף רוויה למנה שבודג'ודג ', אתה יכול לשפוך מעט חמוצים מהזיתים.

טכנולוגיית בישול כליה

אתה יכול לבשל hodgepodge טעים עם כליות בקר.

בנוסף להם תצטרך:

• ½ ק"ג בשר בקר על העצם;
• 150 גרם נקניק מבושל ומעושן;
• 200 גרם לשון מבושלת;
• בצל;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• כמה זיתים, לימון, מלח ותבלינים.

שלבי הכנה:

1. המרק מוכן ומסונן. הבשר מופרד מהעצם.
2. מנקים את השפכים מורידים ותעלות ואז למשך 20 דקות מכוסים בסודה.
3. לאחר הסרתו, מפזרים על הכליות מלח ומוזגים עם חומץ.
4. לאחר 20 דקות שוטפים את השפית ונחתכים לחתיכות, אשר יחד עם שאר מוצרי הבשר הקצוצים מטגנים במחבת.
5. לאחר רכישת כליות חומות, בצל קצוץ ומלפפונים, כמו גם רסק עגבניות, מתווספים למיכל.
6. לאחר 10 דקות, הטיגון נשלח למרק, שם זורקים גם זיתים ולימון 2 דקות לפני המוכנות.

כעבור 10 - 15 דקות מוזג הפודג 'על צלחות.

כיצד לבשל דודג 'בשר טרומי בסיר איטי

ניתן להכין בקלות מנה מסורתית של המטבח הרוסי, המשלבת את טעמם של מרק בשר תלול עם תבלינים חריפים ותווים מלוחים, באמצעות מכשיר מטבח מודרני.

רכיבים להודג'פוד טרומי:

• 2 ליטר מים;
• ½ ק"ג בקר
• 150 גר 'נקניקיות מעושנות ומבושלות, בשרים מעושנים אחרים;
• 3 חמוצים;
• ½ פחיות זיתים וצלפים;
• בצל גדול;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• עיגול לימון;
• שמן בישול לטיגון;
• תבלינים ומלח.

תרשים שלב אחר שלב של ביצוע הודג'פוד:

1. בשר טרי שנרכש מראש מחולק לחתיכות קטנות, אשר מונחות ביכולתו של הסיר-קוקר ונמזגות עם הכמות המצוינת של מים.
2. הכנת המרק בתוכנית "כיבוי", זמן - שעתיים.
3. ואז הנוזל מסונן והבשר מתקרר.
4. כל מוצרי הבשר נחתכים לרצועות.
5. מקלות דקים מוכנים ממלפפונים, ועיגולים מזיתים.
6. מכשיר המטבח מותקן בתוכנית האפייה למשך 30 דקות.
7. בצל מגורר הוא הראשון שנכנס לקערה, שאליה מתווספים לאחר 7 דקות חמוצים, זיתים וצלפים.
8. הכל מתובל ברסק עגבניות ומבושל 5 עד 7 דקות.
9. בשלב הבא מוצלים מוצרי בשר.
10. הכל מעורבב ומבושל עד סוף הזמן שנקבע. לאחר הוספה של הטיימר עוד 20 דקות, ותכולת הקערה מתמלאת במרק.
11. התבלינים האהובים מוצגים.
12. שתי דקות לפני הצפצוף, נשלח לימון למג'ודג '.

אם יש יותר זמן פנוי, בשלב האחרון, במקום תוכנית "אפייה", אתה יכול לבחור "תבשיל", אך זמן הבישול יגדל ב- 60 דקות.

עם שעועית

סוליאנקה היא מנה בה מעורב מגוון עצום של טעמים.

כדי לאמת זאת, מספיק להכין:

• 2.5 ליטר מרק בקר;
• 100 גרם שעועית;
• 400 גרם ממגוון מוצרי בשר (בייקון, סרוולט, נקניקיות וכו ');
• 2 בצל;
• גזר;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 50 גרם רסק עגבניות;
• גבעול סלרי;
• קצת שמן צמחי;
• 100 גרם זיתים;
• כמה פרוסות לימון;
• מלח ותבלינים.

דרך ביצוע:

1. קטניות מושרות מספר שעות במים ואז מבושלים. בינתיים מתבצעת הכנת שאר הרכיבים.
2. נתחי תפוחי אדמה נשלחים למרק החם.
3. בצל גרוס, גזר וסלרי מפוזרים במחבת, שאליה נשלחים מוצרי בשר מגורר לאחר 5 דקות.
4. בסיס ההלבשה מבושל למשך 10 דקות ומשלים אותו ברסק עגבניות.
5. לאחר 3 דקות נשפכים פנימה 100 מ"ל מרק, והתפירה ממשיכה כ -5 דקות נוספות.
6. בשלב זה, שעועית שנזרקה בעבר למסננת נשלחת למחבת, ואחריה רוטב.
7. סולינקה מומלח, מתובל.
8. שתי דקות לפני הוצאתו מהתנור, המנה משלימה על ידי זיתים מגולענים ופרוסות לימון דקות.
9. לפני ההגשה מחדירים את המרק למשך 15 דקות במכסה סגור.

לאחר מנה כזו, השנייה לרוב אינה נתבעת.