גליל "הרינג תחת מעיל פרווה" - 7 מתכוני סלט שלב אחר שלב

גליל "הרינג תחת מעיל פרווה" הוא צורה מקורית של סלט ידוע ואהוב. בשל התאימות המצוינת של הרינג למוצרים שונים, תוכלו להתנסות ולהוסיף את המתכון הקלאסי עם מרכיבים חדשים, ולקבל הערות טעם מתובלות.

גליל "הרינג תחת מעיל פרווה" - מתכון קלאסי

על פי המתכון הקלאסי "הרינג תחת מעיל פרווה" מכינים מ:

• 1 פילה;
• 2 פירות סלק קטנים;
• 2 גזר;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• ½ בצל;
• מיונז ומלח.

קח את הרינג במקום מוכח, והעדיף את נבלת המלחה חלשה. אם תמליחו בעצמכם את הדגים בסלט כזה, אל תשתמשו במספר גדול של תבלינים.

שיטת בישול:

1. גידולי שורש וביצים מבושלים וקולפים.
2. תפוחי אדמה וביצים נחתכים לקוביות, גידולי השורש הנותרים משפשפים והבצל קצוץ דק.
3. על המחצלת לבישול סושי, מכוסה בסרט נצמד, בצורת מלבן, מונחת שכבת סלק, מרוחה במיונז.
4. להלן שכבות של תפוחי אדמה, ביצים וגזר, המכוסים ברשת מיונז.
5. קוביות של הרינג מעורבב עם בצל מונחות בצד אחד של המלבן.
6. בעזרת שטיח נוצר גליל שיוצא בקור למשך חצי שעה.

עם ג'לטין

המתאבן המוכר בצורת לחמנייה מתבשל במהירות, ונראה יותר מעורר תיאבון מאשר בגרסה הקלאסית.

זה יידרש:

• הרינג - 1 pc .;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• סלק - 1 pc .;
• גזר - כמות דומה;
• בצל - 1 pc .;
• ג'לטין - 20 גרם;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• מיונז - חבילה אחת.

שלבי יצירה:

1. תפוחי אדמה, סלק וגזר מבושלים, מקוררים, קלופים ושפשפו.
2. הפילה מוכן מהרינג שמחולק לחתיכות.
3. הבצל קצוץ ומטגן עד להזהבה.
4. הג'לטין מוזג חצי כוס מים.
5. לאחר חצי שעה מסתתרת מסת הג'לטין.
6. לאחר הקירור מערבבים את הג'לטין במיונז.
7. בצלחות נפרדות, החומרים המוכנים מעורבבים ברוטב.
8. השכבות מונחות על נייר הכסף: סלק, גזר, תפוחי אדמה, הרינג ובצל.
9. בעזרת נייר כסף נוצר גליל אשר נשלח למקרר להתמצקות והספגה.

בישול עם גבינה

תוכלו לקשט את השולחן החגיגי עם גליל מקורי מערך מכולת פשוט:

• הרינג - 1 pc .;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• סלק - 2 יח ';
• גזר - אותה כמות;
• בצל - 1 pc .;
• גבינה רכה - 150 גרם;
• ג'לטין - 10 גרם;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• מיונז - 200 גרם;
• מלח לפי הטעם.

בחרו בגבינת שמנת, ללא תוספות ארומטיות. הם בשום אופן לא מתיישבים עם טעם הרינג.

כשמכינים חטיף מבוצעות הפעולות הבאות:

1. הרינג משוחרר מהפנים, הראש, העצמות, העורות ונחתך לקוביות.
2. ירקות מבושלים, לאחר הקירור הם קלופים ואז משפשפים אותם.
3. מכינים רוטב רך מגבינה רכה, מיונז וג'לטין.
4. כל שכבה (סלק, תפוחי אדמה, גזר, דג מלוח) המונחת על סרט נצמד משומנת ברוטב מוכן.
5. בסוף מגלגלת גליל, אשר ספוג במקרר למשך כ- 30 דקות.

"הרינג מתחת למעיל פרווה" בצורת גליל עם תפוח

טעם יוצא דופן של מתאבן הרינג מעניק תפוח ירוק.

בנוסף לפגרי הפרי והרינג משמשים להלן:

• 2 גזר וסלק;
• 3 פקעות תפוחי אדמה קטנות;
• בצל;
• מיונז.
• קצת מלח וחומץ.

זה מעניין:ניקוי הרינג

בתרגום המתכון לחיים מתבצעות הפעולות הבאות:

1. פילה דג מלוח קצוץ בחתיכות.
2. הבצל קצוץ לחצאי טבעות דקות, שמשרישים בחומץ למשך 10 דקות.
3. את שאר הירקות מבושלים ומשפשפים כשהם מקוררים.
4. התפוח הקלוף גם משפשף על פומפיה גסה.
5. מוצרים מונחים על נייר הכסף בשכבות: סלק, גזר, תפוחים, צ'יפס תפוחי אדמה, הרינג עם בצל.
6. כל שכבה בטעם מיונז.
7. בגמר נוצר גליל נחמד, אותו ניתן לקשט בירוקים לפני ההגשה.

איך לבשל בלי מיונז

סירוב להשתמש במיונז להכנת סלט יהפוך את "הרינג תחת מעיל פרווה" לקלורי פחות, אך טעים באותה מידה.

משמש על ידי:

• הרינג 1;
• 6 פירות סלק קטנים;
• 2 גזר;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• בצל;
• ½ לימון;
• 300 גרם יוגורט;
• קצת חרדל;
• שקית ג'לטין;
• המלח.

הדרך ליצור מנה מקורית עם רוטב עדין:

1. הפילה מוכן מדגים שנחתכים לחתיכות.
2. בצלים קצוצים מוזגים עם מיץ לימון ומניחים בצד.
3. ירקות אחרים מבושלים ומשפשפים.
4. הג'לטין מדולל בחצי כוס מים, ונרתח לאחר נפיחות.
5. הג'לטין המקורר מעורבב עם חרדל, יוגורט ומלח.
6. על סרט האוכל נוצר סלט משכבות כמו סלק, גזר, תפוחי אדמה, הרינג עם בצל.
7. כל שכבה נמרחת ברוטב.
8. הגליל שנוצר נותר במקרר למשך הלילה.

מתכון טעים:הרינג בשר טחון - מתכון קלאסי

עם מלפפונים חמוצים

כדי להכין את הסלט המדובר עם חמוצים, אתה צריך:

• 1 פילה;
• 2 פירות סלק קטנים;
• 2 גזר;
• 4 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 חמוצים;
• 2 בצל;
• 2 תפוחים ירוקים;
• 4 ביצים
• מיונז ומלח.

בעת יצירת סקר גסטרונומי:

1. הבצל קצוץ.
2. ירקות וביצים טריים אחרים מבושלים ואז משפשפים אותם.
3. פילה קצוץ.
4. תפוחים קלופים ומלפפונים חתוכים לקוביות קטנות.
5. גליל פאף מתקבל מהשכבות הבאות המונחות על נייר הכסף לנוחיות יצירת חטיפים: סלק, תפוחים, גזר, ביצים, מלפפונים, תפוחי אדמה, הרינג ובצל.
6. בין השכבות נוצרת שכבת מיונז.

גליל לבש עם הרינג מתחת למעיל פרווה

כדי להציג סלט מעוצב להפליא, תצטרכו:

• פיתות דקות;
• 1 פילה;
• 2 פירות סלק קטנים;
• 2 גזר;
• 2 פקעות תפוחי אדמה;
• 2 ביצים
• מיונז ומלח.

ערכת בישול שלב אחר שלב:

1. ירקות וביצים מבושלים ואז קצוצים.
2. הפילה חתוך לחתיכות קטנות.
3. פיתות שהונחו על סרט נצמד נמרחות במיונז ומכוסות בשכבת סלק.
4. לאחר רשת המיונז, בשכבה השנייה מניחים תפוחי אדמה.
5. יתרה מזאת, לא לשכוח את שכבות המיונז, הגזר והביצים מופצות.
6. האחרון הוא הרינג.
7. סלט בגלילי פיתה בצורת גליל.

כך, "הרינג מתחת למעיל פרווה" בצורת גליל יכול לקשט כל שולחן חג, ולהפתיע את הקהל בגישה מקורית להגשת חטיפים מסורתיים.